A fehér tea a Song-dinasztia alatt vált elismertté. A császári udvar - saját privilégiumaként - ilyen teát fogyasztott, s a japán teaceremóniák hatására létrehozták a Song dinasztiáról elnevezett teaszertartást is, ami szintén a fehér teák elkészítéséhez köthető. Ekkortájt kezdték el a fehér teát szárítás után porrá őrölni és úgy felönteni. A fehér tealeveleket adó növény neve Camellia Sinensis. Ennek a növénynek a fiatal rügyein még finom, fehér pihék találhatóak, innen ered a fehér tea megnevezés. Ezt a fajtát főleg Kínában, a Fujian tartományban termesztik, ez az éghajlat ideális számára. Fehér teát azonban nem csak Kínában, hanem Indiában is nagy mennyiségben termesztenek, akárcsak Japánban és Srí Lankán. A fehér teát csak óvatosan és rövid ideig szárítják, s mivel nagyon kevés beavatkozáson megy keresztül, így magas marad a benne lévő antioxidánsok koncentrációja. A legjobb minőségű fehér teát gyakorta nevezik Ezüst tűnek is, hiszen ebben a teában kizárólag a rügyek találhatók meg.
A fekete tea uralma ugyan még mindig tart, de az egészségtudatos vásárolók zöme már jó ideje inkább zöld teát iszik, sőt aki már hallott a fehér teáról, az előszeretettel fogyasztja azt. A fehér tea sokunk számára azonban még szinte teljességgel ismeretlen. A fehér tea története az ókori Kínába vezet vissza minket. Mintegy 5000 évvel ezelőtt Shen Nung császár a vidéket járta. Mivel rendkívül bölcs és felvilágosult uralkodó volt, tudta, hogy vidéki utazásai során a helyi patakok, erek vizét jobb, ha csak forralás után kóstolja meg. A legenda szerint épp kézhez kapott egy csészényi forralt vizet, és ebbe a szél belesodort néhány tealevelet. A kíváncsi császár hagyta, hogy a tea megszínezze és megízesítse a vizet, majd megkóstolta és ízlett neki. A legenda szerint így született a tea. A frissítő és ízletes főzet kultusza hamar erőre kapott Kínában. Lao-ce, a taoizmus atyja úgy vélte, hogy a tea elengedhetetlen része az életünknek, egyfajta elixír. A tea használata folyamatosan elterjedt Kínában, és számos betegség gyógyítására használták.
A teacserje leveleiből, rügyeiből készül a fekete, a zöld, az oolong és a fehér tea. A fekete tea úgy születik, hogy a tealeveleket hervasztják, sodorják, fermentálják, szárítják (ilyen pl. Assam, Ceylon, Darjeeling, a kínai teák). A zöld tea ezzel szemben fermentálás nélkül készül. Például a Japánból származó, porrá őrölt matcha zöld tea igen jó minőségű. Az első szüret után a leveleket megszárítják, majd átválogatják, végül kőmozsárban zúzzák finom porrá. Kiváló ital-, sőt, jégkrémalapanyag. Az oolong tea félig fermentált, érdemes natúran inni. A Kína délkeleti részén termesztett tea rendkívül ízletes. Félig már erjedt tealevelekből készül, amelyek sem a fekete, sem a zöld teák közé nem sorolhatók. Sikerének egyik titka: fogyasztása nemcsak gyorsítja a zsírégetést, hanem gátolja a kalóriadús ételek felszívódását is. A minimálisan feldolgozott, szárított fehér teát a teák királynőjének is nevezik, hiszen a Dél-Kínában termesztett tea igazi ritkaság, fogyasztása több ezer évig csak a császárok kiváltsága volt.
Fehér tea elkészítése nem bonyolultabb, mint egy fekete teáé, de érdemes oda figyelni a részletekre, főleg, ha egy felsőkategóriás prémium fehér teát szeretnénk elkészíteni. Most a fehér tea elkészítése lesz a nagyítónk alatt. Hogy biztosan finomra sikerüljön elkészítened. Mint a legtöbb tea a fehér tea elkészítése is három folyamatból áll. Víz melegítés, tea levelek áztatása és szűrés. Fontos tényező, ami a tea ízét rendkívül befolyásolja, hogy filteres tea vagy szállas teából készítjük az italunk. Hogyan készítsd el a fehér teát? lépés: A VÍZ A víz kelti életre a száraz fehér tea rügyeket és leveleket. Azért fontos, hogy jó minőségésű semleges ízű vizet használjunk az elkészítéséhez. A csap vizet csak akkor használjuk, ha az jó ízű és ha nem réz csöveken keresztöl folyt a kannába. Legjobb, ha semleges ízű ásványvizet használsz vagy tisztított vizet. Így biztos lehetsz, hogy a fehér tea ízében a víz nem tehet kárt. Fontos, hogy a fehér teára sose önts forrásban lévő vizet. Mert tönkre teszi az ízét.
Hozzávalók: 4 db csirkemellfilé 1 csipet só 1 csipet bors 20 dkg szeletelt bacon 1 dl étolaj 10 dkg főtt egész gesztenye 10 dkg vaj A burgonyapüréhez: 1 dl főzőtejszín 30 dkg főtt áttört burgonya ízlés szerint só szerecsendió őrlemény Elkészítése: A csirkemelleket megmossuk letöröljük, majd felszúrjuk egy éles késsel, és ebbe töltünk kb. 4-5 […] A Gesztenyével töltött csirkemell bejegyzés először a ( Korábban) jelent meg. Töltött csirkemell - Rakottkel.hu - Receptek. Kattints ide a teljes cikkért! : Download WordPress Themes Free Premium WordPress Themes Download Download Premium WordPress Themes Free Download Best WordPress Themes Free Download ZG93bmxvYWQgbHluZGEgY291cnNlIGZyZWU= download lava firmware Download Best WordPress Themes Free Download udemy paid course free download
Nincs ember, aki ne szeretné a rántott húst. Főleg, ha az két ilyen jól összeillő dologgal van megtöltve, mint a gesztenye és az aszalt szilva. Ez a párosítás igazán karácsonyivá varázsolja az ételünket. A gesztenyével és aszalt szilvával töltött rántott karaj elkészítéséhez a gesztenyemasszát egy tálba tesszük. Összekeverjük a durvára aprított főtt gesztenyével és a szintén nagyobb darabokra vágott aszalt szilvával. Enyhén sózzuk, borsozzuk. A karajszeleteket kiklopfoljuk, majd sózzuk borsozzuk őket. 4 szeleten eloszlatjuk a tölteléket, majd minden karajszeletre rátesszük a hozzá legjobban passzoló párját. A széleiket egy kissé megklopfoljuk, így összetapasztva a két hússzeletet. Ha esetleg nagyobb karajszeletekkel dolgozunk, akkor csak hajtsuk félbe azokat, és úgy klopfoljuk össze a széleiket. Aszalt szilvával töltött csirkemell Zsófitól | Nosalty. A szokásos módon, duplán panírozzuk be a töltött húsokat. Először lisztbe, majd az enyhén felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába forgatjuk őket, megismételve a folyamatot. 170 fokra melegítjük az olajat, és kb.
A töltött csirkét szeleteld fel, és a mártással együtt tálald. Cikkünk Gordon Ramsay főzőiskolája című könyve alapján készült. Gordon Ramsay főzőiskolája nélkülözhetetlen szakácskönyv mindazok számára, akik szeretnék örömüket lelni az otthoni főzésben. A 120 fantasztikus, mégis érthető és egyszerű recept bármelyikének elkészítésével lenyűgöző ételekkel lepheted meg szeretteidet. Ráadásul mindebben a világ egyik legkiválóbb szakácsa lesz a segítségedre. Kiadja az Alexandra Kiadó. A könyv ára 7500 forint. A könyvet itt rendelheted meg.
Borajánló: száraz minőségi fehérbor Hozzávalók: 4 db csirkemell filé 20 dkg gesztenyemassza 1 db zsemle 1 dl tej 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyemzöld csipet só csipet szerecsendió 1 db tojás 25 dkg bacon szalonna Hozzávalók (fehérbor mártáshoz): 5 dkg vaj 5 dkg liszt 3 dl száraz fehérbor Hozzávalók (burgonyapüréhez): csipet szerecsendió csipet só 3 dl tej 10 dkg vaj 20 dkg cékla 1 kg burgonya 2 db alma Elkészítés: Lépés: 1 A csirkemell filéket megmossuk, és óvatosan felszúrjuk. Lépés: 2 Elkészítjük a tölteléket: a gesztenyemasszát kiolvasztjuk, átpasszírozzuk, hozzáadjuk a tejben áztatott zsömlét, a tojást, a finomra vágott vöröshagymát, a petrezselyemzöldet, sózzuk, szerecsendióval fűszerezzük, és krémmé keverjük. Lépés: 3 A csirkemelleket megsózzuk, megtöltjük a gesztenyekrémmel, betekerjük a bacon szalonna szeletekbe, és hústűvel rögzítjük, hogy ne folyjon ki a töltelék. 160 °C-os sütőben, kevés fehérbort hozzáadva, 20 perc alatt pirosra sütjük. Lépés: 4 A vajjal és a liszttel világos rántást készítünk.