A hortobágyi slambuc elkészítése - YouTube
Slambuc, ahogyan a hortobágyi pásztorok készítik A szalonnát, ami nem baj, ha kicsit avas, kockákra vágjuk, kiolvasztjuk. Ha teljesen megsült, hozzáadjuk a megtisztított, karikára vágott burgonyát, és a forró zsírban üvegesre pirítjuk. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, ezután rakunk a tűzre, hogy a burgonya elkezdjen főni. Nem könnyű eltalálni, hogy mennyi vizet engedjünk rá, mert a tészta nem ázhat el, de egyúttal meg kell főnie a krumplival együtt. Amikor a burgonya megfőtt, a tüzet mérsékeljük, majd fokozatosan hozzáadjuk az apróra tördelt tésztát. Fontos, hogy annyi tésztát adjuk hozzá, amennyi a bográcsban lévő összes vizet felszívja. Óvatos lángon, folyamatos felügyelettel készre főzzük. Többször megkavarjuk, ha összeállt, elkezdjük pirítani. A hagyomány szerint a bogrács rázogatásával, emelgetésével harminckétszer fordítjuk meg a tésztát, amíg minden része egyenletesen megpirul. SZOLJON - A hamisítatlan hortobágyi gasztrokultúra nyomában. A forgatásnak külön technikája van, mely művelet végére a tészta gombóccá, félgömbbé formálódva "összeáll" a bográcsban, s egyben jól meg is pirul.
Ezután a szálára vágott hagymát dinsztelem meg benne, majd megpirítom – az ez esetben – kockára vágott krumplit. Itt jegyzem meg, hogy szívesebben vágom karikára, de most éppen kockázhatnékom volt. Viking barátunk ismét beizította a vasfattyút! 😂😃. Híres hortobágyi szakácsok szerint, eredetileg a slambuchoz nem kell más csak mangalica szalonna, krumpli, tészta, víz és só. Nah, most ez, az a változat. Hortobágyi slambuc bográcsban recept. 😋 Állíthatom, hogy ez a hajdúsági rendezvények méltán híres és kihagyhatatlan eledele. ❤️😊 1, 5 óra 1 kg száraz tészta /lebbencs 0, 5 kg füstölt mangalica zsírszalonna /szalonna A szalonnát zsírjára engedjük. Mi most házi füstölésű húsos szalonnát választottunk, így 2 evőkanál zsír is került alá. A krumplit tisztítást és hámozást követően daraboljuk, (eredetileg karikára vágjuk 😏) majd a kisült szalonnához adjuk. Néhányszor a zsiradékban átforgatjuk, majd felöntjük annyi vízzel, ami három ujjnyira ellepi. Körülbelül 20 percig főzzük, aztán a tetejére tördeljük a tésztát. Felöntjük annyi vízzel, ami épp csak ellepi.
Az első nyári kirándulásom alatt fantasztikus ételt kóstoltam, olyat, amilyet az életemben még soha nem ettem. Hogy fogok-e még, nem tudom, de azt igen, hogy a közeljövőben nem készítem el. Nem azért, mert kifogna rajtam, vagy lustaságból. Nem erről van szó, hiszen imádok főzni, hanem azért, mert időigényes, s nekem manapság egyre kevesebb van belőle. A slambuc egy tipikus hortobágyi pásztorétel, melyet szabad tűzön, bográcsban készítik el azok, akik fanatikusan ragaszkodnak a régi ételek hagyományaihoz. Akik nem így éreznek, azok neki sem fognak. Mert megszállott slambucrajongó az, aki órákon át képes állni a bogrács mellett, hogy elkészítse ezt az egyszerű, ám éppen ezért különleges ételt. Az, hogy mennyi ideig tart a főzés, az mindig attól függ, mekkora adaggal birkóznak meg. Nagy élmény volt kuktáskodnom, és látnom, miként készül el a remekmű. Hajdúszoboszlón így készíti Balla Zoltán barátom: Hozzávalók nagy társaság részére: 1, 5 kg sós szalonna, 50 dkg füstölt szalonna, 6 kg hámozott krumpli, ezt kockára vágjuk, és egy edénybe, a legjobb egy kanna, beletesszük.
Obey jelentése István várdai Édesanyjának, Saroltnak álmában megjelent egy férfi és így szólt hozzá: Bízz az Úrban, asszony, s légy biztos, hogy fiút fogsz szülni, akinek e nemzetségben először jár korona és királyság, és az én nevemet ruházd reá. Rácsodálkozván az asszony így válaszolt: Ki vagy uram, vagy mely néven neveznek? - Én vagyok - felelt az -, István első vértanú, aki először szenvedett vértanúságot Krisztus nevéért. Ezt mondván eltűnt. Szent Istvánt legtöbbször királyi öltözetben ábrázolják lovon ülve vagy ló mellett állva, gyakran kettős kereszt és máriás zászló van a környezetében. A barokk kortól kezdve legendájának azt az epizódját jelenítik meg leggyakrabban, amint az országot Mária oltalmába ajánlja. A szent király volt a védőszentje a kézműves céheknek, különösen a csizmadiáknak, a bányászoknak és a pénzverőknek. István más nyelveken. Ünnepnapja: augusztus 20. Rokon neve: Csépán. Női párja: Stefánia, Stefi; Fáni, Fanni. Idegen megfelelői: angolul Stephen, Steven, franciául Étienne és Stephane, németül Stefan, Stephan, olaszul Stefano, spanyolul Estevan, Esteban, dánul, lengyelül, románul Stefan, svédül Stefan, Staffan, csehül Stépán, oroszul Sztyepan, portugálul Estephano, finnül Tappani.
Versenyző adatai Rajtszám: 1221 Név: OLASZ Antal István Nem: Férfi Születési év: 1975 Ország: Hungary Tudás Útja Futam: Félmaraton Táv startja: 11:03:55 Kategória: Nyílt Nettó idő: 02:32:48 Bruttó idő: 02:32:56 Abszolút helyezés: 327 Nem helyezés: 233 Kategória helyezés: 128
305-306. Esztergomi Főszékesegyházi Káptalan, 1900 Szőcs János: Csíkszéki iskolamesterek, kántorok, tanítók (1571-1800) II. rész (magyar nyelven). Csíki Székely Múzeum, 1900 Jegyzetek [ szerkesztés]
o. /-Szabadegyháza/Mo. /, tolmács-tanár 1998 – 1999 Sorbonne-Paris IV., Művészettörténet- Régészet /demonstrátor/ 1986 – 1991 József Attila Nevelőotthon – Sopron /nevelőtanár, testnevelő tanár/ 1997 – 1999 Formation Internationale Culture Paris /Ministère de la Culture/ NYELVTUDÁS Orosz – főiskolai szigorlat
Magyar Angol István főnév Stephen [Stephens] ◼◼◼ noun [UK: ˈstiːv. István Név Olaszul — Közösségi Adószám Ellenőrzés Név Alapján. n̩] [US: ˈstiːv. n̩] Steven ◼◼◻ noun [UK: ˈstiːv. n̩] Szent István vértanú főnév protomartyr noun [UK: prˈəʊtəʊmˌɑːtə] [US: prˈoʊɾoʊmˌɑːrɾɚ] szent istván mag (Delphinium staphisagria) főnév staphysagria noun [UK: stˌafɪsˈaɡriə] [US: stˌæfɪsˈæɡriə] További keresési lehetőségek: Magyar Angol Google Wikipedia Wiktionary Google Wikipedia Wiktionary