Ez a mi esetünkben a tahini, vagyis a szezámmagkrém. Tudom, nem egyszerű beszerezni, és nem is olyan olcsó, de azért 1-2 delikát boltban, keleti fűszereseknél (Lehelen, Pozsonyi út elején) lehet kapni, és egy adag hummuszhoz csak 1-2 evőkanállal kell. Az viszont mind nagyon hiányzik az ízből, színből és állagból egyaránt, ha kispóroljuk. 3. szabály: Bánjunk csínján a fokhagymával és a citrommal. Ha túl sok a fokhagyma, az a baj, ha túl kevés a citromlé, az a baj. Mindkét hozzávaló rettentően fontos a hummuszhoz, de mind kettőt használjuk érzékkel. A házi hummusz-készítés 3 fő szabálya után jöjjön a közel-keleti konyha kipróbált klasszikusának receptje: Hozzávalók: 1 konzerv csicseriborsó, 800 gr-os + a levéből egy kevés (vagy 2 konzerv kicsi, 450 gr-os) 2 ek tahini (a mennyiséget a Chili&Vanilíáról nyúltam, és bejött. köszönet érte! Csicseriborsó liszt készítése házilag gyorsan. ) 1-2 gerezd fokhagyma (attól függ, mekkorák a gerezdek) 1 citrom leve kifacsarva kb. fél deci olívaolaj (= 3-4 evőkanál) 1 tk só fél tk római kömény és őrölt piros paprika Az összes hozzávalót beledobjuk az elektromos aprítóba, vagy turmixgépbe, és szép lassan elkezdjük pépesíteni.
/ A fenti mennyiségek 4 főre elegendő hús, hal, zöldség bundázásához adottak / Hány éves korig jár a csok
Nem a leggyorsabb receptem, de nekem teljesen megérte a macerát: nagyon szeretem a tésztát… 🙂 És Te? Kipróbálod a gluténmentes házi tésztát? Reader Interactions A gluténmentes házi tészta története már akkor körvonalazódott, amikor kiiktattuk a búzát és társait az életünkből. Átgondolva az étkezési szokásainkat, már akkor tudtam, hogy a kenyér mellett a főtt tészta lesz a gluténmentesítés sarkalatos pontja. A kenyér-kérdésre a mindenmentes cipóval került fel a pont, és úgy tűnik, tésztátlan létemnek is vége szakad… A boltban lehet kapni gluténmentes tésztát is, akkor miről is szól ez a bejegyzés? Ahogy a gluténmentes kenyerekkel, úgy a tésztákkal is az a gondom, hogy nem teljes értékű alapanyagokból készülnek, alacsony a rosttartalmuk, így pl. a kukoricatésztának magas a glikémiás indexe. Csicseriborsó Liszt Készítése Házilag - Szejtán Lisztből, Házilag – Zöld Róka. Nem mondom, hogy emiatt tiltólistára került: a karácsonyi húslevesbe főztem egy kis gluténmentes cérnametéltet, de tésztaételt nem főznék vele. Találtam teljes kiőrlésű barna rizslisztből készült tésztát is, de csak egyetlen boltban, horror áron (kb.
Bulizz, művelődj, felejtsd el a sulit és a munkát egy napra! ITT A NYÁR! Linkek:
A Debrecen környéki ínyencélet résztvevőit egy nagy rétre összeszervező eseményen a Végállomás bistro&wine is képviselteti magát, ahol nem is annyira kell keresni-kutatni az erdő mélyén az étterem csapatát: a gasztroszínpad mellett a 35-ös stand lesz az övék. Az biztos, hogy "Bükki zsíroskenyeret", tőzegáfonyás erdődesszertet és muflont kóstolhatnak náluk a debreczinerek. A kötet mottója Az ERDŐ finom projekt két szakma fúziója, ahol egy erdész és egy séf tudása egyesül egyetlen nemes cél érdekében: bemutatni neked az erdei gasztronómia csodálatos világát. A könyv megvásárolható a miskolci Végállomás bistro&wine-ban és a Géniusz könyváruházban akár online is Bózsó Gyula: Az erdő finom Kiadja: Északerdő Zrt. Kiadó, 2021 Keményborítós, színes, terjedelem: 148 oldal Ára: 6990 Ft (online kedvezőbb áron, 5942 Ft-os áron megrendelhető)
Globális sürgetettség A pandémia, majd a szomszédos Ukrajnában kirobbant háború, illetve a beköszöntő energiaválság sajnálatosan elnyomta azt a minden más témát felülíró kérdéskört, amit összefoglalóan klímavédelemként nevezhetünk. Az Erdő finom nem direkt és nem didaktikus módon, de ennek a sürgető feladatokkal teli időszaknak is a mementója: a paradigmaváltás ideje eljött. Ma már feketén-fehéren leírt, rögzített tény, amire az ENSZ hivatalosan, David Attenborough pedig a "tudományos-popkultúrában" figyelmeztet – mit figyelmeztet, kiabál –, hogy a természeti erőforrások lerablásával és úgy általában véve a rablógazdálkodással felemésztjünk magunk alatt a bolygót. Az élelmiszernek márpedig minek kellene lennie? A leginkább élőnek, organikusnak. Amihez ma már vajmi kevés köze van annak az ételnek, amik a boltok polcain tömegével sorakoznak, vagy amit egy iskolai menzán, kifőzdében vagy gyorsétteremben kapunk. Ide vezetnek vissza azok a törekvések is, amelyet közel 150 oldalon keresztül mutat be az Erdő finom.
Az itt megvalósuló projekt célja többek között, hogy példát mutasson a miskolci Avason található pincék megújulásához. A Cellarium pince... Bella Italia Pizzéria Miskolc A Bella Italia új fogások, ízek bevezetésével folyamatosan bővíti kínálatát, és állandó akciókkal várja az olasz ízekre kíváncsi kedves vendégeket. Creppy PalacsintaHáz Étterem Miskolc A Creppy PalacsintaHáz nem egy újabb étterem a sok közül, nem is amolyan retro, strand mellett lévő, nagyi lekváros palacsintáját sütögető vállalkozás. Nem állunk be a sorba, éttermünk különleges, mégis meghitt és elegáns. Dolce Vita Étterem Miskolc Új trend, új étterem Miskolc legfelkapottabb utcájában a Déryné utcán. Olasz és magyar ételek gondos odafigyeléssel. Mert a vendéglátás a szenvedélyünk. Don Giovanni Pizzéria & Pub Miskolc A Don Giovanni Pizzeria & Pub Miskolcon azoknak akik igényes szórakozásra vágynak. Eredeti Olasz recept alapján készült pizzáink mellett a kínálatunkban szerepelnek még saláták, palacsinták és üdítők. Ha szereted a pizzát, rendelj online pár kattintással és otthonodba szállítjuk!