Magyar neve: Brokkolis csirkemell Eredeti neve: Chicken broccoli Származás: Amerika Hány adag? 4 személyre Előkészítési idő: 15 perc Pihentetés / kelesztés: 00 perc Főzési / sütési idő: 20 perc Összesen: 35 perc Brokkolis csirkemell hozzávalók: 60 dkg csirkemell filé 500 g brokkoli 400 g szeletelt gomba 1 közepes fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 4 púpozott evőkanál liszt 1 evőkanál étkezési keményítő (elhagyható) 4 dl csirke alaplé 6 ek. méz 6 ek. szójaszósz 40 g friss gyömbér (vagy 1 tk. szárított) 1 ek. Brokkolis csirkemell - Nemzeti ételek, receptek. szezámolaj 4 ek. olaj (napraforgó vagy olíva) Só Bors Hogy lehet egy brokkolis csirkemell egyszerre amerikai, kínai és ráadásul finom is? Így! A szójaszósztól, a felhasznált fűszerektől és a rázva pirított főzési technikától ( stir frying) alapvetően egy kínai ízhatású ételről van szó, ami ha szereted a kínait, ízleni fog. Ugyanakkor a brokkoli ebben a formájában a kínai ételekben leginkább csak Amerikában használt hozzávaló. És habár az USA-ban szinte minden kínai büfé vagy étterem egyik vezető étele a brokkolis csirkemell, ez igazából egy amerikai étel.
A rizst átválogatjuk, mossuk. Bő, háromszoros vízben odatesszük főni. Sózzuk, olajat teszünk a vízbe. Félidőben hozzátesszük a kisebb darabokra tördelt brokkolit. Lassú tűzön, fedő alatt megfőzzük. Szűrőkanálban leöntjük róla vizet. Kevés olajat teszünk rá, és összekeverjük, esetleg sózzuk. A csirkemellel együtt tálaljuk. Jó étvágyat! *hirdetés/ajánlat elkészítettem: 12 alkalommal statisztika beküldve: 2015. 07. 07. tegnapi nézettség: 0 össznézettség: 1 237 elküldve: 0 receptkönyvben: 24 elkészítve: 1/1 Facebookon megjelent: - egyéb elnevezések rizs csirkemellel, fűszeres csirkemell, csirkemell gyömbérrel, gyömbéres csirkemell Kategória: Húsételek Hozzávalók: 50 dkg csirkemell filé 50 dkg brokkoli zöldfűszeres ízvarázs ételizesítő 1 evőkanál szója szósz 3 evőkanál étolaj Elkészítés: A csirkemellet vékony csíkokra vágom és a megforrósított olajba teszem pirulni. Közben a brokkolit párolóba teszem és 30-35 percig párolom. Ha a csirkemell már majdnem átsült ráöntjük a szója szószt és megszórjuk a zöldfűszerrel.
Az utóbbi napokban nagyon sokat beszéltem erről a fogásról, így kicsit utána nyomoztam a történetének. Egyes feljegyzések szerint, Hawaii-on letelepedett japán bevándorlók készítették el először a mai is ismert Teriyaki szósz első változatát. Ananász levet kevertek szója szósszal. Azóta azért az ananász már lemaradt, de az íze kiváló. Hozzávalók A hús és a szósz 1 kg csibemell, kicsontozva 110 g barna cukor – lehet helyettesíteni mézzel 2 evőkanál keményítő 120 ml szójaszósz 4 evőkanál borecet 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál apróra vágott vagy reszelt gyömbér A brokkoli 1 fej brokkoli rózsáira szedve 50 g vaj só fokhagymapor A rizs 400 ml rizs 600 ml langyos víz 1 evőkanál olaj 1 teáskanál őrölt kurkuma só bors Elkészítés A csirkehúst apró kockákra szeletelem, forró olajon elkezdem sütni, csakis ekkor sózom és borsozom. Egészen addig sütöm, míg aranybarna színű nem lesz. Míg a csirke készül, összekeverem a szószt. Apróra vágom a fokhagymát, a gyömbért, egy kisebb tálba teszem, majd hozzáadom a szósz többi hozzávalóját is, és jó alaposan átkeverem.
A felhők a magas relatív páratartalmú levegőben megjelenő jelenségek A relatív páratartalom a levegő egyik, főleg meteorológiai és élettani szempontból lényeges jellemzője. Megmutatja a levegő által maximálisan tartalmazható vízgőzmennyiséghez képest a pillanatnyi tartalmat. Habár logikusan a relatív páratartalom nem vehetne fel 1-nél (100%-nál) nagyobb értéket, valójában azonban speciális körülmények között ennél magasabb is lehet. Fiziológiai oldalról a relatív páratartalom főleg a bőr és a tüdő működését határozza meg. A meteorológia számára a csapadékképződésben játszott szerepe miatt érdekes. Ezzel kapcsolatos a harmatpont is, a kettő között összefüggés van. A relatív páratartalom a felhőképződésben a leglényegesebb szerepet játssza, így pedig az időjárás temperálásában is fontos szerepe van. [1] Értelmezése [ szerkesztés] A folyadékok párolgása során a gáztérben a folyadék gőze jelenik meg. Ez egy dinamikus egyensúlyra vezető folyamat. A párolgás sebessége ugyanis (a többi paraméter állandó értéke esetén) a hőmérséklet függvénye, míg a kondenzációé a gőztartalomtól függ.
Relative pratartalom fogalma Páratartalom - Energiatan - Energiapédia Relatív páratartalom fogalma wikipedia Relatív páratartalom Kezdeti kivont vízmennyiség = 4 x 10000 m3/óra x 1, 23 kg/m3 x 0, 9 g/kg = 44280 g/óra. Mivel egyéb módon nedvességet nem juttatunk be, a teljes kivont vízmennyiség a salátából távozik. Látható, hogy a legnagyobb veszteség a kezdeti szakaszban jelentkezik, mikor az áru felülete friss és nedvességtartalma magas. Első nap a veszteség kb. 322 kg, azt követően kb. 240 kg. Egy hétig tárolva a mennyiséget kb. 1762 kg veszteséget szenved el az eredetileg 40 tonnás betárolt árutömeg, amely 4, 4% súlycsökkenést jelent. Ez az érték többféle saláta átlagos vesztesége alapján lett képezve. Mivel a veszteség a kezdeti időszakban a legjelentősebb, minél gyorsabb az áru forgása, annál magasabb a fajlagos súly-veszteség. Rossz te-hát az a feltételezés, hogy a rövid, né-hány órás, napos tárolás esetén nincs szükség párásításra. Jelen számítás, mivel az alapadatok erre álltak rendelkezésemre, előhűtött salátára vonatkozik.
A relatív páratartalom a következőképpen határozható meg: ahol a relatív páratartalom, a gőz parciális nyomása, pedig a levegőé. Hagyományosan a relatív páratartalom értékét százalékosan szokás megadni, hogy közérthetőbb legyen. Normálisan értéke 0 és 100 százalék között van, azonban a túltelítettség esetén a eset is lehetséges. A képletben a nyomást a gőzsűrűséggel is helyettesíthetjük, ekkor a levegő parciális nyomása helyett a telített vízgőz sűrűségét kell beírni: itt act a mért, sat pedig a telítettségi adatot jelenti. Utóbbi a hőmérséklet függvényében a következő közelítéssel számolható: [2] feltéve, hogy a hőmérsékletet Celsius-fokban mérjük. Ez a közelítő képlet −20 és 40 °C között megfelelő pontosságú. Mérése [ szerkesztés] Egy meteorológiai higrométer, hőmérővel ellátva A relatív páratartalmat több elv alapján is mérhetjük műszerrel. Magát a műszert higrométernek nevezzük, a működési elv alapján teszünk különbséget köztük. Hajszál-higrométer [ szerkesztés] Egyes állati szervek hossza a levegő relatív nedvességtartalmának függvényében változik.
Ezen technikák egyike a következőket foglalja magában: tarlóhasználat az új vetéseknél; ily módon az esetleges aszály előtt a föld megtartja az előző növény fölösleges nedvességtartalmát, kielégítve az új növények igényeit. Ezen kívül ezek a növények, amelyek szétszóródnak a felszínen, az ülepedés csökken a talajtól, megállítva a károkat, amelyeket a víz okozna, amikor ráesik. Másrészt, ha bomlanak, akkor jelentős mennyiséget kínálnak szerves anyag amelyek pozitívan együttműködnek a talaj jellemzőivel, termésképesebbé válnak és javítják a növények minőségét. A talaj nedvességtartalma az egyik bármely növényfaj termesztésének alapvető elemei; ezért a mező ezen tulajdonságainak megőrzésére irányuló intézkedések hozzájárulhatnak a növények jövedelmezőségének jelentős javulásához. Fontos megjegyezni, hogy a veendő fajoktól függően a talajban a nedvesség mennyisége eltérő lesz. Annyira, hogy ha kukoricát szeretne termeszteni, ennek a páratartalomnak magasnak kell lennie, különösen a növény életének első negyedévében; másrészt, ha búzát kíván vetni, alacsonyabb páratartalom érhető el.