Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Anyám öröksége az a múlt századi (1999-ben megjelent):) receptgyűjtemény, melyet munkásságom során eddig méltatlanul elhanyagoltam. Pedig van benne néhány figyelemre méltó sütemény – köztük például a túrós-mákos szelet, melynek már a színei kulináris élményt nyújtanak: mákfekete, mazsolaarany és túrókrémsárga. A receptismertetés előtt fontos bejelentést szeretnék tenni kedves Olvasóimnak: két napja fogyókúrázni kezdtem! Az előzményekről röviden: a hétvégén vendégségben voltunk (amúgy rétest sütöttem), és a forgatókönyvnek megfelelően ebéd után kezelésbe vettek a gyerekek: bújócskázás, flipperezés, gyömöszölés – csupa olyan dolog, amihez kitűnő társ egy habókos nagybácsi. Túrós piskóta szelet vet. :) A program része a súlykontroll: a gyerekek ráállnak a mérlegre, és büszkén közlik, mennyit gyarapodtak a legutóbbi találkozás óta. Nekem eddig sikerült elkerülnöm a mázsálást, ám most ragaszkodtak hozzá, hogy megmérjem magam. Egy feltétellel vállaltam a dolgot: nem árulják el, hogy mennyit mutat a kijelző... Konkrét számot ugyan tényleg nem mondtak, viszont ártatlanul közölték, hogy az érték a 90 és 100 közötti tartományba esik.
Tálalás előtt a tortára pakolom a citrom szeleteket.
Kapros túrós szelet A kapros túrós szelet régi nagy kedvencünk, amit hol édesen, hol sósan készítünk. A hozzávalókon lehet kicsit variálni, de a legjobb, ha zsíros túróból és sok-sok friss kaporral készül. 20 dkg rétes liszt 2 dkg élesztő 10 dkg vaj 1 db tojás 3 dkg cukor 1 csipetnyi só 50 dkg félzsíros túró 3 db tojás 1 csokor friss kapor 5 dkg vaníliás cukor 8 dkg cukor 1. A liszthez hozzámorzsolom a friss élesztőt, hozzáadom a kimért cukrot és csipet sót, majd elkeverem. Ezután a darabokra vágott hideg vajjal morzsává dolgozom, majd a homogén morzsára ráütöm a tojást és tésztává gyúrom az egészet. 2. A sütőt 175 fokra előmelegítem. 3. Piskóta jellegű finom túrós sütemény. A kész tésztát finoman lisztezett deszkán közepes tepsi méretűre nyújtom, majd a tepsibe fektetem, villával megszúrkálom és világosbarnára elősütöm. 4. A túrót összekeverem a három tojás sárgájával, a cukrokkal, sóval és a finomra vágott kaporral. 5. A fehérjéket kemény habbá verem, majd a túrós masszához keverem. 6. A félig sült tésztalapra rásimítom a túrós krémet és visszatolom a sütőbe.
Sütőpapírral bélelt magas falú szögletes tepsibe simítjuk. kb. 30×35 cm. 160 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük, majd hűlni hagyjuk. A túrót vagy natúr krémtúrót, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom levét és héját, valamint a tejfölt tegyük egy tálba és keverjük össze. A vizet forraljuk fel, majd oldjuk fel benne a zselatint. Kevergessük, amíg langyosra hűl, majd öntsük a túrós krémhez és keverjük el alaposan. A tejszínt verjük fel kemény habbá, és apránként forgassuk a túrós krémbe. A kihűlt piskóta aljáról húzzuk le a sütőpapírt, majd a kakaós lapot tegyük vissza a formánk aljába. Simítsuk rá a túrós krémet és tegyük 20 percre a fagyasztóba, hogy megdermedjen. Piros-fehér-zöld szelet – Heti Süti. (vagy 1 órára a sima hűtőbe) Amíg a krém dermed, készítsük el a málnás zselét. A málnazselé hozzávalóit a zselatin kivételével egy kisebb lábosban főzzük 2-3 percig, hogy a málna összeessen. A zselatint elkeverjük a langyos málnapépben és alacsony lángon addig melegítjük, míg teljesen feloldódik benne. Vegyük le a tűzről és hűtsük langyosra.
A Piskóta jellegű finom túrós sütemény hozzávalói: 4 tojás 15 dkg margarin 3 dkg élesztő 30 dkg liszt 75 dkg túró 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja Elkészítés A Piskóta jellegű finom túrós sütemény elkészítési módja: Habosra keverünk 4 tojássárgáját 15 dkg margarinnal, hozzáadjuk a tejben felfuttatott 3 dkg élesztőt, 30 dkg lisztet, és alaposan kidolgozzuk. Két részre osztjuk, egyikkel kibélelünk egy tepsit. Áttörünk 75 dkg túrót, simára keverjük 25 dkg porcukorral, 1 csomag vaníliás cukorral, 1 citrom reszelt héjával, majd belekeverjük a 4 tojás felvert habját, és 1 evőkanál lisztet teszünk bele. Ezt a kibélelt tésztára öntjük, majd befedjük a másik kinyújtott tésztával. 3 órát pihentetjük. A pihentetés után előmelegített sütőben megsütjük. Kategória: Sütemények, édességek receptjei A piskóta jellegű finom túrós sütemény elkészítési módja és hozzávalói. Ribizlis sütik. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Menü Kezdőlap Turistautak listája Turistautak térképen Turistautak OSM Turista útvonaltervező Kerékpárutak listája Kerékpárutak térképen Vasútvonalak listája Vasútvonalak térképen Utcanevek Utcanév hibakereső Utcanév lista Közigazgatási határok Közigazgatási határok térképen POI szerkesztő Útvonaltervező Utcakereső Utcakereső 2 Irányítószám kereső Házszámok Házszámok 2 Házszámok 3 Geokódoló Hely jelölése Utcanév statisztika Statisztika Elveszett sínek Mecseki források jegyzéke Kapcsolat Keresés (településnév utcanév)
72 m Traumatológiai Tanszék Budapest, Fiumei út 17.
Nézze meg a friss Budapest térképünket! Üzemmód Ingatlan Ingatlanirodák Térkép 11 db találat VIII. ker. Gázláng utca nyomtatás BKV be kisebb képtér Ide kattintva eltűnnek a reklámok Térképlink: zláng_utca
Találatok Rendezés: Ár Terület Fotó Spread Nyomtatás új 500 méter Szállás Turista BKV Régi utcakereső Mozgás! Béta Budapest, Gázláng utca overview map Budapest Debrecen Eger Érd Győr Kaposvár Kecskemét Miskolc Pécs Sopron Szeged Székesfehérvár Szolnok Szombathely Tatabánya Veszprém Zalaegerszeg | A sztori Kérdések, hibabejelentés, észrevétel Katalógus MOBIL és TABLET Bejelentkezés © OpenStreetMap contributors Gyógyszertár Étel-ital Orvos Oktatás Élelmiszer Bank/ATM Egyéb bolt Új hely
kerület Vasas köz megnézem Budapest VIII. kerület Vay Ádám utca megnézem Budapest VIII. kerület Verseny utca megnézem Budapest VIII. kerület Víg utca megnézem
572 m Fővárosi Önkormányzat Péterfy Sándor Utcai Kórház-Rendelőintézet és Baleseti Központ Budapest, Péterfy Sándor utca 8-20 577 m Péterfy Sándor Kórház E Belgyógyászat Budapest, Péterfy Sándor utca 8 597 m Péterfy Dialízis Központ II. Budapest, Kórház-Rendelőintézet és Baleseti Központ, Péterfy Sándor u.