Hurka, kolbász káposztaágyon Recept képpel - - Receptek Meg van a biztos módszer: soha többé nem pukkad ki a hurka és a kolbász, ha így sütöd! Bélszín sütése Házi sült kolbász – Kolbász – Főételek Hurka kolbasz sütése Pisztráng sütése Az oldalról kivezető linkeken elérhető tartalmakért a semmilyen felelősséget nem vállal. Tegyük a tepsibe vagy a serpenyőbe a hurkákat és villával 2-3 centiméterenként szurkáljuk meg mindegyiknek a tetejét is és az alját is. Hurka kolbász sütése légkeveréses sütőben. Fontos, hogy úgy helyezzük el a hurkákat, hogy a szálak ne érjenek egymáshoz. Egyébként összeragadnak, összesülnek vagy kidurrannak! A tepsit tegyük a sütőbe közepesnél kicsit nagyobb hőmérsékletre, a serpenyőre pedig tegyünk egy félrehúzott fedőt, a lángot állítsuk takaréknál kicsit erősebbre. Figyeljük a hurkákat, hogy ne süljenek túl, de azért legyen szép ropogós a bőrük, ez nagyjából 160 fokon körülbelül 30-40 perc alatt következik be. A serpenyőben sütött változatról egy idő után vegyük le a fedőt, hogy a bőre ropogósabbra sülhessen.
Annak ellenére, hogy mindkettőt lehet önmagában vagy egy kiflivel és paprikával enni, a hurka és a kolbász rengeteg magyar ételben megtalálható alapanyag, ami az ételeket még sokoldalúbbá varázsolja. Kapcsolódó cikkek Ismerjük meg közelebbről Tokajt A magyar borok világhíressé váltak az évtizedek során, ebben pedig nagy szerepe van Tokajnak is! Ebben a cikkünkben elkalauzolunk titeket Magyarország egyik legszebb vidékére,... Az omlós, isteni finom linzertészta titka Nagyon sokan írtatok nekünk üzenetet az utóbbi hetekben, azt kérdeztétek, mit csináltok rosszul, és mit kéne tennetek ahhoz, hogy omlós, roppanós, de nem kemény linzertésztát... A hurkák frissen, a kihűlésük után, fogyaszthatók, majd a teljes kihűlés, vagy 1-2 napi tárolást követően süthetők. Nagyobb mennyiség készítésekor felfüstölik vagy lefagyasztják, így kb. Hurka kolbász sütése serpenyőben. 6-12 hónapig is felhasználható, az ekkor már csak sütést igénylő étel. Wikipedia Fagyasztott Hurka Sütése Sütőben vagy Serpenyőben A hurka sütés közben sokszor kidurran.
A disznóölésnél készült hurkával lehet olyan probléma, hogy a nagyobb mennyiség a minőség rovására megy olyan módon, hogy a hurkába túl sok rizst vagy zsemlét tesznek. A hurkát és kolbászt együtt röviden disznótorosnak is szokták nevezni, így a cikknek akár "Disznótoros sütése" címet is adhattam volna. Előkészítés A világ legegyszerűbb dolga, csak tudni kell, mi a teendő. Hurka kolbász sütése sütőben. Ez a művelet azt a célt szolgálja, hogy a hurka (általában ezzel szokott a probléma lenni) ne repedjen ki. Sok javaslat van erre, például: be kell mindkét oldalát kenni zsírral (miért is? – a hurkában éppen elég zsír van) meg kell szurkálni tűvel, hogy a keletkező gőz el tudjon távozni nem szabad fedő alatt sütni Én is kipróbáltam mindegyiket, de mondhatom, egyik sem oldotta meg a problémát. Nemrég hallottam egy TV műsorban az egyedül üdvözítő megoldást Bíró Lajostól (a Bock Bisztró vezető séfjétől): a hurkát sütés előtt fél órával hideg vagy langyos vízbe kell áztatni, így a bőre vízfelvétellel megpuhul, rugalmassá válik és nem fog kidurranni.
Én a mikróban sütöm jénai tálban:) Ez milyen frappáns ötlet! Egyúttal kész a finom köret is. Hogy nem jutott az eszembe? A fiam rendszeresen süt ilyen disznóságokat, majd mondom neki. :) Egy pici vizet kell önteni a tepsibe kb. 1dl Közepes láng, kb fél óra múlva megfordítani. Igen sajnos és hát egy mikulást elég bajos lenne betölteni egy kolbászba:) tényleg jó ötlet amit írtál, holnap kipróbálom, mert van friss kolbi meg huri és van savanyú káposztám is:) Ahh, ez nagyon jól hangzik:)) Jó kis rénszarvashúsból kolbász... hihihihi Vagy nem azért küldted? :)))))))) Én is... amióta írtam ezen jár az eszem... :) Én a legjobban úgy szeretem, hogy 1-2x kimosott nyers savanyú káposztát terítek le a tepsibe, ráteszem a hurkát, kolbászt és be a sütőbe... Isteni lesz a káposzta is egy kis hurkazsírral átitatva, a hurka, kolbász nem fog úszni a zsírban és nem is szárad ki, így nem fog kirepedni. Hogyan kell jól sütni a hurkát és kolbászt ne égjen le, és ne törjön szét? További ajánlott fórumok: Fogyni szeretnél?
A frissen készült kolbászt és hurkát, mielőtt sütni akarjuk, mártsuk hideg vízbe, a hurkát kenjük be fagyos zsírral, a kolbász alá tegyünk félig olvadt zsírt A hurkát hegyes villával vagy tűvel szurkáljuk meg, hogy a zsír könnyen kifolyhasson belőle. Mindkettőt lassan süssük, hogy a bél ki ne szakadjon, mert akkor veszít az ízéből. Nyugodtan süthetjük őket együtt, nem veszik át egymás ízét. Ha boltban vettük a hurkát, tehát 1-2 napja töltötték, akkor a vízbemártás kicsit hosszabb legyen, nagyjából negyed-félóra. Így nem hasad szét. Ha kisütöttük és nem esszük meg mindet, akkor jó ha kivesszük a tepsiből - másképp az állás során a zsiradékot magába szívja. Bármilyen savanyúság finom hozzá, a kolbászhoz kifejezetten a mustár illik, de ízlés válogatja.