2022. 06. 08. - publikálta: • Rovat: Programajánló, Rendezvények Lovasfelvonulás, kosárfonó és klumpakiállítás, több település és nemzetiség kultúrcsoportjainak előadása, utcabál, a versenyre benevezett stifolderek kóstolója és eredményhirdetés és még sok más program várja az érdeklődőket a XI. Stifolder Fesztiválon, melyre szeretettel várják az érdeklődőket a szervezők: Feked Község Önkormányzata Feked Német Nemzetiségi Önkormányzat Fekedi Szülőföldünk Baráti Kör Időpont: 2022. június 11. Stifolder fesztivál 2010 relatif. 10 órától Helyszín: Feked, Fő u. 36.
Elsősorban az élvezeti értékéből. Felgyorsult életvitelünk jelei a stifolderkészítésben is megjelennek. Ez pedig egyértelműen a minőség rovására megy, amit egyéb külső tényezők (klímaváltozás és hatósági előírások) tovább nehezítenek. A fekedi Trábert Hof-nál ezért döntöttünk úgy, hogy a Fekedi Stifolder kapcsán visszatérünk a gyökerekhez. A mai feltételrendszerben ennek megvalósítása egyáltalán nem könnyű. Villány| Baranyavár. Be kellett látnunk, hogy technológia nélkül lehetetlen egész évben, állandóan magas minőségű stifoldert készíteni, s legálisan értékesíteni az eredeti elvek mentén. Már pedig azokból nem engedünk! A legfontosabb, hogy a víztartalmat nem megkötni kell (ahogy a húsiparban történik), hanem kivonni! Már az alapanyag kiválasztásától kezdve, s később, a feldolgozás minden fázisában arra törekszünk, hogy a víztartalmat csökkentsük. Fontosnak tartjuk, hogy a Fekedre érkező vendégeknek egész évben be tudjuk mutatni az igazi stifolder kialakulásának fontosabb állomásait úgy, hogy közben azért mi is megpróbálunk egy-egy újabb fejezetet nyitni ebben a több évszázados stifolder-történetben.
(X) Címlapkép:
Bővebb információ: +36 30 902 7072 DŰLŐJÁRÓ VINCE 2. ÚTVONAL: Kalmár Pince - Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet – Joó Tamás Pincészete 1. állomás 11:45-13:30 Kalmár Pincébe (Siklós, Csukma dűlő) Pálinkás köszöntő után házi finomságokkal gazdagon összerakott parasztreggelit kínálunk, borkóstolóval 3 fajta borból élőzene kíséretében. Vince napi kvíz Bővebb információ: +36 30 278 4752 2. állomás 14:00-16:00 Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet (Kisharsány, Fekete-hegy) A programot a Vylyan Teraszon kezdjük, ahol forralt borral, teával, zenével és pogácsával fogadjuk a vendégeket. A gyülekező után Mészáros István Atya megáldja a szőlőt és a borvidéket. Szőlészünk, Balogh Kornél mesél a Vince napi hagyományokról, ásott borra vadászunk, Vince vesszőt metszünk, meglocsoljuk az áldott termőföldet borral, mondókával és dallal költögetjük. Stifolder fesztivál – Feked. A Vince napi mulatságot a szokásokhoz híven a Büdös Vornyik zenekar koncertjével és a zenét kísérő Vylyan borokkal és sós falatokkal zárjuk. Borainkról birtokigazgatónk, Debreczeni Mónika és borászunk, Tóth Sándor mesélnek.