Szállodánkat úgy alakítottuk ki, hogy hogy minden zuga Önért legyen, az Ön kényelmét, és tökéletes pihenését biztosítsa. Turizmus Online - Bor, mámor, Bénye. Bővebben Préselő Pincészet és Vendégház Az Erdőbényén, a tokaji borvidék szívében található Préselő Pincészet és Vendégház két szomszédos házban működik, amelyek a Préselő Ház és a Csillagfogadó. A gyönyörűen felújított és jól felszerelt szobákon kívül, közös társalgó, valamint hangulatos kert és terasz áll a vendégek rendelkezésre,... Bényei Fogadó A fogadó régies épületében egy 40 férőhelyes panzió és étterem található, belső udvaros terasza hegyre néző kilátással és tiszta levegőjével pihenteti vendégeit. Füveskert Vendégház és Apartman Erdőbénye Az erdőbényei Füveskert apartman és vendégház égész évben várja a borkedvelő, természetjáró, kerékpáros túrázó vagy csupán a kikapcsolódni vágyó párokat, családokat, baráti társaságokat és ifjúsági csoportokat. Hungry Grape Guests Erdőbénye A Hungry Grape Guests vendégszoba egy többszáz éves kőházban kapott helyet a festői Erdőbényén.
Ajánlj minket az ismerőseidnek is:) Találkozzunk Erdőbényén! Találkozzunk Erdőbényén!
Ha még visszább mehetnénk az időben és kóstolnánk borokat a 19. vagy a 18 századból, még inkább meglepődnénk, hogy azok mennyire különböznek a ma ismert ízektől. Mások voltak akkor a klimatikus viszonyok, és mások a szőlőfajták is. A furmint és a hárslevelű dominanciája csak a filoxéravész után alakult ki a környéken. 2017 Hogy minél jobban érezzük a különbségeket, ezen a kóstolón visszafelé haladtunk az időben, és egy igen friss, 2017-es aszúval, Ungváry Krisztián saját borával kezdtünk. Bor mor bénye . 2017 gyönyörű év volt a borvidéken, ezt érdemes annak is megjegyeznie, aki most döntene úgy, hogy betáraz aszúkból. Már a színén is látszott, hogy friss borral van dolgunk, egy igazi gyümölcsbombát kaptunk: olyat, amit még csak véletlenül sem tudnánk nehéz, csokoládés vagy karácsonyi desszertekhez elképzelni, sokkal inkább gyümölcssalátához vagy túrós-barackos süteményekhez. 2007, 1998 Ezt követte egy 2007-es aszúeszencia az Ábrahám Pincétől. 2007 nagyon meleg, forró, aszályos év volt, csoda, hogy ennek dacára még most is gyönyörű savakat lehet érezni ebben a 12 éves borban.
Idén megtartják Erdőbénye közkedvelt gasztrokulturális rendezvényét. Augusztus 12-15. között rendezik meg idén a Bor, mámor… Bénye elnevezésű eseményt Erdőbényén, amely a tavalyi nyitott pincés rendezvény után ismét egyesületi összefogás keretében zajlik. Erdőbénye látképe Bár pontos statisztikai számok ezt nem bizonyítják, a hazai viszonylatot tekintve valószínűleg Tokaj-Hegyalja egyik ékkövének számító településén, Erdőbényén a legmagasabb az egy főre jutó borászatok száma. A falu borászai kevés kivételtől eltekintve "gyüttmentek", közülük többen is kétlaki életet élnek, többen Budapestről ingáznak akár hetente többször is. Bor, mámor, Bénye -. A szinte zsáktelepülésként számon tartott falut körülöleli a természet: hegyek, meredek szőlőskertek határolják, a településen tapintani lehet a nyugalmat. Hosszú órák tűnnek csupán perceknek, miközben az ember egy pohár furminttal a kezében elnyújtózik egy kényelmes függőágyban vagy pokrócon. Sokszínű programkínálat A négynapossá dagadó eseményen a falu borászatai nyitott ajtóval várják a közönséget, akik könnyen megtalálhatják a leginkább kedvükre valót az egyes pincék válogatott tételei közül.
Vayi pincészet Vayi A borászat élén dr. Ungváry Krisztián történész áll. Az olaszliszkai dűlőkről származó szőlőtőkék érdekessége, hogy egy része még a báró Vay család által száz évvel ezelőtt ültetett, kis fürtű furmintból áll. Egy történész esetében ezen nincs is mit csodálkozni. Ungváry egyébként igen kísérletező szellemű, és merész a borkészítés tekintetében. Filozófiája, hogy a szőlő erényeiből minél több maradjon meg a borban, így hordót nem is igen használ, ezért meglehetősen gyümölcsösek és üdék a borai. Hangulatfotó a Karádi-Berger kertből Karádi-Berger Valódi szakértelem, tudás és elhivatottság – ez tükröződik Karádi Szilviában és Berger Zsoltban, és persze boraikban. Azt vallják, hogy igazán jó bort csak akkor lehet készíteni, ha a szőlőfürtben a nap energiája és a talaj minden ásványianyag-tartalma maximálisan érvényesül, ezért egy tőkén kevesebb, mint egy kilogramm gyümölcsöt hagynak. Hisznek Tokaj változatosságában, a vulkanikus talaj erejében, a Zemplén, a Bodrog és a Tisza biztosította mikroklímában és a hagyományos technológiában.
Hozzávalók 4 szál újhagyma 4 ek. dijoni mustár 4 ek. tejföl 2 ek. tej 10 dkg kesudió 80 dkg afrikai harcsafilé vaj a formához A KÖRETHEZ: 25 dkg rizs 1 kis sárgarépa 1 kis cukkini fél piros húsú paprika 1 ek. vaj Elkészítési idő 25 perc Afrikai harcsa kesudióval Az újhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Összekeverjük a mustárt a tejföllel, a tejjel, az újhagymával. A kesudiót ledaráljuk. A halat megmossuk, négy darabra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és megmártjuk a mustáros masszában. Fontos, hogy a massza mindenütt rátapadjon a halra. Végül megforgatjuk a kesudióban. Afrikai harcsa sütőben van a. A sütőt 220 °C-ra előmelegítjük. Kivajazunk egy tűzálló tálat, belefektetjük a halfiléket. A sütőben 8-10 percig sütjük. A körethez a rizst a csomagolásán lévő utasítás szerint puhára pároljuk. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. Felforrósítjuk a vajat, 1-2 perc alatt átpirítjuk rajta a zöldségeket, és összeforgatjuk a rizzsel. A halhoz kínáljuk. BORAJÁNLÓ: Szent Tamás Mád Furmint Illata gyümölcsös, frissítő savasság.
Hozzávalók: 1 db szarvasi afrikai harcsa filé 8-10 szelet bacon 3-4 szál répa 1 nagyobb póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 20 dkg sajt 0, 5 liter tejföl curry por vaj Elkészítés: 1., Az afrikai harcsát vágjuk 4 szeletbe és tekerjünk köréjük bacon szalonnát. Fektessük őket kerámia sütőtálba. 2., A répát és a póréhagymát tisztítsuk meg és vágjuk karikákra. Hevítsünk 2 evőkanál vajat egy serpenyőben és futtassuk meg benne a zöldséget. Afrikai harcsa, paprikásan, rántva és sütve - savanyú káposztával. Fűszerezzük curryvel, majd a öntsük a baconos harcsa tetejére. 3., Oszlassuk el rajta a tejfölt, végül jöhet a rengeteg sajt. 4., 160-170 °C fokra hevített sütőben süssük, míg a sajt meg nem pirul. Tovább a többi recepthez >>>
Gazdasági bevándorló: Afrikából jött, de tökéletesen érzi magát Magyarországon. Egykor egzotikus volt, ma már mindenütt ott van, hétköznapi lett, része az életünknek. Afrikai harcsa, üdv a konyhában! Nem mennék bele ezredszer, hogy mi, magyarok iszonyatosan kevés halat eszünk. Rántott harcsafilé - Family Frost. Úgyis is jön majd valaki, aki leírja az iszapízű, drága, szálkás és zsíros közhelyeket, amelyek egykor talán igazak voltak, de ma már normális áron, frissen kapni halat – vannak előnyei is az áruházláncoknak. Se bőr, se szálka Forrás: Zirig Árpád Az afrikai harcsa bőr- és szálkamentesen 2500 forint körül kapható kilónként – a kedves kis komfort nagyjából duplájára növeli az árát. Azonban ha szép, egyben sült szeleteket szeretnénk látni a tányéron, ez pont belefér, hiszen nem csak mutatós az ilyen, hanem azokak is kedves, akik gyűlölik a szálkákat vadászni. Bevágjuk főzés előtt Forrás: Zirig Árpád Előnye, hogy pillanatok alatt előkészíthető és akkor is izgalmas, ha szeretnénk kilépni a rántott hal feketébe hajló árnyékából.
A harcsa az egyik legízletesebb halfajta. A húsvéti időszakban feltétlenül ott a helye a tányérodon. Süsd sütőben, hogy egyszerűbb legyen a dolgod a nagy kapkodásban. A harcsa viszonylag könnyen szeletelhető, így igazán formás falatokat készíthetsz belőle, és még a panírozással is könnyen boldogulsz. A bundát feldobhatod szezámmaggal vagy zöldfűszerrel. Salátával, párolt zöldségekkel kiváló. Tepsiben sült rántott harcsa Hozzávalók: 75 dkg harcsa 12 dkg zsemlemorzsa 10 dkg liszt 2 tojás fél citrom só olaj Elkészítés ideje: 35 perc Elkészítés menete A halat mosd meg, és itasd le róla a nedvességet. Előre nem kell besózni, mert akkor sütés közben könnyebben szétesik. Ha szükséges, szeleteld fel tetszés szerint. A lisztet, a felvert tojást és a zsemlemorzsát rakd három tálba vagy tányérba, és forgasd meg mindegyikben a harcsaszeleteket. A végén rázd le róluk a felesleges panírt. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és kend meg kevés olajjal. Rendezd el benne a panírozott halakat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
2015. március 06. péntek 2010. január 21. csütörtök Közzétéve itt: Vegetáriánus és halas ételek A lexikon meghatározása szerint a pikkelytelen, bajuszos harcsa, melyet más néven leső harcsának is hívnak, a harcsafélékhez tartozik. Ha viszont a harcsaalakúak rendjéhez lapozok, akkor már nehezen ismerem ki magam, mert nagyon sok halfélét sorolnak fel itt. Például a harcsák mellett idetartoznak a pontylazacok, a pontyok és a csellék is. Azt mondják, hogy a ma ismert harcsaalakúak rendjében kb. 2500 faj található, s ezek nagyjából 30 családba sorolhatók. Akadnak köztük tengerlakók (ők elsősorban trópusi vidékek part menti vizeit kedvelik), ám a legtöbbjük édesvízben él. Szinte a világ valamennyi táján megtalálhatók, legyen az folyó, sebes vizű patak, nyugodt víztükrű állóvíz. Most azonban csupán a harcsákról, közülük is csak egyikükről, az afrikai harcsáról, egyik kedvenc halunkról kívánok írni. De mielőtt e hal finomságát dicsérném, vagy változatos felhasználásába kezdenék, felsorolok néhány érdekes harcsa elnevezést és néhány harcsa tulajdonságot, ugyanis a törpeharcsákkal szemben - melyek hossza nem több mint 4-5 cm - a nagy testű harcsák 4-5 méteresre is megnőhetnek, a súlyuk pedig a 300 kg-ot is elérheti.
Az afrikai harcsában eddig nem csalódtam, mert a családom még soha nem finnyázta, mindig jóízűen fogyasztotta el, bármilyen változatban is adtam asztalra. Harcsapaprikás 1 kg harcsa filé, 1 nagy fej vöröshagyma, olaj, pirospaprika, késhegynyi őrölt bors, darált kömény, majoránna, 2 dl tejföl, liszt, só A harcsafilét kétujjnyi szeletekre vagy kockákra vágom, besózom és félreteszem. Az apróra vágott vöröshagymát olajon kissé megdinsztelem, pirospaprikával és kevés sóval meghintem, valamint rászórom a fűszereket, s felöntöm annyi vízzel, hogy ujjnyira ellepje. Addig főzöm, míg szafttá sűrűsödik, ezután beleteszem a besózott harcsaszeleteket. Ha kell, kevés vizet öntök rá. Miután megpuhult a hal (ehhez 15-20 perc szükséges), lisztes tejföllel behabarom. Vigyázzunk, nehogy csomós legyen a habarék. Kifőtt tésztát, makarónit, spagettit adhatunk mellé. Ha kedvünk van, nagyon finom galuskával, de a rizs köret is megteszi. Rántott harcsa 1 kg harcsafilé, 2 felvert tojás, liszt, zsemlemorzsa, olaj, tartármártás, pár szelet vagy gerezd citrom A harcsafilét féltenyérnyi szeletekre vágjuk, besózzuk.