Több műfajban is alkotott, írt regényt, novellát és drámát is. Gogol A köpönyeg (1842) című groteszk elbeszélése az egyik legismertebb hivatalnok-novella a korszakból. A köpönyegben Gogol egy csinovnyik, azaz orosz hivatalnok, Akakij Akakijevics Basmacskin történetét meséli el. Már maga a név (Basmacskin) is beszédes, mert oroszul cipőt jelent, és arra utal, hogy a hivatalnokot eltapossák, amúgy is jelentéktelen életében még jobban megnyomorítják. Eduline.hu. A történet cselekménye igen egyszerű: egy senkitől meg nem hallgatott, magányos, megnyomorított kisember észrevétlenül meghal bánatában ellopott köpönyege miatt, amire csak több hónapos nélkülözés árán tudta összegyűjteni a pénzt. A köpönyeg (1842) Hivatalnok novella, amit többször átdolgozott, kiegészített, míg végleges formáját el nem nyerte. A mű hangvétele és ábrázolásmódja groteszk. A groteszk a komikumnak egy fajtája, amely szélsőséges elemek együttes hatásával vált ki nevetséges hatást. Így például lehet valami egyszerre torz, rút vagy borzalmas, ugyanakkor mulatságos, kedves, bájos.
Összhatásában adják ezek a groteszket. A Köpönyeg témája nem mulatságos, a komikus, illetve groteszk hatást az előadásmód váltja ki. Stílusirányzatát tekintve kritikai realista. Ábrázolja a valóságot, azaz a kora orosz társadalmát, elsősorban a városi életet és a kishivatalnokok helyzetét tükrözi. Bírálja a valóságot. Szereplői típusok vannak benne, így a főszereplő Akakij Akakijevics a kis hivatalnok típusának szerepét tölti be. Petrovics, a szabó, a nagyhatalmú elöljáró. Stílusára jellemző a részletező, aprólékos leírás. Gogol megpróbálja a történetet kívül szemlélni, hangvétele objektív, de a végső megoldásban együtt érez hősével. A köpönyeg – Wikipédia. Akakij Akakijevics tragikomikus sorsán keresztül rajzol Gogol hiteles képet a pétervári kis-, és nagyhivatalnokok világáról hiteles képet. A címben jelzett köpönyeg köré szerveződik az egyszerű cselekmény. Akakij félévnyi koplalással összegyűjti az új köpönyeg elkészítéséhez szükséges összeget. A maga nemében kiváló ruhadarab elkészül, s ezzel fordulópontjához érkezik a kishivatalnok élete.
2018. 07. 18. Módosítva: A zsír szó hallatán valószínűleg nem az egészséges táplálkozás jut az eszünkbe. A zsírok, olajok az egyik leginkább félreértelmezett tápanyagcsoport, melyekről évtizedek óta tévhitek és féligazságok keringenek a köztudatban. Szemléletváltás szükséges ezen a területen, és tudatosítani kell mindenkiben, hogy egyes zsírok fogyasztása elengedhetetlen az egészség megtartásához, míg mások szigorúan kerülendők. Következzen a 7 legjelentősebb, zsírokkal kapcsolatos félreértés, amit ezúton igyekszünk eloszlatni. 1. Nincs szükségünk zsírokra Szervezetünk számára a zsírok esszenciális tápanyagok. Zsír margarin átváltás s módból. Nem mindegy azonban, hogy ezeket milyen forrásból vesszük magunkhoz. A zsírok elengedhetetlenek, többek között, az idegeket körbevevő védő, szigetelő hatású velőshüvely felépítéséhez, vagy egyes hormonok előállításához. Nélkülük nem lenne energiánk, képtelenek lennénk gondolkodni, koordinálni a mozdulatainkat. Fontos tehát, az egészséges forrásokból származó, megfelelő napi zsiradékbevitel.
A rendelet életbe lépését követően a Nébih sem talált Magyarországon a rendeletnek nem megfelelő margarint, és a túlzottan magas transzzsírsav-tartalom miatt jellemzően édesipari termékeket kellett kivonni a forgalomból. ) Minél nagyobb a tömege a zsírsav molekulának, annál magasabb az olvadáspontja. A zsírokat telített zsírsavak alkotják, azaz az összes szén-szén kötés egyszeres, míg a telítetlen zsírsavakban kettős kötések is találhatók. A kettős kötések megjelenése az olvadáspont csökkenésével jár együtt. A kettős kötések könnyebben "törnek-szakadnak", ezzel utat adva a molekula bomlásának, oxidációjának. Emiatt már alacsonyabb hőmérsékleten kezdenek füstölni, megindulnak a káros folyamatok. A szűz olajok előállítása folyamán sok olyan összetevő is az olaj része, ami az olaj hőtűrő képességét csökkenti, viszont fogyasztásuk a szervezet számára fontos. Zsír Margarin Átváltás — Margarin Angol, Fordítás, Példamondattal, Szótár Magyar-Angol. Tisztítás folyamán ezen anyagok tartalma csökken, a hőtűrő képesség nő. Hidrogénezni (a kettős kötést átalakítják egyszeressé) a több kettős kötést tartalmazó olajokat szokták, ezzel növelve az eltarthatóságot, hőtűrő képességet.
A többszöri felhasználásnál a füstölési pont értéke a megjelenő szennyeződések miatt csökken. Egyszerű szűréssel persze a szilárd részecskék eltávolíthatóak, de a zsírban oldható bomlástermékek sajnos nem, ezért ajánlott néhány használat után cserélni a sütőolajat. Mivel a szennyező anyagok egy része a leszűrt, használt olajban benne marad, ezért a hozzátöltött friss olaj bomlását is előidézi. És még valami, a vajak, margarinok esetén a bennük lévő víztartalom miatt magas a fröccsenésveszély. Ezért addig kell hevíteni ezeket a zsiradékokat, amíg az összes víz el nem távozik ( ghí készítés), és csak ezután lehet sütésre felhasználni. Egy kis zsír az íze miatt? Amellett, hogy a zsíroknak fontos szerepük van az étel ízének kialakításában, tápanyagként, alapanyagként (például hormonok szintéziséhez) is elengedhetetlen a kiegyensúlyozott táplálkozás részeként megfelelő mennyiséget fogyasztani belőlük. Zsír margarin átváltás forintba. Sütéskor a hőátadóképességét használjuk ki, és mivel a zsírok, olajok sűrűsége kisebb, mint a vízé, ezért az ételek tetején záróréteg alakulhat ki, ami az étel tartósításában játszik szerepet.