ALAPANYAGOK 500 g friss gomba 2 - 3 db burgonya 3 gerezd fokhagyma 1 csokor újhagyma (csak a fehér része) 2 db babérlevél 5 db szegfűbors majoránna ízlés szerint só, bors szükség szerint alaplé 2 ev. kanál vaj 1 ev. kanál zsír 2 ev. kanál búzafinomliszt A megtisztított gombát felszeleteljük, a meghámozott burgonyát felkockázzuk. A gombát és burgonyát edénybe tesszük, hozzáadjuk a felkarikázott hagymát, a babérlevelet, a szegfűborsot, 2 l vízzel vagy alaplével felöntjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, forrástól számított 15 percig főzzük. A vajat és a zsírt a liszttel csomómentesre dolgozzuk. Gombos ételek hassall . Kevés hideg vízzel felöntjük, elkeverjük, majd egy szűrőn keresztül belepasszírozzuk a levesbe. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a majoránnát, ízlés szerint ízesítjük, még 10 percig főzzük. Blogom: Vaření s Tomem
A fasírtot nagyon sokan szeretik, sülhet egyben a sütőben vagy pufi golyó formájában, zsemlemorzsába hempergetve, bő olajban, bárhogy is legyen, garantált a siker. A fasírt előnyei közé tartozik még, hogy másnap is finom, így nemcsak köretek mellé, hanem szendvicsbe pakolva is érdemes kipróbálni. A leggyakrabban húsból készül a fasírt, de zöldségből is össze lehet dobni, méghozzá nagyon változatos formákban. Az ínycsiklandó zöldségfasírt készülhet karfiolból, brokkoliból, káposztából, gombából. Hússal töltött rántott gomba Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A gombás massza fűszerezését bátran feldobhatod, ha kicsit karakteresebbre vennéd, tegyél bele kakukkfüvet vagy cayenne-t. A gombás ragu tölteléknek is kiváló, pakolhatod cukkinire, padlizsánra, de csirkecomb bőre alá vagy dagadóba töltve is fantasztikus. Hozzávalók 20 darabhoz 500 gramm gomba 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem só és bors ízlés szerint 2 darab zsemle 1 darab tojás 2 bögre zsemlemorzsa olaj a sütéshez Előkészítési idő: 2 óra 40 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A megtisztított gombát vágjuk apró kockákra, a hagymát finomra, majd kevés olajon dinszteljük meg.
A köretek között a rizs mindig másodlagos a krumpli mellett, sokan unalmasnak vélik, pedig nagyon sokféle módon tehető izgalmassá. Az egyik legízletesebb változatban gombával készül, nagyon tartalmas, laktató, vegetáriánusok még magában is fogyaszthatják, köretként pedig mindenféle húshoz - legyen az rántott szelet, sült hús vagy fasírt - remekül passzol. A gombás köret akkor lesz a legfinomabb, ha hagyma is kerül bele, általában mindig 1 nagyobb fej vöröshagymát szoktam beletenni, de ha kisebb fej lapul a kamrámban, akkor kettőt szoktam felhasználni. Ha 2 fejjel dolgozom, néha vegyítem, az egyik lila, a másik vörös, nagyon jó ízzel ruházzák fel a rizses finomságot. Bátran használd a borsot, mikor fűszerezel, nagyon jól áll a gombának, amikor pedig elkészül a köret, friss petrezselyem és újhagyma is mehet bele. Mivel itt van a medvehagymaszezon is, újhagyma helyett azzal is bátran lehet gazdagítani a gombás rizst. Hozzávalók 4 személyre 500 gramm gomba 1 fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyem 3 darab újhagyma só és bors ízlés szerint kevés olaj vagy vaj 1 bögre rizs 2 bögre víz Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 35 perc Elkészítés: A finomra vágott vöröshagymát kevés olajon vagy vajon dinszteljük üvegesre (3-4 perc), majd keverjük hozzá a tetszőlegesen felszeletelt gombát, pirítsuk meg.