"Az összes színpadi előadó közül Freddie ment el a legtovább" – mondta róla Bowie. "A végletekig. És persze mindig is csodálni fogok minden harisnyanadrágos férfit! " Robert Plant, a Led Zeppelin énekes-szövegírója hasonlóan nagyra tartja Freddie Mercury életművét: "Olyan kevés ember van a glamúr mögött, aki valóban igazi előadó. Az egy nagyon különös, vegytiszta állapot, ha valaki képes sikeres zenésszé válni, és mindezt magabiztosan sugározni is. Freddie-ben megvolt ez, és nincsenek túl sokan, akik így vannak ezzel. " Stílus- és korfüggetlen ikon Lady Gaga már a nevét is egy Queen-slágerből, a Radio Ga Ga címűből vette, szóval nyilván nem lep meg senkit, hogy egyik fő inspirációs forrása a brit együttes – egyébként az énekesnő You & I című dalában a Queen gitárosa, Brian May is játszik. Amelyben a We Will Rock You című dal hangmintája is szerepel. Ez a Queen legtöbbször hangmintázott száma – azaz ennek zenei részleteit használták fel a legtöbb különféle más dalban: több mint százhatvanban (már legalábbis ennyit vettek nyilvántartásba).
Egy csodálatos történetre bukk antam, lefordítom nektek (biztosan van hivatalos magyar fordítás, de én az angol szöveget láttam meg és inkább végigfutottam a saját fordításon): Részlet Elton John 2012-ben megjelent "Love is the cure" (A szeretet a gyógyír) című könyvéből, amelyben Freddie Mercuryról emlékezik. Freddie egészen a halála előtti napig nem ismerte be nyilvánosan, hogy Aids-es. Annak ellenére, hogy a színpadon úgy tudott csillogni – mint Bowie vagy Jagger, igazi energiabomba volt -, a színpadon túl ő egy igazán visszahúzódó ember volt. De nekem már 1987-ben elárulta a diagnózist, nem sokkal az után, hogy az orvosok egyértelműsítették azt. Összetörtem. Láttam, mit tud tenni ez a kór jó pár barátommal. Tudtam, Freddie min fog ezek után keresztülmenni. Ő is tudta. Tudta, hogy meg fog halni, azt is, hogy előtte áll a kegyetlen és fájdalmas haldoklás. De Freddie elmondhatatlanul bátor és erős volt. Folytatta a koncerteket, egyben tartotta a Queent, mindeközben pedig megmaradt annak, aki mindig is volt: egy humoros, lázadó és nagylelkű embernek.
Vasárnap lenne hetvenöt éves Freddie Mercury, a Queen együttes egykori énekese, a rockzene történetének egyik legkarizmatikusabb előadója. Freddie Mercury 1946. szeptember 5-én perzsa párszi szülőktől a brit gyarmat afrikai Zanzibáron született Farrokh Bulsara néven, és Indiában nőtt fel. Már túl volt első együttesén, amikor a család a hatvanas évek végén Angliába költözött, ő pedig beiratkozott egy művészeti iskolába. Szorgalmasan látogatta a klubokat és koncerteket, így ismerkedett össze jövendő zenésztársaival, az asztrofizikusként is elismert Brian May gitárossal és Roger Taylor dobossal. Kisebb kitérők után 1971-ben alapították meg a Queen együttest, amelyhez sokáig keresték a basszusgitárost, végül három korábbi jelölt után John Deacon mellett állapodtak meg. A Queen hangzását May jellegzetes gitárjátéka mellett Mercury éneke szabta meg, az övé volt a rockzene egyik legnagyobb hangja, amellyel az operaszínpadokon is megállta volna a helyét. Vonzódott is a teatralitáshoz, ami szerzeményeinek zenei világában, a koncertek külsőségeiben is megnyilvánult, excentrikus megjelenésével, jelmezeivel irányította magára a figyelmet.
Az egyiken ő van, amint kezet fog Barack Obamával – a másikon pedig Freddie Mercury fellépés közben. Queen koncert a Wembley Stadionban, 1986 Annie Lennox – stílus tekintetében szintén egészen más világ – a zenei alapvetéseken kívül Freddie Mercury ikon voltát emelte ki: "Számomra ő egy olyan éra szimbóluma, amelyben az emberek még kevésbé féltek az életet a maga teljes valójában megélni. Ez volt a hetvenes évek, amikor a rockzene nagy különcei megvadultak. Meglehet, már nem abban a korban élünk. De van benne egyfajta dicső lázadás, és a szabadság, ami hozzá kapcsolódik, a rock 'n' roll egész szellemiségét jelképezi. " Aztán persze van abban valami végtelenül szép és megható, amikor olyasvalaki méltatja azt, amit elértél, aki maga szolgált a te művészi előképedül. Freddie Mercury művészete szorosan kötődik David Bowie önkifejezési eszközeihez, ugyanakkor az utóbbi művész is nagy tisztelője volt a Queen frontemberének. Mondhatni: bizonyos szempontból Mercury vitte tovább, amit Bowie elkezdett.
Nem volt hajlandó fogszabályzót viselni, mert attól félt, hogy a beavatkozás megfosztja őt különleges hangjától. Hogy megpróbálja palástolni a "problémát", megnövesztette a védjegyévé vált bajuszát, és még azt a furcsa szokást is felvette, hogy a szájához emelte a kezét, amikor másokkal beszélgetett. Egy új identitás Brian May, a Queen együttes gitárosa egy 2000-es dokumentumfilmben úgy fogalmazott: Azt hiszem, a névváltoztatás segített neki abban, hogy azzá váljon, aki lenni akart. Bulsara még mindig ott élt benne, de a nyilvánosság számára ő más karakterré vált: egy istenné. Mercury zenéje ennek ellenére utalt dél-ázsiai származására, elég csak a Bohemian Rhapshodyban elhangzott arab "Bismillah" szóra gondolni. Leo Kalyan brit–pakisztáni énekes-dalszerző szerint – aki minden idők legnagyobb előadójának tartja Mercuryt – fehér embernek kellett álcáznia magát a sikerhez. Freddie Mercury színpadi karaktere segített neki elkerülni a rasszista előítéletektől hangos korszak megmondóembereit.
Az énekesnek világszerte több szobra van, Angliában bélyeg is megjelent az emlékére, 2013-ban Indiában békafajt neveztek el róla, amelyet annak a helynek közelében fedeztek fel, ahol gyermekkorát töltötte. A Queen 2012-ben került be a rock and roll hírességek csarnokába. Freddie Mercury máig élő népszerűségét jelzi, hogy jóllehet nem Angliában született, a BBC száz legnagyobb britről készült felmérésében az 58. helyre került.
Forrás: Sörben sült bőrös malackaraj Elkészítése 6 főre 100 perc alatt Hozzávalók: 1, 2 kg bőrös malackaraj • 1/2 l barna sör • 250 g szalonna • 1 evôkanál só • 1 kávéskanál ôrölt fekete bors 1 adag tápanyagtartalma: 719, 3 kcal; 42, 7 g fehérje; 54, 8 g zsír; 4, 9 g szénhidrát Dietetikus tanácsa: Lisztérzékenyek gluténmentes barna sörrel készítsék. Nincs is jobb egy egyben sült pecsenyénél. Nincs vele sok meló, az előkészítés sem sok, és a végeredmény mennyei. Persze rengeteg változata létezik, de pont az a jó ebben is, hogy mindenki a saját ízlése szerint tudja fűszerezni, variálni. Sörben sült ropogós bőrös karaj Hozzávalók: 1 szép bőrös karaj csontjával (ez a példány 1, 5 kg volt) 7 dl NEM hideg sör 5-6 gerezd fokhagyma 3-4 babérlevél 10-12 szem borókabogyó kevés koriendermag só Elkészítése: Hogy egyszerűen és könnyen fel tudjuk majd kockázni a bőrkét először forraljunk egy kevés vizet. Bőrös Malackaraj Sütése | Steak Sütése Gordon Ramsay. Annyit, hogy a karaj bőrkéjét és a zsírját érje, de a húst már ne, hiszen mi nem főtt karajt szeretnénk, hanem egyben sült pecsenyét.
Bőrös ropogós malacsült | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 5/5 120 perc bonyolult megfizethető Elkészítés A húst a bőrös oldalán keresztben és hosszában beirdal juk, durva szemű sóval jól bedörzsöl jük úgy, hogy a felvágott bőr közé is kerüljön. Borsot őrlünk rá, majd végigkeneget jük a mustárral is, amit szintén beledörzsöl ünk a húsba. Éjszakára lefóliázott tálban hűtőbe te sszük. Másnap nagyobb tepsibe rakjuk meghámozott negyedelt almával, negyedelt vöröshagymával, fokhagymagerezdekkel és a zöldfűszerekkel együtt. (Ha szárított fűszereink vannak, azt is a pácolás alatt adjuk hozzá lényegesen kisebb mennyiségben, mint a frisset. A sütés után ugyanis a fűszerek ki lettek véve, csak az aromájuk, illatuk maradt a sültben. ) Kevés vizet öntünk alá, majd alacsonyabb hőfokon (kb. Bőrös karaj római tálban - Anya főztje. 160 fokon) 2 órán keresztül süt jük alufólia alatt. Magasabb hőmérsékleten, 200 fokon, a fóliát levéve újabb egy óráig sütjük, hogy a bőre megpiruljon. Végig a bőrös résszel felfelé sült a hús. Fűszeres főtt-sült krumplival, valamint napon szárított paradicsommal készített párolt káposztával tálalhatjuk.
3. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, fölszeleteljük, egy kisebb tepsibe rakjuk. Az elősütött karajt bőrös oldalával lefelé ráfektetjük, zsírjával meglocsoljuk, és egy kevés vizet öntünk alá. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 ºC; légkeveréses sütőben 165 ºC) a vastagságától függően kb. 50 perc alatt szép pirosasra sütjük, közben zsírjával gyakorta meglocsoljuk. Félidőben a karajt megfordítjuk, hogy bőrös oldala felfelé legyen, és sörbe mártott szalonnával gyakorta megkenjük, hogy jó ropogósra sülhessen. Közben ha kell, elpárolgó levét folyamatosan pótoljuk. 4. Amíg a pecsenye sül, elkészítjük a kiegészítőit. A tökmagos burgonyához a burgonyát megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk, és enyhén sózott vízben megfőzzük. ha kész leszűrjük, de egy keveset a főzőlevéből is félreteszünk, ha esetleg higítani kellene. A tejet, a vajat és a fele tökmagot beledobjuk, merülőmixerrel jól kikeverjük. 5. A gombát megtisztítjuk, vékony cikkekre vágjuk, a szilvát elnegyedeljük. A vaj és az olaj keverékében a gombát pár perc alatt megpirítjuk, az aszalt szilvát hozzákeverjük.
A hús bőrös felét alaposan bedörzsöljük sóval, úgy, hogy a bevágott részekbe is kerüljön só (Akit érdekel: Ramsay pelyhes Maldon sót használ). Édesköményt (más néven ánizskaprot) felkarikázunk, fokhagymagerezdeket kés lapjával megtörünk, A sütésre kiszemelt edénybe olívaolajat öntünk, tűzre tesszük, s amikor az olaj már forró, beletesszük az édesköményt és pirítjuk. Édesköménymagot, csillagánizst és a kés lapjával összezúzott kardamom magot és babérlevelet adunk az édesköményhez. A sózott császárhús bőrös felét alaposan belenyomkodjuk az édesköményes alapba, hogy az ízekből jusson a bőrös oldalra is, majd a császárhúst bőrrel felfelé helyezzük a sütőedénybe. A bőrös oldalt édeskömény magjával szórjuk meg és a a hús alá száraz fehérbort és alaplevet (húslevest) öntünk. A húst a sütő alsó állásán, 180°C hőmérsékletű sütőben, 2½ órán át sütjük. A sütés után maradt fűszeres szaft zsírját Ramsay toast-kenyerekkel szedi le (lásd: videó), majd a szaftba egy kávéskanál magvas dijoni mustárt tesz, alaposan összekeveri.