A süteményt az egyik legjobb cukrászati terméknek tartják. A vizuális tortadíszítés a sikeres értékesítés vagy a magas pontszámok alapja. Az internet fejlődésének köszönhetően a háziasszonyoknak már nem kell új ötleteket keresniük a szakácskönyvekben, vagy tapasztalt háziasszonyoktól tanulniuk. Ez a cikk leírja a legszembetűnőbb és legemlékezetesebb technikákat a torta helyes és szép otthoni díszítéséhez. Torta Díszítése Krémmel. Tortadíszítés kezdőknek vajkrémmel, csokoládé ganache-val és szórással A csokoládét joggal tartják a tortadíszítés népszerű és jól ismert elemének. Ha azon tűnődik, hogyan díszítheti szépen és ízletesen a tortáját megfelelő tapasztalat nélkül, akkor azonnal forduljon a csokoládé használatának lehetőségéhez. A torta díszítésének egyik egyszerű módszere, hogy csokoládétáblákat olvasztunk fel, majd krémmel keverjük össze. Ez az eljárás viszkózus és könnyen dekorálható anyagot eredményez. A sütési folyamat során vajkrémet kell használni, amelyet a kapott csokoládé réteg tetejére kell felvinni.
Ha minden kihűlt, jöhet a töltés. A piskótákat ketté vágom, így lesz 4 piskóta lapom. Habzsákba töltöm a két krémet és rétegezve rakom körbe a krémeket. Mindegyiket megszórom még egy kevés apróra vágott pörkölt mogyoróval. Hűtőbe rakom a tortát. Elkészítem a csoki ganache-t, forrásig melegítem a tejszínt és ráöntöm a csokira, elkeverem. Picit hagyom hűlni és rögtön körbe is kenem vele a tortát. Újra hűtőbe teszem, amíg teljesen megdermed a csoki. (általában egy éjszakát is a hűtőben marad és csak másnap jön a külső vajkrém burkolás, díszítés) Svájci vajkrém: a fehérjét a cukorral vízgőz felett melegítem 70 C fokig, beleöntöm a robotgépbe és kihűlésig verem. A habverőt kicserélem keverőlapátra és így adom hozzá kockánként a puha vajat. A vajkrém nagy részét fehérre színezem (mivel a vajtól sárga lesz), egy keveset pedig feketére (előtte kakaóporral próbálom sötétíteni). Először fehér vajkrémmel körbekenem a tortát, hűtöm, majd az alsó részét feketével átkenem. Ezután a fehér csokit megolvasztom a kakaóvaj pasztillával és rácsorgatom a torta tetejére, hogy az oldalán picit lecsorogjon körbe.
Jó lesz! Tovább
Nettó 111 ezer forintos tájékoztató árat hirdetett meg a tavaszi kalászos vetőmagokra vonatkozóan a Vetőmag Szövetség Szakmaközi Szervezet és Terméktanács. A szervezet előrejelzése szerint idén sem várhatóak vetőmag-ellátási problémák a területen. Takács Géza, a Vetőmag Szövetség Szakmaközi Szervezet és Terméktanács elnöke elmondta: a szervezet szakbizottságának előrejelzése minden évben fontos visszajelzés a szegmensben érdekelt gazdálkodók számára. A testület elemzése szerint a tavaszi árpa vetőmag szaporító terület 8 százalékos emelkedést mutat az egy évvel korábbihoz képest. Fémzárolt zab vetőmag bolt. A 4800 tonna körül várható fémzárolt termés akár százszázalékos felújítási szintet is jelenthet, ha az árpa vetésterülete a tavalyihoz hasonlóan alakul. Zab esetében a nagyságrendileg 1000 hektárról 2900 tonna fémzárolt vetőmag készlettel számolhatunk. Ha marad az elmúlt évekre jellemző alacsony árutermő terület, a csaknem 73%-os felújítási lehetőség mellett zab vetőmagból a fémzárolt vetőmag igény is kielégíthető lesz.
A fémzárolt vetőmag aránya a kalászosoknál sok esetben nem éri el még a 30 százalékot sem. Pedig a hazai termesztésben felhasználható fémzárolt vetőmag kalászos gabonafélékből akár 40-50 százalékos felújítási arányhoz is elegendő lenne. A csatlakozás előtti időszakban még ez a felújítási arány volt jellemző a magyar gabonatermesztésre. Magyarországon persze kitűzött cél, hogy a kalászos gabonaféléknél a felújítási arány megközelítse az uniós csatlakozás előtti, 40-50 százalékos szintet. Ez már csak azért is kívánatos lenne, mert Nyugat- és Dél-Európában ez az arány jóval 50 százalék felett van. Jól állnak vetőmagból - Napi.hu. Tavaly már javuló tendenciát mutattak a felújítási arányok a különböző fajoknál, ezt azonban tovább kell javítani. Ugyanis a fajtára jellemző terméshozamok csak ellenőrzött, megfelelő minőségű vetőmagból állíthatók elő. Nem kötelező A vetőmagszektorban ugyanakkor a támogatás eléréséhez nem kötelező fémzárolt vetőmagot használni és a kalászosoknál nem működik az úgynevezett "nyomonkövetési rendszer" (a durumbúza kivételével).
A zab hirdetési kategóriában elsősorban az állatok takarmányozásában használt gabonafajta szemestermését kínálják eladásra, illetve keresik megvételre. A zabnak számos vadon termő fajtája ismert Ázsia és Európa szerte, az ezekből kifejlődő termesztett zab régóta ismert takarmánynövény, melynek hazánkban főként a lovak élelmezésében jut fontos szerep, kedvelt lóabrak. Régebben előfordult, hogy ínséges időszakokban kenyeret is sütöttek lisztjéből. Észak-Európában kásaként való felhasználása volt jellemző, addig a Németalföldön sört főztek belőle, míg az angolszász nyelvterületen már régóta ismert és kedvelt reggeli ételnek számít a zabpehely. Napjainkban az egész világon egyre népszerűbb a zabkása és a zabpehely különböző típusú (például sütemények, kekszek) fogyasztása. A zabliszt a gluténmentes étkezésben fontos alternatívának számít a búzaliszt kiváltására. Fémzárolt zab vetőmag webáruház. A zab emellett rostban és tápanyagban kifejezetten gazdag, ezért számos kedvező élettani hatása van. A zab Piactér hirdetési kategóriájában találhatunk őszi és tavaszi zabot, zab vetőmagot, bio zabot, kombájntiszta zabot, csomagolt zab bálát, zabos búzát, takarmány zabot.
A gazdák elsősorban a hektáronkénti kihozatalt veszik alapul, de nem mindegyik külföldi fajta tud olyan termést biztosítani a magyarországi termőviszonyok mellett, mint ott, ahol eredetileg nemesítették. A hazai nemesítésű gabonafélék sokszor jobb beltartalmi minőséggel bírnak, azonban hozamuk kisebb, mint a nyugati fajtáké. Vetőmagok - Gazdák Tere. A termelők a területi részarányt alapul véve őszi búzából, őszi árpából, őszi tritikáléból és tavaszi zabból a szaporítóanyagot elsősorban a Nemzeti fajtajegyzékből választották, míg tavaszi búza, tavaszi árpa, őszi durumbúza és őszi rozs esetében az EU-s fajtajegyzéket részesítették előnyben. Őszi zab és tavaszi tritikálé esetében kizárólag a Nemzeti fajtajegyzék alapján választottak fajtát a vetőmagtermesztéshez.
Az ókészletek az előző évekhez hasonlóan minimálisak, a felmérés szerint a tagság jelentős többsége sem sörárpa, sem takarmányárpa tekintetében nem tapasztalt érdemi piaci mozgást. Álláspontunk szerint tavaszi árpa és zab esetében is elegendőek lesznek a vetőmag készletek, egyik növényfaj esetében sem számítunk minőségi gondokra. A Vetőmag Szövetség bizottsága a várható piaci körülmények figyelembevételével idén a tavaszi árpa, valamint a tavaszi zab II. szaporulati fokú vetőmagjaira egységesen nettó 111. 000 forint tonnánkénti tájékoztató árat tett közzé. Ez zsákban, csávázottan fémzárolva, az eladó telephelyén gépkocsira rakva értendő, nem fix ár és nem kötött, illetve nem ajánlott ár, a konkrét szerződéses árat a felek maguk határozzák meg. A vetőmag ár tájékoztatás nem jelent árrögzítést és elsődleges célja orientáló, a várható piaci árinformáció közreadása. Fémzárolt zab vetőmag kft. A tényleges értékesítési árakról a vetési szezon után gyűjti össze az információkat a szövetség. Az elmúlt évben egy tonna tavaszi árpa vetőmagért átlagosan 107 ezer forintot fizettek, egy tonna zab vetőmag pedig átlagosan 114 ezer forintba került.