Kovács Andrásné: Be our Guest (Kereskedelmi és Idegenforgalmi Továbbképző Kft., 2007) - Könyv: Be Our Guest - Angol szakmai nyelvkönyv (Kovács Andrásné - Vajda Tibor) BE OUR GUEST - ANGOL SZAKMAI NYELVKÖNYV PINCÉREKNEK - Be our guest - Angol szakmai nyelvkönyv pincéreknek Teljes film magyarul Az "Enjoy Your Food" című könyv folytatásában a "Be Our Guest"-ben a szerzők a nemzetközi konyhaművészet tanulóit egy világkörüli utazás során kísérik el az ízek gyönyöré a kötet a pincéreknek és vendéglátósoknak íródott. Általános ismereteket tartalmaz különféle vendéglátó létesítménykeről: ínyenc- és nemzetiségi éttermekről, gyorséttermi láncokról, kávéházakról, cukrázdákról, bor- és sörbárokról és kiskocsmákról. Leírja a pincérek, vendéglátó háziasszonyok (hostessek), borszakértő pincérek (sommeller-k) és bárpultosok (bartenderek) munkájával kapcsolatos feladatokat is. Be our guest könyv karaoke. A könyv változatos témái között megtalálhatjuk a konyhai felszereléseket, gépeket, eszközöket és ezek rendeltetését, továbbá a mérés, a darabolás és a hőkezelés folyamatait, az élelmiszerek, az italok beszerzését és tárolását, valamint a felszolgálási módokat.
Minden esetben térjen vissza azokra a feladatokra, amelyeket nehezebben vagy egyáltalán nem sikerült megoldania. – A könyv szerves részét képező rajzok, ábrák, rejtvények a nyelvtanulást kötetlenebbé teszik. A nyelvtanulás megköveteli a folyamatos és rendszeres munkát, amelyet tekintsünk jövőbeni befektetésnek és élvezze előnyeit egész életén át. Sok sikert kívánunk a nyelvtanuláshoz! Tartalomjegyzék Table of Contents Ajánlás Brush up on Your English Unit One Getting to Know Each Other Unit Two A Typical Day Unit Three This Is Not Your Grandma's Kitchen Unit Four What's Cooking? Unit Five Let's Go Out Unit Six Let's Go Shopping Progress Test I Everything You Always Wanted to Know about Catering Unit Seven How Things Work (Who? What? Be our guest könyv rendelés. Where? )
A receptek az előételektől, a koktélokig, a desszertektől – úgy mint a rétes, a főtt tészták, a gombócok, a palacsinták, a pudingok, a felfújtak – az étkezés utáni italokig, a speciális és a vegetáriánus étrendig és a diabetikus készítményekig terjednek. Könyv: Be Our Guest - Angol szakmai nyelvkönyv (Kovács Andrásné - Vajda Tibor). A kultúrális ismereteket is tartalmazó szövegek bemutatják a kávé, a tészták, a sör töténetét, továbbá szó esik a híres budapesti Gundel étteremtől és a nemzetközi ételektől. Nagy-Britanniát Európa gyorsétkeztetési fővárosának mutatja be, leírja a francia konyha és borok változatosságát, az "egészséges" olasz konyhát, az indiai fűszerek különleges ízéről és gyógyhatásáróámos magyar és nemzetközi recepten keresztül különböző kultúrákba és étkezési szokásokba nyerhetünk bepillantást. hálaadást, karácsonyt és húsvéti menüket is találhatunk a könyvben…
Pergelt leves | Szerző: Szatmári Anett | Dátum: 2014-01-03 11:52 A szabolcsi vidéken az egyik legkedveltebb régi hagyomány a pergelt leves. Aki szereti a füstölt ízeket, s a tésztát, annak biztosan kedvencévé válik majd! Hozzávalók: 1 cs. reszelt tarhonya tészta, vagy készíthetünk tésztát házilag is! Ennek módja: 2 egész tojásból, 40 dkg lisztből tésztát gyúrunk, melyet fél órát pihentetünk, majd lereszelünk. Reszelt Tészta Leves. 1 fej vöröshagyma 1- 2 szál petrezselyem 1-2 szál sárgarépa 3-4 darab burgonya jó húsos füstölt szalonna só, olaj, bors, delikát, piros porpaprika nem kötelező, de lehet hozzáadni gulyáskrémet, vagy 1-2 db gulyásleves kockát Elkészítés: Kevés olajat öntünk egy fazékba, s megpirítjuk benne a szalonnát meg a reszelt tésztát, s közben vigyázzunk, nehogy leragadjon és odakozmáljon! Amikor már majdnem megpirult a tészta, adjuk hozzá a hagymát és a felaprított zöldségeket is, s pároljuk meg azokkal együtt! Ezután felöntjük az egészet vízzel, ahogyan megkívánja, s jöhet az izesítés! Két dologra érdemes figyelni: a vizet úgy tegyük, hogy a tészta később megduzzad, tehát ha túl sűrű lesz, megáll majd a kanál az ételben!
Krészti kerstlsuppe – leves sült reszelt tésztával Hozzávalók: 10-15 dkg liszt, 1 tojás, 2 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt feketebors, 1 evőkanál házi paprikakrém, 1 teáskanál őrölt paprika, 2 fakanál sertészsír, 10 dkg füstölt kolbász, 2 evőkanál tejföl. A lisztet tálba borítjuk, ráütjük a tojást, és kemény tésztát gyúrunk belőle. Munka közben annyi lisztet szórunk rá, amennyit felvesz. Ezt egy konyharuhára, tökgyalun lereszeljük. Kevés liszttel megszórjuk, hogy ne ragadjon össze. Reszelt tészta leves. Egy lábasban a zsírt felolvasztjuk, és lepirítjuk benne a tésztát. Addig kevergetjük, amíg szép színesre sül. Ekkor fűszerezzük őrölt paprikával, sóval, őrölt borssal, házi paprikakrémmel, és felöntjük másfél liter vízzel. A paprikakrémmel vigyázzunk. Amennyiben sós, kevesebb sózás szükséges. A kolbászt vékony karikákra vágva beledobjuk. Amikor megfőtt, a tejfölt egy tálban apránként felengedjük forró levessel, és a lábasba öntjük. Összekeverjük, és már tálalhatjuk is az ételt.
Megjegyzések: Ha sok a leves, abban is ki lehet főzni, de természetesen a tészta a leves egy részét (saját térfogatának dupláját) magába szívja, viszont jobb ízű lesz. Ilyen esetben elég a készített tészta feléhez 1 liter leves. A második adagot szárítsd meg és egy másik alkalommal majd felhasználod. Más levesbe is teheted csipetke helyett, például bableves be. Készítse rövidebb ideig tart, mint a csipetkéé. Elkészítési idő 2 alkalomra: Tésztagyúrás: 10 perc Pihentetés: 30 perc Reszelés: 15 perc Kifőzés: 5 perc Összesen: 60 perc (ebből munka: 30 perc) Tálalás Ez a tészta levesbetét. Tálalásnál kerül a levesbe. Példaként lásd hajdúsági orjalevesben. Orjalevesben 2 Orjalevesben 3 A tésztát és a képeket készítette: Pap Zsuzsa Ha tetszett, mutasd meg másoknak is: Egy tányérra teszed és letakarod. Legalább fél óráig pihenteted. Pihentetés Fél óra után átgyúrod. Lereszeled egy durva reszelő n (lásd a képen). Gombóta, a jó öreg reszelt tészta | Vájling.hu recept oldal. A reszelést úgy végzed, hogy a cipót a reszelőn végighúzod. A tészta így nem tarhonya-szerű lesz, hanem hosszabb, cakkos szélű darabok készülnek.