A Larus Étterem kreatív séfje, élelmiszermérnök állítja, hogy 35 éves koráig kipipálta a bakancslistájára felírt pontokat. Az Üzletem 12 kérdés – 12 válasz sorozatában adott interjúban arról is beszél, hogy a napi pörgés után mi tudja ellazítani. – Mit tart karrierje eddigi csúcsának? – Életemben három olyan elképesztő és nagyszerű csapatot építhettem fel egy-egy munkám során, akikkel bármikor szívesen dolgoznék újra! – Milyen távra tervez? Onyx nyerte az Év Étterme díjat - Dining Guide. – Általában 5-7éves periódusokban gondolkodom. – Mi szerepel a szakmai bakancslistáján? – Voltam olyan szerencsés, hogy amiket erre a listára írtam, azt 35 éves koromig végig jártam. A jövő trendjeit meglátni és az ahhoz kapcsolódó termékfejlesztéssel kapcsolatos munkák nagyon érdekelnek.
Fontosnak tartja a magyar vendéglátó szakma hírnevének megőrzését és a hagyományok ápolását. Az MVI elnökeként létrehozott egy rangos szakmai elismerést, a Gundel Károly-díjat, melyet eddig 6 alkalommal adtak át. Munkáját több díjjal is értékelték, amelyek közül legfontosabbnak a Pro Turismo-díjat tartja. Larus étterem tulajdonos valtas. Vendégelőadások témái, címei: A KKV-k szerepe a turizmusban és a vendéglátásban; emellett rendezvényszervezés témaköre Kovács Róbert, Szállodaigazgató – Accor-Pannonia Hotels Zrt. Novotel Budapest Danube Társadalmi tisztség, egyéb megbízás: Mensa HungarIQa tag Rövid szakmai bemutatkozás: Lassan 20 éve dolgozom az Accor csoport különböző márkájú és méretű szállodáiban. Karrierem során alkalmam nyílt a front office, sales, rezerváció, revenue management, F&B területeket alaposan megismerni a 100 szobás méretű Novotel Székesfehérvár szállodától egészen a hatalmas Novotel Budapest City és Budapest Kongresszusi Központig. Számos munkacsoport tagja vagy vezetője voltam az elmúlt években cégszinten.
A pandémia előtt 430 fős csapattal, közel hatmilliárdnyi éves forgalmat realizáltak. Éttermi mester, a Magyar Vendéglátó Ipartestület alelnöke, a Magyarországi Rendezvényszervezők és –szolgáltatók Gasztronómiai tagozatának vezetője, férj, négy gyermek szerető édesapja. Larus Étterem Tulajdonos | Larus Étterem És Rendezvényközpont. Munkája a szenvedélye. Alapelve, hogy ezt a hivatást csak hittel, kitartással és teljes szenvedéllyel lehet végezni. A munka és a család mellett az általa vezetett egyesület fenntartásában működő Szent Gellért Óvodában 125 gyermek cseperedik.
fotó: Schumy Csaba Gianni, Csíki Sándor, gasztronómiai szakíró, tanácsadó és Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d'Or Akadémia elnöke. fotó: Schumy Csaba Gianni. fotó: Schumy Csaba Doszpot Péter. fotó: Schumy Csaba Deli János, a csopaki Márga Bisztró társtulajdonosa. fotó: Schumy Csaba Csisztu Zsuzsa és férje, Dr. Ketskés Norbert. fotó: Schumy Csaba Aryee Claudia Dedei. fotó: Schumy Csaba Zsidai Zoltán Roy. fotó: Nagy Balázs "Nekem általában elég három-négy étel, hogy értékelni tudjak" – nyilatkozta a 2 Michelin-csillagos olasz séf, Nicola Portinari. "Olaszországban az antipasto (előétel), primo (első), secondo (második-fő) és dolce (desszert) alapján már ki tudok alakítani egy képet. Mi most a Dining Guide kalauzának összeállításánál túlszárnyaltuk ezt, mert mindannyian legalább három különböző ételt rendeltünk és én mindegyiket megkóstoltam. Volt, hogy olykor hárman, de még az is előfordult, hogy négyen ültünk egy asztalnál, így több mint tizenöt ételt kóstoltam egy-egy alkalommal. " A fogyasztóvédelmi gondossággal készült és összeállított étteremkalauz kapcsán Herczeg Zoltán gasztronómiai szakértő, a Dining Guide éttermi tesztjeinek vezetője így vélekedett: "A jó étterem arról ismerszik meg, hogy a vendéget ételhez jutása előtt már felkészítik arra, hogy valami nagy dolog van készülőben, ezért a vendég figyelme fokozódik.
További képek Ár: 9. 793 Ft 8. 706 Ft (6. 855 Ft + ÁFA) Kedvezmény: 1. 087 Ft 11% Az akció időtartama: 2022. 07. 02. - 2022. 30. Egységár: 8. 705, 72 Ft/kg Elérhetőség: Raktáron Cikkszám: 12770 Gondosan előválogatott alapanyagok, egyedi fűszerek hozzáadásával, hagyományos, bükkfa füstöléssel és hosszú érlelési eljárással készülő szalámi. Gyártó: Pick Szeged Zrt. Ingyenes szállítás 15. 000 Ft feletti rendelés esetén 15. 000 Forint feletti vásárlás esetén a kiszállítás díjtalan. További információk itt » Leírás Magas minőségű termék, mely a kellemesen füstölt íz, a nemespenész-bevonat és a csípős paprika aromájával kiegészülve válik igazi csemegévé. Kérem vegye figyelembe, hogy a termékek a megjelölt egységcsomagban kerülnek bemérésre. Ezért a számla végösszege változik! Összetevők és Allergének Sertéshús, sertésszalonna, étkezési só, fűszerek, csípős fűszerpaprika (0, 8%), cukor, tartósítószer (E 250). A termék mentes a következő összetevőktől: Glutén, Tojás, Szójabab, Tej, Zeller, Földimogyoró, Mustár, Puhatestű, Csonthéjas, Rákféle, Hal, Csillagfürt, Szezámmag, Kén-dioxid Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékösszetevők listája, allergén és tápérték információk helyesek legyenek, ugyanakkor ezek gyakran változhatnak.
Füstölt, hagyományos érleléssel készült nemespenészes szalámi, nem ehető bélben Tárolás alatt kismértékű tömegváltozás előfordulhat. Összetevők Sertéshús, Sertésszalonna, Étkezési só, Fűszerek, Csípős fűszerpaprika (0, 8%), Cukor, Tartósítószer (E250), 100 g késztermék előállításához 152 g sertéshúst használtak fel. Nem tartalmaz: Glutént tartalmazó gabonafélék, Szója Tápértékre vonatkozó információk Tápanyagok 100 g termékben Energia: 2150 kJ / 520 kcal Zsír: 47 g -amelyből telített zsírsavak: 19 g Szénhidrát: <0, 5 g -amelyből cukrok: <0, 5 g Fehérje: 24 g Só: 4, 2 g Laktóztartalom: <0, 1 g / 100 g Referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára (8400kJ/2000kcal) Elkészítés és tárolás Szállítás és tárolás: +20°C alatt, száraz helyen, lehetőség szerint függesztve. Minőségét megőrzi vágatlan rúdban (nap/hó/év): lásd a csomagoláson. Gyártó Neve és Címe Pick Szeged Zrt. Átlagos szállítási idő 60 perc Minimális rendelési érték 1 000 Ft Cím 7636 Pécs Szaturnusz utca 2 Netpincéren elérhető 5 éve nálunk Konyha pizza, olasz Infók & Akciók Szállítási információ A Zsolnay Vilmos utat, a 65-ös számtól felfelé 400 Ft-os szállítási költség ellenében szállítjuk.