Egészben sült harcsa stben Egészben sült harcsa stben veronika Egyben sült harcsa - Fehér Falat Nagyon finom így elkészítve a hal, és lévén afrikai harcsa – a szálkáktól sem kell tartanunk. Hozzávalók: 1 egész afrikai harcsa 1 dl olíva olaj só bors fokhagyma kevés rozmaring 2 egész lime kb 1, 5 dl fehérbor Így készül: A haltörzset átmossuk, majd befűszerezzük sóval, borssal, reszelt fokhagymával, rozmaringgal. Ketté vágjuk a lime-ot és az egyik felének a kifacsart levével meglocsoljuk a halat, majd a lime héjának a külső, zöld részét is ráreszeljük. A lime másik feléből karikákat vágunk és ezt a halra, illetve a hal mellé a tepsibe fektetjük, majd aláöntjük a fehérbort. Sütőben sült aranydurbincs | Recept Parádé. Alufóliával lefedjük és pár órára, akár egy éjszakára is a hűtőbe tesszük. Pihentetés után 220 C fokos sütőben kb. 20 perc alatt puhára pároljuk, majd az alufóliát levéve, további 10 perc alatt kissé megpirítjuk. Közben a levével locsolgatjuk. Ezt a halat sosem szoktam beirdalni, hiszen mindössze egy darab, csontos szálkája van, melyet tálalásnál egyben ki tudunk venni belőle úgy hogy a hús sem esik szét.
Az alábbi receptben a halat párolóedényben (pl. bambuszpároló) gőzölve ajánlom, de akinek nincs megfelelő méretű párolója, vagy előnyben részesíti a sült halat (ami a mi ízlésünkhöz közelebb áll), az nyugodtan készítheti sütőben. A recept egy adagra szól, de érdemes a kínai szokás szerint az asztal közepére tenni és más fogásokkal együtt tálalni. Egészben sült hal sütőben használható serpenyő. Jó minőségű tésztabatyukból például már szerencsére itthon is nagy a választék, az egyre inkább fejlődő és kulináris értelemben is izgalmas kőbányai kínai negyedben több üzletben kapható házi készítésű (batyuspecialita pl. a Dunapanda szupermarkettel szembeni Jiaozi, ahol rengeteg féle töltelékkel lehet kapni), de érdemes megkóstolni a Nagymező utcában frissen nyílt, családi Zhu&Co helyben készített batyuit is. Egyébként a Bivaly éve, reméljük, erőt és szerencsét hoz mindenkinek! Egészben párolt/sült hal gyömbérrel, újhagymával Hozzávalók (1 adag, vagy többszemélyes lakoma egy fogása más ételek mellett) 1 konyhakész, kb. 400 g-os aranydurbincs, branzino, esetleg pisztráng 1 teáskanál durvaszemű só 3 evőkanál rizsbor (elhagyható) 4 cm friss gyömbér 3 szál újhagyma 0, 5 dl szójaszósz 1 kávéskanál cukor, vagy méz 1 teáskanál szezámolaj 0, 5 dl olaj tálaláshoz friss koriander, esetleg párolt rizs A halat szárazra töröljük.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
By: | | On: | Kategória: Főételek, Halételek Egyszerűen gyorsan 30 perc alatt elkészíthető sütőben sült aranydurbincs, vagy más néven dorade royal, goldbrassen, tsipura, lorata néven ismert mediterrán hal recept elkészítése. Hozzávalók a sütőben sült aranydurbincs recepthez 2 személyre – 2 aranydurbincs ( 30-40 dekás darabonként) – 2 nagyobb paradicsom – 1 citrom – provanszi fűszerkeverék – 1 babérlevél – olívaolaj – só A sütőben sült aranydurbincs elkészítése Egy sütőbe illő tálba olívaolajat öntök, megsózom, lehetőleg nagy szemű tengeri sóval. A paradicsomot vastag karikákra szeletelem és a tálba helyezem, majd ráteszem a kitisztított megmosott aranydurbincs halakat. Egészben sült hal sütőben sült. Meglocsolom a citrom levével és a citrom karikákat a halra helyezem majd vékony paradicsom karikákat teszek a tetejére. Megszórom a provanszi fűszerkeverékkel és meglocsolom olívaolajjal, egy kis vizet vagy száraz fehérbort öntök alá. 180 fokos előmelegített sütőben körülbelül 30 percet sütöm. Rizzsel vagy burgonyával tálalom.
Idén február 12-én köszönt be a számos ázsiai országban ünnepelt Holdújév, vagy Tavaszünnep és vele együtt a tizenhat napos ünnepsorozat, ami a lampionfesztivállal zárul. Az első nap előestéjén kerül sor az év legfontosabb étkezésére, az újévi ünnepi vacsorára, ami kvázi a mi karácsonyi, vagy szilveszteri esténkre hasonlít. Ilyenkor (legalábbis normál időkben) az egész család összegyűlik, és mindenkinek megterítenek, még annak is, aki nem tud megjelenni. A nagy lakomára már napokkal korábban megkezdődnek a főzési előkészületek. Ponty egészben sütve Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Az újévi vacsora pl. Kínában egy jelképekkel teli gasztronómiai rituálé, amiben minden apróságnak, részletnek, formának, tálalásnak, szónak és kiejtésnek szimbolikus jelentése van. A kínai konyha, mint általános fogalom persze nem létezik, hiszen Kína kulináris kultúrája erősen regionális és tartományonként akár teljesen eltérő, az újévi vacsorához azonban számos olyan szokás kötődik, amit országszerte tartanak. Az ünnepi asztalra rengeteg étel kerül, annyi hogy szándékosan másnapra is maradjon, ez is a következő évre kívánt extra bőséget jelképezi.
Káprázatosan finom étel, megéri kipróbálni, mert mindig remekül sikerül! Hozzávalók 1, 300 g ponty törzs, 3 db hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 db piros paprika, 1 doboz kockára vágott konzerv paradicsom (400 g), 200 ml fehérbor, 4-5 evőkanál olaj, só, bors, 1 db babérlevél, zöld petrezselyem, olaj a hal sütéséhez. Elkészítés: A megtisztított és megmosott haltörzset felszeleteljük, sózzuk kívül – belül, és hagyjuk állni legalább 30 percig. Ezután kevés olajban kissé megsütjük, de vigyázzunk csak félig legyen megsülve. Holdújévi, egészben párolt/sült hal gyömbérrel, újhagymával | Chili és Vanília. Egy lábasban felforrósítjuk az olajat és beletesszük a felszeletelt hagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt paprikát is. Hagyjuk 2-3 percig párolódni és hozzáadjuk a paradicsomot, a babérlevelet és fűszerezzük sóval, borssal. Ezt a keveréket hagyjuk főni néhány percet, utána hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a fehérbort. Miután felforrt, egy kiolajozott tepsibe öntjük és ráhelyezzük a haldarabokat. Előmelegített sütőben közepes lángon 40 percig sütjük. A halat időnként meglocsoljuk a szósszal, hogy átjárják a fűszerek.