Az első szagtalanító felfűtés után puha ruhával töröljük belül tisztára a készüléket. Ezt követően már használatba is veheti a sütőt. Egy dologról azonban ne feledkezzünk még el: nagy értékű készülékről van szó, mely szinte napi használatban lesz – érdemes rá kiterjeszett garanciát és/vagy baleseti garanciát kötni. Mit kell kitapasztalni először? Hogyan kell légkeveréses sütőben piskótát sütni, hogy ne essen össze, ne.... Különösen nehéz a dolgunk, ha egyik típusú sütőről a másikra váltunk, hiszen a gáz- és az elektromos sütő egymástól eléggé különböző elven és módon adja le a hőt, ami némiképp eltérő sütési gyakorlatot igényel a szakácstól. Ha elektromos sütőre váltunk Az elektromos sütő alapvetően sokkal szárazabb és egyenletesebb hőt biztosít, mint a gázsütő. Az egyenletes hőelosztást tovább segíti, hogy többnyire nem kizárólag alulról fűthető (mint a gázsütő), hanem rendszerint van felső fűtése is, illetve a legtöbb elektromos készülékbe már – opcionális – légkeveréses funkció is be van építve. Ezek a rásegítések még inkább elősegítik az egyenletes hőeloszlást, és ebből adódóan valamivel alacsonyabb sütési hőfokra lesz szükség, mint egy gázsütőnél.
3 probléma a keleszt ő illetve pihentet szerkezetekben a tészta ragadása a szakajtók szerepét betölt keleszt bölcs k anyagához. A nedves tésztadarab azon a felületen, amelyen tartózkodik, nem tapadhat meg, mert a m ű velet végén a tészta tapadása miatt a felülett l való elválás ideje megnyúlik, bizonytalanná válik. Ennek eredményeként a tésztadarabok rendezettsége megbomlik, a keletkez zavar lavinaszer en újabb problémákat okoz, és a berendezés t le kell állítani. A feldolgozhatósá got javító adalékanyago k csökkentik a tészta tapadási hajlamát, anélkül, hogy a tészta állagát a kívánatos értéknél keményebbre kellene növelni. A tészta gáztartó képességének növelését a megfelel en kialakult térhálós sikérszerkezet biztosítja. A lényeg az, hogy a kel tésztában a gázbuborékok között a pórusfalak épek maradjanak, falvastagságuk egyenletes legyen. Ezzel a gáz eltávozásán ak útjában minden irányban közel azonos ellenállás alakul ki. SZERETEK FŐZNI(2): Piskóta sütés. Az optimális adalék anyag az eddigiekben felsorolt tulajdonságoka t egyesíti magában, els sorban azért, mert mint fentebb láttuk, a hatások összefüggnek egymással.
Azért még melegen, mert ha kihűlt törik, nem csavarható. 10 főre Elkészítési idő: 30 perc – 1 óra Egy adag: 155 kcal
Figyelt kérdés Minden esetben, amikor piskótát sütök, sütés közben gyönyörűen feljön, látom az üvegen keresztül. Már előre örülök, hogy most biztosan sikerül, de eddig soha egyetlen alkalommal sem lett szép magas. Bármit csinálok, mindig összeesik a felére, a legutóbb még nyers is maradt a közepe. Már annyi helyen megnéztem a receptet, de sehol nem írják, hogy hány fokon süssem, légkeverésesre állítsam vagy ne, előmelegített sütőbe tegyem vagy sem. Az az igazság, hogy csak találgatok, próbálkozom, de sehogy sem megy. :( Nem nyitogatom a sütőt, ennyit tudok. A receptem szerint teszek bele szódabikarbónát is... Aki jó piskótát tud sütni, az kérem írja le nekem pontról pontra, hogyan készül, mert már nagyon unom, hogy kb a 20. Piskóta sütése légkeveréses sütőben gasztroangyal. lesz rossz. 1/7 anonim válasza: Nagy tepsibe 10 tojást használok, mindig sikerül de csak a mamám receptjével, ami a következő. 10 egész tojás 10 kanál kristálycukor Tedd tálba így egybe, és a robotgép legnagyobb fokozatán verd kb 20-25 percig. Sokáig tart, de megéri /nekem a szétválasztott tojásos recept annyira nem vált be.