Kurkumával a reuma ellen A reuma egy krónikus megbetegedés, ami mindig együtt jár valamilyen gyulladással. Mivel a kurkuminnak gyulladáscsökkentő hatása is van, így képes enyhíteni ezen krónikus panaszok mértékén. Ezen felül csökkenti a szabadgyökök mennyiségét is, melynek következtében megvédi a sejteket a károsodástól.
A szabad gyökök hajlamosak reakcióba lépni olyan fontos szerves anyagokkal, mint például a zsírsavak, a fehérjék vagy DNS. Az antioxidánsok fő feladata, hogy megvédjék a szervezetet a szabad gyököktől. A kurkuma hatása révén egy erős antioxidáns, amely kémiai összetételének köszönhetően semlegesíti a szabad gyököket. Ezenkívül sejtvizsgálatokkal és állatkísérletekkel arra a megállapításra jutottak, hogy a kurkumin serkentheti más antioxidánsok hatását és blokkolhatja a szabad gyököket. A kurkuma hatóanyaga fokozhatja az agyból származó neurotróf faktort Régebben a tudósok még nem ismerték pontosan az idegsejteket. Azt hitték, hogy az ember kis gyermekkora után nem képesek szaporodni és osztódni. Azonban manapság már tudják, hogy ez nem igaz. A neuronok később is képesek új kapcsolatok kialakítására, továbbá az agy egyes területein szaporodásra is képesek. Párosítsd ezzel, és több ezerszeres lesz a kurkuma hatása | Nosalty. Eme folyamat legfőbb vezérlője az agyból származó neurotróf faktor. Ez egy fehérje létrehozásában résztvevő gén, amely elősegíti a neuronok életét.
Ez a fűszer (Curcuma longa) számos előnyös hatással bír szervezetünkre. A más néven kurkumagyökér, vagy indiai sáfrány régóta jelen van Dél-Kelet Ázsia gasztronómiájában, gyógyászatában, jótékony hatásait már korán felismerték ezen a vidéken, szó szerint táplálékkiegészítőként is használták. A sárgás színű fűszer adja a curry jellegzetes színét is. Kúraszerűen használva, mi is akár rövid időn belül érezhetjük előnyeit. Előző cikkünkben a paradió tulajdonságairól, magas szeléntartalmáról írtam. Kurkuma vagy kurkumin? A kettő nem ugyanaz! Egészségőr kurkuma | Mi a hatása? | Hogy működik?. A fűszer hatóanyaga tulajdonképpen a kurkumin, vagy c urcumin, mely a növény gyökerében, gumójában található, kb. 4-5% arányban. Polifenol, amelyről számos kedvező - a koszorú erekre, az idegrendszerre, a májműködésre és a keringési rendszerre kifejtett - egészségügyi hatást derítettek ki róla. Emellett vírusfertőzések és oxidatív stressz, a vérlemezkék összecsapódását és a daganatos sejtek növekedését gátló tulajdonsága miatt is kiemelt szereppel bír.
Jobb hangulat kurkumával A kurkumának van egy olyan csodás hatása, hogy javítja a hangulatot. Mivel a szervezetben kialakuló gyulladás oka lehet a depresszió kialakulásának, így a kurkuma sokat segíthet, hiszen csökkenti a szervezetben kialakuló gyulladást, így csökkentve a depresszió kellemetlen tüneteit. Még a vércukorszintre is hat A kurkuma a vércukorszintre is hatással van. A kurkumával kapcsolatban bebizonyosodott, hogy stabilizálni tudja a vércukorszintet. Kurkuma fűszer jótékony hatása. Ez azért lényeges, mivel az ingadozó vércukorszint miatt nagyobb eséllyel alakulhat ki a 2-es típusú cukorbetegség. A kurkuma és a rákos megbetegedések A szervezetben kialakuló krónikus gyulladás előszobája lehet a rákos megbetegedéseknek. Azonban a kurkuma rendszeres fogyasztásával elérhetjük, hogy a gyulladás megszűnjön, így sokkal kisebb lesz az esélye a rákos sejtek elfajulásának. A kurkumának nem csupán a gyulladáscsökkentő, hanem az antioxidáns hatása is segíthet a gyulladás csökkentésében és megszüntetésében. Még az IBS-es betegek is fellélegezhetnek Az IBS nagyon kellemetlen tüneteket produkálhat.
A tájékoztatót komolyan kell venni! A Bioliget és az Interherb Kurkuma kapszula néven forgalmazza a kurkumát. A Bioliget boltjaiban többek között gyógyfüvek, teák, táplálék kiegészítők és gyógyászati termékek kaphatók. A kurkuma mellékhatása – Az orvos válaszol - Trombózist kaptam!. Az Interherb ugyancsak gyógynövényekkel, étrend kiegészítőkkel, fogyókúrás termékek árusításával foglalkozó cég. Itt is megtalálhatjuk az ellenjavallatot, miszerint véralvadásgátló gyógyszereket szedőknél a kurkuma fokozhatja a vérzések kockázatát. A NATURPONT (családi kisvállalkozás, amelynek fő profilja az egészséges táplálkozással és életmóddal kapcsolatos termékek forgalmazása, így elsősorban táplálék kiegészítőket, vitaminokat, gyógyhatású termékeket forgalmaz) Turmeric curcumin néven kínálja a kurkuma hatóanyagú készítményt. Figyelmeztetnek, hogy aki véralvadásgátló gyógyszert szed, kérje ki szakember véleményét! Fenti példák arra tanítanak bennünket, hogy a gyógynövényeknek hatásuk mellett mellékhatásuk is lehet, de ezek sok esetben nem, vagy nem eléggé ismertek. A figyelmeztető jelzéseket mindig komolyan kell venni.
A kutatások során különböző ráktípusokat vizsgáltak meg, és az eredmények alapján a német, az osztrák és az amerikai Onkológiai Társaság is ajánlja a kurkuma alkalmazását a szokásos kezelések kiegészítéseként. A kurkumin pozitív hatása abban rejlik, hogy antioxidánsként korlátozza a rákos sejtek képződését, stimulálja az immunrendszert, csökkenti az áttétek kialakulásának esélyét, meggátolja a tumorszövetben a vérerek képződését, továbbá képes olyan géneket aktiválni, melyek a rákos sejtek öngyilkosságáért felelnek. A kurkumin jótékony hatását a bőr-, a vastagbél-, a mell-, a tüdő-, a prosztata- és a méhnyakrák kapcsán sikerült bizonyítani. Kurkumával a magas koleszterinszint ellen A túl magas koleszterinszint számos szív- és érrendszeri megbetegedéshez vezethet. A kínai Nemzeti Természettudományos Alapítvány tanulmánya azonban bebizonyította, hogy a kurkumin képes csökkenteni a koleszterinszintet. A vizsgálatokon résztvevő tesztalanyoknak jelentősen csökkent a koleszterinszintjük a kontrollcsoport tagjaiéhoz képest, amit a napi 500 mg kurkumin szedésére vezettek vissza.
Hölgyek fogyasszanak kurkumakivonatot menstruációjuk várható időpontja előtt két hétig, naponta kétszer – ez segít a menstruációs görcsök csökkentésében. A kurkuma antibakteriális, gyulladás- és fertőzésgátló hatásai miatt is kiváló gyógyító szer. Erősíti az immunrendszert, mivel a benne található antioxidánsok elpusztítják a szervezetben található szabad gyököket. Gyulladásgátló tulajdonsága miatt megelőzi és késlelteti az ízületi csúz kialakulását. Táplálékkiegészítőként fogyasztva csökkenti az ízületi fájdalmakat. Felhasználási tippek főzéshez, fogyasztáshoz • A kurkuma gyökere minimális előkészítés után fogyasztható. Mossa meg folyó hideg vízben, hogy eltávolítsa róla a koszt és port, majd hámozza le a kérgét egy késsel. Nyersen is fogyaszthatja. • Az őrölt kurkuma salátaöntethez is hozzáadható, így az öntetnek narancssárgás színe lesz. A kurkumagyökeret akár bele is szeletelhetjük különféle salátába: hámozza meg és szeletelje fel a friss gyökeret, majd bármilyen salátához hozzáadhatja.
A kukoricakeményítővel készített ételek állaga krémesebb, lágyabb, mintha hagyományos lisztet használtunk volna. Előállítása A megtisztított kukoricát törőhengereken összetörik, majd nagyobb tartályokban speciális folyadékban áztatják hosszabb ideig. Ezt követően finom lisztté őrlik és nagy kádakban vízzel elárasztják és néhány napig állni hagyják benne. Majd egy speciális szitaszerkezeten a keményítőtejet felfogják és ebből vonják ki a keményítőt. Felhasználása – a konyhában Sűrítéshez a kukoricakeményítőt hideg folyadékkal kell kikeverni, ezután kell forró közegbe csorgatni addig, amíg az be nem sűrűsödik. Reform- és vegán barát konyhai alapanyag. Érdekesség: Kis arányban a sütemények tésztájához keverve különösen omlóssá és könnyűvé teszi a tésztát. Tejszínes kukoricás csirke (GM) recept - Receptek kalóriaértékekkel. Érdemes kipróbálni! Kalória tartalma 10 dkg kukoricakeményítő az alábbi kalória értékekkel bír: 350 kalória 0 g fehérje 85 g szénhidrát 0 g zsír Felhasználása – a konyhán túl Számos egyéb felhasználási módja is lehetséges, például: Kiválóan enyhíthető vele a napégés: keményítő és víz elegyéből készített pakolást vigyünk fel a napégette bőrterületre, hagyjuk hatni, majd alaposan mossuk le.
A kukoricakeményítő a kukoricából kinyert fehér por, a glükóz egyik polimere, mely színtelen és szagtalan. Felhasználása elsősorban dúsítószerként alkalmazott – mártások, szószok, krémek, főzelékek, ételek besűrítésére – az élelmiszeriparban, illetve konyhai felhasználás során. Illetve a húsiparban természetes tisztítószerként is alkalmazzák. A kukorica – mivel nem tartalmaz glutént – bármely feldolgozott formájában a gluténérzékenyek számára is alternatívája a glutént tartalmazó tápanyagoknak. Ráadásul nagyon egészséges, rendszeres fogyasztásával a vitamin- és ásványianyag raktárainkat is feltölthetjük a téli vitaminhiányos időszak előtt. Tejszínes-kukoricás csirkemell | Nosalty. Mivel pedig befőzhető és remekül le is fagyasztható, így akár egész évben elérhető. Ez azért is fontos, mert a kukorica szezonja nem tart túl hosszú ideig. Ebben az időszakban azonban érdemes minél többet fogyasztani és eltenni belőle télire. Kukoricakeményítő Tapintásra selymes állagú, mely pudingok, sütemények, desszertek sűrítésére is használható.
cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes Gerbla Egy adagban 4 adagban 100g-ban 11% Fehérje 8% Szénhidrát 9% Zsír 101 kcal 164 kcal 10 kcal 27 kcal 0 kcal 60 kcal 132 kcal Összesen 494 Kcal 405 kcal 655 kcal 41 kcal 109 kcal 241 kcal 528 kcal 1979 30 kcal 49 kcal 3 kcal 8 kcal 18 kcal 40 kcal 148 72% Víz TOP ásványi anyagok Foszfor Kálcium Nátrium Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: Niacin - B3 vitamin: C vitamin: E vitamin: B6 vitamin: Összesen 35. 1 g Összesen 29 g Telített zsírsav 16 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 151 mg Ásványi anyagok Összesen 1321. 2 g Cink 2 mg Szelén 32 mg Kálcium 384 mg Vas 1 mg Magnézium 73 mg Foszfor 504 mg Nátrium 325 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 24. Kukorica tejszines csirkemell torta. 8 g Cukor 10 mg Élelmi rost 2 mg VÍZ Összesen 234. 2 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 253 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 6 mg D vitamin: 11 micro K vitamin: 3 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 10 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 49 micro Kolin: 115 mg Retinol - A vitamin: 244 micro α-karotin 11 micro β-karotin 71 micro β-crypt 81 micro Likopin 0 micro Lut-zea 452 micro Összesen 140.
Recept válogatás Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.