Zöld dió likőr Forrás: Táfelspicc Elkészítési idő: 15 perc + 1 hónap érési idő Alapanyagok: 20 db előkészített zöld dió 7 dl vodka 2 ek cukor fél dl víz 1 rúd fahéj 1 csillagánizs 2 szem szegfűszeg A vízből és a cukorból szirupot főzök, lagyosra hűtöm. A diókat egy nagy befőttes üvegbe rétegzem a fűszerekkel, ráöntöm a vodkát és a szirupot, összerázom. Sötét helyen hagyom érni, néha megrázogatom. Leszűrve, jéghidegen a legjobb. A megmaradt diókat süteményekbe, salátákba használhatják, de itt inkább fűszerként, nem pedig gyümölcsként funkcionálnak. Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit.
Én kismértékben módosítottam saját ízlésemnek és tapasztalataimnak megfelelően a recepteken, de ide az eredetieket írom le. NOCINO DIÓLIKŐR (1. recept) Hozzávalók: 30 db zöld dió 10 db szegfűszeg 1 citrom 1/2 l tiszta szesz 1/2 kg cukor 1/2 l víz Ebből készült egy narancsos változat is. FRANCIA DIÓBOR 40 db, Szent János napja előtti zöld dió, amikor a dió vastag tűvel még átszúrható 5 liter vörösbor 1 liter gyümölcspálinka 5 szem szegfűszeg 1 narancs lereszelt héja 1 rúd vanília 1 kg cukor és még tehetünk bele 12 db egészséges diólevélkét is Ezeken a recepteken kívül csináltam továbbá egy egyszerűbb változatot, melyben csak pálinka, zölddió és méz van. 2 liter almapálinka 20 dkg méz 50 szem zölddió Készült egy változat érett dióbéllel, amely nagy sikert aratott a család körében. Ebbe került: 50 db dió bele, megdarálva 1 db fahéj, feldarabolva 1/2 db szerecsendió, apróra vágva 3 db szegfűszeg 1 l almapálinka cukorszirup 1 l vízből és 70 dkg cukorból A zölddió leszedésének időpontjára pedig ismét csak az említett könyvben volt információ.
Köszönöm, hogy meglátogattál, térj be máskor is, érdekes inspirációkkal, egyszerű receptekkel, könnyen kivitelezhető ötletekkel várlak. ♡ A blog Facebook oldalához ide kattintva csatlakozhatsz.