2016. november 09. szerda 2014. augusztus 20. szerda Közzétéve itt: Konyhai tippek, trükkök A férjem javasolta, hogy írjak erről a témáról, ötletén napokig gondolkodtam, azon törve a fejem, mit is javasolhatnék. De mindhiába erőlködtem, csak néhány praktika jutott eszembe: például az, hogy ha elsózott levesbe, pörköltbe, egy meghámozott, félbevágott krumplit teszünk, az felszívja a felesleges sót, de vízzel is lehet hígítani az ételt. Vagy, ha túl híg lett ételünk, akkor kevés vízzel elkevert grízes- illetve rétesliszttel, vagy kukoricakeményítővel javíthatunk az étel állagán. Eszembe jutott az is, hogy elveszi a só ízét egy késhegynyi szódabikarbóna, néhány csepp almaecet, citromlé vagy kevés cukor. Nekem viszont a sózással soha nem volt problémám, mert elvből kerülöm a sok só használatát, pedig egyáltalán nem magas a vérnyomásom. Hogy lehet megmenteni az elsózott ételt? - elrontott ételek javítása - NoSalty - Mit hogyan?. De nem vagyok híve a túlságosan édes, az eltúlzottan fűszerezett, a zsiradékban úszkáló ételeknek sem. A levest - ahogyan azt illik - hígabbra készítem, mint a főzeléket, vagy a mártást.
Ezüstből készült sótartót ne használj! A sóban lévő klór reakcióba lép az ezüsttel és zöld elszíneződést okoz. Így mentsd meg az elsózott ételt! Ha folyékony ételt sóztál el, pl. levest, hígítsd fel sót nem tartalmazó folyadékkal. A legegyszerűbb, ha vizet teszel hozzá. Elsozott etel javítása gyógyszer. Vagy tégy bele 15 percre egy meghámozott, felnegyedelt burgonyát! Indukciós főzőlap beépítése munkalapba remix Leviatán ébredése Törökország q premium resort Pokolgép - Ítélet Helyett | Zene videók Így hozd helyre az elsózott ételt - - Kipróbált receptek képekkel Megnyílt a Kreatív hobby nyitott műhely Érden! Foresto nyakörv 38 cm 1 Rovus handy heater elektromos hősugárzó teszt 4
Elsóztad a levest, a pörköltet vagy a főzeléket? Ne ess kétségbe, és még véletlenül se dobd ki a főztödet! Mutatunk néhány trükköt, amivel megmentheted az elsózott ételt. 1. Átszűrt levesekhez először próbáljunk meg néhány dl vizet önteni, már a hígítás is segíthet rajta. 2. Keverjük az elsózott levesbe nyers tojásfehérjehabot, és ha megkocsonyásodott, emeljük ki. A tojásfehérje ugyanis magába szívja a felesleges sót. 3. Rántott vagy habart levesekbe reszeljünk nyers krumplit, forraljuk fel, majd vágjunk bele sok friss petrezselymet és zellerlevelet. 4. Elsóztad az ételt? Ezzel az egyszerű trükkel megmentheted az elrontott fogást! | Femcafe. Keverjünk össze 1 kávéskanál almaecetet 1 kávéskanál cukorral, és keverjük kis adagonként az ételbe, amíg a felesleges sót semlegesíti. 5. Nemcsak leves, bármely étel, pl. pörkölt sózását mérsékelhetjük fél késhegynyi szóbabikarbónával. MIBŐL MENNYIT VEGYÜNK, HA BULIT SZERVEZÜNK? >>> 5 SZUPER BÖGRÉS TRÜKK, AMIT MÉG MA KI FOGSZ PRÓBÁLNI! >>> 4 KONYHAI TRÜKK AMIT ZSENIÁLISNAK HITTÉL, PEDIG NEM AZ! >>>
Mivel bárkivel - még a legjobb szakáccsal is - megeshet, hogy túlfőzi, odaégeti, elsózza, vagy a kelleténél jobban megfűszerezi az ételt, a főzési és sütési gyakorlatomban született néhány megoldásomból kötöttem csokorba néhányat. Ezt az írásomat bevezetőnek, kedvcsinálónak szánom. Olvasóimat ezért arra kérem, ha ismernek valami más praktikus megoldást, hozzászólásként vagy - a "Kapcsolat" menüponton keresztül - emailben, írják meg nekem. Valódi vagy anonim névvel, szívesen teszem őket az oldalamon közzé. Közreműködésüket előre is köszönöm. Elrontott ételek javítása Kérdések - NoSalty - Mit hogyan?. A túl édes ízt néhány csepp citromlével közömbösíthetjük. A savanyú ízt kevés cukor hozzáadásával szüntethetjük meg. Az elsózott leves (vagy mártás) esetében - a már említett hígítás és a krumpli mellett - a petrezselyem vagy a zeller zöldje is segíthet, ha viszont a halat (vagy a húst) sóztuk el, hibánkat a körítéssel - melyre a fűszerezetlen krumplipüré, főtt tészta vagy rizs a legalkalmasabbak - korrigálhatjuk. A kissé odakozmált ételt megmenthetjük, ha az edényt néhány percre meleg vízbe tesszük, majd óvatosan egy másik edénybe szedjük.
Minden konyhai malőrt a szakács vagy szakácsnő figyelmetlenségével, szórakozottságával, szerelem vagy más egyéb ok miatt kószáló gondolataival szokták kapcsolatba hozni, és ez egyáltalán nem igazságos dolog. Én eddigi konyhai pályafutásom során kizárólag mások miatt égettem oda ételeket, lehetett az síró csecsemő, hisztis vagy veszekedő gyerek, csörgő telefon, sürgősen megválaszolandó üzenet vagy túlságosan érdekes vacsoravendég. Ilyenkor az első és legfontosabb, hogy próbáljunk meg nem sírni. Ha nekiállunk keseregni, akkor a menthető is odavész, ilyenkor minden egyes perc számít. Sokkal praktikusabb kikiáltani azon nyomban egy bűnbakot, és azt hibáztatni magunk helyett. Elsozott etel javítása a windows. Miután kipuffogtuk magunkat, kezdjünk mentőakcióba. A második legfontosabb szabály, hogy gyorsan kell cselekedni, de úgy, hogy közben se magunkban, se másban ne tegyünk kárt, ne égessük meg magunkat, se gyereket, kutyát vagy más, közelben tartózkodót. Főzelék, ragu, főzött krém stb. Ha időben észrevettük, hogy odaégett a főzelék alja, véletlenül se kezdjük kevergetni, mert a kozmás ízt fogjuk csak belekeverni a még nem égett ételbe.