Milyen bográcsot vegyek? A szabadban tartott nyári összejövetelek alapvető és elterjedt kelléke a bogrács. A legtöbben űrtartalom és az ár alapján választják, az edény anyaga viszont legalább ennyire fontos szempont. Nézzük, mi mindent érdemes figyelembe venni, mielőtt pénzt adunk érte. Bár sok mindent neveznek manapság ősinek, a bogrács tényleg egy ősi ételkészítési eszköz. Az egykori lovas-nomád, valamint a pásztornépek esetében mindenképpen, hiszen könnyen áthelyezhető és szállítható készségről van szó, amely alá csak a tüzet kell odarakni. Bogrács szavunk nem mellesleg az oszmán-török bakraç (ejtsd: bakracs) szóból ered, ami rézüstöt jelent. Mivel a fém mindig értékes alapanyag volt, a cserépbográcsok lehettek a legelterjedtebb főzőedények (mellesleg ma is megállják a helyüket). Ami az edény alakját illeti, térségünkben a lefelé szélesedő halfőző bográcsok és a felfelé szélesedő gulyásbográcsok a legelterjedtebbek. Milyen a jó bogrács 6. A különbség annyi, hogy az utóbbi jobban kedvez a visszaforralásnak, vagyis az ízek konce...
Nem mindegy, melyik ételhez milyen bográcsot választunk. Létezik gulyás-, halfőző és asztali tálaló bogrács is. Anyaga szerint lehet zománcozott, öntöttvas, vörösréz, rozsdamentes acél, sima acél és vas is. Választék tehát van bőven. Mindegyik másért jó. Első körben azt válasszuk ki, milyen húst főzünk és abból mi lesz. Leves vagy pörkölt. Ha gulyást tervezünk, a klasszikus bográcsformát válasszuk, ez lehet 5-30 literes is. Milyen bográcsot vegyek? - Hírnavigátor. Ha hal főzésében gondolkodunk, olyat használjunk, amelyiknek az alsó része szélesebb, mint a szája. Ami közös, hogy nagy drótfüllel függeszthető fel a bogrács a tartóállványra. Ha pörköltben gondolkodunk, akkor is a fölül széles változatot válasszuk. A szűk forma a levesekhez való. Amennyiben még új a bogrács, először távolítsuk el a rozsdagátló mázat. Ez a szabadban rakott tűz segítségével leégethető. Azt tanácsolják, hogy az "égetés" előtt zsírral, étolajjal kívül és belül is kenjük be. Miután leégett a rozsdásodás elleni védőréteg, finom kőporral, esetleg homokkal dörzsöljük fényesre a bográcsot, majd mossuk át alaposan.
Slambuc, azaz "szuszóka" Hajdú-bihari, tájjellegű pásztorétel. Elengedhetetlen hozzávaló a bogrács (nem vicc – ha nem abban készül, nem slambuc! ), de nem árt ha van hozzá tészta, krumpli, szalonna, hagyma, pirospaprika is. ☺ A paradicsom, kolbász, tepertő pompásan illik bele! Jó étvágyat, egészségünkre! Iratkozz fel a cikkfigyelőre! Csak hetente egy összefoglaló emailt küldünk. Milyen a jó bogrács 3. Bármikor leiratkozhatsz, ha nem tetszik. Értesülsz a friss hírekről és árajánlatokról.
Megbízható társ a nyárestéken, a segítségével könnyedén készíthetünk egy kiadós, ínycsiklandozó vendégváró ebédet vagy vacsorát. Nézzen körül termékeink között, és rendelje meg új zománcozott bográcsát, hogy az idei kerti összejöveteleken már az ebben rotyogó gulyással vagy más finomsággal várhassa vendégeit! Kérdéseivel bátran keressen fel minket!
Ha minket választ, biztos lehet benne, hogy megtalálja az ideális bográcsot, ugyanis a fenti szempontokra kiemelt figyelmet fordítunk a főzőalkalmatosságok gyártásakor. Rendeljen kínálatunkból bográcsot, vagy érdeklődjön a termékekről elérhetőségeinken! Mi a szerepe a zománcozásnak a bográcson? Egy bogrács legyen jó nagy, lehessen benne évről-évre ugyanolyan ízletes, nyári ételeket rotyogtatni. Bográcsozás - alapok. Neked milyen bográcsod van otthon? - Kámon-Hús Kft.. Jó, ha könnyű vele bánni, tartós és nem adja fel már az elején. Nem árt az sem, ha egyszerűen el lehet mosogatni és a súroló kefe sem tesz benne kárt. Ahhoz, hogy mindezt egy bogrács teljesíteni tudja, hogy megfeleljen az elvárásoknak, minőségi alapanyagból és megbízható kivitelezéssel kell készülnie. A zománcozás különböző oxidok keverékéből áll, amikből üvegesen megszilárdult réteg, zománcréteg keletkezik. Ezt a réteget lehetőség van színezni, díszíteni is. A zománcozás a bográcsok elkészítésének az utolsó lépése, védi az ütésektől, a korróziótól és a szélsőséges hőingadozástól a főzőalkalmatosságot.