Már 6, 373 recept a Kifőztükön Egyszerű húsos káposzta Hozzávalók 4-5 személyre 40 dkg sertéscomb 50 dkg savanyú káposzta 1 fej vöröshagyma (10 dkg) 1 púpozott evőkanál mangalicazsír 1 teáskanál fűszerpaprika 1/2 kávéskanál őrölt bors 1 kávéskanál só 1 késhegynyi őrölt fűszerkömény 1 kisebb paradicsom (lehet fagyasztott is) 1 teáskanál darált paprika A vöröshagymát apróra, a combot közepes darabokra vágjuk. A felforrósított zsíron megfonnyasztjuk a hagymát, a húst fehéredésig pirítjuk rajta. Ízesítjük a fűszerekkel, hozzáadjuk a darált paprikát és a felkockázott paradicsomot. Felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, és addig főzzük, míg a hús szinte teljesen megpuhul. A káposztát átmossuk, kicsavarjuk és a húshoz adjuk. Együtt készre főzzük. Húsos káposzta level 3. Ha szükséges, a vizet pótoljuk és utánízesítjük. Melegen, teljes kiőrlésű kenyérrel, esetleg ízlés szerint tejföllel tálaljuk.
Mi most megmutatjuk, hogy nálunk hogyan készül, az ami percek alatt elfogyott a szerkesztőségi ebéden. Az apró kockára vágott szalonna zsírját kisütjük és ebben pirítjuk meg a húsos szalonnát. Mehet bele a finomra vágott vöröshagyma, és a zúzott fokhagyma is. Öntünk alá egy pici vizet és megszórjuk a pirospaprikával. Sózzuk és ízesítjük a többi fűszerrel, majd többszöri kevés vízpótlással fél órán át főzzük az alapot.. Rátesszük a kockára vágott húst, majd 10 perc múlva a káposztát, amit ki-ki ízlése szerint átmoshat előtte, ha túl savanyúnak találja. Addig főzzük, míg a hús megpuhul, majd tejföllel tálaljuk. Elkészítése: A szalonnát kisütjük. A zsírján a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, majd a kimosott káposzta felét, a kolbászt és a húst. Elkeverjük, majd hozzáadjuk a maradék káposztát, vegetát, majoránnát, sót, borsot és gulyás krémet ízlés szerint. Felöntjük annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje. Húsos Káposzta Leves. Mikor megfőtt, rászórjuk a lisztet, jól elkeverjük és összeforraljuk.
Hideg káposzta leves Nyáron a tartalmas leveseket is szívesen fogyasztjuk hidegen. 60 dkg füstölt hús 60 dkg édes káposzta 1 fej vöröshagyma 1 kávéskanál szurokfű 2 dl joghurt 0, 5 db citrom leve 1 kávéskanál ecet 1 kávéskanál só 1 kávéskanál csemege pirospaprika 1. A húst megfőzzük, kivesszük a levéből, félretesszük a húst is és a levét is. 2. A káposztából kivágjuk a torzsát, utána kisujjnyi szeletekre vágjuk. 3. A hagymát megpucoljuk, és vékony szeletekre vágjuk. 4. A káposztát és a hagymát egy lábasba tesszük, és a zsírtalanított főzőléből annyit öntünk rá, hogy bőven ellepje. Hozzáadjuk a fűszereket. Teljesen puhára főzzük a káposztát. 5. A káposzta felét kivesszük, és félre tesszük a tálaláshoz. Tejfeles édeskáposzta leves - ÍZŐRZŐK. A többit a joghurttal leturmixoljuk. 6. Ecettel és citromlével ízesítjük. Pár órára a hűtőbe tesszük. 7. A főtt húst vékonyra vágjuk, és a kivett káposztával, és a hússal tálaljuk a hideg levest. Pár szem krumplit is belefőzhetünk, ettől tartalmasabb lesz a leves.
Nem mindig készültek savanyú káposztából, főzték édesből is. Idén így a tökéletesített, gazdag receptet készítem el, amelyikben van hús, zöldség, kolbász, füstölt hús és káposzta is. Ha ettől nem lesznek jobban újévkor, hát semmitől. Húsos káposzta leves recept. Gazdag korhelyleves Másnaposan nem kell más, csak egy forró leves Forrás: Ács Bori Alapanyagok: 1 kg csirke- vagy pulyka-húsoscsont fél kg leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller) só, bors fél kg savanyú káposzta 100 gramm füstölt kolbász 100 gramm füstölt tarja (vagy más füstölt sertéshús) tejföl Először egy hagyományos húslevest készítek: a húsos csontokat hideg vízben felteszem főni, lassan hagyom felforrni. Amikor felforrt, hozzáadom a megpucolt, nagyobb darabokra vágott zöldségeket, fűszerezem, és nagyon alacsony lángon 2–4 órán át hagyom főni. Húsos, káposztás, forró leves újévre Forrás: Ács Bori Leszűröm, a zöldségeket félreteszem, a csontokról lefejtem a húsos részeket, azokat is elteszem. Egy nagy lábosban kiolvasztom a felszeletelt kolbász zsírját, hozzáadom a felkockázott füstölt tarját, felöntöm a húslevessel és a savanyú káposzta levével.