Hortobágyi slambuc bográcsban A hortobágyi slambuc bográcsban úgy készül, hogy a kockára vágott füstölt szalonnát lepirítjuk. Ha szeretnénk, kisze... Dinnye szelet Mindkét tésztát összegyúrjuk, 5-5 egyenlő részre osztjuk. A pirosakat gombóccá formáljuk, a zöldeket a tenyerünkben ellapogatjuk. A... Szilvásgombóc A burgonyát héjában megfőzöm, meghámozom, áttöröm. A hortobágyi slambuc elkészítése - YouTube. Hozzáadom a lisztet, a sót, a tojást, a margarint, jól összedolgozom. Liszte... Vaníliakrémmel töltött zsemle A tejet felmelegítem és hozzáadom a élesztőt, vajat, cukrot, tojást, kardamont és a lisztet és alaposan összegyúrom a tésztát.... Tepsiben sült szilvásgombóc A langyos tejben megfuttatom az élesztőt, s teszek bele kevés cukrot is. Ha megkelt akkor keverem hozzá a lisztet, a tojássár... Isler A hozzávalókat kimérjük, összedolgozzuk. Jól meglisztezett deszkán 3-5 mm-esre nyújtjuk, korongokat szaggatunk belől... Túrókrémes mogyorós kesz! A tésztát összedolgozom gombóccá, majd fóliába csomagolom és a hűtőbe rakom legalább 1 órára.
Hajdú-Bihar megye régi tájjellegű pásztorétele, melyet valószínűleg a Hortobágyi csikósok készítettek először. Öhönnek, vagy öreglebbencsnek is nevezik. Bográcsban készítik el, ahol jól átjárja a füst. A gyúrt lebbencstésztából és krumpliból készült ételt lepirítják, paprikával, szalonnával ízesítik. Hortobágyi slambuc bográcsban recept. Az ország többi részén található hasonló ételeket másként készítik és elnevezésük is más. Continue Reading Next Hortobágyi húsos palacsinta
Gáztűzhelyen próbálkozhatunk klasszikus bográccsal is, ám ha elektromos főzőlapunk van, akkor nincs mit tenni: marad a fazék. Ez esetben viszont érdemes olyan edényt választani, aminek nincs éles átmenete az oldalfal és a fazék alja között, mert a főzés utolsó fázisában leginkább itt hajlamos lekapni az étel. Slambuc bográcsban | Mindmegette.hu. A szalonnát felkockázzuk, és föltesszük a tűzre. Állandó kevergetés mellett kiolvasztjuk a zsírját, de vigyázunk, nehogy megégjen! Az apróra vágott hagymát üvegesre dinszteljük, majd rádobjuk az alaposan összetört lebbencstésztát, és a szalonna zsírján megpirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, kicsit megpirítjuk, ezután levesszük a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, s ha a színe kioldódott, rátesszük a felkockázott burgonyát, a zöldpaprikát és a paradicsomot, megsózzuk, és addig kevergetjük, amíg kiereszti a levét, ezután fölengedjük annyi vízzel, hogy kétujjnyira ellepje, és állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg a tészta a vizet föl nem veszi (közben, ha kell, sózzuk, mert erre később már nem lesz módunk!
Ezután a szálára vágott hagymát dinsztelem meg benne, majd megpirítom – az ez esetben – kockára vágott krumplit. Itt jegyzem meg, hogy szívesebben vágom karikára, de most éppen kockázhatnékom volt. Viking barátunk ismét beizította a vasfattyút! 😂😃. Híres hortobágyi szakácsok szerint, eredetileg a slambuchoz nem kell más csak mangalica szalonna, krumpli, tészta, víz és só. Nah, most ez, az a változat. 😋 Állíthatom, hogy ez a hajdúsági rendezvények méltán híres és kihagyhatatlan eledele. ❤️😊 1, 5 óra 1 kg száraz tészta /lebbencs 0, 5 kg füstölt mangalica zsírszalonna /szalonna A szalonnát zsírjára engedjük. Mi most házi füstölésű húsos szalonnát választottunk, így 2 evőkanál zsír is került alá. A krumplit tisztítást és hámozást követően daraboljuk, (eredetileg karikára vágjuk 😏) majd a kisült szalonnához adjuk. Néhányszor a zsiradékban átforgatjuk, majd felöntjük annyi vízzel, ami három ujjnyira ellepi. Körülbelül 20 percig főzzük, aztán a tetejére tördeljük a tésztát. Felöntjük annyi vízzel, ami épp csak ellepi.
Sózzuk ízlés szerint. Ha felforrt a víz, és a krumpli már majdnem kész, akkor hozzáadjuk a tarhonyát, tetejére dobjuk a felvágott paprikát, paradicsomot, ha rakunk bele, de nem kavarjuk össze, hanem csak a krumpli tetején főzzük, időnként közé piszkálva. Amikor már nagyjából elszívta a levét, akkor elkezdhetjük forgatni. Ha lábasban főzzük, akkor a lábas két fülét megfogva végezzük a műveletet. Ha véletlen főzés elején a krumpli lekapott, akkor óvatosan alányúlva ilyenkor még fel lehet lazítani. Addig kellene forgatni, amíg körbepirul, ettől lesz szép íze, és szép színe. A slambucot, és ezt a tarhonyát is eredetileg 32 x forgatták. Egyszerűsége ellenére nagyon-nagyon finom étel. Fotó: Lidi konyha loading...