Néhány hete sütöttem ezeket a kekszeket, amiket most három bejegyzésben teszek fel. Kettőt már csináltam ezelőtt, a harmadik viszont egy új recept lett, egy régebbi átdolgozásával. Mindegyik nagyon jól sikerült és finom lett. Ezt a mákos-csokis keksz receptet már láthattátok a blogomon. Most annyit változtattam, hogy NutriFree Mix per Dolci lisztet használtam hozzá és tettem még bele csokicseppet is. 25 darabhoz 12 dkg Rama margarin vagy vaj 20 g Süssina por vagy 8 dkg porcukor (ízlés szerint) 1 M-es tojás 17 dkg NutriFree Mix per Dolci liszt 6 dkg darált mák fél tk sütőpor 1 tk reszelt citromhéj 100 g csokicsepp +5 dkg étcsoki, 1 ek olaj A tojást az édesítővel habosra kevertem. Majd 1-2 percig tovább kevertem a puha margarinnal is. A lisztet, a mákot, a sütőport, a csokicseppet és a citromhéjat összekevertem. Végül kézzel összegyúrtam a száraz és nedves hozzávalókat. Méteres kalács | Mindmegette.hu. Ez egy puha, de nem túl ragacsos massza, jól formázható. Ha a porcukor miatt nagyon ragadna, tegyük be egy kis időre a hűtőbe (15 perc).
Mákvirág kalács Hozzávalók: 50 dkg liszt, 4 dkg élesztő, 3-4 dl langyos tej, 3 ek. porcukor, 1 mk. só, 2 ek olaj. Töltelék: 5 dkg olvasztott vaj, 8-8 ek. darált mák és porcukor, vaníliás cukor, reszelt citromhéj A tészta hozzávalóiból kelt tésztát gyú élesztőt felfuttatjuk kb. 1 dl cukros-langyos tejben. Mindent hozzáadva közepesen lágy tésztát készítünk. Jól kidagasztjuk, liszttel meghintjük, letakarjuk, majd meleg helyen kétszeresére kelesztjük. Mikor megkelt, lisztezett lapon, kb. 30x40 lappá nyújtjuk. Meglocsoljuk az olvasztott vajjal, elkenjük, rászórjuk a mák és a porcukor keverékét. Feltekerjük, koszorúba hajtjuk és kb. Mákos kalács andi konyhája i kristóf’s kitchen. 2-3 ujjnyi vastagon bevagdossuk, a szeleteket kifordítjuk. Tojássárgájával lekenjük, forró sütöben pirosra, ropogósra sütjük. Sütési idő kb. 25 perc.
A megkelt tésztát három részre osztottam, téglalappá formáztam, megtöltöttem a mákkal, feltekertem, majd a három ágat összefontam. A fonásokat bevágtam, mert arra gondoltam, hogy majd sütés közben milyen szépen szét fog nyílni. Mákos Kalács Andi Konyhája. Az egészet lekentem tojással és hagytam még egyszer megkelni. Sütés előtt szórtam egy kis cukrot a tetejére. 180 fokon kb. 35-40 percet sült, amíg meg nem pirult a teteje. A sütőből kivéve lekentem tejjel és letakartam egy konyharuhával, és így hagytam kihűlni.
Bevallom, kalácsot még sosem sütöttem, mert Édesanyám olyan fantasztikus kalácsokat süt, hogy eddig nem volt érdemes próbálkoznom. Minap olvastam CSBL -nél ezt a kalács receptet, és rákattantam, ilyet sütnöm kell! (hétvégén meg is sütöttem, a mi szánk íze szerint, mákkal meg narancslekvárral. Mákos kalács andi konyhája restaurant apartment. Hozzávalók: a tésztához: 25 dkg liszt és még egy kevés a nyújtáshoz 7 g szárított élesztő 3 púpozott evőkanál cukor 1, 25 dl tej 4 dkg vaj 1 kisméretű tojás egy csipet só A kencéhez: 5 dkg porcukor 2 dl tej 10 dkg darált mák 1 ek vanília esszencia 1 citrom reszelt héja 2 púpozott ek narancslekvár 1 tojássárgája a tetejére A tejet meglangyosítom, a vajat felolvasztom. A lisztet összekeverem az élesztővel, hozzáadok minden hozzávalót, majd hagyom, hogy konyhai segédem elvégezze a piszkos munkát. Ha összeállt a tészta, liszttel megszórom, 1 órát kelesztem meleg helyen. Közben elkészítem a mák krémet: egy gyorsforralóban elkeverem a mákot, a porcukrot, reszelt citromhéjat, vanília esszenciát, a tejet és sűrű krémmé főzöm.