2021. okt 26. 10:27 Almás rétes recept / Fotó: Shutterstock Ráadásul még egy ízletes vaníliaöntettel is feldobhatjuk az almás rétest! Persze, aki fagylalttal szereti, nyugodtan pakolhat mellé néhány gombócot. Almás rétes vaníliaöntettel Hozzávalók 10 szelethez A réteshez 50 dkg alma 10 dkg vaj 3 ek. zsemlemorzsa 10 dkg cukor 1 tk. őrölt fahéj 5 dkg mazsola 0, 5 dl rum 1 friss leveles tészta (készen kapható) Az öntethez 1 rúd vanília 2 tojássárgája 3 ek. cukor 2 ek. tejszín Elkészítés 1. A töltelékhez az almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk és kimagozzuk. Almás rates levels tészta b. Az almagerezdeket ezután vékony szeletkékre vágjuk. Felforrósítunk 5 dkg vajat és megpirítjuk rajta a zsemlemorzsát. Összeforgatjuk a cukorral, a fahéjjal és a mazsolával, végül hozzáadjuk az almagerezdeket és meglocsoljuk a rummal. 2. A tésztát konyharuhára kiterítjük, alaposan megkenjük olvasztott vajjal. A tészta közepére egy vastag csíkban elosztjuk a töltelék felét. A szélén kb. 2 cm-t szabadon hagyunk. A széleket a töltelékre hajtjuk, majd a rétest a konyharuha segítségével lazán feltekerjük.
Az olajos ecsettel egy tepsi aljára felfestjük a rétes rudak tervezett helyét, és erre ráfektetjük azokat. A rétesek végeinél is bekenjük a tepsit, hátha odaér majd a tészta sütés közben. 170 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük az almás réteseket. Miután kihűltek, porcukorral megszórva, szeletekre vágva tálaljuk. Ajánljuk még: BÉCSI ALMÁS RÉTES TIROLI ALMÁS RÉTES MAZSOLÁS-ALMÁS RÉTES Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Almás rates levels tészta pro. Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Almás rétes egyszerűen | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 5 4. 5/5 50 perc egyszerű átlagos 4 adag Elkészítés Az almás rétes elkészítéséhez első lépésként nedves konyharuhát terítünk az asztalra, és egy réteg réteslapot teszünk rá (1 rúdhoz 4 lapot használjunk). Egy kenőecset segítségével kevés olajat csepegetünk a lapokra egyenként, majd egymásra rétegezzük őket. Az utolsó lapot vékonyan megszórjuk kevés zsemlemorzsával. Ugyanígy készítünk el még 2 réteshez való rudat. Az almát megpucoljuk, lereszeljük, három részre osztjuk, jól kinyomkodjuk a felesleges létől. A reszelt almát megszórjuk cukorral és fahéjjal. (A cukor mennyisége attól függ, mennyire édes vagy savanyú almát használunk). Végül az egészet meghintjük még egy kevés zsemlemorzsával. Elegyengetjük a tölteléket a réteslapokon úgy, hogy mindenhová jusson. Konyharuha segítségével óvatosan feltekerjük a tésztát, mindkét végét óvatosan maga alá hajtjuk, hogy sütés közben ne türemkedjen majd ki belőle a töltelék. Almás rates levels tészta 13. A rudakat lekenjük olajjal.
Gasztro Ezek az élelmiszerek fognak először eltűnni az életünkből A klímaváltozás hatásait nem lehet tagadni, hiszen a jelenséget évről évre egyre jobban érezzük a saját bőrünkön. A hőség egyre nagyobb, a víz pedig egyre fogy, ezen felül pedig azzal is szembe kell néznünk, hogy bizonyos élelmiszerek is el fognak tűnni a színről.
170 fokos sütőben aranybarnára sütjük (nálam kb. 20 perc). Vaníliapudinggal tálaljuk.
Elkészítése: Az almákat nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Ízesítjük az édesítővel, a fahéjjal, a vaníliás cukorral, és a pár csepp citromlével, alaposan elkeverjük, majd állni hagyjuk 30 percig. A felengedett leveles tésztát vékonyra kinyújtjuk, keresztben kétfelé vágjuk, így két rétesünk lesz. Az almás töltelékbe keverjük a búzadarát, ez fogja felszívni az alma levét(ha sok levelet eresztett az alma, akkor jobb a nagyját kinyomkodni belőle). A tölteléket kétfelé osztjuk, mindegyik tésztának a közepére rakjuk hosszú, egyenletes csíkban. A tészta két szélét ráhajtjuk a töltelékre. Almás rétes receptet keresel? | Nosalty. Lekenjük a felvert tojással a tetejét, és mehet a sütőbe, addig sül, amíg a teteje szép sárga lesz. Édesítővel vagy porcukorral megszórjuk.
Szeptember hónap neve a néphagyományban Szent Mihály hava. Szent Mihály napja az év egyik meghatározó sarokköve. Naptári névnapja szeptember 29-én a gazdasági év végét jelezte, a nyájak legeltetésének végét, az őszi betakarítások kezdetét és egyben felkészülést a hosszú télre. Szent Mihály kardját felemelve mintegy jelezte a készülődés fontosságát, a gondos takarékoskodást a következő év tavaszáig, Szent György napjáig. Szent Mihály neve napján országszerte búcsút és vásárokat tartottak. Ekkor tartották az ún. juhászfogadást is, melyben megállapodást kötöttek a jövő évre a nyájak legeltetéséről. Ezen a napon tilalmas volt búzát vetni. A leánykérés is Mihály napjáig volt ildomos, ugyanis a nagyböjt előtt Katalin napjáig tarthattak a lakodalmak. Határjelző szerepét mutatja az időjáráshoz köthető mondás: "Szent Mihály öltöztet, Szent György vetkőztet. " Egy időjárással kapcsolatos magyar népi megfigyelés szerint: "Szent Mihálykor keleti szél igen kemény telet ígér. " Ahogy rövidültek a nappalok, régen a munkában megfáradt emberek egyre több időt töltöttek meséléssel, közös énekléssel, a hagyományok felidézésével.
A templomban fűzfát, szénát, kukoricát, almát szenteltessünk a jószág betegségei ellen. 21-én, Máté napján, ha jó idő van, jó lesz a borunk is. Vetni ezen a napon nem szabad, mert gazos Máté pelyvát szór a mag közé. Gellért éjszakáján, 28-án magával az ördöggel tárgyalhatunk, ha boszorkányok szeretnénk lenni, s fejetlen ló, vagy bakmacska képében akarnánk haragosainknál kísérteni, de fontos, hogy a keresztúton, ahol Belzebub megjelenik nekünk, krétával kört rajzoljunk magunk köré, hogy ne árthasson a kénkőszagú, tüzes nyelvű fekete uraság. Szent Mihály arkangyal ünnepétől, 29-től nem nő tovább a fű, a gyökere megszakad. Ezért aztán a megszakadt gyökerű ember lelkét is ő kíséri át a túlvilágra, a halottszállítók saroglyáját miatta hívják Szent Mihály lovának. Ettől a naptól számítjuk az év gazdasági fordulóját, s az időjárás is fordul, aki ekkortól "gatyába öltözik, nem kell tanácsot kérni". Elindul a "kisfarsang", lakodalmak, bálok ideje. Lehet szűrni az újbort, főzni a pálinkát, és le kell rendezni adósságainkat.
Erre utal az Egyed napjához (szeptember 1. ) kapcsolódó régi népi megfigyelés, amely szerint, ha ekkor szép az idő, az ősz is igen kellemes, a bor jó ízű, "itatós" lesz. "Egyed, ha fenn hordót görget, - állítja egy másik regula, - jól terem jövőre a földed". Egyed csendes esőjéből a göcsejiek valamikor azt tanácsolták a kétökrös gazdáknak, hogy vásároljanak még két igavonó jószágot, mert a nagy sár miatt, a fölázott földeken majd csak így tudják elvetni a búza magját, és behordani a termést. Egyedet patrónusuknak tekintették a pásztorok, bár főképpen a koldusok, a nyomorékok és a leprások védőszentje volt. Régente Egyed napján fogták hízóba a disznókat, kezdték jobban őrizni a szürethez közeledő szőlőt, az erdőkben pedig ekkor harsant fel a szarvasbikák bőgésére választ adó vadászkürtök hangja. A néphagyomány szerint Egyed napján kell kezdeni az őszi búza és a rozs vetését. Azt tartják, hogy aki ekkor elveti a gabonát, az bő termésre számíthat. E nap időjárásából is jósoltak: a meleg, napsütéses időből hosszú, szép őszre lehet következtetni, míg az e napon hullott eső, hideg évszakot jelez.