Javában zajlanak a Országos KözÉtkeztetői Szakácsverseny (OKÉS) 2015-ös elődöntői, ezért ajánljuk a korábbi évek döntős receptjeit tartalmazó kiadványokat. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) kiíróként és szervezőként csatlakozott az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete, valamint a Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége immár ötödjére meghirdetett közétkeztetési szakácsversenyéhez, felismerve annak jelentőségét a mai hazai közétkeztetés megújulásában, színvonalának javításában, a friss, idényjellegű, egyes méltatlanul mellőzött hazai élelmiszerek felhasználásának népszerűsítésében. Közös célunk az ellátási lánc, azaz az élelmiszerlánc rövidítése, amelyhez ez a verseny is hozzájárulhat. Ebben a versenyben azonban mindenki nyerhet! Nyer a közétkeztetési szakács szakma, nyertek a képviselt étkeztetők, a nézők és a szervezők is. Országos KözÉtkeztetői Szakácsverseny | Trade magazin. A résztvevők kitartása, fegyelmezettsége és a verseny emelkedett hangulata szavakkal leírhatatlan! Reményeink szerint a legnagyobb nyertesek a fogyasztók lesznek a mindennapi étkezések során.
OKÉS 2016 Döntő Az országos döntőbe – mely 2016. év tavaszán kerül megrendezésre – a régiókban lezajlott elődöntők eredményeinek összesítése alapján a 10 legjobb teljesítményt elért csapat jut be. Az országos döntőbe jutott csapatok később kapnak értesítést a döntő helyszínéről és idejéről, kellő időt hagyva a további felkészülésre. Közétkeztetési szakácsverseny: leesett az állunk! - Dívány. Ekkor kerül majd meghatározásra a lefőzendő adagok mennyisége is. Az elődöntőn szerzett tapasztalatok alapján a csapatoknak az országos döntő előtt lehetősége lesz a menüsor elkészítési és tálalási módján változtatni, a felkészüléshez további mentor segítségét igénybe venni. A véglegesített és megküldött verseny dokumentáció alapján az országos döntőben valamennyi alapanyag tisztítatlanul és nyersen áll rendelkezésre, előfőzésre, előpárolásra nincs mód. Amennyiben a döntőbe jutott csapat szeretne pácolni, füstölni, vagy más előkészítő technológiát alkalmazni, azt a szervezőkkel előre egyeztetett módon megteheti. A főzésre és az elkészített ételek zsűri elé kitálalására az országos döntőben is 3 óra áll rendelkezésre.
Jelentkezz most! Töltsd le a jelentkezési lapot és segítünk szakmai fejlődésedben. "Az út a cél! Ez az a verseny, amelynek csak nyertesei vannak. " Séf, a KÖSZ ÖTLETGAZDÁJA Az Országos Közétkeztetési szakácsverseny (KÖSZ) MENTOR PROGRAMUNK Részletek Previous Next Összefogás egy jobb közétkeztetésért!
Figyelve, hogy a rendelkezésre álló idő alatt elkészíthető legyen), Mennyire pontosak a kalkulációk, a technológiai leírás, és a tálalási javaslat. A kiírás betartásának pontossága, a nevezés külalakja, megjelenése. Első fordulóban összes elérhető: 40 pont Régiós elődöntő Az értékelés szempontjai: Szakszerű elkészítés: Helyes, szakszerű elkészítési technológia, a mai modern konyhaművészetnek megfelelően Tisztaság: Munka közbeni higiénia, nyersanyag felhasználás Ízharmónia: Az ételek íze, az ételsor összhatása, komplett ízvilága 0 – 20 pont Tálalás/ Felszolgálás: Tiszta, pontos tálalás, ne használjon mesterséges díszítőanyagokat, ne legyen időrabló az elkészítés és tálalás. A vendégek részére történő tálalás pontossága, tisztasága Második fordulóban összesen elérhető: 60 pont. Országos KözÉtkeztetői Szakácsverseny | Sütök – Főzök, a Tepsziből. Az első két fordulóban maximálisan elérhető pontszám összesen: 100 pont. Országos döntő Az országos döntőben az előző két fordulóban szerzett pontszámok elévülnek, a csapatok teljes értékelése ismétlődik, mivel lehetőség van a döntő előtt a nevezések pontosítására.
Újra, immár negyedszer hirdette meg a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) támogatásával az OKÉS közétkeztetési szakácsversenyt az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND), a Közétkeztetők, és Élelmezésvezetők Országos Szövetségével (KÖZSZÖV) 2014-ben immár negyedik alkalommal hirdeti meg. Az idei verseny témája: téli ünnepváró ételek a modern gasztronómia jegyében. A versenyben részt vehet bármely közétkeztetést végző főzőkonyha, 2 fős csapatok (1 fő szakács, és 1 fő segítő) nevezésével; cégenként több csapat is nevezhet – szeptember 15-ig. Idén először két kategóriában is lehet nevezni: az étkezés tárgya lehet 3 fogásos napi menü vagy 3 fogásos rendezvénymenü – utóbbi érdekessége, hogy a felhasználható alapanyagok között vadhúsok isszerepelnek. Elvárás, hogy a tálalt ételek szolgálják a kiegyensúlyozott táplálkozást, tartalmazzanak megfelelő arányban vitaminokat, szénhidrátot, fehérjét, zsírokat, ballaszt anyagokat, legyenek kreatívak, színben, ízben harmonikusak és könnyen emészthetők.
Ennek szándékával adjuk kézbe a receptgyűjteményt, amelyben a nyersanyag kiszabatok mindig 10 adagra vonatkoznak. Merítsenek belőle új ötleteket! Az itt bemutatott ételeket, vagy azok egy-egy részletét, a konyhák sajátosságait, a beszerzési lehetőségeket, a fogyasztók elvárásait figyelembe véve lehet variálni, és érdemes továbbgondolni. A versenynek nem volt része a tápanyagszámítás, de segítve a receptgyűjtemény felhasználóit, egy tapasztalt dietetikus kiszámolta az egyes ételek tápanyagtartalmát. Sőt a főételeket a receptek alapján egy profi séf ismételten megfőzte, és azok valós tápanyagtartalmát a NÉBIH akkreditált laboratóriumában megmértük. Ezeket a számított, illetve mért tápanyagértékeket is megtalálják a kiadványunkban, az egyes ételek receptjei mellett. Kapocslódó anyag Döntős receptek 2013 Döntős receptek 2014
): Dobos verseny, pincér élőmunka 1 (video) Dobos... 2019. 22 12:30 Szamos Mátyás Cukrász Szakmai Versenyen volt 2018. december 7. -én Beszámoló cember 07-én iskolánk cukrász tanulói részt vettek a 7. alkalommal megrendezett Szamos Mátyás Cukrász Szakmai Versenyen. A rangos szakmai versenyen Bertalan Rebeka Rita és Hotea Raul Bejámin is elismerő oklevélben részesültek. Valamint Benjámin a legkreatívabb... 2018. 10 11:20 Teljes cikk
A poszt alatti hozzászólások alapján eddig főleg regisztrációs problémák merültek fel, más a már meglévő MÁV-os fiókkal nem tud belépni. A jegyvásárlási felület a téli menetrend bevezetésével, december 13-án újul meg. Az ettől a naptól érvényes vonatjegyeket már csak az új felületen lehet majd megvenni. Az új Elvira a MÁV alkalmazással közös fiókot használ, így a megvásárolt jegy a MÁV appban is megjelenik, valamint e-mailben is elérhető PDF-formátumban. Vitézy szerint az átállás első lépcsőjeként december 3-tól a felület működését egyelőre korlátozott számú felhasználó tesztelheti, próbaüzem keretében. "Első körben ötszázan próbálhatják ki az új rendszert, azonban a vasúttársaság figyelemmel követi a működését, és folyamatosan emelik a tesztelésbe bevontak létszámát" – írta. Máv internetes jegyvásárlás. Vitézy Dávid úgy látja, nagy munka van még előttük, "de régóta időszerű megújulás vette most kezdetét a vasúti jegyértékesítés felhasználói felületein". Ha máskor is tudni szeretne hasonló dolgokról, lájkolja a HVG Tech rovatának Facebook-oldalát.
A MÁV Start Zrt. egyik modern, elektromos meghajtású Stadler Flirt vonata áthalad az Újpesti vasúti hídon (korábbi nevén az Északi összekötõ vasúti hídon), az óbudai állomása felé tartva. A Budapest-Esztergom vasútvonalat, amelyen halad, pár éve teljesen felújították és villamosították. MTVA/Bizományosi: Jászai Csaba Elindult a próbaüzem A régi jegyértékesítési rendszerben található adatok kezelése, az új felület élesítése december 13-ig megtörténik, az átállás egyik lépcsőjeként december 3-tól a felület működését egyelőre korlátozott számú felhasználó tesztelheti apróbaüzem keretében. Első körben ötszázan próbálhatják ki az új rendszert, azonban a vasúttársaság folyamatosan figyelemmel követi a működését, és ettől függően emeli a tesztelésbe bevontak létszámát. Mav internetes jegyvasarlas. A megújult Elvira az első időszakban még próbaüzemben fog működni, ezért kisebb hibák, leállások még előfordulhatnak. Az új Elvira használatakor a legszembetűnőbb változást a modern, letisztult kezelőfelület nyújtja. A másik kiemelt fejlesztés, hogy a MÁV applikációval közös felhasználói fiókot használhatnak a felhasználók, így az új Elvirán megvett jegy a MÁV appban is megjelenik, valamint e-mailben is megkapja pdf formátumban.
Az elmúlt időszakban számos fontos újítással bővült a MÁV mobilalkalmazás is. A legújabb verziófrissítés után a MÁV applikációban megváltott belföldi vasúti menetjegyek és egyes nemzetközi START ajánlatok esetén a sikeres vásárlást visszaigazoló e-mail tartalmazza a jegyeket PDF formátumban is. Ezeket ellenőrzéskor kinyomtatva vagy arra alkalmas eszköz képernyőjén lehet bemutatni. A közösségi közlekedés egyik legelterjedtebb jegyértékesítési rendszerének informatikai hátterét a MÁV Szolgáltató Központ szakemberei fejlesztették az utasoktól beérkezett javaslatok, igények alapján, a MÁV-START, mint megrendelő együttműködésével. Értesüljön a gazdasági hírekről első kézből! Máv internetes jegyeladás. Iratkozzon fel hírlevelünkre! Feliratkozom Kapcsolódó cikkek