A csigát sütőpapírral bélelt tepsibe áttesszük, a tetejét körben, hosszában éles késsel 2-3 centi mélyen bevágjuk, kicsit szétnyitjuk. A sütőben kb. 30 perc alatt pirosra sütjük. Ha elkészült, 10 percet pihentetjük, és nagyobb darabokra vágva tálaljuk. Adhatunk hozzá ízlés szerint paradicsomos vagy sajtos mártást is. Munka: kb. 30 perc Fogyasztható: kb. 1, 5 óra múlva 1 adag: 610 kcal Tésztalapok tormás camembert-krémmel Hozzávalók 16 darabhoz: 15 dkg készen kapható leveles tészta (friss vagy mélyhűtött) 2 szál zöldhagyma 2 chilipaprika 40 dkg érett camembert 10 dkg vaj 3 ek. tejszínes tormakrém 1-2 ek. tejföl A tálaláshoz: tetszőleges saláta, zöldség 1. A friss leveles tésztát kiterítjük. Ha mélyhűtött, hagyjuk kiengedni, majd lisztezett deszkán 1-2 mm vastagra nyújtjuk. 2. A sütőt 220 °C-ra előmelegítjük. A tésztából 16 egyforma, hosszúkás lapot vágunk. Sütőlapra helyezzük és a sütőben 8-10 percig sütjük. Kivesszük, hűlni hagyjuk. 3. A zöldségeket – a tálaláshoz is – megtisztítjuk, összevágjuk.
Villával a 3 szélét összenyomom, hogy ne folyjon ki a túró. 200 fokon aranybarnára sütöm kb 30 perc alatt. Ha tetszett az ötlet, Facebook oldalamat itt találhatod meg! További leveles tésztás receptjeim: Triplacsokis leveles tészta Diós búrkifli Avagy gyorsan valami finomat. A hátránya pusztán annyi, hogy lassabban olvad ki, mint amennyi idő alatt elkészítem. De ennyi baj legyen. 1 tojás a kenéshez 1 tábla csoki vagy bármilyen puding (pudinggal kevésbé tömény) szeletelt mandula A leveles tésztát a következő képeken látható módon alakítom. Majd miután befontam, lekentem kicsit felvert tojással és megszórtam mandulával, 210 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöm. A levágott széleket is felhasználtam, kicsit megnyújtottam őket, majd a háromszög szélesebb részébe nutellát tettem és croissanthoz hasonlóan feltekertem. Őket is lekentem a tojással. Viszont sütésnél figyelni kell őket (azt a 4 darabot 🙂) mert kisebbek és hamarabb megsülnek. Remélem sikerült meghozni a kedvet a leveles tésztához!
Azt javaslom, hogy egy recept még egy tortát, hogy a család élvezi a nagy szerelem - egy torta reszelt dió és karamellizált tejet. Finom, egyszerűen Yum! Ez minden. Sok szerencsét és jó hangulat! Cook mindig öröm! Ugyan ezek a "finom" oldal: Nagyon szeretem leveles tészta és ha keres egy torta recept Napoleon gondolta, meg kell próbálnunk ezt anélkül összetett és a vizsgálati nem kell szórakozni. Sütemények tett átmérője kisebb, mint meg van írva, és ezek valóban nagyon dús. Amikor feltettem őket az egymás tetejére (még krém) fordultam a torony. Úgy döntöttem, hogy a legjobb két kis alacsony torta, hogy könnyebb vágni. Sajnos tejszín zsírtartalma 33% nem találtam, meg kellett vásárolni 20%, és van, hogy nem megvastagodott, habverővel nagyon hosszú. Ennek eredményeként, fél csésze folyékony tejszín adunk a sűrített tej és a vaj, az összes fluffed együtt, akkor már van egy kis keveréket megvastagodott, de még mindig van elég folyékony. Sütemények fogadott, megszórjuk, kiderült, szépen. Állt a hűtőben egy éjszakán át, reggel, megpróbáltam száraz belülről.
vaj 1 A töltelékhez az almát megmossuk, vékony gerezdekre vágjuk. Bevonatos serpenyőbe tesszük a vajat a cukorral együtt, és ha megolvadtak, beleszórjuk az almát, 10-15 percig óvatosan kevergetve karamellizáljuk. Kb. 22 cm-es piteformában szépen elrendezzük, megszórjuk a dióval. 2 A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. A tésztát a tepsinél kicsit nagyobb körformára vágjuk, megkenjük az olvasztott vajjal elkevert kakaóval, villával megszurkáljuk, és ráborítjuk az almára. A sütőben kb. 20 percig sütjük. 3 Kivesszük, hagyjuk kissé pihenni, majd kerek tálra borítjuk. Langyosan tálaljuk, vaníliafagylaltot is kínálhatunk mellé. Munka: kb. 30 perc Fogyasztható: kb. 80 perc múlva 1 szelet: 228 kcal Körtés-diós csiga Hozzávalók kb. 18 darabhoz: 2 cs. készen kapható leveles tészta (kb. 50 dkg); 1 ek. mazsola; 15 dkg körte; 5 dkg pörkölt darált dióbél; 5 dkg barna cukor; 1 citrom reszelt héja; 1 tojás a kenéshez; porcukor a tálaláshoz 1 A leveles tésztát a csomagon olvasható utasítás szerint előkészítjük, lisztezett deszkára terítjük és 2-3 mm vastagra kinyújtjuk.
Letakarva a hűtőben tálalásig pihentetjük. 3. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A leveles tésztát kiterítjük, és 8 cm hosszú, vékony csíkokra felvágjuk. Lekenjük a felvert tojással, majd megszórjuk a magokkal. Sütőpapírral borított lapra tesszük, és a sütőben 10 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve 5 percig pihentetjük, majd tálkára szedjük. A zöldségkrémmel, és ízlés szerinti darabolt zöldséggel tálaljuk. Munka: kb. 25 perc Fogyasztható: kb. 70 perc múlva 1 adag: 710 kcal Recept: Vomberg Frigyes. Fotó: Komáromi Zoltán Zöldséges mascarponekrém /Fotó: Komáromi Zoltán Zöldborsós torta 20 dkg húsos szalonna 40 dkg tisztított zöldborsó 2 ek. felaprított petrezselyem 20 dkg sampinyon 5 ek. olaj 1 cs. készen kapható leveles tészta 2 ek. liszt 3 tojás 2 dl tejföl 10 dkg reszelt sajt 1. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és serpenyőben kipirítjuk. A szalonna zsírjában átforgatjuk a borsót, kevés vizet öntünk alá, és roppanósra pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a petrezselyemmel. 2. A zöldségeket megtisztítjuk, a zöldhagymát gorombára, a gombát szeletekre vágjuk.
2 A tojássárgáját habosra kikeverjük a cukorral. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgájához adjuk, óvatosan beleszitáljuk a lisztet, majd az egészet a diós gyümölccsel kicsit átkeverjük. 3 A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. Kiterítünk 2 réteslapot, megkenjük olajjal, és a gyümölcsös tésztamassza-töltelék felét a szélén elterítjük. A szélét behajtjuk, a szokásos módon feltekerjük. Kiolajozott sütőlapra tesszük. Ugyanezt megismételjük a másik két lappal is. 20 perc alatt pirosra sütjük, majd kivesszük. Hidegen, melegen egyaránt finom. 4 Az öntethez összefőzzük a tejet, a gyümölcslevet, a cukrot, és a kikevert pudingporral besűrítjük. Amikor forr, levesszük és a rétes mellé melegen tálaljuk. Munka: kb. 45 perc 1 adag: 215 kcal Ők a hónap slágerei Kezdődik a nyári szezon, eljött a befőzés-tartósítás ideje. A legelsők a sorban az eper és igazi jó barátja, a rebarbara. Használhatjuk őket közösen is egy-egy finom sütibe, a rebarbara igazán pikáns ízt ad neki. De eltehetjük akár télre is! Eper-rebarbara dzsem Házi eper-rebarbara dzsem Hozzávalók 6 kisebb üveghez: 50 dkg eper, 50 dkg rebarbara, 1 biocitrom reszelt héja és leve, 50 dkg zselírozócukor Elkészítés: Az epret és a rebarbara szárát alaposan megtisztítjuk, összevágjuk.
2019. máj 19. 20:49 Fotó: Shutterstock Rétes? Leveles? Linzertészta? Hát persze! De a mai világban kinek van kedve, ideje, hogy nekiálljon asztal körül táncolva réteslapokat nyújtani vagy éppen vajas leveles tésztát hajtogatni? Így a háziasszony hajlamos lemondani ezekről a finomságokról. Pedig ez nagy kár! A nagyobb élelmiszerboltok hűtőpultjai számtalan változatban kínálnak már gyorsfagyasztottat és frisset, amelyekkel egyszerű dolgozni, ha betartjuk a csomagolásukon leírt használati utasításokat. Sőt, a táplálkozásukra jobban odafigyelők vagy a diétás étkezésre szorulók is találhatnak a választékban nekik megfelelő, lassúbb felszívódású tönkölyös vagy éppen teljes kiőrlésű gabonából készülő tésztákat is. Innentől már csak a fantáziánkon múlik, sósan vagy édesen töltjük, hogyan formázzuk, mielőtt az asztalra tennénk. Fordított almás-diós pite Hozzávalók kb. 12 szelethez: 1 cs. készen kapható linzertészta (kb. 30 dkg); 2 ek. kakaópor; 1 ek. olvasztott vaj A töltelékhez: 50 dkg alma; 15 dkg darált dió; 10 dkg cukor; 3 ek.
A málnát tiszta alkohol édesítésére is használják. A gyümölcs szüret után már nem érik tovább, így a nem klimakterikus gyümölcsök közé tartozik. A málna gyümölcse bor készítésére is alkalmas. A málnabogyókat összezúzzák, előerjesztik, majd kipréselik. A visszamaradt cefrét vízzel leforrázzák és újra kipréselik. Mulan metszése tavasszal. A préselésekből nyert levet összekeverik. Cukorból és málnaléből szirupot főznek, amit hozzáadnak a kipréselt málnaléhez. ( Wikipédia) A málna metszése - Az egyszertermő és a folytontermő málna A málna fajtái között két fő típust különböztetünk meg: egyszertermő, valamint folytontermő. A sötét málnák (bíbor, fekete) az egyszertermők, a piros málnák az egyszer-, és folytontermők, míg a sárga színűek a folytontermők táborába tartoznak. Mindig közös, hogy a málna vesszői maximum két évig életképesek, az első évben kihajtanak a málna tövéről, a következő évben is élnek, azonban még egyszer már nem telelnek át. Az egyszertermő málna csak azokon a vesszőkön hoz gyümölcsöt, amiket előző nyáron fejlesztett és megerősödtek áttelelés után.
Az első években 2-3, késöbb 4-7 hajtást hagyjunk meg tövenként. Ezeket legyező alakban kiterítve és elosztva kötözzük vagy aggassuk a támrendszerhez. A sarjhajtások oldalhajtásait is le kell metszeni ugyanekkor és a hajtások hosszanti növekedését is korlátozzuk, csípjük vissza. A hajtások hossza elérheti a 2, 5-5 métert.
Kép forrása: Kép forrása: A málna (Rubus idaeus) kb. 2 méteres magasságot elérő félcserje, melynek vesszői két évig élnek, első évben kifejlődnek, a következőben pedig virágot és termést hoznak. Ízletes gyümölcse miatt érdemes számára helyet szorítanunk a kertben, gyorsan termőre fordul, ezért a megfelelő gondozás mellett hamar élvezhetjük gyümölcsét. A vitaminokban gazdag málna frissen fogyasztva, valamint feldolgozva is remek. Készíthetünk belőle kompótot, szörpöt, lekvárt, zselét, sőt még málnabor készítésére is alkalmas. A frissen leszedett szemeket érdemes gyorsan elfogyasztani, vagy feldolgozni, mivel gyorsan romlanak. Málna gondozása ✔️ a friss, zamatos, egészséges gyümölcs eléréséhez. Ha erre nincs lehetőségünk fagyasszuk le a gyümölcsöt, a málna jól bírja a fagyasztást. Ha kedvet kaptunk a málna ültetéséhez, egyszer termő nyári és kétszertermő őszi, más néven folytontermő málnafajták közül választhatunk. Az egyszer termő málnák nyár elején az előző évben fejlődő vesszőkön teremnek. A folytontermő málnák a vesszőkön, nyár elején teremnek, valamint a vegetációs időszakban fejlődő sarjak csúcsi részén, nyár végén, kora ősszel is gyümölcsöt hoznak.
A málna nagyon kevéssel beéri, de ez nem jelenti azt, hogy nem hálálja meg a gondos ápolást. A tavaszi rövid időráfordításunk pedig gazdag és bőséges málnatermés formájában örvendezteti meg a családot. A kiskertek kedvelt növénye a málna. Sokan azért ültetik, mert úgy vélik, hogy a málna igénytelen növény. Az valóban igaz, hogy a számára kedvező tájakon a málna kevés gondozással is beéri, de bőséges és szép termést csak megfelelő ápolással érlel. Aki ősszel még nem távolította el a tavaly letermett, most már száraz vesszőket, az ezt a munkát sürgősen végezze el, ügyelve arra, hogy minél rövidebb csonk meghagyásával vágja ki az elszáradt vesszőket. A málnasor hiányait is most pótolhatjuk. Ennek a legegyszerűbb módja az, hogy a sorokban keletkezett sarjakat ásóval gondosan kiemeljük a földből és azonnal a hiányzó tövek helyére ültetjük őket. A málna ültetése. A termő málnavesszők némi ritkításáról is gondoskodnunk kell. Az nagyon előnyös, ha a tövek egybefüggő sövényt alakítanak, de a sövény ne tegyen 30-40 cm-nél szélesebb, mert akkor a permetezés és a gyümölcs leszedése nehézkessé válik.
Fő kártevője a fenti képeken látható málna-karcsúdíszbogár. A bogár petéit a vesszőre helyezi, ahol azok kikelés után azonnal a vesszőbe rágják magukat. A málnát arra készteti, hogy egy gubacsot neveljen, amibe otthonosan elfér a lárva. Majd bebábozódik, így telel itt, és amikor eljő a jó idő kirepül. Ezeket a vesszőket metszéskor fontos eltávolítani, de elég, ha csak a gubasc alatt visszavágjuk. A gubacsot el kell tüzelni. Hasonló a kártétele a gubacsszúnyognak is, de az kisebb gubacsot képez, a vessző kevésbé gynegül meg tőle. Fő kórokózó pedig a didimellás vesszőfoltosság. Málna metszése - Agrárkapu. Ő pedig egy gombácska, ami az főként a beteg, vagy elhalt részeket támadja. Na hagyjunk a talajon lemetszett vessződarabokat, mert ezeken megtelepszik, szaporodik. A málna károsítói nálam még nem okoztak olyan mértékű kárt, hogy a következő évi termés számottevően visszaesett volna. A termés mennyiségére sokkal nagyobb hatással van a csapadék. Hol úszik a málna, hol pedig pödrődik a levele. Ettől függetlenül fent leírtam a nyári metszést is azoknak, akik nagyon precízek szeretnének lenni.