Legalább annyi zsírban, amennyit a súlya diktált. Autentikus forrásként ezúttal nem a saját nagyink recepttárában kutakodtunk, nem mintha nem lett volna mestere a libamájsütésnek. De nemcsak nekünk volt nagymamánk. Sós Péter János bő fél évtizede karcsú kis kötetbe szedett recepteket anyai nagymamájának emlékére (Nagymamának szeretettel. ) Ebben a legeslegébb való leírás éppen a hideg libamájé zsírjában. Lássuk, hogy nem cifrázta a tökéletest bizonyos Palkutyin Katalin anno. 7 nap 7 recept: szaftos, fűszeres liba receptek | Street Kitchen. Mellesleg a hálás utód így ajánlja a receptjét: "A hideg libamáj, ahogyan a nagymama csinálta, világszenzáció. Ki ne emlékezne azokra a hideg téli, gyermekkori estékre, amikor a jó vastagon megkent libazsíros kenyérre szép vékony szeletekben rákerült a máj". Szerzőnk megelőzte a korát, és már évekkel ezelőtt a figyelmünkbe ajánlja, hogy nem kell feltétlenül méregdrága érlelt, fehér libamáj, megteszi az úgynevezett pecsenye máj is. Sőt: a kacsamáj is nagyszerű sütve… A legeslegfontosabb, hogy ne legyen se túl kicsi, se túl nagy a májunk.
Ügyeljünk arra, hogy ne égjen meg, de a zsírból párologjon el minden víztartalom. Szűrjük le. A libamáj titka Sose süssük erős lángon és ne hagyjuk magára a tűzhelyen! Nem szabad, hogy a libamáj túlságosan átforrósodjon! Akkor lesz optimális a végeredmény, ha készítés közben a máj maghőmérséklete soha nem megy 60 fok fölé. Tehát azért kell játszani a szakaszos hőadagolással, hogy ez megvalósuljon. Csak óvatosan! Minderre azért van szükség, mert a libamáj zsírtartalma viszonylag magas, hirtelen hőhatásra egyszerűen kiolvad. Aki nem kellően óvatos sütéskor, könnyen azon kaphatja magát, hogy drága pénzen vett libamája hirtelen felére zsugorodott. TIPP: Cserép-, porcelán- vagy üvegedényben hűvös helyen tároljuk, fénytől óvjuk. Így lesz tökéletes az egészben sütött libamáj - Ripost. A sült libamáj rendkívül komplex ízvilágú, a sós és édeskés is egyszerre. Épp ezért nagyon jól harmonizálnak vele az aszalt gyümölcsök (például füge vagy körte) és a különleges lekvárok (például birsalma, füge). Tehetünk mellé gyöngyhagymaszemeket vagy lilahagyma lekvárt, néhány rukkolalevél pedig üdítően feldobja majd ezt a csodás kombinációt.
A libát középen a mell részén erős fonallal összekötjük. A lábakat szintén összekötjük és befedjük alufóliával, és egy megfelelő méretű tepsibe helyezzük. A húst 2-3 evőkanál folyékony libazsírral meglocsoljuk. Ezután befedjük alufóliával és 2 órán keresztül lassú tűzön megsütjük. Óránként érdemes megfordítani. 1 órát sütni a liba hátán és 1 órát a liba hasán. Ezután az alufólia eltávolítása után szép aranysárgára sütjük. Közben az összegyűlt zsírral érdemes meglocsolni az ételt. Amíg a liba sül érdemes elkészíteni a köretet. Köretként használhatunk főtt rizst, hasábburgonyát és burgonyapürét. A tökéletes libasült receptje - Recept | Femina. Mi a burgonyapüré elkészítése mellett döntöttünk, amihez vörösboros párolt lilakáposztát csináltunk. Egészben sült liba Vörösboros lilakáposzta elkészítése: Hozzávalók: 1 db nagyobb fej lilakáposzta (1, 5-2 kg-os) 2 fej lilahagyma 1 db narancs kifacsart leve 3 evőkanál méz 1 evőkanál só 1 evőkanál balzsamecet 1 mokkáskanál szegfűszeg 2 dl vörösbor libazsír Elkészítése: Serpenyő 2-3 evőkanál mézet hevítünk, karamellizálunk libazsírban.
Tedd a libát a tepsi fölé, és kezdd el sütni. Sütés közben időnként forgasd, valamint locsold meg egy kis sós vízzel, hogy a bőre jó sós és ropogós legyen. A tepsiben felgyülemlett léből készíts barna mártást, mellé pedig knédlit, lilakáposztát, úgy az igazi. Töltsd fel kedvenc sütireceptedet Süticsata nevű versenyünkbe, és nyerj páros wellnesshétvégét, exkluzív vásárlási utalványokat vagy hasznos konyhai eszközöket! Ha nincs saját recepted, szavazz mások finomságaira, és értékes ajándékokat nyerhetsz! Kattints a részletekért! Fűszeres és ízletes sültek ünnepi alkalmakra Szereted a ropogós és zamatos sültek illatát és ízét? Nézz be néhány ötletért képgalériánkba!
Pont úgy, ahogyan a recept írja. A végén rendeztem tálba, mikor elkészült. Nagyon ajánlom elkészíteni, pláne azoknak, akik nem mertek belevágni a hagyományos elkészítési módba. " Hízott libamáj sütése franciásan Hozzávalók 10 adaghoz 1 db csatos üveg, a gumija nélkül, 1 db libamáj, ami belefér az üvegbe, de, egy kisebb máj is jó, 1 kávéskanál só, 1/2 mokkáskanál bors. ízlés szerint 1 kupica konyak (elhagyható). Elkészítés – kb 60 perc A májat egészben vagy darabokra vágva beletesszük a gumi nélküli csatos üvegbe, a májra szórjuk a sót, borsot, és ráöntjük a konyakot, tehetünk még hozzá foghagymát és vöröshagymát is, egy fazékat founk, amelybe kényelmesen belefér az üveg, a fazék aljára textilt teszünk, hogy közvetlenül ne érintkezzen az üveg a fazék aljával, a lezárt csatos üveget a fazékba állítjuk, vizet töltünk köréje és feltesszük főni, lassú tűzön addig főzzük, míg a máj kiereszti a zsírját és jó felére összemegy. (kb. 1 óra), ha kész, óvatosan kivesszük az üveget a vízből, hagyjuk kihűlni, hűtőben tároljuk.
Kérem, válasszon egyet hírleveleink közül! Kérjen email értesítést a keresésnek megfelelő új állásokról 1-20 találat / 236 állás Karbantartó Prohuman Karbantartás, szerviz, Gyártás, műszaki terület gépész karbantartó, mechanikai műszerész, elektroműszerész A termelési gépátállások és gépjavítások elvégzése Tervezett, idősz... Festő-karbantartó FOKERT Nonprofit Zrt. A FŐKERT Nonprofit Zrt. Keresztúri út 130. Karbantartó feladatai- HR Portál. sz. telephelyére Festő - karbantartó munkakörbe munkatársat keresünk! Legalább középfokú végzettség megléte elvárás, előnyt jelent, ha a... Karbantartó (Elektromos) Unix Auto Kft. Az Unix Autó 30 éve a magyar és közép-kelet-európai autóalkatrész kereskedelmi piac meghatározó szereplője. Dinamikus működésünk eredményeként 2016-ban megkaptuk az "Év Magyar Váll... Volánbusz eseti hibaelhárítás, karbantartási és felújítási fizikai munkák elvégzése, pl. : vízszerelési javítási munkák, dugulás-elhárítás, épület-és bútorasztalos munkák, kisebb elektrom... Elektromos karbantartó Új FEMALK Zrt.
Ezt a cikket több mint egy éve publikáltuk. Mindent megteszünk, hogy naprakész információt szolgáltassunk oldalunkon, de előfordulhatnak elavult információk korábbi bejegyzéseinkben. Munkaköri leírást minden munkavállalónak adni kell. A munkaköri leírásnak tartalmaznia kell a munkát betöltő nevét, a munkakör megnevezését (azonos a munkaszerződésben használt megnevezéssel), a közvetlen felettest, a közvetlen beosztottakat, illetve a munkakör betöltéséhez szükséges követelményeket. Érdemes a munkaszerződés helyett itt részletezni a pontos feladatokat, felelősségi köröket, hiszen a munkakör gyakrabban változhat, mint a munkaszerződés. Ahhoz, hogy hogyan készítsünk el egy munkaköri leírást itt találhat információkat. frissítve: 2020. Munkaköri leírás – Jogi Fórum. október 09.
A termék megvásárlása után +0 Tündérpont jár regisztrált felhasználóink számára.
Ha a karbantartás például elektromos eszközökre, géprendszerekre vonatkozik, akkor a karbantartónak speciális tudással kell rendelkeznie az adott területen, amelyre őt ki kell képezni. Karbantartói állásokat itt talál.