Magyar neve: Bécsi szelet Eredeti neve: Wiener Schnitzel Származás: Ausztria Mennyiség: 6 darab Előkészítési idő: 1 óra 00 perc Pihentetés / kelesztés: 00 perc Főzési / sütési idő: 04 perc Összesen: 1 óra 04 perc Bécsi szelet hozzávalók: 80 dkg borjúhús szeletelve (lásd a receptben) Kb. 3 db tojás Kb. 10 dkg liszt Kb. 30 dkg zsemlemorzsa Só Bors Olaj a sütéshez Citrom (tálaláshoz) Eredeti bécsi szelet recept, borjúhúsból. És nem csak a hús fontos, hanem az elkészítés módja is, lásd majd a receptben! Megadom azt a 3 tippet ugyanis, amitől igazán tökéletes lesz ez a klasszikus étel. A bécsi szelet tulajdonképpen ugyanis rántott hús is meg nem is. Rántott hús, hiszen egy szelet húst panírozunk és forró olajban kisütjük. Viszont sokkal több is lehet annál, mint a néha cipőtalpszerű, ehetetlen húsok, amiket itthon ezzel a névvel illetnek. Lássuk a receptet, benne azokkal a tippekkel, amelyektől nemcsak igazán eredeti és finom lesz a bécsi szelet, de tulajdonképpen ahogyan az igazi rántott húst is készíteni kellene.
A bécsi szelet világnapja van, ünnepeljük hát ezt a finom ételt néhány igazán kreatív, és pár hagyományos recepttel! 2019. 09. 8:53:25 | Frissítve: 2019. 12:50:54 Wiener Schnitzel, vagyis a bécsi szelet örök sláger a vasárnapi étkezések alkalmával. Ennek a finomságnak már világnapja is van! Szeptember 9-én ezt a 3-4 mm vastag, borjúhúsból készült, rántott húst ünnepeljük. Érdekesség, hogyha Bécsben járunk, de az ételt nem borjú, hanem sertés húsból kérjük, vagy alapból azzal készítik, akkor azt már nem szabad Wiener Schnitzelnek nevezni, annak az elnevezése Schnitzel nach Wiener Art, azaz szelet bécsi módra. Mi most a legnépszerűbb rántott húsos recepteket gyűjtöttük egy csokorba, függetlenül attól, hogy sertésből, borjúból, vagy éppen szárnyasból készülnek. (A receptekért, kattintson az étel nevére! ) Borjú bécsi bajor krumplisalátával Bécsi szelet Rántott rablóhús Rántott sertésborda és rántott csirkemell Rántott pikáns oldalas Rántottborda-saláta
Próbáltad már megfejteni a bécsi szelet titkát? Két dolgot feltétlenül tarts be, ha azt akarod, hogy olyan finom legyen, mint az osztrák éttermekben! Klopfold nagyon vékonyra a borjúhúst, és bő, forró olajban süsd ki. Kínálj az óriási szeletekhez krumplit, rizst vagy vegyes salátát. Bécsi szelet Hozzávalók 4 személyre 4 nagy szelet borjúhús 10 dkg liszt 10 dkg zsemlemorzsa 2 tojás só bors olaj Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 10 perc Elkészítés: A borjúszeleteket mosd meg, tedd egy deszkára, és klopfold 3-4 milliméteresre. A hús mindkét oldalát szórd meg ízlés szerint sóval és borssal. A panírozáshoz rakd egy edénybe a lisztet, egy másikban verd fel a tojást villával, a harmadikba pedig a zsemlemorzsa kerül. A borjút jól forgasd meg mindegyikben. A végén a zsemlemorzsát óvatosan nyomkodd rá a villa hátoldalával. Így biztos, hogy sütés közben nem pereg majd le a panír. Egy nagyobb serpenyőben forrósíts olajat. Ha már jónak gondolod, mártsd bele a bundázott hús egyik végét. Csak akkor tedd a szeleteket az olajba, ha annak felszínén kis buborékok jelennek meg.
Sózáskor, panírozáskor ne legyen tocsogóan nedves. Felejtsd el a Delikátot, és a Vegetát, csak sóval dolgozz, esetleg egy mákszem borsot szórj rá. Így valóban a hús ízét érzed majd. A sózást közvetlenül a panírozás előtt végezd. A panírozást pedig közvetlenül a sütés előtt. Ahogy bepaníroztad a húst, már mehet is bele a forró zsiradék fürdőbe. Persze pár perc várakozás nem téma, de órákkal előtt nem jó öltöztetni őket. A tojást villával jól fel kell verni, nem kell habzásig, de ha kiemeled belőle a villát ne legyenek benne egybeálló, nyúlós részek. Ez azért kellemetlen, mert egyrészt súlyánál fogva leesik a húsról a morzsába, és előbb-utóbb emiatt már lehetetlen normálisan panírozni. Másrészt meg ahova a szeleten ez jut, nem tapad rá a morzsa. Jó, ha tiszta tojással panírozol. Ennek nagyon prózai oka van. Ha hígítod a tojást tejjel, vagy vízzel - nagyobb lesz az esély arra, hogy az olaj habosodni fog. Csak annyi lisztet, zsemlemorzsát hagyjunk rajta, amit saját magától felvesz. Nem kell belenyomogatni, mert semmi értelme.
2020. július 31. 16:21 Múlt-kor A középkori szerzetesi élet, csakúgy mint bármilyen más hívatás, tartogatott jót és rosszat is a csuhás barátok számára. Bár első pillantásra életük csupa kötelességből állt: gyakori istentiszteletek, némasági fogadalom, anyagi hívságok nélküli, egyszerű életvitel, mindezek mellett, a kor mércéjével mérve kiszámítható, kiegyensúlyozott életet élhettek, hiszen mindig volt tető volt a fejük felett, és folyamatosan megfelelő, elegendő táplálékhoz juthattak. A szerzetesek az egyetemes középkori kultúra fenntartói voltak, hiszen az uralkodó rétegek csemetéinek oktatása mellett ők készítették az iniciálékkal díszített kódexeket, amelyek ma felbecsülhetetlen forrásai a középkort kutató történészeknek. A remetékkel és a keresztényüldözéssel kezdődött minden Az első ős-szerzeteseknek tulajdonképpen a 3. században Egyiptomban és Szíriában élő, a társadalomtól és a világtól elvonult remetéket tekinthetjük. Keresztényüldözés a 21 században 2021. Ezek az aszkéta lelkületű egyének úgy gondolkodtak, hogy ha kiszakítják magukat a talmi élvezeteket nyújtó anyagi világból, akkor megtisztulva az anyag csábításától közelebb kerülhetnek a Mindenhatóhoz, az isteni léthez.
Január 13-án az indonéziai Medan városában helyi muszlimok egy olyan épület előtt gyűltek össze, amit keresztények használtak. Később behatoltak az épületbe, és sikerült elérniük, hogy ne tartsanak ott istentisztelet. A helyi keresztény közösség érthető módon felháborodott az eset miatt, és teljes joggal annak az érzésnek adtak hangot, hogy már saját országukban is megfélemlítik őket, miközben az állami hatóságok tétlenül szemlélik a támadásokat. Egyáltalán nem ritkák a keresztény templomok elleni bombamerényletek Forrás: AFP/Andy Pinaria Közel kétszáz házat semmisítettek meg Január 24-én Kamerunban iszlám milicisták két keresztény falura támadtak rá, majd azokat le is rombolták. A támadók három embert megöltek, megszentségtelenítették a keresztény ereklyéket, és még egy keresztény kórházat is felgyújtottak. Keresztényüldözés a 21 században online. A Boko Haram katonái 190 házat romboltak le, valamint a felhalmozott terményeket is elrabolták. Szintén a Boko Haramhoz kapcsolódó hír volt, hogy a terrorszervezet az elmúlt években 1125 keresztény templomot pusztított el Nigériában.
Az ókor óta jelen volt Indiában, Irakban, Iránban és Izraelben. Sőt Délkelet-Törökországban is, ami ma a spirituális központja, az egyházszervezet és a lelki hagyományok bölcsője. A tizenkettedik századtól a huszadik század elejéig a szír pátriárka Délkelet-Törökországban székelt. Erdogan a szükségállapot bevezetése óta kemény kézzel bánik a dél-keleti régióval, ahol számos monostor és élő keresztény közösség van már a második századtól kezdve. Mindig volt arra törekvés, hogy megtörjék és beolvasszák őket, kiemelném 1916-ot, a kard évét, legtöbbjüket ekkor üldözték el, aki maradt, azon azóta is óriási a nyomás. Keresztényüldözés a 21 században tv. A kétezres évek elején konszolidálódni látszott a helyzet, most azonban nagyon úgy fest, hogy állami kézbe kerülnek a monostorok földjei, melyekből megélnek, és a monostori épületek is, ahol laknak. Idáig, bár illegálisan, de legalább megtűrve folytathattak oktatási tevékenységet, az utóbbi hónapokban már ezt is betiltották. Törökországban keresztényüldözés van? Természetesen, de ez nemcsak a szírekre, hanem az ortodoxokra vonatkozik.