Bejgli… nálunk kétféle bejgli létezett, mindkét nagymamám másként csinálta. Én mindkettőt imádtam 🙂 Mára valahogy úgy alakult, hogy az egyik fajtát Karácsonyra, a másikat Húsvétra sütöm… Régen volt mákos bejgli, és volt diós bejgli nálunk. Aztán valamikor réges régen Papámmal kiharcoltuk a gesztenyés bejglit magunknak, s bár Nagyim receptje 6 rúd bejglire szól, mi mindig csak egy gesztenyéset kaptunk, ami így elsőként fogyott el, pedig csak ketten szerettük. Aztán Édsanyával mikor ketten maradtunk, kitaláltuk magunknak a mákos és diós mellé a marcipános bejglit. Mákos diós beigli. No, akkor az fogyott el először 🙂 Tulajdonképpen nem is értem miért nem csak olyat sütöttünk, de aztán azzal a felkiáltással, hogy úgysem fogy el, évekig nem sütöttünk bejglit. Tavaly bepótoltam, minden ismerős és az hozzájuk tartozó ismeretlen az én bejglimet ette, ha jól emlékszem 60 rúd készült a konyhámban 🙂 Az idén csak szép szerényen egy adag, azaz 6 rúd, amiből 3 ajándék 🙂 Viszont készült diós bejgli, mákos bejgli, marcipános bejgli – zöld dióval és a nyáron eltett rumos meggy is belekerült a gesztenyés bejglibe.
Amikor az is megszárad, villával szurkáld meg több helyen, hogy a gőz távozni tudjon, így nem fog megrepedni a tészta. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd aranybarnára körülbelül 25-30 perc alatt. Ügyelj arra, hogy 15-20 percig nem szabad kinyitni a sütő ajtaját! A zserbónak is ott a helye a karácsonyi asztalon! Ezzel a recepttel jól fog sikerülni. Diós mákos bejgli. Békebeli házi zserbó régi családi recept szerint: az egyik legfinomabb ünnepi süti
Ezeket összekeverve használjuk. Felfuttatjuk az élesztőt a tejben a teáskanálnyi cukorral. A lisztet átszitáljuk egy tálba, hozzáadjuk a laza vajat, ami ha lehet tényleg vaj legyen,, a tejfölt, a felfuttatott élesztőt, a pici sót és jól alaposan megdolgozzuk, azaz sima tésztává dagasztjuk. Letakarva, langyos helyen pihentetjük addig, amíg duplájára nem kel. Közben elkészítjük a töltelékeket, összekeverjük a hozzávalókat, és közben figyelünk arra, hogy kenhető állagú legyen, de nem túl híg. Hőálló edényben a tűzhelyre is tehetjük, a lehető legalacsonyabb hőfokra, hogy éppen csak tötyögjön. Amint besűrűsödik, megdagad levesszük, és hűtjük. Eddigre megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítjuk, és elosztjuk szépen négy egyforma cipóra. Ezeket olyan nagyra nyújtjuk ki hosszra, mint a tepsink, egy picurkával hosszabbra. Szép téglalapot nyújtunk, majd rákenjük az adagra eső tölteléket. Mákos és diós bejgli. Megszórjuk reszelt citromhéjjal, és rácsurgatunk lazán egy kis mézet. Két szélső végét behajtjuk, aztán magunktól kezdve feltekerjük.
Elmentem! Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg finomliszt 20 dkg vaj vagy margarin 7 dkg porcukor csipet só 1 cs. instant élesztő 2 db tojássárgája 150 ml tej A mákos töltelékhez: 25 dkg darált mák 10 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 1/2 citrom reszelt héja 1/2 kk. fahéj A diós töltelékhez: 25 dkg darált dió 5 dkg mazsola A kenéshez: 1 tojás Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: Adagok: 10 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A lisztet egy tálba szitáljuk, és elkeverjük benne a szárított élesztőt. Adjuk hozzá a többi hozzávalót is, és alaposan dolgozzuk össze. A puha, de nem ragacsos tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, és hideg helyen fél órát pihentetjük. Imádunk sütni - Mákos-diós bejgli. Elkészítjük a tölteléket. A töltelékhez a tejet felforraljuk a cukorral, a citromhéjjal, majd hozzáadjuk a mákot. A mákos tölteléket fahéjjal ízesítjük. A tölteléket hagyjuk kihűlni. A diós tölteléknél is ugyanígy járunk el. Összeállítás: A pihentetett tésztát egyenként 20×25 cm-es téglalappá kinyújtjuk.
A fapálcára a továbbiakban nincs is szükség, óvatosan megtekerve kihúzzuk a bejgli közepéből. A helyén kialakult rés hasznos lehet a sütés alatti térfogatnövekedés miatt, így ezzel is csökkenthetjük a repedés kialakulását. A lekenéshez a szétválasztott tojás sárgáját használjuk először. Egyenletesen átkenjük, majd hideg helyre tesszük száradni. Amikor már nem tapad az ujjunkhoz a kenés (kb. 1 óra), ezt a sárgájás lakkozást még egyszer elvégezzük. Ha megszáradt, lekenjük a fehérjével is, majd kötőtűvel vagy nyárssal több helyen átszúrjuk a tésztát, hogy a távozó gőzök itt találjanak utat maguknak. A diós bejgli tetejét a félretett dióval díszítjük, a mákosat pedig megszórhatjuk kevés egész mákkal, végül sütés előtt a fehérjés kenést is hagyjuk megszáradni szobahőmérsékleten (kb. 1 óra). Diós és mákos bejgli. Sütés 180 fokra előmelegített, alsó-felső üzemű sütőben kb. 40 percig sütjük. Ha sütés közben esetleg megrepedne, a még szinte forró bejglit 2 réteg alufóliára tesszük, és szorosan feltekerjük, majd így hagyjuk teljesen kihűlni, és csak másnap szeleteljük fel.
Majd a tészta két szélét behajtjuk és feltekerjük. A dió töltelékkel ugyanígy járunk el, csak itt a dió töltelék tetejére mazsolát szórunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük felvert tojással, majd kb. 25 percig meleg helyen újra kelesztjük. Ezután újra megkenjük a felvert tojással és megszurkáljuk a tetejét, hogy ne repedjen ki. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük. Rácson langyosra hűtjük, mert csak így lehet majd (recés késsel) szépen szeletelni. A receptet Szekeres Lajosné Klári küldte be. Hagyományos mákos diós bejgli recept. Köszönjük! Hasonló receptek
Azért kell pihentetni, hogy márványos színe legyen. Szurkáld meg az oldalát és a tetejét villával, így kisebb eséllyel fog megrepedezni. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg 25-30 perc alatt.
The Fans Strike Back - Csillagok háborúja kiállítás | Row machine, Gym, The row
A cikk emailben történő elküldéséhez kattintson ide, vagy másolja le és küldje el ezt a linket: 2019. szeptember 2. hétfő 19:48 A magyarországi bemutató 40. évfordulója alkalmából The Fans Strike Back – Csillagok háborúja címmel kiállítás nyílik a Bálna Budapestben a legendás filmsorozatról. A tárlat szeptember 15-től december 31-ig látható. AC News | Csillagok háborúja-kiállítás nyílik a Bálnában. A Daniel Prada és a LetsGo Company által összeállított, több mint hatszáz eredeti darabból álló gyűjtemény tíz kamionnal érkezik Párizsból a magyar fővárosba. A budapesti kiállítás ahhoz is kapcsolódik, hogy idén decemberben mutatják be a mozik a Csillagok háborúja-sorozat 9. epizódját Skywalker kora címmel – közölték a szervezők. Mint felidézték, George Lucas filmrendező 1977-ben alkotta meg a Csillagok háborúja univerzumát. A filmláncolat immár több mint negyven éve száguld töretlen sikerrel, népszerűsége generációkon át ível. A kiállítás autentikus környezetben, mintegy 1500 négyzetméteren vezeti végig a látogatókat a sorozat cselekményén. A tárlat elemei hivatalos és gyűjtői darabok, illetve profi művészek és szakemberek egyedülálló munkái, de különleges audiovizuális effektek is felelevenítik a Csillagok háborúja ikonikus világát.
A The Fans Strike Back – Csillagok háborúja című kiállítás különlegessége a több űrhajóból álló virtuális valóság élménysarok, valamint a Jedi kiképző ring. A virtuális valóság teremben több űrcsatát is átélhetnek a látogatók, akik az izgalmakat egy igazi űrbárban pihenhetik ki. Csillagok háborúja kiállítás Budapesten. A díszletben életre kel a Csillagok háborúja-univerzum, megelevenednek a szereplők. A látogatók találkozhatnak Csubakka, Yoda, R2-D2, C-3PO, a Sith-ek, Darth Vader és mások életnagyságú figurájával, százharminc limitált kiadású figurával és több mint harminc ember méretű páncélzattal is. A szervezők szerint lélegzetelállítónak ígérkezik a hatalmas csillagromboló kapitányi hídja, az óriási termetű Jabba, a hutt, a négy méter magas Rancor, a nyolcméteres Palpatine trónterem és Anakin Skywalker kilenc méter hosszú légifogata. Az érdeklődők láthatnak továbbá egy mitikus fegyverekből álló kollekciót, kézi készítésű diorámákat és sisakokat is. A green box fotóstúdiójában a választott kedvenccel fotókat lehet készíteni.