Ezekre figyelj oda. Vásárolj egy szép darab csontos malachúst, majd szánj elegendő időt a sütésre! A türelem legalább olyan fontos a sikerhez, mint a jó recept. Ezekre figyelj, hogy a szerencsehozó malacsült kívül fényes és roppanós, belül istenien omlós és szaftos legyen! 1. MALACHÚS VÁSÁRLÁSA Megbízható helyen szerezz be valóban friss és jó minőségű malac-, esetleg idősebb süldőkarajt. Fontos, hogy a bőr alatt legyen rajta legalább 1-1, 5 centis szalonnás réteg. Vásárolhatsz bőrös filét is, de a csontos karaj sütéskor kevésbé szárad ki. Bőrös malacsült sörrel locsolva | Receptkirály.hu. Egyiket se fagyaszd le, mert felengedés után a bőrt már semmilyen praktikával nem tudod roppanóssá varázsolni! 2. A MALACSÜLT ELŐKÉSZÍTÉSE A malachús bőrös feléről kiskéssel kapargasd le a rajtamaradt szőrszálakat. Ezután mosd le meleg vízzel, majd töröld szárazra, és éles késsel (esetleg sniccerrel) irdald be a bőrt ujjnyi szélességben ferdén vagy rombusz alakban. Elég kb. 2 mm mélyen bemetszeni, mert ha túl mély bevágásokat ejtesz, a bőrdarabok sütés közben lepotyoghatnak.
Könnyebb lesz a dolgod, ha a karajt a bőrös részével lefelé forrásban levő vízbe meríted kb. 1 percre, vagy amíg kifehéredik. Csontos karaj esetén válaszd el a színhúst a bordás résztől! (Késsel vágd végig a csontok mentén. ) A túl nagy darab karajról vágd le bárddal a tarja felőli vastagabb végét – ezt majd külön tovább kell sütnöd, hogy ugyanolyan omlós legyen, mint a gyorsabban átsülő vékonyabb rész. 3. Sült bőrös malaccomb ( Frédi szelet ) - Húsimádó. PÁCOLÁS ÉS FŰSZEREK A pácolástól jobb ízű lesz a sertéshús, és lerövidül a sütési idő. Alapszabály, hogy a fiatal malac zsenge húsát nem szabad túlfűszerezni. Száraz páchoz keverj el némi sót pl. őrölt köménnyel, borssal, majoránnával, majd a bőrös rész kivételével dörzsöld a húsra. A bordák és a hús közé felszeletelt hagymát és fokhagymát, a bőrbevágásokba rozmaringot, kakukkfüvet tehetsz. Ezután kötözd a húst a csontokra konyhai zsineggel, és letakarva tedd a hűtőbe 1-2 napra. Időhiány esetén kend meg a karaj húsos részét olívaolajból, némi sóból, frissen őrölt borsból, őrölt köményből, valamint reszelt fokhagymából és hagymából készített fűszerpasztával.
Nem baj, ha a húsba is beleszalad a kés.. max oda is jut a fűszerezésből. A hagymákat és a chilit felaprítjuk, hozzáadjuk az köményt, az olivaolajat, a borsot, majd a fűszerkeverékkel bekenjük a husit, belenyomkodva a bevágásokba is. A bőrös felével felfele tepsibe tesszük a húst, majd becsúsztatjuk a forró sütőbe egy fél órára (épp csak színt kap a bőre). Ezután kivesszük a sütőből, meglocsoljuk a citrom levével, és alaposan körbesózzuk. A sütőt letekerjük 120 fokra (illetve a legalacsonyabb hőfokra - nálunk ez 130 fok), a combot a bőrös felével lefele fordítjuk, a tepsit gondosan lefóliázzuk és már mehet is vissza a husi a tepsiben a sütőbe. Ezután majd' 12 óráig szépen magára lehet hagyni a malackát, szépen elsistereg, finom illatokat eregetve magából. Az utolsó félórában annyit kell csupán tenni, hogy az alufóliát levesszük, a husit bőrös felével felfele fordítjuk és 220 fokon megpirítjuk. Köretnek érdemes valami könnyed salátát választani, de jól illik mellé a roston sült gyümölcs.. 5 alapszabály, amit, ha betartasz a te szilveszteri malacsülted is tökéletes lesz | Mennyei Tipp. őszibarack/sárgabarack is.
Malacsütéshez kerestünk vmi tetszetős receptet, amikor szembejött velünk Piszke 12 órás malachusis receptje, ami elég igéretesnek tűnt a leírás alapján. Mint kiderült Stahl:Enni jó című könyvéből emelte ki, aki persze ezt a receptjét is máshonnan abszorválta és adta el sajátjaként. Járt ez Nigella konyhájában is, de ő is egy médium, az eredeti (talán) egy River Café Cookbook című szakácskönyvből való. A receptnek én nem mentem utána, engem Piszke leírása maximálisan meggyőzött. A sütés koncepciója ugyanazon, mint a - nálunk nagy sikert aratott - Citromos csirkéé (Nigella).. nagyon alacsony hőfokon jó sokáig sütni a húst. Ez nem túl bonyolult. Jelen esetben 3-4 kilós malaccombról van szó, ami 12 óra alatt tökéletesen átsül, foszlós és omlós lesz, kézzel lehet enni. Hozzávalók: 3-4 kg közötti bőrös malaccomb 8 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma 2 tk őrölt vagy egész kömény 2 ek olivaolaj 2 chilipaprika 1 citrom leve só, frissen őrölt bors Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A malachús bőrét szépen bekockázzuk.
Vasárnap reggel, durván 12 órás pácolás után a páclé javát ( az olajat igen a fűszereket nem) leöntöttem a húsról, majd ezt követően felöntöttem annyi vízzel az edényt, ami kb a hús feléig ért. Alufóliával lefedtem a tálat, majd 200 C-os sütőbe tettem. Durván egy óra múlva a húst megfordítottam, hogy egyenletesebben készüljön, majd ismét fólia alatt pároltam. Megint egy óra elteltével már szépen felpuhult a hús, érezni lehetett, hogy szépen, szálasan már lehetne szeletelni - ekkor már csak a lesütés hiányzott. Feltekertem a sütőt 220 C-ra, néha meg-meg locsoltam a szafttal, és ennek eredményeként gyönyörű aranybarna, ropogós bőrű, de mégis szaftos hús lett a végeredmény.
Ez a készülék... 16 500 Ft-tól 55 ajánlat Áttekintés Tintapatron nélküli nyomtatás Az EcoTank külsőtartályos nyomtatóval több idő telik el az utántöltések között. Színes nyomtatás ark.intel. Ultra nagy kapacitású tintatartályt használ a patronok használatának... 84 990 Ft-tól 3 ajánlat.. Epson Expression Home XP-5150. Sokoldalú többfunkciós nyomtató Ez a kompakt és stílusos, többfunkciós nyomtató színenként cserélhető tintapatronokat, mobilnyomtatást és A4-es... 39 800 Ft-tól 13 ajánlat Gyártó: HP Modell: Color LaserJet M283fdw (7KW75A) Műszaki adatok: Alap szín: sötét barna Apple AirPrint: Van Beépített memória: 256 CPU típus: 800 MHz Fax: Van Felbontás... 194 180 Ft-tól Gyártó: Canon Modell: PIXMA TS3450 (4463C006AA) Leírás: A Canon Pixma TS3450 multifunkciós nyomtató a PIXMA család prémium kategóriájához tartozik. Kompakt, megfizethető árú... 17 890 Ft-tól 24 ajánlat Gyártó: Canon Modell: Pixma TS5350 (3773C006AA) Leírás: Ez az elejétől a végéig lendületes csatlakozást biztosító, elegáns és karcsú 3 az 1-ben multifunkciós készülék ideális... 33 940 Ft-tól 15 ajánlat Gyártó: Canon Modell: Pixma TS3351 (3771C026AA) Leírás: Az opcionális XL-méretű tintapatronokkal többet nyomtathat kevesebbért.
Nyomtatási sebesség (fekete-fehér, A4 méretben) Nyomtatási sebesség (színes, A4 méretben).. Epson EcoTank L6260. Színes nyomtatás arab world. Nincs szükség többé tintapatronokra Gyors, többfunkciós tintasugaras nyomtató az ultra alacsony költségű kétoldalas nyomtatáshoz – tökéletes választás... 120 990 Ft-tól 19 ajánlat Gyártó: HP Modell: ENVY 6020e (223N4B) Leírás: Kapcsoljon össze mindenkit. Egyszerűen. Az első lépéseket gyorsan és könnyedén megteheti egy egyszerű beállítással, amely végigvezeti... 40 569 Ft-tól 32 ajánlat Az Árukereső is megrendelhető Gyártó: HP Modell: Deskjet 2720e (26K67B) Leírás: Minden, amire szüksége van, egyszerűen használható funkciókkal.
7 oldal/perc 4 oldal/perc WiFi-s Scanner funkció A4-es papírméretű 60 lap Kézi fordítású kétoldalas USB 18 890 Ft-tól Canon PIXMA TS3452 Nyomtató Tintasugaras Színes Multifunkciós 7.