Tökéletes szaftos-omlós sült oldalas Tepsis őzborda gombaágyon Kemencés tepsis oldalas | NOSALTY Tepsis oldalas csípős paradicsomos zöldbabbal | Vidék Íze Hozzávalók • 80 dkg őzborda • 1/2 kg csiperkegomba • 1 kg krumpli • 2 fej vöröshagyma • 15 dkg füstölt oldalas • 5 gerezd fokhagyma • só • bors • borókabogyó • kakukkfű • petrezselyem • 1 db erőleveskocka A fűszerolajhoz: • 1 dl napraforgóolaj • 2 gerezd fokhagyma • zúzott borókabogyó Elkészítés módja 1. A borda minden oldalát alaposan megpirítjuk egy serpenyőben kevés olajon. 2. Ezt követően kuktában, forrás után 15 percig főzzük. Főzőlevébe tesszük a leveskockát, sót, borsot, kakukkfüvet. 3. Közben felkarikázzuk a krumplit és a vöröshagymát, összedaraboljuk a gombát és a füstölt oldalast. 4. Egy tepsiben alulra a füstölt oldalas kockákat tesszük. Rá a besózott krumplikarikákat, majd a gombát és a vöröshagymát. 5. Alufóliával befedjük és 180 fokos sütőben kb. 1 órán keresztül sütjük. Tepsis oldalas receptek kepekkel. 6. Ezután levesszük a fóliát, ráhelyezzük a bordákat, fűszerolajjal folyamatosan kenegetve 220 fokon még fél órát sütjük.
Ez is elég jellegzetes, úgyhogy 3-4 db elég. Hogy mitől lesz ragacsos? Hát a méztől. 2 deci mézet öntsünk a fűszerekkel sülő húsra. Az illatok itt már eléggé az egekbe csapnak. Imádom. Az ázsiai vonalat erősítve adjunk hozzá pár kanál szójaszószt és rizsecetet. Utóbbi egy nagyon jó savasságot ad neki. Ha nincs rizsecetünk, almaecettel is helyettesíthetjük. 4 deci cherry-vel és ugyanennyi hús alaplével öntsük fel a húsunkat. Ez az egész szépen ellepi a húsunkat. Csak ezután tesszük a grillre, vagy a sütőbe, ahol 180 fokon bő 1 órán keresztül sütjük. Tepsis sült császárhús, és oldalas, krumpliágyon recept Hajdu Istvan konyhájából - Receptneked.hu. Félidőben fordítsuk meg a húsokat, hogy mindkét oldal ugyanúgy süljön. Miután elkészült a hús, de még maradt a szószból vegyük ki a tepsit, rakjuk fel a gázra és redukáljuk. Ezzel még karakteresebbé tehetjük a húsunkat. Köretnek kurkumában, búzadarában forgatott krumplit tálalok. Ez nagyon egyszerű, mégis mutatós, és finom. A krumplit először sós vízben megfőzöm. Lehet akár túlfőzni a krumplit is, jót tesz neki. Ha ez kész, lehűtjük durvára felvágjuk, sózzuk, borsozzuk megszórjuk kurkumával, végül hintünk rá kicsi búzadarát.
Egy tepsiben terítsd szét a zsírt. Az igazán jó sült oldalashoz finom zsír is dukál! Én kacsa-, liba- vagy mangalicazsírt javaslok. De természetesen ha csak sima sertészsír van otthon, azzal is jó lesz. Egy tepsiben terítsd szét a zsírt Tedd bele a húsokat a tepsibe, és öntsd fel 1 dl vízzel. Kend be fokhagymával bőven a hús minden oldalát, és tedd a tepsibe Fedd le a tepsit alufóliával, és tedd be a forró sütőbe. Először alufólia alatt sül az oldalas Fél óra múlva kapcsold le a légkeverést, és süsd tovább még másfél óráig (összesen 2 óra) 160 fokon. Tepsis oldalas receptek application. Vedd le az alufóliát, és tekerd fel a sütőt. 210 fokra légkeveréssel, 220 fokra anélkül. Tedd vissza a tepsit, és süsd 15 percig az oldalast. Két óra után megpuhult a hús, ideje meg is pirítani 15 perc után vedd ki a tepsit, forgasd meg a húsokat, és tedd vissza még 5 percre. Ha igazán pirosra szereted, akkor forgasd meg még egyszer, és süsd még 5 percig. Vedd ki a sütőből, és letakarva hagyd 10 percet pihenni. A sült oldalas kész, tálald azonnal, vagy fogyaszd hidegen.
A rántott csirkecsíkokat többféle ízesítéssel - sós, borsos, köményes, chilis - lehet kérni. Én csak sima sósat kértem, mert a gyerekek nem szeretik a csípős, illetve túl fűszeres ízeket. A bunda amolyan cornflakes-szerű bunda volt, nagyon ropogós, nagyszemcsés. A 6 db-os 1090 Ft, a 12 db-os 1890 Ft-ba került. Kértem még évesburgonyát (890 Ft/nagy adag), sült krumplit (780 Ft), hagymakarikát (680 Ft/ 12 db). Kb. 10-12 percet kellett várni az ételek elkészülésére, mivel előttünk pont egy 4 tagú család berendelt. A helyi étkezésen kívül futárszolgálatos házhoz szállítás is működik náluk. Az ételeket papírdobozokba csomagolták. Ajándékba kaptunk egy adag köményes fűszerkeveréket. A papírzacskóért +100 Ft-ot kellett fizetni, az elvitelért, ill. csomagolásért viszont nem számoltak fel plusz díjat. A dekoráció egy kicsit érdekes, vicces, mert olyan, mintha sörrel koccintó óriás csirkék lennének. Koccintó csirkék koreai bundában - vélemények a BB Chicken Budapest helyről. A sült krumpli nem olyan, mint amit megszoktunk a többi gyorsétkezdében, mert egy kicsit rajta volt a héjából.