Rosttartalma nem a legmagasabb a termények között, de pektintartalmával kiemelkedik közülük. Ha a pektinre gondolunk, elsősorban a lekvárokat sűrítő adalékanyag jut eszünkbe, pedig ez egy természetes sűrítőanyag, amely számos gyümölcsben, zöldségben megtalálható, például a céklában is. Tulajdonképpen egy vízben oldódó rost, amelynek bizonyított szerepe van a koleszterincsökkentésben, lassítja a szénhidrátok felszívódását, ezáltal szabályozza a cukoranyagcserét, közvetetten a testsúlyt. Zselésítő hatásának köszönhetően nyugtatja a gyomornyálkahártyát, hozzájárul az emésztéshez, a bélműködéshez; mind székrekedés, mind hasmenéses panaszok esetén segíthet. A pektin az egyik legjobb természetes méregtelenítőként megköti, majd eltávolítja a szervezetbe kerülő nehézfémeket és más szennyezőanyagokat. Mire jó a cékla 4. Rendszeres céklafogyasztással tehát ezen hatásokhoz mind-mind hozzájárulhatunk. A cékla keringési szervrendszerre gyakorolt pozitív hatása bizonyított, amely egyrészt a gyulladáscsökkentő antioxidánsoknak, másrészt nitráttartalmának köszönhető.
Többségüket kémiailag azonosították, biológiai-élettani és funkcionálisan előnyös hatásukat megvizsgálták. A fitonutriensek valójában nem adnak energiát a szervezet számára, nem tekinthető tápanyagnak, de hiányukban nem képes megfelelőképpen működni a szervezet. 7 ok, amiért NE DOBD KI a cékla levelét | Hobbikert Magazin. A terményekben egyszerre akár többféle fitonutriens is megtalálható, többségük a levelekben és a zöldség-, gyümölcshéjban halmozódik fel. A legismertebb antioxidáns a C-vitamin, amely hőre és fényre érzékeny vitamin, tehát a friss termékenyeket érdemes nem sokáig tárolni, és lehetőleg kíméletesen hőkezelni. Érdekesség: a növényi színanyagok nem érzékenyek a környezeti behatásokra, sőt, hőkezelés hatására legtöbbjüknek csak nő egészségre gyakorolt pozitív hatása. A cékla vitamin-, ásványianyag- és nyomelemtartalma szezontól függően változik, de fő vitaminjai közé a B-vitaminok at (kivéve B12-vitamin), kiemelve a folsav at (mert ez is egy B-vitamin), a C-vitamin t és az E-vitamin t sorolhatjuk. Ásványi anyagok, nyomelemek közül megemlítendő a kálium, a magnézium, a cink, a nátrium, a mangán, a vas, a réz és a kalcium.
Az ötleteket a cikk alatt a hozzászólásokban várjuk!
Elmentem! Rakott kelbimbó Hozzávalók: 70 dkg kelbimbó 1 kisebb fej kelkáposzta 40 dkg rizs 50 dkg darált hús 5 dl tejföl 1 dl étolaj 1 fej vöröshagyma 1 db zöldpaprika 3 gerezd fokhagyma 5 dkg zeller 1 evőkanál őrölt pirospaprika 1 teáskanál őrölt köménymag 1 evőkanál só 1 teáskanál őrölt bors 1 db babérlevél Elkészítési idő: 1óra 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: Adagok: 8 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: Elkészítés: A kelbimbót megtisztítjuk és mérettől függően, félbe- negyedbe vágjuk. Egy liter sós, forró vízben fedő alatt félpuhára pároljuk. Egy fej vöröshagymát finomra vágunk, az étolaj felén megdinszteljük és két gerezd felaprított fokhagymát hozzáteszünk. Rövid dinsztelés után elkeverjük a darált hússal és fehéredési sütjük. A legbrüsszelibb zöldség: kelbimbó | Chili és Vanília. Beletesszük a felaprított zöld paprikát, meghintjük az őrölt pirospaprikával, sóval, borssal, őrölt köménnyel, és a felaprított zellerrel. Beletesszük a babérlevelet, és jól átkeverjük. Kevés vízzel felöntjük és lefedjük és készre pároljuk.
Higgyétek el, ezt a rakott kelbimbót még az is szeretni fogja, aki amúgy nem bírja ezt a csodálatos zöldséget: ha elősütitek, és nem főzitek, kijönnek az igazi ízei, és nem lesz puha, pépes mint a menzákon. A rizs hozzávalóit egy lábasba rakjuk és megfőzzük. A kelbimbót egy sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk egy kevés olajjal, fokhagymaporral és 220 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg kicsit meg nem pirul. A húsos raguhoz az olajon elkezdjük pirítani a darált húst. Ha elkezdi kiengedni a levét, rárakjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és addig pirítjuk, amíg üveges nem lesz a hagyma. Ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és azzal is lepirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, rászórjuk az összes fűszert, elkeverjük, és felöntjük kb. 100 ml vízzel. Visszarakjuk a tűzre, hagyjuk, hogy rottyanjon egyet, ekkor beleöntjük a maradék vizet, és 15-20 percig rotyogtatjuk. Kb. 20 x 20 cm nagyságú tepsi aljára rakjuk a rizst, erre jöhet a húsos ragu, majd a sült kelbimbó, a végén pedig rákenjük a tejfölt és megszórjuk a reszelt sajttal.
Kós károly általános iskola városmajor Interspar gluténmentes termékek magyarul