reszelt héja és 2 tojás, valamint 2 dl tejből és 2 púpos darából főzött tejbegríz Ha valaki ragaszkodik az édes ízekhez tegyen több cukrot a töltelékbe, mert ebben a formában "csak" édeskés, de intenzíven túró ízű lesz a süti 🙂 A lisztet, cukrot, kakaót összekevertem és hozzáadtam a szoba hőmérsékletű vajat és zsírt, valamint a tojást és gyors, határozott mozdulatokkal tésztává gyúrtam. 4 gombóccá gyúrtam és letakarva a hűtőbe tettem, Dina tanácsát megfogadva legalább 2 órára. A tejbegrízt cukor nélkül megfőztem és sokszor megkeverve hagytam kihűlni. A túrót elkevertem a cukrokkal, a tojások sárgájával, belereszeltem a citromhéjat. Hagytam kicsit állni, hogy a cukor rendesen felolvadjon benne, majd összekevertem a kihűlt tejbegrízzel és beleforgattam a tojások kemény habbá vert fehérjét is. A tészta felét sütőpapírral bélelt tepsibe reszeltem és elnyomkodtam benne. Reszelt túrós süti - Recept Videók - Invidious. Erre ment a töltelék, majd ráreszeltem a tészta másik felét is. A reszelt tésztát kicsit elráztam a tepsiben és már mehetett is a sütőbe.
Párom kollégáinak mostanában én vagyok a "házi cukrászuk" 🙂 No, nem sütnöm kell, csak folyamatosan jönnek süti receptekért… jó, azt sem bánják, ha egy kis sütit küldök… 😀 Azzal keresett meg egyikőjük, hogy van valami reszelt olyan túrós süti, aminek fehérlik és habosan könnyű a túró a közepén és kakaós a tésztája és reszelni kell a tésztát. Hát, hallani már hallottam róla, de én bizony még nem sütöttem. Túrós sütemény recept az e-foodtól. Körbe is kérdeztem az én "házi cukrászaim" és Dinánál megtaláltam a sütit, amit kerestem fekete-fehér süti néven. Csak a tölteléket könnyítettem ki egy kicsit és egy fantasztikus, de egyszerű sütivel gazdagodott a repertoár itthon – teszem hozzá, a kolléga legnagyobb örömére, mert fülig ért a szája, amikor a recepttel együtt beküldtem egy kis sütit is, hogy remélem ez az 🙂 Hozzávalók: Tészta: 40 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 3 evőkanál sötét holland kakaó, csipet só, 10 dkg margarin, 10 dkg zsír, 1 tojás Töltelék: 50 dkg tehéntúró, 8 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 1 citrom (vegyszermentes! )
Amerellina 2012-11-22 09:58:01 Kedves Debmo! Én ma csináltam meg, konkrétan még fél óra míg elkészül. Nagyon izgultam a morzsálás miatt, legalább 10 percen keresztül álltam tétlenül a recept felett, azon tanakodva, hogy vajon sikerülni fog-e a morzsálás, na meg azon filóztam, hogy a h? t? b? l kivett vajakat, most akkor el kezdjem-e felolvasztgatni, vagy akkor ezt most hidegen kell-e összegyúrni... Végül abbamaradtam, hogy felolvasztom és majd egy kicsit nagyobb darab vajat még meghagyok benne (én soha nem dolgozom Rama-val, így 3db 100g-os vajat használtam, illetve az utolsónak nyilván a felét). Így is tettem és mikor összegyúrtam a tésztát, örömmel láttam, hogy te egy zseni vagy! Hiszen ezzel nem lehet mást tenni, mint morzsálni:)))) Olyan boldogság öntött el! A túró részével semmi gondom nem volt, örültem, hogy nem volt benne vaj, mert a kever? Reszelt túrós süti recept. tálban lév? maradékot nyugodt lélekkel temettem békés mez? kbe:) és arra jöttem rá, hogy ezt még lehet palacsintába vagy bármilyen más túrós sütibe is fel fogom használni, annyira finom lett!
Folpackba csomagoljuk, és a mélyhűtőbe tesszük őket. A túrót összetörjük, hogy ne legyenek benne nagy csomók, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a kristálycukrot, a tojások sárgáját és a kandírozott narancshéjat. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós masszába forgatjuk. Egy nagyobb méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, és előmelegítjük a sütőt. Kivesszük a mélyhűtőből a tésztát, és egy nagy lyukú reszelőn az egyik felét a tepsibe reszeljük. Eloszlatjuk szépen a tepsi alján, majd ráöntjük a túrós masszát. Végül a tetejére reszeljük a tészta másik felét is, és betoljuk az előmelegített sütőbe. 180 fokon 40 percig sütjük, közben ellenőrizzük, mert a sütőtől és a tészta hőfokától is függ, hogy mikorra készül el a sütemény. Kihűtve tálaljuk! A recept tetszik, csak épp idő nincs a sütésre? Reszelt túrós sütemény. Nehéz kitalálni az egész család számára mindig valami finom ebédet? Az ebéd házhoz rendelés mindig jó megoldás, különösen a nyári forróságban.
Sütnijó! - Nagymama krumplis pogácsája Krumplis pogácsa nagymama módra Gluténmentes medvehagymás pogácsa | Sü Nagymama Féle Krumplis Pogácsa / Nagymama File Krumplis Pogácsa Free Recept Életem ízei - Képgaléria - Remekműveim - Krumplis pogácsa, ahogy a nagymamám készítette1 Kipróbálnátok gluténmentesen is a nagymama hagyományos, tömör krumplis pogácsáját? Akkor itt egy remek recept burgonya liszttel és friss medvehagymával! :) Biztos mindenki ismeri a hagyományos, gulyáshoz és bableveshez kínált krumplis pogácsát, ami krumpliból, lisztből és némi zsiradékból áll. Az állaga nagyon tömör és nagyon krumpli ízű. Ez a gluténmentes verzió pont ilyen: burgonyaliszttel készült, így nem is nagyon lehet más:) Frissen isteni puha, viszont ahogy az összes búzaliszt nélkül készült tészta, ez is sajnos nagyon hamar veszít a nedvességéből és kiszárad. Már ha egyáltalán lesz ideje:) Hozzávalók 1, 2 dkg élesztő 1 dl tej fél kk cukor 12 dkg burgonya liszt 8 dkg rizs liszt 12, 5 dkg főtt, áttört burgonya 5 dkg vaj 0, 25 dl napraforgó olaj 1 tk só egy csokor medvehagyma víz és pirospaprika a kenéshez Elkészítés A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt.
Sütni leginkább sós finomságokat szeretek, de a kókuszkockámat is dicsérni szokták. Erikától azt is megtudjuk, hogy kísérletezett már sokféle ízesítésű pogácsával, de otthon legjobban a hagyományosat szeretik. El is készíti minden héten, a nagymama emlékére, méghozzá két kiló lisztből, hogy jusson belőle mindenkinek. Ennek a leírását közöljük, természetesen lehet fele mennyiségből is készíteni. A tojások fehérjével kenjük le a pogácsákat, így szép pirosra, ropogósra sülnek Hozzávalók a burgonyás pogácsához: 2 kiló liszt, 2 kocka margarin, kétszer 5 deka élesztő egyben, két deci tejben, két kávéskanál cukorral felfuttatva, 6-7 közepes krumpli héjában, sós vízben megfőzve, 8 tojássárgája, só. A burgonyát meghámozzuk, krumplinyomón áttörjük. A burgonyát és a lisztet is megsózzuk, összekeverjük. Erika egy kis csipet lisztet meg szokott kóstolni, így állapítja meg, hogy elég-e benne a só. A két kocka margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a burgonyát, közben az élesztőt felfuttatjuk.
Életem során, ami már egy kicsit "sok", többet is sütöttem de ehhez hasonlót, finomat, könnyűt, jó állagút még soha. Köszönöm, hogy megosztottad. Külön köszönet, hála és puszi a Nagymamádnak!!! Ez a recept igazi családi ereklye, salföldi recept. Az idők folyamán annyi változáson ment át, hogy a nagymama még zsírban sütötte, nem a sütőben..... a recept lelke a disznózsír, minden karakterét elveszti, ha vajra (rosszabb esetben margarinra) cserélik. A zsírnak köszönhetően azonban még 3 nap múlva is ugyanolyan puha és finom. Az egészet összegyúrjuk, amíg össze nem áll, majd a robotgép dagasztójával pár perc alatt átdolgozzuk. (ettől kicsit "szétmorzsálódhat" a tészta, a folyamat végén gyúrjuk ismét egy gombóccá) Ezután egy konyharuhával lefedve langyos helyen kelesztjük (kb. 45 perc). Nem fog látványosan megnőni a liszt miatt, de hagyjunk neki pihenési időt. Miután kelt, enyhén lisztezett gyúródeszkán átgyúrjuk, majd 2-2, 5 cm vastagra nyújtjuk. (mivel nem ugrik össze, kézzel is kinyújthatjuk) A tetejét óvatosan bevagdossuk, és kb.
Sózd meg, üsd rá a tojást, dobd bele a vajat, add hozzá a lisztet és a sütőport is, majd dolgozd össze homogén masszává - érdemes először a liszt felét hozzáadnod, utána pedig apránként adagolni, addig, amíg laza, de formálható masszát nem kapsz -, és lisztezett felületen nyújtsd ujjnyi vastagra. Kb fél centisre nyújtjuk, tetejét késsel bekarcoljuk és kiszaggatjuk Tetejüket tojássárgájával megkenve hagyjuk állni még kb 10 percet, hogy egy kicsit összeszedjék magukat. 180-200 fokos sütőben szép színűre sütjük (légkeverésesen orsan megsül) Elkészítés A kumplit meghámozva, felkockázva sós vízben megfőzzük, összetörjük és kihűtjük. Az élesztőt egy pici cukorral felfuttatjuk a tejben, hozzáadjuk, és annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy ne lágy tésztát kapjunk, hiszen kelesztésnél még lágyul! Egy órát meleg helyen, letakarva kelni hagyjuk Ha megkelt, egy gyúródeszkán tenyérnyi széles hengerré sodorjuk. Két ujjnyi széles darabokat vágunk belőle, és mindet félcenti vastag kerek lappá nyújtjuk vagy húzzuk.