Receptek alapján dolgozik pontosan, nem rontja el az arányokat és mégis. Valakinek valami ötlete? Mitől lehet, h a kenyérsütőben beesik a kenyér teteje? (bővebben 1. hsz) További ajánlott fórumok: Ki használ kenyérsütő-gépet? Miért Esik Össze A Kenyér A Kenyérsütőben, A Kenyérsütő Gépben Készült Kenyerem Mindig 'Kifut'. Mit Tegyek?. Otthoni kenyérsütés géppel-tapasztalatok..? Otthoni kenyérsütés-áldás vagy átok Recepteket kérnék, amit kenyérsütőben lehet készíteni Érdemes kenyérsütőt venni? Pékek és tapasztalt kenyérsütők segítsetek! Hogyan lehet jó kenyeret sütni?
Limara péksége: Kenyérsütés gépben - jól bevált fehérkenyerem oldala - kenyérsütés és minden, ami kelt tészta: gépi és sütőben sült kenyerek, kalácsok és péksütemények, receptek - G-Portál Fehér kenyér (egyszerű) - Receptek tagoktól - kenyérsütés kenyérsütőgéppel otthon Női sportcipők Betty hobbi konyhája - Kenyérsütés géppel és sütőben Az élesztőről - Natur Projekt A kenyérsütő gépben készült kenyerem mindig 'kifut'. Mit tegyek? A jól bevált fehérkenyerem szinte módosítás nélkül megsüthető kenyérsütőgépben. Hozzávalók: 2, 8 dl folyadék 1, 5 tk. só csipet aszkorbinsav (vagy 1 ek. Miért Esik Össze A Kenyér A Kenyérsütőben / A Kenyérsütő Gépben Készült Kenyerem Mindig 'Kifut'. Mit Tegyek?. ecet) 2 ek. olaj (vagy 2 dkg vaj) 50 dkg BL 80 liszt 1 tk. cukor 1 dkg élesztő 10 dkg öregtészta (vagy 10 dkg kovász) A folyadék lehet csak víz, lehet csak tej, lehet fele-fele arányban víz és tej. Lehet egy kis pohár joghurt felhígítva vízzel. Az aszkorbinsav vagy az ecet a sikérszálak fejlődését segíti elő, gondoljunk pl. a rétestésztára, abba is kell ecet, hogy könnyebben húzható legyen, ne szakadjon. Ezen felül morzsásodás gátló hatása is van.
Öregtészta vagy kovász természetesen nem fontos a kenyérbe, de én bizony azt mondom, anélkül nem igazi a kenyér. Tőle lesz "bolti" jellegű az íze, már jó értelembe véve. Nem is volt baj ezzel a kenyérrel, addig, míg az eredeti recept szerint kimondottan lágyra lett dagasztva és gyakorlatilag formában sütötte mindenki. Amikor azonban a saját lábán megálló kenyeret szeretett volna valaki sütni belőle és ennek megfelelően szorosabbra dagasztotta a tésztát, abban a pillanatban a kelesztés során már szétrepedt a tészta, majd a sütés alatt még tovább hasadt. Na itt kezdtem el megint gondolkozni a sikéren. Miért Esik Össze A Kenyér A Kenyérsütőben: A Kenyérsütő Gépben Készült Kenyerem Mindig 'Kifut'. Mit Tegyek?. A lágy tésztában bőven kap folyadékot a sikér így tud nyúlni kedve szerint világgá, viszont a tészta nem tud megállni a saját lábán, csak formában lehet sütni. A szorosabb tésztában a plusz sikér (vagy ha bőven van a lisztben, mert jó fajta) nem kap elég folyadékot, ettől kevésbé lesz rugalmas és ha található egy egész apró dagasztási, simítási hiba a kenyér felületén, akkor ott szétreped, mert a gázok belülről feszítik.
Limara péksége: Kenyérsütés gépben - jól bevált fehérkenyerem Betty hobbi konyhája - Kenyérsütés géppel és sütőben Az élesztőről - Natur Projekt oldala - kenyérsütés és minden, ami kelt tészta: gépi és sütőben sült kenyerek, kalácsok és péksütemények, receptek - G-Portál Sok múlik a liszten is. Variálni keverni kell bátran, nem csak síma liszttel dolgozni. Nagyon sok múlik a gépen. Próbált meg a liszt 10-20%-át teljes kiörlésűre cserélni, ha elégedett vagy a gépeddel, és a recept is biztosan jó. Én már régóta ezt a receptet használom! 5 és fél pohár liszt, alulra egy kanál olaj, egy kanál vaj, egy pohár langyos viz, egy pohár tej, 2 mérőkanál só, egy mérőkanál cukor. késhegynyi siker, és két mérőkanál száritott élesztő. Keverés közben megnézem, akkor jó a tészta, ha ide-oda mozog az edényben a tésztagolyó. A három órás sütésen készitem Én is szoktam kenyeret sütni, de mostanába, ha megsült még nyers a közepe. Ez mitől lehet? Tudja valaki? Tuti kenyér recept: 2x3/4 viz 3 mérőpohár bő liszt, 1 evőkanál sikér, 2 kisadagoló kanál só, 1 nagy adagoló kanál cukor, 3 evőkanál étolaj 2 dkg élesztő én igy csinálom és mindig sikerül.
A nagy tönkölybúza aránnyal készült kenyerek ízletesek és sokáig elállnak. Rozsliszt: -a kiőrléstől függően- gazdag B-vitaminokban és ásványi anyagokban. A búzához, és a tönkölybúzához képest viszont jelentősen alacsonyabb a sikértartalma. Búzaliszttel keverve kitűnő kenyér süthető belőle. Kukoricaliszt, zabliszt, rizsliszt, hajdina: célja többnyire csak ízfokozás, és a kenyérszerkezet lazábbá tétele. De semmi pánik! A jó tészta rugalmas, de nem kemény, ujjunkkal megnyomva kicsit benyomódik, majd vissza is ugrik. Felülete szép síma, a dagasztás végére fényes, hólyagos. Ha a dagasztás második felében a tészta lágy, a gép oldalára tapad miközben keveri, onnan elválva farkincát húz, az ujjunkkal megnyomva ragacsos, akkor biztos, hogy a tészta lágy. Ilyenkor kell még 1-2 ek. lisztet hozzáadni, de egyszerre csak ennyit, majd megvárni, hogy eldolgozza és szükség szerint csak ezután kell még hozzáadni a következő kanállal. Ha ennél több kell, akkor azért az már gyanús, hogy valamit elmértünk.
Először a folyadékra érdemes gondolni, az általam megadott 1 dkg élesztő nem sok. Legközelebb csökkenteni kell kicsit. Ha a tészta hangosan veri az üst oldalát, felülete rücskös, ujjunkkal megnyomva kemény, nem rugalmas, na akkor biztos, hogy a tésztánk kemény. Ilyenkor jöhet hozzá 1-2 ek. folyadék. Ezt is meg kell várni, míg beledolgozza, majd csak ezután adni még hozzá, ha szükséges. Az alaprecept meghagyásával csipogáskor tehetünk hozzá magvakat is. Ezektől finomabb, különlegesebb lesz a kenyér. 1-1 evőkanál len, -szezám, -napraforgó, -tökmag kerülhet bele illetve 1 ek. pehely. Ez lehet zab, rozs vagy pehelymix keverék. Kerülhet bele akár apróra vágott aszaltparadicsom is, bazsalikommal. Az összes hozzávalót bepakolom a gépbe, mindig ezt a sorrendet használva, így biztos, hogy nem felejtek ki semmit, ezt már álmomban is összeraknám. A gépek leggyengébb pontja viszont az üst, illetve a tüske, ami mellett elkezdik ereszteni az olajat. Ezt állítólag ki lehet védeni, de késleltetni mindenképpen azzal, ha a liszt kerül az üstben legalulra, a folyadék pedig a tetejére.
Bizti csapda van a közepében, abbal belepottyan. Pont emiatt nem a gépben sütöm meg! Csak dagasztásra és kelesztésre használom, aztán sütőben sütöm meg! Sokkal jobb és finomabb! menj a ott találsz gépi kenyér reciket, és tanácsot is ad, ha nem sikerül vmi Pl sütőzacskóban is ragyogó kenyeret lehet sütni. De dagasztás nélkül is van remek recept. A kenyér teteje akkor esik vissza, ha túl van kelesztve. Tehát gépi sütésnél nem jó sütési programot használsz. Én már leszoktam a gépről, mert rengeteg áramot használ, ezért max. dagasztásra jó. Onnan megkel a kenyér gép és áram nélkül is, és sokkal jobban tudom az állapotát ellenőrizni.. 350 ml víz 50 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 2 kismérő só 2 kismérő cukor 2 nagymérő olaj 0, 5 nagymérő 10%-os ecet 1, 5 kismérő porélesztő amióta ezzel csinálom, olyan a kenyér mint a nagykönyvben totál mindegy, hogy milyen a liszt, a legolcsóbb liszt is jó Engem is érdekel! Mindent kenyérsütőben dagasztok, kelesztek, csak épp kenyeret nem sütök benne:-P nekem is beesett, de találtam egy tuti receptet a neten itt: [link] a fehér kenyeret csinálom, francia kenyér programon, azóta semmi baja nincs a kenyérnek Az élesztő szerinte nem sok.
Ha hosszasan magas pulzusszámmal dolgozol, azaz erőteljes, kemény, intenzív napi edzéseket végzel, a szervezet, hogy gyorsan energiához jusson, nem a zsírsejtekből, hanem az izomsejtekből fogja azt fedezni, hiszen innen tud elraktározott szénhidrátokhoz - glikogénhez - nyúlni. A cikk az ajánló után folytatódik Így számold ki a maximális pulzusszámot Kifejezetten zsírégetés céljából az ideális pulzusszám 120-130 szívverés/perc, amelyet nagyjából 40 percig érdemes fenntartani. Mi az a „zsírégető pulzus”? - Optimális zsírégető pulzusszám. Hogy pontosabb képet kapj, a maximális pulzusszámot az alábbiak szerint tudod egyszerűen kiszámolni: maximális pulzus = 220 - életkor Azaz a 220-ból kivonod a korodat, és megkapod a sportolás közbeni maximumpulzusszámot. Ennek a számnak a 65-75%-a a zsírégető tartomány. Például egy 30 éves egészséges felnőtt esetében ez 190 lesz, de nem kell eddig felpörgetni a pulzust, az anyagcserepörgető és zsírégető hatás már akkor is érvényesül, ha ennek a 65-75%-áig dolgoztatod a szíved, ez 190 x 0, 65 - 0, 75, vagyis 124-142 szívverés/perc lesz.
Ezért érdemes elkerülni az egymást követő, több napon keresztül végzett egy órás, "mindent bele" edzéseket, ha a zsírégetés a cél. Hosszú távon az izomzat látja kárát a nem megfelelő regenerálódás hiányában. Zsírégető zóna A fogyáshoz, a maximális pulzusszám 60-70 százalékán, alkalmanként legalább 40 percig tartson az edzés. Például: egy súlyfelesleggel küzdő 40 éves hölgy esetén, az "ökölszabály" szerint 220- 40 = 180 pulzusérték a maximális. Ennek 60- 70 százaléka a 108-126 pulzustartomány, ebben érdemes mozogni az anyagcsere fokozása, és a zsírégetés érdekében. Mint a nevében is hordozza, ez a számolás, mindössze egy ökölszabály, ami abszolút nem veszi figyelembe az egyéni állapotot. Közel nem garantált, hogy a jó pulzuszónában zajlik az edzés, a kitűzött célhoz igazítva. Zsírégető pulzusszám számítás - Polar kisokos - Polar óra, P. A mai technika és a hozzá tartózó tudományos ismeretek lehetővé teszik, hogy könnyen és gyorsan készítsünk mindenkinek egyénileg megfelelő edzésterhelést. A pontos meghatározáshoz javasolt fittségi, egészség felmérés - ahol nem csak a zóna kerül meghatározásra, de felmérésre kerül az izomerő, állóképesség, szív és tüdőműködés, erek állapota - ez alapján pedig személyre szabott, igazán hatékony és biztonságos súlycsökkentő edzésterv készíthető.
Ha most 150 ütés/perc pulzussal edz, a zsírégetés százaléka 40 százalék körülire csökken, de a szénhidrát százalék körülbelül 60 százalékra nő. Ugyanakkor azonban több kalóriát éget el, mert: Minél nagyobb a fizikai megterhelés, annál több kalóriát fogyaszt! Kalóriafogyasztás vs zsírégetés Alacsony megterheléssel az emberi test energiájának nagy részét zsírtartalékokból meríti. Ennek megfelelően viszonylag több zsírt égetünk el viszonylag alacsony pulzusszám mellett. De ha többet próbálsz, és megnő a fizikai megterhelés, akkor a szervezet egyre több szükséges energiát merít a szénhidrátkészletből. Összességében azonban nő a kalóriafogyasztás, és ezzel együtt zsír és szénhidrát is ég. Példa: 110-es pulzusszám mellett percenként körülbelül 8 kilokalóriát fogyaszt (5 kcal zsír/3 kcal szénhidrát). 150-es pulzus esetén a kalóriafogyasztás percenként 16 kilokalóriára növekszik (7 kcal zsír/9 kcal szénhidrát). Ergo: Minél nagyobb az erőfeszítés, annál inkább csökken a zsírégetés relatív aránya, de nő a zsírégetés abszolút aránya.
Erre egy jó aerob edzés tökéletes lesz. Ha 40 percen túl is folytatnád az edzést, pihenj pár percet, amíg a pulzusod lecsökken, majd újra fuss neki. A zsírégetés azonban mit sem ér, ha nincs egy jól megválasztott étrenddel kombinálva, ezzel ugyanis másfél-kétszeresére is növelheted az elvesztett zsír mennyiségét. Zsírégető edzés nyáron Hatékony gyakorlatok, amelyek sok kalóriát égetnek, és rövid időn belül látványos változást hoznak. Borító-és ajánlóképek: Getty Images Hungary