Ma már egyre több mákos recepttel találkozhatunk, így nem kényszerülünk csak a klasszikus mákos ételek fogyasztására. Ráadásul megismerkedhetünk a mák több fajtájával (létezik kék, fehér és sárga mák is! ), valamint kapható a mákolaj, ami koncentráltan tartalmazza a mák csonterősítő hatású részeit. Ugyanis a benne található anyagok megállítják a csontszövet leépülését, majd elkezdik azt újraépíteni. A pozitív hatás 6-16 hónap elteltével érzékelhető egyéntől és állapottól függően. A mákolaj bár nem olcsó (kb. 5000 Ft-ba kerülhet egy liter), pozitív hatása miatt megéri az árát. Mákunk van a mákkal! - Apró csoda a konyhában • HeaveNuts. Felhasználható péksüteményekhez, salátákhoz, desszertekhez, palacsintához, fagylaltokhoz. Önmagában is finom, és a pozitív hatás eléréséhez már napi 1-2 kiskanálnyi mákolaj fogyasztása elegendő. A mák eredetileg Indiából származik, de kis hazánkban népi eledelnek számít. A klasszikus fajtáján kívül a fehér mákot kedvelik leginkább, amelynek világos színe, kissé dióra emlékeztető íze sokak számára vonzó. Fotó: A rovat további cikkei A fürjtojás élettani hatásai A fürjtojás ínyencségnek számító tojásfajta.
50 százalék olaj nyerhető. Ebből az olívaolajjal egyenértékű olajból érdemes 1-2 mokkáskanállal a salátákra csepegtetni. A friss mákolaj alacsony morfin tartalmú, hígan folyó, halványsárga színű, kellemes ízű és illatú olaj, amit zárt, sötét, hűvös helyen kell tárolni. Mikolaj karos hatásai . A mákolajban található anyagok optimális aránya miatt változatossá teszi az alacsony koleszterintartalmú, diétás étrendet is. A hidegen sajtolt mákolaj 87-90 százaléka telítetlen zsírsavakból áll, ami a szív-és érrendszer egészségéhez nélkülözhetetlen. Magas omega-6 zsírsav tartalma - a linolsav és az arachidonsav, amelyeket nem képes előállítani az emberi szervezet, közvetve irányítják a vérnyomást és a test gyulladások elleni reakcióját. A mákolajat felhasználják kozmetikai termékek, gyógyászati készítmények alkotóelemeként, de alkalmas művészfestékek alapanyagának vagy fafelületek ápolására is. Mivel a levegőn fehér masszává keményedve gyorsan szárad, ezért szappanok alapanyaga is. Sokféle étel alapanyagát képezheti, jelenleg töltelékként való felhasználása a legaktuálisabb - Fotó: A mákmag étkezési felhasználása Még felsorolni is nehéz lenne hányféle étel készíthető belőle, magyar különlegesség a bejgli (mákos tekercs vagy mákos kalács), vagy a mákos guba.
Cikkszám: 20224 További képek Vélemények Erről a termékről még nem érkezett vélemény. Akik ezt vásárolták, vettek még ÚJDONSÁGAINK Izomnövelés 60 felett 2017 Mit tegyek
A sajtok at én most nem vettem túl komolyan. Csak 1 félét tettem bele, és az is Grana Padano volt, vagyis a szegény ember Parmezánja. De ez is egy hasonlóan magas minőségű, hosszan (1-2 évig) érlelt sajt, az ízvilág sem sokban különbözik, szóval kiváló helyettesítő termék. Bazsalikomos pesto elkészítése Ha minden hozzávalót begyűjtöttünk, igazából már nincs sok dolgunk. Leszüreteljük a bazsalikom leveleket (a szára nem kell bele). Összeapríthatjuk, de én csak kézzel bele szoktam tépkedni a chopperbe/turmixgépbe. Ezután mehet hozzá a feldarabolt fokhagyma, a fenyőmag, és a reszelt, vagy apróra vágott sajtok, plusz az olívaolaj. Én egy kávéskanálnyi sót tettem a pestoba, de próbálgassátok, inkább kóstoljátok meg közben. Bazsalikom receptek - Nemzeti ételek, receptek. Sokáig aprítsuk, hogy minél homogénebb, krémesebb masszát kapjunk, ne maradjanak egyben pl a fenyőmagok. És kész is van az eredeti olasz pestonk, pakolhatjuk rá a pirítósra, összeforgathatjuk tésztával, sült húsokat is megkenegethetünk vele… Nem kell nagy mennyiség, mert rendkívül intenzív íze van.
saláta bazsalikom, ennek levelei igen nagyra nőnek. Ha naponta locsoljuk, a legkisebb konyhában is kitart egész nyáron a friss bazsalikom, de kertben vagy nagyobb cserépben akár fél méteresre megnövő gyönyörű kis bokrot nevelhetünk belőle. A kis bazsalikompalánta a vízhiányon és a fagyáson kívül szinte mindent kibír. Tartósítás A friss bazsalikomot megmossuk, hagyjuk megszáradni, majd apróra vágjuk és jégkockatartóba tesszük. Vízzel felöntjük, fagyasztjuk, majd a kockákat kis zacskókban tartjuk a mélyhűtőben. Így készül a házi bazsalikomos pesto: a pirított fenyőmagtól lesz tökéletes a textúrája - Receptek | Sóbors. Csak a főzés végén adjuk az ételhez, zamata hamar elillanhat. A tartósításnak másik jó módszere a pesto készítése, csak egy kis fenyőmag, olíva, pecorino sajt kell hozzá, és kész is a hűtőben sokáig eltartható pesto, melyből isteni nyári tésztaszószokat készíthetünk, de szendvicsekbe is tehetjük. A pesto készítéséről itt olvashattok részletesen. >>> Bloggerünk, Habliliom is nagy pestorajongó >>> A bazsalikomot kiválóan lehet szárítani is, ehhez a kis csokorba kötött hajtásokat szellős, árnyékos helyen fejjel lefelé akasztva meg kell szárítani.
A genovai pestót ismerik a legtöbben, amely 7 hozzávalóból áll: bazsalikom, fokhagyma, parmezán, fenyőmag, olívaolaj, só és bors. Persze készíthetünk pestót paprikából és szárított paradicsomból, petrezselyemből és rukkolából, sőt akár mentából is. Pesto: törni-zúzni Többféle szószt hívnak pestónak, közös vonásuk a törés-zúzás, hiszen az olasz pestare igéből származik a nevük, amely a hozzávalók összetörésére, zúzására utal. A pesto (ejtsd: pészto) maga a mozsár, amelyben az alapanyagokat hagyományos módon összetörik. Sokféle hozzávalóból készülhet pesto, a lényeg a harmónia. Lehet benne olajos mag (a fenyőmagon kívül dió, mandula, pisztácia), fűszernövény (bazsalikom, menta, zsálya), esetleg zöldség (spenót, paradicsom) és sajtféle (parmezán, ricotta). Pestokirály: a genovai Ez a legkedveltebb pesto-fajta, melyet az olaszok szerint csak mozsárban lehet készíteni. A bazsalikom nem érintkezhet fémmel, így az aprítógép késével sem, ugyanis ettől szénaíze lesz. Fontos a sajt minősége is, használjunk hosszan érlelt grana padanót vagy pecorinót.
A fokhagymagerezdeket fokhagymanyomóval hozzáadjuk, a paradicsomot (forrázás után a héját eltávolítva) apró kockákra vágva hozzákeverjük. A szárított paradicsomot felkockázva hozzáadjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. (A szárított paradicsom sózott! ). Közben a tésztát sós vízben kifőzzük, a tészta levéből néhány kanállal a paradicsomos mártásunkhoz adagolunk. A mártást a 4-5 percig főzzük, ügyelve, hogy kellően szaftos maradjon, szükség esetén több kanál főzővizet adagolunk hozzá. A tésztát leszűrjük és a mártáshoz keverjük. Tálaláskor a megmaradt bazsalikomlevéllel megszórjuk. Bazsalikomfagylalt Hozzávalók: 2, 5 dl tejszín 1 csokor bazsalikom 3 tojássárga 3 evőkanál cukor Elkészítés: A tejszínt a megtisztított bazsalikommal együtt a mixerbe tesszük. Addig pürésítjük, amíg teljesen egynemű lesz. Egy szűrőn átpréseljük, felfőzzük, majd rögtön levesszük a tűzről. A tojássárgákat és a cukrot egy fémedényben közepes láng felett felverjük. Hozzáadjuk a bazsalikomszószt, s állandó keverés mellett felforrósítjuk, de nem főzzük, és addig hagyjuk a tűz felett, amíg kemény masszát kapunk.