A Nagyi kalácsa hozzávalói: 500 g félgrízes liszt 1 csomag élesztő 2 tojássárgája 70 g porcukor 120 g olvasztott vaj 2 evőkanál olaj 250 ml tej só mákos/ túrós/ lekváros töltelék A Nagyi kalácsa elkészítési módja: Meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt és a többi hozzávalóval összedolgozva kelt tésztát készítünk és meleg helyen 1- 1, 5 órán át pihentetjük. Miután megkelt a tészta, kinyújtjuk és köröket szaggatunk belőle. Minden kör közepét egy kisebb pohár segítségével benyomjuk, és az így létrejött mélyedésekbe tesszük a mák/ túró/lekvár tölteléket. A kör széleit (ahová nem került a töltelékből) kissé felvert tojásfehérjével megkenjük és kizsírozott tepsin 180°C -on kb. 15-20 perc alatt megsütjük (a sütési idő függ a körök nagyságától). Diós Mákos Kalács Nagyi Modra. Jó étvágyat;) Kategória: Sütemények, édességek receptjei A nagyi kalácsa elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
5 g Összesen 36. 2 g Telített zsírsav 15 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g Koleszterin 47 mg Összesen 4609. 4 g Cink 12 mg Szelén 346 mg Kálcium 812 mg Vas 13 mg Magnézium 248 mg Foszfor 1309 mg Nátrium 1861 mg Réz 2 mg Mangán 7 mg Összesen 835. 8 g Cukor 65 mg Élelmi rost 31 mg Összesen 212. 2 g A vitamin (RAE): 99 micro B6 vitamin: 1 mg E vitamin: 1 mg C vitamin: 1 mg K vitamin: 4 micro Tiamin - B1 vitamin: 2 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 19 mg Folsav - B9-vitamin: 657 micro Kolin: 135 mg Retinol - A vitamin: 97 micro β-karotin 20 micro β-crypt 1 micro Lut-zea 183 micro Összesen 7. 4 g Összesen 2. 2 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 3 mg Összesen 275. 4 g Cink 1 mg Szelén 21 mg Kálcium 48 mg Vas 1 mg Magnézium 15 mg Foszfor 78 mg Nátrium 111 mg Mangán 0 mg Összesen 49. Nagyi pudingos kalácsa Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. 9 g Cukor 4 mg Élelmi rost 2 mg Összesen 12. 7 g A vitamin (RAE): 6 micro K vitamin: 0 micro Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 39 micro Kolin: 8 mg Retinol - A vitamin: 6 micro β-karotin 1 micro Lut-zea 11 micro 5 dl tej (vagy joghurt) 1 kávéskanál só Elkészítés A hozzávalókból kelt tésztát gyúrunk, és 30 percet állni hagyjuk.
Egyik kedves kolléganőm hozott múlt héten kóstolóba ebből a kalácsból, mivel nagyon ízlett azonnal elkértem a receptet és ma meg is sütöttem. Kicsit variáltam a pudingon, mert eredetileg étcsokissal és vaníliással kellett volna megtöltenem a gombócokat, de mivel nem volt itthon, ezért választottam a tiramisusat és epreset. Dupla tölteléket készítettem hozzá, úgyhogy a receptet aszerint írom most le nektek. Hozzávalók: Tésztához: 47 dkg liszt 2 tasak Dr. Nagyi Diós Kalácsa. Oetker Expressz élesztő 1 csapott teáskanál só 8 dkg porcukor 1 tasak vaníliás cukor 2 db tojás 1, 7 dl tej 8 dkg margarin Töltelékhez: 1 tasak tiramisu ízű pudingpor 1 tasak eper ízű pudingpor 2x3, 5 dl tej 2x3 evőkanál cukor Kenéshez: 1 db tojás 1 evőkanál tej A lisztet az élesztővel összekeverem, majd ráöntöm a langyos tejet és a többi hozzávalót és összedagasztom a tésztát. Közben a töltelékhez a tiramisu és az eper ízű pudingporokat a szokásos módon elkészítem 3, 5-3, 5 dl tejben és 3-3 evőkanál cukorral. A tésztát lisztezett gyúródeszkán újra átgyúrom és megfelezem.
Ellátogattunk Budaörsre, hogy megfejtsük a titkukat.
Nagyi palacsintázója Hozzávalók Hozzávalók: A tésztához: 3 tojás sárgája 4 dl tej csipetnyi só 6 dkg cukor 2 evőkanál ét olaj 5 dkg élesztő 60 dkg liszt A krémhez: 25 dkg margarin 3 csomag vaníliás cukor 20 dkg cukor 3 evőkanál kakaó Elkészítés Elkészítés: Az élesztőt kicsi tejben megfuttatjuk, majd a tészta többi alapanyagával egy nagy tálban összedolgozzuk. Fadeszkán liszt hozzáadásával gyúrjuk (hogy ne ragadjon), majd 6 db kisebb cipóra osztjuk fel. Ezután fél órát pihenni hagyjuk. Eközben elkészíthetjük a krémet: a margarint kissé megolvasztjuk, belekeverjük a cukrot, kakaót, vaníliás cukrot (a krém ne legyen teljesen folyékony, nem baj, ha a cukor kristályos marad! ). Ezután a cipókat egyenként vékonyra nyújtjuk, megkenjük a krémmel, majd egyenként felcsavarjuk. 3-3 tekercset összefonunk, majd megkenjük tojással a tetejét. Fél órán át szobahőmérsékleten pihentetjük. Magas falú, előre kivajazott tepsiben, előremelegített (kb. 200 fokos) sütőben 20-40 percig sütjük (sütőtől függően).
Elkészítés: A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a langyos tejet és a többi hozzávalót, és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal) először alacsony, majd legmagasabb fokozaton sima tésztává dagasztjuk (kb. 5 perc). A töltelékhez a vaníliás és a csokoládés pudingot a tasakon szereplő leírás alapján, de csupán 2-2 dl tej és 2-2 dkg cukor hozzáadásával elkészítjük. A tésztát liszttel meghintjük, enyhén lisztezett munkafelületen átgyúrjuk, majd 2 részre osztjuk. A tészta egyik felét 8 egyenlő darabra vágjuk, és enyhén kinyújtjuk. A tésztadarabkákat megtöltjük vaníliás pudinggal, majd gombócot formázunk belőlük. A tésztagombócokat egy kört formálva a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A tészta másik felét 16 egyenlő kis darabra vágjuk, enyhén kinyújtjuk, és megtöltjük a csokoládépudinggal. Gombócokat formázunk, majd 8 darabot a tepsin a körön belülre, 8 darabot pedig a körön kívülre helyezünk. A süteményt a tepsiben letakarva legalább 15 percig meleg helyen pihentetjük.
Na a kalács és a sütemény szó összefüggéséről annyit, hogy kezdem érteni a csíziót. Rákerestem a sütemény szó etimológiájára, sokmindent nem dobott, majd a Magyar Népraz IV. kötet táplálkozáskultúrával foglalkozó részét olvasgatva talán megértettem. Nagymamáink a süteményre gyüjtőnévként gondolhatnak. Süteményen kalácsot, bélest, rétest, túróslepényt, fánkot, tortát stb. érthetenek. Szerintem. De hogy mikor kezdtünk konkrétan az ilyen pite jellegű sütire asszociálni a sütemény szó hallatán, na az megint egy marha jó kérdés!
Az első iPhone 6 kijelzőcserék Nem is kellett sokat várnunk a készülék megjelenését követően az első néhány törött készülék beérkezésére. Nehezen ugyan, de már be is tudtunk szerezni komplett gyári kijelzőmodulokat az iPhone 6 és az iPhone 6 Plus modellekhez, így a várólistás Ügyfeleinket azonnal értesítettük az alkatrészek beérkezését követően. A kijelző felépítése Az iPhone 6 felépítését már megdicsértük korábbi bejegyzésünkben, a kijelző felépítése is sokat fejlődött, ésszerűbb lett a korábbi iPhone 5s modellhez képest. Végre nem kell félni a Touch ID elszakításától a készülék kinyitásakor, mert annak szalagkábelét már a kijelző szalagkábelei mellett vezették el a tervezőmérnökök az Apple-nél. A kijelzőmodul továbbra is egy integrált alkatrész maradt: az LCD panel, az érintőpanel és a legfelső üvegréteg elválaszthatatlan egységet alkot, így garantálva a kijelző pormentességét (cserébe viszont drágább az alkatrész, mivel nem lehet külön-külön cserélni az alkotóelemeket). Ismét fotóztuk a javítás érdekesebb mozzanatait, meg is osztjuk a fotóinkat.
A javítás Az iPhone 6 elég hajlamos arra, hogy szilánkosra törjön az üvege, ami sok esetben a lekerekített szélű előlapnak köszönhető. Ez a széria is azok közé tartozik, amiknél a kijelző cseréhez nem kell az egész telefont szétszerelni, nem úgy, mint az iPhone 4 és 4s esetén. A kijelző modul cseréje szakértő kollégáink számára egyszerű folyamat, mégis nagy tapasztalatot és hozzáértést igényel, hogy készülékünk más kényes részei ne sérüljenek. Szervizünkben a folyamat rövid idő alatt elkészül, így ügyfeleink számára megvárható javításnak minősül. Gyakran tapasztaltjuk a hátlap sérülését és deformációját, melyet ilyen esetekben a megfelelő illeszkedés érdekében a kijelző felhelyezése előtt korrigálni szükséges. Nem javítható hátlap esetén az egész hátlap cseréje indokolt. A piacon elérhető legjobb minőségű alkatrészért válassz minket, válaszd a minőséget! A javítás lépései Az iPhone 6 kijelzőjének cseréje speciális eszközökkel viszonylag könnyedén elvégezhető, azonban mindig különös gondot kell fordítani arra nehogy megsértsünk egy másik alkatrészt a folyamat közben, ezért is ajánlott szakértőkre bízni ezt a folyamatot.
Tény, hogy az OLED kijelző élethűbb képet mutat, az Apple régi típusú képernyőjével is teljesen elégedettek vagyunk – köszönhető ez a pontos és jó beállításoknak. Az iPhone 6s előlapjában már egy olyan szenzort is találunk, mely automatikusan felismeri a környezethez illő színhőmérsékletet. (True Tone technológia. ) Az iPhone 6s gyári, technikai adatai itt olvashatók. Ahogy a legtöbb iPhone-nál, úgy a 6s modellnél is a külső durva behatások jelentik a legnagyobb kockázatot. Egy ügyetlen elejtés, koccanás, ütődés és meg is van a baj. A kijelző megreped, betörik, üzemképtelenné válik. Rosszabb esetben a készülék más területe is károsodást szenved, de jellemzően egy komplett kijelzőcserével orvosolni tudjuk a bajt. Fontos megemlíteni, hogy a kijelzővédő fóliák (különösen az üvegfóliák) sok esetben képesek megelőzni a bajt. Jóllehet 100%-osan törésbiztossá egyik fólia sem képes tenni iPhone-unkat, hallottunk már jópár olyan esetről, amikor egy üvegfólia több tízezer forintot spórolt meg tulajdonosának.
Kérdésed maradt? Akkor ne habozz..