Bíró Lajos séf hagyományos magyar ételeket készít korszerűen, minőségi alapanyagokból, ami egybevág azzal a koncepcióval, amit a vászolyi Zománc Bisztrócskában is követnek. Október 21-én, szombaton ti is tanúi lehettek ennek a találkozásnak, amelyen Bíró disznósajtot, zserbót, fejtett babot, túrós lepényt és kijevi csirkét készít – természetesen újragondolva. UPDATE: a nagy érdeklődésnek köszönhetően aznapra már nem tudnak több foglalást felvenni. Bíró lajos sef service map. Bíró Lajos annyi mindennel foglalkozik, hogy felsorolni is nehéz: a fővárosban az ő nevéhez kötődik a Bock Bisztró, a Séf utcája, a Buja Disznó(k) és az idén nyitott Laza Pala is.
Ez a könyv Bíró Lajosról szól, még akkor is, ha úgy tűnik, mintha receptek lennének benne. Szeretné, ha sok lenne, de az az igazság, hogy imádjuk. A főztjét, a könyvét, és őt is. Múlt héten jelent meg Bíró Lajos: Sok vagyok című szakácskönyve, 153 recepttel. Nem aprózták el a bemutatót a Bock bisztróban, soknak szánták azt is. Sok volt az étel - 18 fogás, 18 borral -, de Bíró Lajosból továbbra se lett elege senkinek, sőt! Nem kevés érzelem van a séf lelkében Kinek ajánljuk ezt a könyvet? Bíró lajos se passe. Mindenkinek! Azoknak, akik rendszeresen főznek otthon, és azoknak is, akik csak félévente szeretnék elkápráztatni a vendégeiket. Szó szerint tanulhat belőle anya és lánya is. Aki hallotta már Bíró Lajost, ahogy a késről mesél, amit az édesapjától kapott, az tudja, micsoda érzelmek laknak a séf lelkében. Ilyenek a receptek is a könyvben egytől-egyig. Bennük vannak a barátok, a család, és a kollégák. Bennük van hatvan év. Bíró még a konyhai önbizalomhiányt is kezeli Aki járt már a Bock bisztróban valaha, annak nem kell ajánlani ezt a könyvet, egészen biztos vagyok benne, hogy megveszi.
Azoknak ajánlanám, akik még soha nem vacsoráztak ott. A receptek nagy része egy teljesen átlagos konyhában is elkészítheti bárki. Inkább csak egy kis nyitottság kell hozzájuk, mint hatalmas konyhai gyakorlat, hiszen tökfőzeléket vagy bablevest eddig is mindenki főzött otthon, csak nem így. Pont az van benne a könyvben, amitől más, amitől több lesz egy ilyen étel. A séf, ha szabadnapos - A Mi Otthonunk. Persze sok-sok olyan ételt is megtanulhatunk elkészíteni, aminek eddig nem nagyon álltunk neki, megfelelő recept vagy önbizalom hiányában. A könyvben benne a recept, Bíró Lajosban megvan az önbizalom, így már semmi nem áll az utunkba. A séf munkaállomásai: Bíró Lajos a Bock bisztró séfje, 60 éves. A vendéglátó-ipari technikum elvégzése után két évig szakácskodott, majd beállt pincérnek a Volga Szállóban. Négy év múlva következett az Olimpia Hotel, majd 1975 végétől a budapesti amerikai nagykövetség, ahol már - újra szakácskabátot öltve - séfként állt munkába. Ott ismerkedett meg a kínai konyhával. A követség után Magyarország második kínai éttermében, a Vörös Sárkányban dolgozott séfként.
A képek a falon régi polgári otthonok hangulatát idézik, a sarokba állított vitrin pedig a saját emlékeimet őrzik. "Ha külföldön főzök, a bőröndömben mindig ott van fél kiló fűszerpaprika és a késem" fehér és ezüst Az itthoni konyhám nagyobb, mint a Bock Bistróé. Magam terveztem. Lényegében ipari konyha, ipari gépekkel, és civil tárolóhelyekkel. Én már nem tudok háztartási tűzhelyen főzni! Végül is a konyhánk két részből áll. Egy L alakú fehér konyhabútor könnyen tisztán tartható munkapulttal. Bíró lajos see the full. Két nagy ablakon is kap fényt, hiszen az ételek előkészítéséhez szükség van a "tisztán látásra". Olyan kiegészítőket vásároltam, amelyek célszerűek, könnyen kezelhetők. Igyekszem minél kevesebb holmit szem előtt tartani, a tárolóhelyeket pedig úgy alakítottam ki, hogy a szekrényajtó kinyitásával azonnal hozzáférhetők legyenek, mert a "bujkáló" eszközöket nem használja az ember. Fontos, hogy a konyhám (is) makulátlan legyen, mert jó ételt csakis tiszta környezetben lehet létrehozni. S nagyon figyeltem arra, hogy az ergonómia a legmesszebbmenőkig érvényesüljön, hiszen a főzés kemény fizikai munka, és ha hamar elfáradsz, akkor összecsapod az ételt.
Erre eddig nem volt időm. Elmegyek viszont motorral egy-két körre, ami nagyon jólesik. Tíz év után újra motorra ültem most, de amikor a haverjaim akartak csatlakozni, azt nem engedem. Egyedül megyek. Mennyire vetted könnyen a korlátozást? A legelején őszintén szólva nem vettem komolyan az egészet. Aztán látva a fejleményeket én is elgondolkodtam rajta, és rendesen betartom a szabályokat. Szájmaszkban megyek ki, sokkal gyakrabban mosok kezet, mint eddig. A feleségemre való tekintettel itthon is külön törölközőt használok. Riportot is mondtam le most. Ki akartak jönni egy egész stábbal, de ezt most elhalasztottuk. Hetente egyszer elmegyek zöldségeshez és csak egyszer élelmiszerüzletbe – természetesen a meghatározott időben –, és ennyi. A nejemmel ráadásul még nem megyünk válóperes ügyvédhez sem, sőt komolyabb balhé sem volt, ami szintén jó hír. Mit gondolsz, szerinted mikor találkozhatunk újra? Új csatorna indul Magyar Kultúra podcastok néven – kultúra.hu. Nem mi, hanem mindannyian. Legkésőbb egy-két hónap múlva újra kell kezdeni az életet, hiszen túl sokáig nem lehet így vinni tovább az életet.
Itt áll az ódon füles fotel, amelyben szívesen üldögélek, olvasgatok" szép, nemes és figyelemreméltó Többen tanácsolták, hogy forduljak avatott szakemberhez, aki a lakberendezésben segít, de én konok ember vagyok, és egyáltalán nem bánom, ha nem a trend szerint van "előállítva" a lakásom. A ház alsó szintje tulajdonképpen egy tér, megtörve falrészekkel, de átjárható. Itt aztán összeillesztettem minden tárgyat, amely szép, nemes és figyelemreméltó. A nappaliban ott a kandalló, amely nem véletlenül néz ki úgy, mint egy kemence. Szeretem az tűz melegét és látványát, amikor a spanyol diófából készült fotel egyikén üldögélek, körülöttem a családom, jó bort iszom, és elgondolkodom azon, milyen jó is nekem. És elgondolkodom azon is, ha újra kezdhetném az életet, akkor is szakács lennék, hiszen mindent megkaptam ettől a szakmától! Az étkezőt a lehető legegyszerűbben alakítottuk ki, méretes asztallal, kényelmes székekkel és nagy tálalókkal. Blikk+Győző Bíró Lajossal: elárulja, mivel veszi le a nőket a lábukról - Blikk. Az ott tárolt tárgyak jobbára szépségesek és emlékek, sokkal egyszerűbb étkészletből eszünk.
Útitársunk a Kossuth-díjas zongoraművész, Balázs János, aki a koncerttermek mellett a konyhában is otthonosan mozog. Mi lenne, ha… Barna Zsombor bábszínésszel Színpad június 19. Barna Zsombor egyik nap Héraklészként, máskor a csillagszemű juhászként, olykor pedig Medvefiaként tűnik fel a Budapest Bábszínház színpadán. Most játékra hívtuk. Arra kértük, meséljen, mi lenne, ha… Bejegyzés navigáció
Györgyey Kastély Étterem és Panzió Tápiógyörgye A Györgyey Kastély Étterem és Panzió Tápiógyörgye településén található, Budapesttől 80 km-re, a Györgyey Kastállyal szemben. A panzió Tápiógyörgye központjában található. Igazán hangulatos kis hely, évente több mint 30 ezer virág díszíti az utcákat, esténként díszvilágításban gyönyörködhet a faluközpontjában. A szobákban klíma, televízió és minibár is található. Minden szobához és apartmanhoz saját WC, mosdó és zuhanyzó tartozik. Ingyenes vezeték nélküli internet-hozzáférés (WIFI) biztosított. Saját éttermében lehetőség van étkezni is, ahol a tradicionális magyaros fogások mellett a helyi specialitások is szerepelnek az étlapon. Györgyey Kastély Étterem & Panzió Tápiógyörgye vélemények - Jártál már itt? Olvass véleményeket, írj értékelést!. Külön figyelmet fordítanak az egyéni igényekre is: - gyermekmenü, laktóz- és gluténmentes étrend, koleszterinszegény, vegetáriánus, szénhidrátszegény, paleo Kisgyermekek számára biztosítanak pelenkázót, fürdetőkádat, etetőszéket, baba etetőkészletet, bébi étel melegítési lehetőséget, játszószobát, játszóteret, bébi ételt és italt, kiságyat és hordozható kiságyat is.
Bejelentkezés » Elfelejtett jelszó Hírlevél Értesüljön elsőként a szálláshelyek akciós ajánlatairól, és vegyen részt ingyenes nyereményjátékunkban! Szállás Tápiógyörgye -> Panziók Tápiógyörgyén. » Györgyey Kastély Étterem és Panzió - Tápiógyörgye Szállás jellege: panzió 12 db vélemény MEGNÉZEM » Férőhelyek: 28 fő Nyitva: egész évben Részletek: A szálláshely szolgáltatásai: Családi kedvezmény, drinkbár, étterem, büféreggeli, fürdőszobás szobák, horgászat, Internet hozzáférés, játszótér, gyermekjátszó, kávézó, kerékpározás, központi széf, légkondicionált szobák, lovaglás, lovaskocsikázás, nemdohányzó szobák, pénzváltás, saját parkoló, söröző, TV a szobában, SZÉP kártya elfogadás. A keresés további találatai: 1 További pensionen in Tápiógyörgyén, partnerünk kínálatából Szálláskereső vendégek véleményei a szállásokról Krisztina véleménye szerint: (Györgyey Kastély Étterem és Panzió - Tápiógyörgye) Kiváló hely a zajos, nyüzsgõ hétköznapokból kikapcsolódni vágyók számára! A település olyan, mint egy kis kincsesziget, tele van szépséggel.
000 Ft (3. 600 Ft/fő/éj) Hegyalja Apartman Cák Rövid nyaralás 4 fő részére 4 fő, 4 éj, ellátást nem tartalmaz: 72. 000 Ft (4. 500 Ft/fő/éj) További csomagajánlatok » © WebGuru Bt.
15 fő Főétel 1800 Ft (kb. ár) Csapolt sörök van Legnépszerűbb cikkek Érdekes cikkeink
Tápiógyörgye területére a szállítás ingyenes. Saját ételhordó behozatalára van lehetőség. Fizetni készpénzzel, bankkártyával és SZÉP kártyával is lehet, rendelésnél kérjük adják meg a fizetési módot. Áraink forintban értendők és tartalmazzák az ÁFA-t. Kérjük ÁFA-s számla igényét előre jelezze, utólagos számla kiállításra nincs lehetőségünk. Bővebb információt a +36 30 939 9494-es telefonszámon kérhető. Hívás A változtatás jogát fenntartjuk!
Ellátás Az étteremben menü vagy étlap alapján, ebéd és vacsora előre is rendelhető. Éttermünk 7-22 óráig tart nyitva. A magyar konyha ízei mellett, vegetáriánus étkezők számára is főzünk. Szolgáltatások Családi kedvezmény, drinkbár, étterem, büféreggeli, fürdőszobás szobák, horgászat, Internet hozzáférés, játszótér, gyermekjátszó, kávézó, kerékpározás, központi széf, légkondicionált szobák, lovaglás, lovaskocsikázás, nemdohányzó szobák, pénzváltás, saját parkoló, söröző, TV a szobában, SZÉP kártya elfogadávábbi szolgáltatásaink: repülőtéri transzfer, konferencia termek (40 fős, 90 fős, 200 fős), programszervezés (Budapest, Visegrád, Szentendre, Esztergom, Eger, Debrecen). Megközelíthetőség Budapest felől a az M5-ös autópályán vagy a 4-es főúton Ceglédig, majd Nagykáta felé Tápiószeléig, itt jobbra 5 km-re található Tápiógyörgye. Szolnoktól, Jászberénytől, Ceglédtől 20-25 km-re, a település központjában helyezkedik el panziónk.