Iri mama egy hagyományos zselés gluténmentes szaloncukorral is készül karácsonyra Ahogy említettem a kókuszos szaloncukornál, itt a zselés. Mostanában többször készítettem frissen facsart narancs lével sütiket, amik nagyon finomak lettek. Ez adta az ötletet, annyi különbséggel hogy most zselatinnal készítettem, nem keményítővel. Nagyon finom lett ez a gluténmentes zselés szaloncukor. Hozzávalók: 40 db szaloncukorhoz 330 g frissen facsart narancs leve 60 g cukor 8 db zselatin lap 100 g magas kakaó tartalmú fekete csokoládé csomagolás tetszés szerint A házi gluténmentes zselés szaloncukor elkészítése: Zselatin lapokat hideg vízbe, duzzadni teszem. Narancsokat kifacsarom, 7 darabból, lett ez a mennyiség. Belekeverem a cukrot, egy kisebb lábasba, forrni felteszem. Mikor felforr, félrehúzom, és beleteszem a kinyomkodott zselatint és visszateszem a tűzre, majd addig keverem míg teljesen feloldódik a zselatin. Ekkor elkészült, és formába öntöm. Szeles szaloncukor hazilag a 4. Lehet jégkocka, vagy bonbon formába. Most egy 11 x 22 cm-es formába folpakkot fóliát tettem, és beleöntöm a narancslét.
Addig kavarjuk, amíg egy masszát nem kapunk. Hagyjuk kihűlni a masszát, akár a hűtőbe is betehetjük, majd nedves kézzel formázzuk. A kókuszos töltelék Fotó: Bujtás Merdzsán Ezután, a már zselés szaloncukornál leírt módszerrel mártjuk bele a tölteléket a csokoládéba. A csokoládé 2/3-át olvasszuk fel egy tában vízgőz felett úgy, hogy a tál ne érjen a vízhez. Receptek karácsonyra – Ruganyos, pillekönnyű, zselés szaloncukor házilag | hirado.hu. Ezután eléri a tökéletes hőfokot (ha túl meleg a csoki, a zselé el fog olvadni benne! ), lehet mártani bele a kókuszos tölteléket. Kókuszos szaloncukor Forrás: Shutterstock Csomagolás A megdermedt, kész szaloncukrokat bármilyen korábbról megmaradt karácsonyi csomagolópapírba is tehetjük, vagy ízlésünknek, elképzelésünknek megfelelő papírt is beszerezhetünk. A csomagolás bármilyen lehet Forrás: Shutterstock
Elkészítés: A gyümölcsöt kifacsarjuk, elkeverjük benne a cukrot. A levet felmelegítjük, beleszórjuk a zselatinport, majd addig keverjük, míg be nem sűrűsödik. Kb. 1, 5-2 cm vastagságban öntsük a masszát egy tepsi aljára, és hagyjuk megdermedni. Amikor szelhetővé válik, felkockázzuk, és egyesével mártsuk a gőz felett megolvasztott és kissé hűlni hagyott csokiba. Szaloncukor készítése házilag: marcipános, zselés és kávés-diós ünnepi finomság. Vigyázzunk a csoki hőfokára, mert ha túl forró, akkor felolvasztja a zselét. Ezután csomagolhatjuk tetszés szerint, és mehet is a fára.
Jégkockatartóba öntöttem és hagytam megdermedni. Csokival bevontam. (lásd lentebb) Ha a dermedés utáni kóstolás nem a várt eredményt hozza, egyszerűen olvasszuk vissza a fazékban kevés víz hozzáadásával, javítsunk az ízén, forraljuk és öntsük a formákba megint. Kávés-diós szaloncukor 100 g dió 100 g porcukor 100 g darált keksz 0, 5 dl kávé A diót ledaráltam és a porcukorral elkevertem. Hozzáöntöttem a kávét és a darált kekszet (saját sütésű keksz is jó) és összegyúrtam. Zselés szaloncukor házilag készítve recept | Street Kitchen. Nudlikat formáztam belőle és egy teflonbevonatos sütő papírra sorakoztattam őket. A legalacsonyabb fokozaton (50 fok) 5 percre a sütőbe tettem szárítani, majd elzártam és hagytam bent kihűlni. Csokival bevontam. Csokibevonat készítése: Hozzávalók a 3-féle szaloncukor mennyiségéhez: 2 db 100 g-os tortabevonó csoki (papír+alufólia csomagolás előnyt élvez a műanyaggal szemben) 3-4 evőkanál napraforgó olaj Vízgőz felett megolvasztottam a csokit, hozzáadtam az olajat. Amikor már folyékony volt a csokimassza, beletettem a szaloncukrokat villával megforgattam és kiemeltem, lecsöpögtettem és teflonos sütőpapírra sorakoztattam őket.
Hűtőbe teszem dermedni, 2 órára legalább. Ha van időnk tovább is maradhat. Az idő leteltével, felolvasztom a csokit. A már megszilárdult zselét tetszőleges mértűre (én szaloncukor nagyságúra) vágom, villával csokiba mártom és sütőpapírra teszem dermedni. Ezt kövretőrn újra a hűtőbe, hagyom hogy a csoki teljesen lehűljön, megkössön. Ez is 1 óra hűtés volt. Ezt követően csomagolom, amit szintén tetszőlegesen készíthetünk. Nagyon finom lett. Szeles szaloncukor hazilag a youtube. Jó étvágyat kívánok hozzá. Elkészítési idő: 30 perc +2 óra hűtés +15 perc mártogatás + 1 óra hűtés + csomagolás Nehézségi szint: haladó Tápanyagtartalom az egészben 1 db. házi zselés gluténmentes szaloncukorban Energia 4174 kJ / 994 kcal 104 kJ / 25 kcal Zsír 54, 3 g 1, 4 g amelyből telített zsírsavak 34, 0 g 0, 9 g Szénhidrát 103, 9 g 2, 6 g amelyből cukrok 89, 2 g 2, 2 g Rost 0, 7 g, 0, 0 g Fehérje 15, 3 g 0, 4 g Só 0, 05g A hagyományos zselés gluténmentes szaloncukor recept tápérték számítását a Nutricomp szoftverrel Nógrádi Katalin dietetikus végezte el.
De melyiket válasszam? Cukorbetegként számomra nagyon fontos, hogy cukormentes legyen és emellett a szénhidráttartalma is csökkentett legyen. Ha valamilyen ételallergiában szenvedünk mindenképp válasszunk megbízható, allergénektől mentes gyártók termékei közül. Szaloncukor eredete A szaloncukor ősét a fondant-cukrot, ami túltelített cukoroldatból felfőzéssel készült, puha, kikristályosított massza, a franciák a 14. században kezdték el készíteni. Szeles szaloncukor hazilag a mi. a 19. század első harmadában érkezett Magyarországra majd vált népszerű karácsonyi édességgé és egyúttal a magyar karácsonyfák csillogó díszévé is. Magyarországon a szaloncukrot kezdetben kézzel készítették, de a 19. század végén megjelentek az első fondantkészítő gépek, amelyek a Sthümer Frigyes hamburgi cukrászmester által alapított, első magyar gőzüzemű csokoládégyárban működtek, és gyártották a karácsonyi édességet a Gerbeaud cukrászda számára. Kugler Géza 1891-ben megjelent " Legújabb nagy házi cukrászat " című könyvében 17 féle szaloncukorreceptet írt le.
Folyamatosan kevergetve forrástól 8 percig főzzük. A hatodik percben egy kanál masszát tányérra teszünk és eldörzsöljük. Ha sűrűsödik és keményedik, a cukor elkészült. Levesszük a tűzről és ízesítjük. Az ízesítés történhet 10 deka csoki és 5 deka vaj vízgőz fölött összeolvasztott keverékével, 10 deka kókuszreszelékkel vagy fahéjjal, dióval, darált mazsolával, datolyával, pisztáciával. Az elkészült masszát nedves kézzel rúddá sodorjuk. Ha lehet, porcelántálat vagy műanyag vágódeszkát használjunk. Mielőtt teljesen kihűl, tetszés szerinti darabokra vágjuk. Olvasztott csokoládéval bevonjuk, és a teljes kihűlés után színes papírba csomagoljuk. Fogunkat összeszorítva megpróbálunk kitartani karácsonyig. Marcipános szaloncukorkülönlegesség (fahéjas-gyömbéres, kókuszos-lime-os) Hozzávalók: 20 dkg darált mandula 15 dkg porcukor 20 dkg csokoládé (lehetőleg jó magas, 50% feletti kakaótartalommal) pár csepp mandulaaroma víz a fahéjas-gyömbéreshez: fahéj, reszelt gyömbér ízlés szerint a kókuszos-lime-oshoz: lime leve és 10 dkg kókuszreszelék Elkészítés: Vízgőz fölött a csokoládét megolvasztjuk.
A tulajdonos által ellenőrzött. Frissítve: június 17, 2022 Nyitvatartás Zárásig hátravan: 2 óra 51 perc Vélemény írása Cylexen Regisztrálja Vállalkozását Ingyenesen! Regisztráljon most és növelje bevételeit a Firmania és a Cylex segítségével! Ehhez hasonlóak a közelben Zárásig hátravan: 1 óra 51 perc Nefelejcs U. 2., Pécs, Baranya, 7634 Páfrány U 14, Pécs, Baranya, 7634 A legközelebbi nyitásig: 2 nap Szigeti út 77, Pécs, Baranya, 7633 Dr. Veress Endre U. 2., Pécs, Baranya, 7633 A legközelebbi nyitásig: 3 nap Magyarürögi Út 183., Pécs, Baranya, 7635 Non-stop nyitvatartás Szigeti U. 41, Pécs, Baranya, 7624 Ifjúság útja 13., Pécs, Baranya, 7624 Ifjúság útja 2, Pécs, Baranya, 7624 Rókus stny. Aniron központ pécs hungary. 3, Pécs, Baranya, 7624 Édesanyák U. 17., Pécs, Baranya, 7624 Megyeri út 59, Pécs, Baranya, 7623 Megyeri Út 27., Pécs, Baranya, 7623
Mi volt a legkellemetlenebb tapasztalatod? Beat étterem és más