- Csípős bbq szósz házilag Csípős bbq szósz házilag írta: Peitli Csilla A házi, csípős bbq szósszal a bárány, a sertés és a csirke is nagyon finom. Ráadásul megvan az az előnye, hogy fűszerei ízlés szerint változtathatóak. Elkészítési idő: 20 perc Nehézségi fok: Eszköz: Gázgrill, Hozzávalók: 1 db hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 ek olívaolaj 400 ml ketchup 120 g barna cukor 120 ml almaecet 60 ml méz 3 ek csípős paprika szósz 1 ek Worcestershire szósz fél kk só Elkészítés: A szósz elkészítését a hagymák pirításával kezdjük. Serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát 3-4 perc alatt. Ezután adjuk hozzá a nedves és száraz hozzávalókat egyaránt és alaposan kavarjuk össze. A csípősség egyéni ízlés szerint variálható, a 3 evőkanál már kellemesen csíp, de ha valaki igazán ütőset szeretne, emelheti az adagot. A szószt forraljuk fel, majd sűrítsük 5-10 percig, hogy az ízek minél jobban összeérjenek. A grillről levéve azonnal felhasználhatjuk, de hűtőben sokáig el is áll.
Ha nincs mozsarad, egy deszkán egy vastag pengéjű kés segítségével is meg tudod csinálni: a kés lapjával először nyomd össze a gerezdet, majd úgy húzd rajta a kést, mintha vajaznál egy kenyeret. A petrezselymet aprítsd fel, a kávét pedig főzd le. Mivel én nem szoktam őrölt fűszereket venni, mert szerintem az egész, vagy morzsolt fűszereknek intenzívebb az íze, a szegfűszeget, a szegfűborsot és a koriandert egy mozsárban összezúzom. Ha ezekkel az előkészületekkel megvagy, tegyél mindent egy nagy tálba, és jól keverd össze a hozzávalókat. Utána állítsd be az ízeket: a sóval, cukorral és a fehérborecettel tudod harmoniálni ízlésed szerint a BBQ szószod. Húsokhoz, steakhez, hamburgerhez kínáld.
Ezután hozzáadjuk a száraz fűszereket, újabb fél percig pirítjuk. Végül hozzáöntjük a ketchupos keveréket. Alaposan elkeverjük és közepes lángon, időnként megkevergetve körülbelül 20 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Aki úgy szereti leszűrheti vagy turmixolhatja a mártást, de a kellemesen megpuhult hagymadarabok benne szerintem nem zavaróak, csak háziasabbá teszik a szószunkat. Tipp a BBQ szósz felhasználására: Egyfajta grill-, vagyis BBQ pác. A sütés végén kell a húst bekenni vele, hogy finom, ízletes kérget kapjon. Szószként. Az elkészült grill ételt lehet belemártogatni. De akár más ételhez is, például zöldségekhez, hamburgerhez, chipsekhez, hagyományos bármilyen sülthúsokhoz, stb. Az elkészült házi szószt, sokáig tárolhatjuk egy zárható dobozban a hűtőben.
A barbecue vagy BBQ-szósz mára már fogalommá és a legtöbb grillezős parti kötelező darabjává vált, amit legtöbben az egyenízű, bolti szósszal oldanak meg. Pedig igazából nagyon egyszerű házilag elkészíteni, sokkal finomabb, nincs benne semmilyen adalékanyag, kellemesen édes, gyümölcsös és pikáns egyszerre, és ami a legfontosabb: nem csak grillezéshez jó! A bolti BBQ-szósz túl édes, ragacsos, tele van tolva kemikáliákkal – ízfokozók, adalékok, tartósítók és állományjavítók –, vagyis teljesen műanyag az egész, ráadásul sokszor szemtelenül drágák is. A házi változat jóval kiadósabb és tényleg pofonegyszerű, 5 perc munkával összeállítható, kicsit elrotyog a tűzhelyen, utána pedig akár több hétig is használhatjuk, és nem csak grillezett húsokhoz, hanem akár húsok, halak vagy zöldségek pácolásához, de akár még mártogatósnak is sült krumpli, friss zöldségek vagy falatka mellé. A házi barbecue szószban az is jó, hogy saját ízlésünkre hangolhatjuk, édeskésebbé vagy savanykásabbá, netán csípősebbé tehetjük.
A Hajtogatós leveles mákos süti hozzávalói: 1 tekercs leveles tészta (hűtőpultokban szokott lenni, ez nem a fagyasztott) 15 dkg darált mák 8 dkg porcukor 15 dkg olvasztott vaj A tetejére: 1 tojás fél deci tejjel és egy csipet sóval felverve A Hajtogatós leveles mákos süti elkészítési módja: 1. Vegyük ki a leveles tésztát a hűtőből, és hagyjuk egy kicsit melegedni. Egyrészt, így könnyebben ki tudjuk majd tekerni, másrészt könnyebben is tudjuk nyújtani. Amíg a tésztánk melegszik, keverjük össze egy tálban a mákot a porcukorral. 2. Lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát kb. Meggyes-mákos villámsüti | Nosalty. 60×40-es méretre. Ehhez ügyesnek kell lenni, de sikerülni fog. Kenjük meg úgy rendesen az olvasztott vajjal, és hintsük meg egyenletesen a mákos keverékkel. A képzeletbeli középvonalhoz hajtsuk be a tésztát balról is és jobbról is. 3. Újra kenjük meg tisztességesen vajjal az így kapott felületet, hintsük meg a mákkal, és hajtsuk az előbbire merőleges középvonalhoz alulról és felülről. Megint vajazzuk meg a felületet, és hintsük meg a maradék cukros mákkal, majd csukjuk össze, vagyis hajtsuk félbe a tésztát a középen, így egy viszonylag keskeny és hosszú csíkot kapunk.
5 g Összesen 445. 1 g Telített zsírsav 120 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 38 g Többszörösen telítetlen zsírsav 173 g Koleszterin 180 mg Összesen 18595. 4 g Cink 49 mg Szelén 97 mg Kálcium 8789 mg Vas 62 mg Magnézium 2159 mg Foszfor 5469 mg Nátrium 1920 mg Réz 10 mg Mangán 41 mg Összesen 698 g Cukor 122 mg Élelmi rost 136 mg Összesen 602. Hajtogatós leveles mákos süti. 8 g A vitamin (RAE): 308 micro B6 vitamin: 2 mg E vitamin: 12 mg C vitamin: 52 mg D vitamin: 40 micro K vitamin: 11 micro Tiamin - B1 vitamin: 5 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 8 mg Folsav - B9-vitamin: 549 micro Kolin: 229 mg Retinol - A vitamin: 77 micro β-karotin 2772 micro β-crypt 7 micro Lut-zea 551 micro Összesen 7. 1 g Összesen 18. 7 g Telített zsírsav 5 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g Koleszterin 8 mg Összesen 779. 4 g Cink 2 mg Szelén 4 mg Kálcium 368 mg Vas 3 mg Magnézium 90 mg Foszfor 229 mg Nátrium 80 mg Réz 0 mg Mangán 2 mg Összesen 29. 3 g Cukor 5 mg Élelmi rost 6 mg Összesen 25.
A tetejét megkenjük a tejjel és csipet sóval felvert tojással, majd egy sütőpapírral borított tepsire tesszük, és 180 fokra (légkeverésnél) előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük, amíg a teteje szép piros nem lesz. Várjuk meg legalább azt, amíg langyra hűl, utána ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A receptet Markos Mária küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek
Elkészítési idő 60 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 1 tekercs leveles tészta (lehet hűtős vagy fagyasztott is. ) 20 dkg darált mák 8 dkg porcukor 15 dkg olvasztott vaj * a tetejére: 1 tojás fél deci tej csipet só Elkészítés: A leveles tésztát kivesszük a hűtőből, és hagyjuk egy kicsit melegedni. (Egyrészt, így könnyebben ki tudjuk majd tekerni, másrészt könnyebben is tudjuk nyújtani. ) Amíg a tésztánk melegszik, egy tálban összekeverjük a mákot a porcukorral. A tésztát lisztezett deszkán kb. 60×40 cm-es méretűre nyújtjuk (ha nyújtott, feltekert tésztánk van, akkor kitekerjük, és a konyhapultra tesszük). Megkenjük olvasztott vajjal, és meghintjük a mákos keverékkel. A képzeletbeli középvonalhoz hajtsuk be a tésztát balról is és jobbról is. Újra alaposan megkenjük vajjal, meghintjük mákkal, és az előbbi hajtásra merőleges középvonalra hajtjuk alulról és felülről. Leveles mákos süti receptek. Megint meg vajazzuk a felületét, és meghintjük a maradék cukros mákkal, majd a tésztát "becsukjuk", mint egy könyvet, azaz félbe (a két szélét egymásra) hajtjuk, így egy viszonylag keskeny és hosszú csíkot kapunk.
Toljuk a sütőbe, és 20-25 perc alatt süssük készre. (Akkor van kész, ha a teteje világosbarna. ) Szeletelés előtt hagyjuk kissé meghűlni. Hajtogatott leveles mákos recept. Sütés hőfoka: 200 °C Tepsi mérete: 33x30 Sütés ideje: 25 perc Elkészítettem: 1 alkalommal Receptkönyvben: 55 Tegnapi nézettség: 2 7 napos nézettség: 6 Össznézettség: 8036 Feltöltés dátuma: 2013. május 11. Receptjellemzők fogás: desszert konyha: magyar nehézség: könnyű elkészítési idő: gyors szakács elkészítette: ritkán készített költség egy főre: olcsó szezon: tél, tavasz, nyár, ősz mikor: reggeli, tízorai, ebéd, uzsonna, vacsora vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus, ovo vegetáriánus, vegetáriánus Speciális étrendek: cukormentes, tejmentes, Rengeteg mák maradt még karácsonyról, találtam hozzá néhány leveles tésztát is a hűtőben, úgyhogy nem is töprengtem tovább arról, hogy milyen sütit süssek május 1-jén:) Hozzávalók (a kenéshez)