Kimcsi házilag Ugyanezzel a metódussal más zöldségek is erjeszthetők, a koreai gasztronómia közkedvelt kimcsije is a fermentáláson alapul. Ehhez két fej kínai kelre, bőséges - négy evőkanál - sóra, egy fej jégcsap- vagy néhány hónapos retekre, esetleg néhány szál zöldhagymára van szükség. A kimcsi szósszal készül, amelybe három-négy gerezd vagy akár egy fej fokhagyma, 60 gramm lereszelt gyömbér, két deciliter víz, két-három evőkanál csilipaprika, cukor, halszósz - vagy szójaszósz - kerülhet. A szószt be kell keverni a kínai kellel úgy, hogy jól vonjon be minden levelet, ezt rétegezni az üvegtárolóba, szorosan lenyomkodva. Nagyjából egy hét alatt kész ez is - még több segítséget itt találsz az elkészítéshez. Fermentálás só nélkül lehetséges. Ugyanez a folyamat segít a kovászos uborka elkészítésében is, amelyhez a zöldséget egyszerű sós vízben kell erjeszteni, az üveg tetejére egy szelet kenyeret helyezve, majd jól lefedve, és meleg helyre, akár egy ablakba téve. Néhány egyszerű szabályt betartva tökéletes lesz a végeredmény ebben is.
Adja hozzá a sót és a köményt, alaposan keverje össze és hagyja állni körülbelül 1 órát. Ezután nyomja össze, hogy elegendő lé jöjjön ki. Ezután rétegezzen mindent szorosan üvegekbe. További lépéseket lásd fent.
Ezután kóstolja meg, hogy elérte-e a kívánt ízt vagy savasságot. Ha igen, távolítsa el az üvegsúlyt, cserélje le a fermentáló fedelet egy csavaros fedélre, és hűvös helyen (hideg pincében vagy hűtőszekrényben) tárolja, vagy a legjobb, ha azonnal elfogyassza. A megkezdett üvegek gond nélkül, több hétig is tárolhatók hűtőszekrényben. Ha még nem érte el a kívánt savasságot, egyszerűen hagyja néhány napig szobahőmérsékleten állni, majd kóstolja meg újra, ha jó, távolítsa el az üvegsúlyt, cserélje le a fermentáló fedelet egy csavaros fedélre, és hűvös helyen tárolja. A száraz fermentálás csodálatos eredményének eléréséhez a Khoysan Mason - Fermentáló Szettet ajánljuk. Élet a kovászos uborkán túl: mindent a fermentálásról - Vince. Receptek Fehér káposzta sárgarépával és gyömbérrel Hozzávalók kb. 2 üveghez (0, 7 l) 1 kg fehér káposzta ½ kg sárgarépa 2 evőkanál gyömbér, reszelve vagy apróra vágva 30 g tengeri só 1 evőkanál kömény 1 teáskanál kurkuma 1 teáskanál fekete bors Elkészítés A káposztát vágja csíkokra/gyalulja, a sárgarépát reszelje le. Sózza, valamint adja hozzá a gyömbért és a fűszereket, mindent jól keverjen össze, majd nyomkodja ki belőle a levet.
A rohanó életmód, az ételek minőségének romlása, az adalékanyagok, feldolgozott élelmiszerek és tartosítószerek egyaránt hozzájárulnak az emésztőrendszeri megbetegedések elterjedésének. Mert egészségünk megőrzése érdekében a bélflóránkat alkotó, jótékony baktériumokat folyamatosan támogatnunk kell. Ezt kiegyensúlyozott étkezéssel, idény zöldség és gyümölcsök fogyasztásával, elegendő folyadékfogyasztással, megfelelő mozgással és elegendő pihenéssel és probiotikuomok fogyasztásával érhetjük el. Mert probiotikumnak számítanak a fermentált ételek, a bennük keletkező élő mikroorganizmusokkal. Azoknak is ajánlatos fermentált ételeket fogyasztaniuk – természetesen a megfelelő intolerancia vizsgálatok elvégzése mellett – akiknek gyakran fáj, mocorog a hasuk, esetleg puffadnak valamitől. Száraz fermentálás. Egy lehetséges ok lehet a különböző zöldségekben (bab, borsó, lencse stb. ) megtalálható lektin. A lektin a humán sejtekhez (pl. bélcsatorna hámjához vagy hashártyához) kötődve megzavarhatják azok normál működését.
A természethű környezetben megcsodálhatjuk, amint a halászkirálynak nevezett ragyogó kék-narancs tollazatú nagy csőrű kis madár vízbe bukva megragadja zsákmányát. Az üvegfolyosón keresztül mozgását a víztükör alatt is figyelemmel kísérhetjük. A tórendszer következő állomása a vidra külső kifutója és medencéje, ahova az épületből egy speciálisan kialakított "vidrafolyosón" áthaladva jutnak ki a szabad ég alá ezek az örökmozgó állatok. A nap jelentős részében itt figyelhetjük meg őket, akár a víztükör alatt is, amint a medencéjükben élő betelepített halakra vadásznak. Tisza-tavi ökocentrum | PinkDex.hu - Légy önmagad!. A park egyik tavában nagy testű halak élnek, amelyeket a helyszínen vásárolt haltáppal a látogatók is etethetnek. A tógazdaságokban nevelkedett, szelíd halak a táplálékért feljönnek a vízfelszínre. A tutajos tó és a rönkfa játszótér aktív szórakozást kínál a gyerekeknek. De érdemes megnézni a kormoránetetést, vagy a mocsári teknősöket, esetleg a szitakötőházat is! Hasznos linkek: Ökocentrum A Tisza-tó vízi világa, ahogy még soha senki nem láthatta!
Elsősorban őshonos állatokat bemutató turisztikai látogatóközpont: igazi látványosság, mely szórakoztató módon, modern, interaktív szemlélettel, játékosan tárja a látogatók elé a Tisza-tó és a Tisza-völgy természeti kincseit, bemutatva Magyarország második legnagyobb tavának gazdag élővilágát – hangsúlyozza a poroszlói Tisza-tavi Ökocentrum hivatalos weboldalán. A látogatóközpont felszálló madárra hasonlító, 2600 m² alapterületű központi épülete több szinten várja az érdeklődőket állandó és időszaki kiállításaival. A főépületet körülölelő több mint 7 hektáros szabadidőpark állatbemutatóival és játszótereivel egyszerre vidámpark és állatkert, míg a létesítmény részét képező Tájház, halász skanzen és hagyományőrző baromfiudvar révén valóságos időutazást tehetünk a XIX. A Tisza-tavi Ökocentrum varázslatos világa | Superlink. század világába. Az ökocentrum 2012. április 27-én nyitotta meg kapuit a látogatók előtt, a jeles pillanat alkalmából számos programmal készültek a szervezők április 23-ára. Az évforduló kapcsán a heol egy hosszabb interjút készített Kiss János ügyvezető igazgatóval, az írás itt olvasható!
2022. április 21-én köszönthette kétmilliomodik látogatóját az idén tizedik születésnapját ünneplő Tisza-tavi Ökocentrum. A Tisza-tavi Ökocentrum létrehozásának alapötlete 2000-2001 környékén született meg, a megvalósítás kezdeti lépése a poroszlói Ökoturisztikai tanösvény – vagy közismert nevén a "Vízi sétány" - kialakítása volt, melynek alapkövét 2004. október 8-án helyezték el - idézi fel a kezdeteket a Tisza-tavi Ökocentrum sajtóközleménye. A 2007-2014 EU költségvetési ciklusban Poroszló Község Önkormányzata sikerrel pályázott a szükséges forrásokra: a mintegy 2, 2 milliárd forintból megvalósítandó Tisza-tavi Ökocentrum megépítéséhez 1. 936. 481. Kirándulástipp: Különleges természetközeli élmények Poroszlón - Tisza-tavi Ökocentrum - Útravaló Magazin. 000 Ft támogatást nyert el. A szükséges önerő részt kötvénykibocsátás révén a Poroszlói Önkormányzat saját maga biztosította. A létesítmény építési munkái 2011. januárjában kezdődtek meg, az avatási ünnepséget 2012. április 27-én tartották. A turisztikai látogatóközpontot a kezdetektől fogva a Poroszló Község Önkormányzata 100% tulajdonában álló Tisza-tavi Ökocentrum Nonprofit Közhasznú Kft üzemelteti.
Tudatosan kiválasztott helyszín a fák új otthona, mely a tisztább levegő mellett az itt lakó gólyáknak is árnyékot ad, a madaraknak pedig élőhelyet. Játékos, családi Öko délután Helyszín: Tiszafüred, Morotva-félsziget Időpont: 2018. május 18. ( péntek) 15. 00 - 18. 00 Ökocentrum 6. születésnap Időpont: 2018. április 28. (szombat), 9. 00 Helyszín: Tisza-tavi Ökocentrum Elérhetőség
század világába. A szabadidőpark területén egy kellemes séta során közelről figyelhetjük meg az itt lakó állatok életét, viselkedését, kapcsolatba kerülhetünk az állatokkal. Ha óvatosan és hangoskodás nélkül sétálunk a parkban, számtalan olyan madárral is találkozhatunk, melyek szó szerint nincsenek az Ökocentrum "birtokában", hanem a közeli, mintegy 100 méterre található Tisza-tó lakói, de akár napközben vagy a koraesti órákban előszeretettel "belátogatnak" területünkre. Ilyenek lehetnek a tengelic, a meggyvágó, a zöldike, de gyakran találkozunk rövid időre nálunk vendégeskedő dolmányos varjúval, szürke gémekkel, nyári ludakkal, récékkel vagy akár bakcsóval is. A Tisza-tavi Ökocentrum kikötőjéből kishajós kirándulások is indulnak. Az Ökocentrumba szóló "Kishajós csomag" és "Mindent bele csomag" elnevezésű belépőjegyek 45-50 perc időtartamú Tisza-tavi kishajós kirándulást is tartalmaznak. A kirándulások a kikötőből indulnak, képzett túravezetők irányításával. A kishajók 12 férőhelyesek, a pénztárban érdemes pontosítani az indulás időpontját, mert a program érdekessége miatt gyorsan fogynak a jegyek.
600 négyzetméteren várja az érdeklődőket, állandó kiállításai, háromdimenziós vetítőterme és hatalmas, 735. 000 liter össztérfogatú édesvízi akváriuma révén igazi természetközeli élményt nyújt. Akvárium és egyéb kiállítások Itt található Európa legnagyobb akváriuma. Az 1 millió liter össztérfogatú akváriumrendszer egy önálló ökoszisztémát rejt, ahol az itt élő halakat, kövér pontyokat és harcsákat közelről is megszemlélhetjük. Hű, de nagy! De nem csak a nagysága lenyűgöző az akváriumnak. Az akvárium egy része a fejünk felett található, ahol élvezhetjük a cikázó halak látványát. Némelyik, mint a kecsege, vagy a hatalmas viza beillik egy kisebb cápának is. Segítség, cápa! Az Ökocentrum kiállításai nem pusztán ismeretet közvetítenek, hanem élményt nyújtanak. A hazai kétéltűeket bemutató kiállítás egy éjszakai erdőbe visz minket felfedező útra. Mivel a kétéltűek nappal rejtőzködő életet élnek, ezért a kiállítás egy fordított világítási programmal éri el, hogy láthassuk, amint vadászni indulnak az unkák, ásóbékák, gőték és szalamandrák.
Nyitvatartás: Július 1. és augusztus 31. között: nyitva minden nap 9 órától 19 óráig (pénztár-zárás 18 órakor) Szeptember 1. és október 24. között: nyitva minden nap 9 órától 18 óráig (pénztár-zárás 17 órakor) Október 25. és december 22. között: nyitva minden nap 10 órától 16 óráig (pénztár 15 órakor zár)