Savanyú káposztás bableves – Bohnesuppe Hozzávalók: 30 dkg fejtett bab, 5 sárgarépa, 5 petrezselyem, 2 szelet zeller, fél karalábé, 1 csokor zellerzöld, füstölt csülök csontja, vagy kis darab sonka, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál zsír, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál őrölt paprika, 25 dkg savanyú káposzta. Fél liter vízben feltesszük a babot melegedni. Közben megtisztítjuk a zöldségeket. A savanyú káposztát megkóstoljuk, amennyiben túl savanyú, hideg vízben átmossuk, leszűrjük, és kisebb darabokra vágjuk. Amikor felforrt a bab, leöntjük róla az első vizet, és most már bővebb vízben tesszük újra a gázra. Belepakoljuk a zöldségeket és a húsos csontokat. Fedő alatt addig főzzük, amíg a zöldségek roppanósak lesznek. Ekkor borítjuk bele a káposztát és a zeller zöldet. Savanyú kaposztas bableves. Elkészítjük a rántást. A zsírt felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, belekockázzuk a fokhagymát, kicsit lesütjük. Elkeverjük benne a paprikát, majd hideg vízzel felengedjük. Ezzel a rántással sűrítjük be a levesünket. Összeforraljuk, és tálaljuk.
Cimkék: 1óra 30 perc 4 főre Egyszerű Laktóz mentes
Szabolcsi káposztás bableves Hozzávalók: 50 dkg füstölt csülök ételízesítő, 1 fej hagyma 50 dkg áztatott tarkabab 1 kg savanyú káposzta 2 gerezd fokhagyma babérlevél pár egész bors Piros Arany zsír 2 ek. liszt pirospaprika Elkészítése: 50 dkg füstölt csülköt vízben főzni kezdünk. Ha félpuha, beletéve Delikátot, 1 fej hagymát, 50 dkg áztatott tarkababot, puhára főzzük. Ha a csülök puha, kivéve a léből, felkockázva félrerakjuk. 1 kg savanyú káposztát annyi vízben főzve, hogy ellepje, 2 gerezd fokhagymával, babérlevéllel, pár egész borssal, Piros Arannyal ízesítjük. A babhoz szedve a káposztát, levéből ráöntünk annyit, hogy a leves savanykás legyen. Zsírból, 2 ek. lisztből pirospaprikával készült rántással összeforralva belerakjuk az aprított húst. Szabolcsi káposztás bableves füstölt csülökkel | Vidék Íze. Közben ne sózzuk! Ajánlott bejegyzések X
Tóth Ákos szerint a Szélen balzsam című kötet fő vonzerejét az Eminem-rajongó Tandori számára nemcsak a kötet egyik ciklusát adó Eminem-átiratok jelenthették, de a kötet formailag szokatlan verseiben "a vállalt és poétikailag indokolt, kimunkált érzelmesség" olyan formái voltak megtalálhatóak, amelyek felkeltették szimpátiáját és kiváltották elismerését. Tandori Dezső - Versek - ketezer.hu | Irodalmi és társadalmi havi lap– ketezer.hu. A nyelv és az érzelmek viszonya kapcsán Tandori Szép Ernőt és Pilinszky Jánost említi a versciklus első versében, fiatal kollégáját, Mesterházy Balázst "imponáló költészettörténeti analógiák" sorában helyezve el, Pilinszky moll változataként, azaz szomorkásabb, drámaibb, de lágyabb hangvételű párjaként aposztrofálja - jegyezte meg a hagyaték gondozója. A közlemény idézte Mesterházy Balázst, aki úgy vélte: "a költő a szavakból él, de vannak olyan helyzetek, amikor nem lehet mit mondani. Ilyen az, amikor előkerül egy ilyen nagyívű hagyatékból származó verses kritika Tandori Dezsőtől. " (MTI) Megosztás
Hat vers – ennyivel többet ismerünk mostantól az életműből. A Korántsem farsangi tőrmellékek című, eddig sosem látott, hat versből álló ciklus 2006-ban született és különlegessége, hogy részben Mesterházy Balázs költőhöz írta – tájékoztatta Tóth Ákos, a 2019-ben elhunyt író, költő műfordító Tandori Dezső hagyatékának gondozója kedden, közleményben az MTI-t. Tóth Ákos az MTI megkeresésére beszámolt arról, hogy a versciklusról szóló tanulmánya az újonnan előkerült versekkel együtt a Jelenkor irodalmi folyóirat legújabb számában jelent meg. Tandorira egyáltalán nem volt jellemző, hogy verses kritikát írjon bárkiről, főként nem kortárs szerzőről, sőt, egy 2004-es írásában megfogadta, hogy élő költőről többé nem ír kritikát – hangsúlyozta Tóth, aki hozzátette: Mesterházy Balázs azonban olyan nagy hatást gyakorolt rá a 2006-ban megjelent, Szélen balzsam című kötetével, hogy a ciklus egyik versében Tandori megköszönte pályatársának munkáját és bátorságát, miután elküldte neki a könyve egy példányát.
Elégni, összerothadozni, és ehhez magad hozni, hozni, minden semmi érvénytelenből, abból ott… meg ebből… emebből! De ha mindent is abbahagynál, tátong, amibe belehaltál elevenen. És – eleven halott – rád vár, mégis legyen, valami legyen, ami lesz, ne hasonlítson semmihez, akarod vagy nem akarod, ott vagy megint, más-ugyanott, vagy valakivel újra el- kezded, együtt múljatok el: talán utolsó forduló; szem, szárny, láb, bél – kiforduló… Jó, persze jó – csak semmire se jó. Andrássy út Kapitaliztatok, volt az Andrássy út, Dorottya, Váci utca, MÁV, BESZKÁRT, Telefon. Középiskolás voltál, úgymond udvaroltál, ráktól féltél, a jég az örvénykiforgató pilléreknél, a lassú kuporgás Alsórakpart csatornatöve kövein, ahol most, Tokaji borozódba, a Mérlegbe, a Királyba, a Strasszer pincéjébe menet: látod, bőségszaru formájú sárga jég fagyott, rilkei váza van bedugva a támfal mocskába, kint töredékes, mint Mr. Móricnak mindenről az jut eszébe, neked a St. Moritz cigi, veled reklámja van. Tandoori dezső versek recipe. Kilenckor nyit az Andrássy úti műintézet, visszakedvelted, a Pistával is ott örvend- tetek, nem is drága!