ELKÉSZÍTÉSE: Az epret feltesszük egy lábasban a tűzhelyre. A nyírfacukrot elvegyítjük a pektinnel és a citromsavval, hozzákeverjük az eperhez, és sűrű kavargatás mellett hagyjuk, hogy forrjon pár percig. Egy picit botmixelhetjük (attól függ, mennyire szeretjük darabosan benne az epret, tehát nem kötelező), húzzuk félre, szedjük le róla a habot. Vegyünk elő tiszta befőttes üvegeket (nekem két 5 dl-es csatos üveg, és egy 2 dl-es lett tele), töltsük meg őket a még forró lekvárral, jól zárjuk le, és fordítsuk fejjel lefelé egy újságpapírra. Eperlekvár tartósítószer nélkül * Receptek | Finom ízek egyszerűen, olcsón. 5-10 perc után, visszafordíthatjuk, csomagoljuk be őket egyesével újságpapírba, egy kosarat béleljünk ki takaróval, helyezzük bele az üvegeket, és borítsuk rá a takarót, hogy dunsztban legyenek. Hagyjuk őket így kihűlni. Tippek, trükkök: Ha nem lenne elég sűrű (ez sajnos a gyümölcstől is függ, hogy mennyire vizes), ne ess kétségbe: a lábasba öntsd vissza a lekvárt, egy kanál cukorral és pár kanál lekvárral keverj el még egy kis pektint, még hidegen keverd a lábas lekvárhoz, forrald fel újra (ha rottyan kettőt, már jó), és ismételd meg a dunsztolást.
Szerző: | befőzés, cukorbeteg diéta, cukorbetegeknek, cukorbetegség, cukormentes, diabetikus, diéta, diétás, diétás receptek, életmódváltás, életmódváltóknak, eper, inzulinrezisztencia, inzulinrezisztenseknek, IR, IR diéta, kismama, kismamáknak, lekvár, receptek, szénhidrát diéta, terhességi cukorbetegség, vegán | A hét végére már a saját kertünkben is ott lesz a friss, szabadföldi eper, de nem bírtam kivárni, így már előzetesen is készítettem egy kis friss lekvárt. Nem vagyok nagy lekvárfőző, de hogy ez mennyire pofonegyszerű történet! Nem kell órákat mellette állni, szerintem mindennel együtt 30 percet, ha foglalkoztam vele, pedig tényleg nem rutinból oldottam meg! Az eredmény pedig: CSÚCS! :-) Ráadásul cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. HOZZÁVALÓK: 1, 2 kg eper tisztítva, összevágva 20 dkg nyírfacukor/27 dkg eritrit/5 dkg steviás eritrit 2 púpos tk. pektin 2 csapott tk. Eperlekvár cukor nélkül - cukormentes élet. citromsav vagy egy citrom szűrt leve UPDATE: Ma már tudom, hogy akár cukor nélkül is el lehet készíteni, de ebben az esetben tényleg nagyon fontos, hogy klassz, érett, zamatos epret vegyél!
Imádom az eperlekvárt. Minden évben megfogadom, hogy most aztán tényleg teszek el, de minden évben elmegy a kedvem annyira drága az eper. Idén úgy döntöttem, lesz ami lesz, nem hagyom ki. Sikerült is vennem 1300 Ft-ért megbízható helyről, mert az nagyon fontos, hogy ne kelljen mindjárt az elején egy csomót kidobni belőle. Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc: Bevásárlólistához: A receptet beküldte: BeBe Hozzávalók Mennyiség: üveg Elkészítés Az epret alaposan megmossuk, szemenként átnézzük, a zöld levelét eltávolítjuk, a hibásakat kidobjuk. Egy nagyobb fazékba beletesszük, én nem szoktam szétvagdosni, de van aki úgy szereti, mi darabosan szeretjük. Felforraljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, forrást követően, kevergetjük nagyjából 30 percig. Nem szabad ott hagyni mert könnyen leég. Egy-két merőkanállal leszedünk a levéből egy üvegbe, hogy ne legyen nagyon híg, és az szörpként el lehet fogyasztani. Ha nem isszuk meg 1-2 napon belül, akkor célszerű hűtőben tárolni, hogy ne romoljon meg, mert nincs benne tartósító.
Eperlekvár-variációk – cukor nélkül | CookingMania Eperlekvár-variációk – cukor nélkül Ingredients For: 24 dl 2 kg eper megtisztítva, egészben, vagy darabolva fél kg xilitol 12 g pektin Preparation: 20 min Cooking: 25 min Ready in: 45 min Instructions A megtisztított epret egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a xylitolt és a pektint is. Az utóbbit előtte keverjük ki kevés xylitollal! A hozzávalókat forraljuk fel, majd tegyük megtisztított üvegekbe! Pár percre fordítsuk fejre az üvegeket, aztán fordítsuk vissza, majd takarjuk le takaróval vagy törölközővel. Ebben a szárazdunsztban hagyjuk kihűlni a lekvárt. Eperlekvár bazsalikommal: Amikor az eperlekvár elkészült, adjunk hozzá 12 db bazsalikomlevelet, és jól forraljuk össze. Üvegekbe szedjük, és fentiek szerint járunk el. Eperlekvár gyömbérrel: A főzés megkezdése előtt adjunk 100 g megtisztított gyömbért az eperhez, az édesítőhöz és a pektinhez. Esetleg fél citrom levét is adhatunk hozzá. Eperlekvár vaníliával és citrommal: Főzés közben adjunk az eperhez egy egész citrom levét és 2 tk vaníliaport, ezzel együtt főzzük meg a lekvárt.
És maradnak továbbra is, nem fogják ugyanis bolygatni őket a buddhisták, akik bár 2001 óta mögöttük folytatják itt hitéletüket, hamarosan egy nagyobb beruházásba kezdenek. Tovább fejlesztik és végleges formára alakítják a Gyémánt Út Buddhista Közösség központját. Ahogy Major Péter, az átalakítások egyik koordinátora fogalmazott, a hamarosan induló beruházással az elkövetkező 50-100 évre terveznek. Szent Flórián szobra nézi az utcát és a Rózsák terét (Kattintson a többi képért! ) A buddhista egyház 2001-ben vásárolta meg a Dreher Sörgyártól az addig raktárként használt, düledező ingatlant ( az ingatlan részletes története második keretes írásunkban olvasható). A sörgyár szolgálati lakásaiból viszonylag gyorsan ki tudták alakítani a világi meditációs központ első helyiségeit: egy meditációs termet és négy lakást. Ezt követte a Munkás utcai homlokzat teljes rekonstrukciója. A 2005-06 között tartó felújítások során lakásokat, közösségi tereket, kegytárgyboltot alakítottak ki. A szakipari munkákat kivéve a teljes felújítást a közösség tagjai végezték szabadidejükben, fizetést ezért senki nem kapott.
Most nézzük meg azt, hogy a Gyémánt Út Buddhista Közösség milyen alapokon nyugszik! A tibeti Gyémánt útnak négy nagy iskoláját különböztethetjük meg. Ezek a gelug, a szakja, a nyingma és a kagyü vonalak. A Közösségben elsősorban a kagyü hagyományait követik, ami a legnagyobb hangsúlyt a meditációra helyezi. Arra, hogy a tudat természetét közvetlenül felismerjék a mahamudra látásmóddal és gyakorlattal. Emellett, ahogyan a Közösségi is írja az oldalán: "Buddha tanítása olyan, mint a gyémánt: természete szerint megváltoztathatatlan, mégis a mögötte lévő dolgok színeiben ragyog. A tanítások így különböző társadalmak és korok kultúrájához igazodtak anélkül, hogy lényegük elveszett volna. 1500 éven keresztül Indiában adták át őket, majd újabb ezer évig Tibetben. Ma a Gyémánt Út buddhizmus határtalan látásmódja és módszerei egyre népszerűbbek a Nyugat tanult és független emberei körében. " Azaz, innen származhat az elnevezés. Gyémánt Út központok A Budapesten létrehozott Gyémánt Út Buddhista Közösség központja egyáltalán nem egyedülálló, sőt!
A beszédet rövid meditáció zárta. A következő programpontunk a Buddhizmus a modern világban DVD megnézése volt - igazából ezért mentem a rendezvényre. A film trailere: A dokumentumfilm bemutatta a Gyémánt Út buddhizmus (európai) történetét, és később részleteket láthattunk Láma Ole tanítóbeszédeiből. A történetből számomra a spanyolországi Karma Guen központról szóló rész volt a legérdekesebb, Láma Ole tanításaiból pedig az, hogy sokszor szinte semmiféle 'vezérfonal' nem volt az előadásában, az egymás után jövő mondatok és gondolatok egyáltalán nem épültek egymásra, hanem inkább laza asszociációknak tűntek, amikben időnként megjelent egy-egy buddhista kifejezés (együttérzés, bölcsesség, álomszerű valóság, tér, tudat, gyönyör stb. ), de Láma Ole ezeket sem fejtette ki. (Azt elképzelhetőnek tartom, hogy aki sok ilyen beszédet hallott már, az ilyen kevés alapján is be tudja azonosítani, miről is van szó, de így kívülállóként én sem ezeknek a fogalmaknak az összekapcsolását nem látom a hétköznapi gyakorlattal, sem Láma Ole könyveiben nem találok elég alapot, részletes kifejtést mindennek megértéséhez. )
A vonal jelenlegi vezetője 17. Karmapa, Táje Dordzse. A 17. karmapa, Táje Dordzse [ szerkesztés] A 17. karmapa, Táje Dordzse 1983 -ban született a kínai elnyomás alatt lévő Tibetben. Tizenegy évesen, 1994 elején jutott el Indiába, ahol a hagyományos buddhista képzés mellett nyugati stílusú oktatásban is részesült. Angol nyelvet tanult, és megismerkedett olyan hasznos dolgokkal, mint a számítógép és az internet. Formális kolostori képzését 2003 decemberében fejezte be. 2000 elején Németországban, Ausztriában és Magyarországon adott tanításokat több tízezer embernek. Ez volt első európai körútja, mely a nyugati aktivitásának kezdetét jelentette. 2004 nyarán másodszor látogatott Európába: Spanyolországban, Németországban, Svájcban, Franciaországban, Dániában, Lengyelországban, Csehországban és Ausztriában adott tanításokat és beavatásokat, ezzel biztosítva a Gyémánt Út buddhizmus élő átadásának töretlen folytonosságát. Láma Ole Nydahl [ szerkesztés] Láma Ole egyike azon kevés nyugatinak, aki a tibeti buddhizmus feljogosított tanítója és meditációs mestere.
1992 óta bejegyzett egyházként működnek. Az elmúlt tizenöt évben összesen 23 városi meditációs központ alakult, többségük a megyeszékhelyeken. Központjainkban a meditációk nem tibetiül, hanem magyarul, közérthetően és egzotikus sallangok nélkül folynak. A meditációs központok egyedülálló lehetőséget kínálnak arra, hogy a több, mint 2500 éves buddhizmus tiszta látásmódjával és hatékony módszereivel modern, közérthető formában bárki megismerkedhessen. Az 1989 -ben Láma Ole Nydahl által alapított budapesti Gyémánt Út Meditációs Központ 2001 óta működik a VII. kerületi Huszár utcában. Az épület, noha még közel sem ragyog eredeti fényében, jelenleg is otthont ad egy 130 m² alapterületű meditációs teremnek, egy többnyelvű könyvtárnak, számos közösségi helyiségnek és néhány lakásnak. A központ programjai nyilvánosak és ingyenesek: a hét minden napján 19 órától kezdődnek a magyar nyelven vezetett meditációk, hétfőnként 20 órától általános tanítások hallhatók. Újabban minden hónap második hétvégéjén lehet csatlakozni a közös gyakorláshoz.
Múlt péntek este a Huszár utcai Gyémánt Út Központban jártam egy ismerőssel, a Múzeumok Éjszakája programjain. Korán odaértünk, és amíg a szervezők még szerveztek - és az eső is eldöntötte, hogy essen-e vagy sem -, az ismerős megmutatta a központ részeit. A sörgyárból kialakított központ nagy, belső udvarát lakások és különféle termek veszik körül. Először a meditációs terembe mentünk, ami egy letisztult vonalú, modern helyiség, a falakon különféle bódhiszattvák és tárák klasszikus ábrázolásaival, az oltár két oldalán pedig a Gyémánt Út nagy tanítóinak fotóival. A 'tárlatvezető' elmondása szerint aki találkozik a 17. Karmapával, az még ebben az életében biztosan megszabadul. Ezután végigszaladtunk a kiállításon, ahol - néhány kegytárgy és Kubinyi Anna Homage Kőrösi Csoma Sándor textilképe mellett - buddhák, bódhiszattvák, tárák, különféle tanvédők és Gyémánt Út mesterek szobrai láthatók (még júl. 1-ig), amik már többször 'turnéztak' Magyarországon: A kiállítás elég jól van dokumentálva, a falakon sok helyen találni részletes leírást az adott buddha, bódhiszattva stb.
A budapesti Buddha szobrot töltő csapatot Serab Gyalcen rinpocse, egy nagy tiszteletnek örvendő karma kagyü láma képezte és irányítja, aki az első ilyen szobrot az elmúlt nyáron az Európa Centrumban avatta fel. Egy megszabadult buddhista mester által így előkészített és megáldott szobor mindenki számára, aki csak látja, meditál a közelében vagy karmikus kapcsolatot teremt a felépítése vagy töltése által, az inspiráció és az áldás forrásává válik. Ha te is szeretnéd támogatni ezt a nagyszerű projektet, a budapesti centrum földszinti szobortöltő helyiségébe hozhatsz felajánlásokat. Szívesen fogadjuk a következőket: szárított virágok, gyógynövények, illóolajok, különféle "vizek" (Balaton, Duna, Tisza stb. ), féldrága-, illetve drágakövek, arany, ezüst vagy pénzbeli adományok.