A polgári esküvőben, talán az a legjobb, hogy mindent a magunk akarata szerint valósíthatunk meg. A szövegben, a helyben, időben és a zenében is. Egy templomi esküvő mégsem játszhatnak le nekünk valami modern slágert bevonuló zenének, ám egy polgárin már mi választjuk ki, mikor mi szóljon. Ezért hoztunk is egy válogatást, tele olyan dalokkal, amit Magyarországon előszeretettel kérnek polgári esküvő zeneként.
Szandra és Szabolcs polgári esküvője - YouTube
Megértjük, hogy sokan szeretnének spórolni pár dolgon, de azért mindennek van határa. A nagy nap Egy esküvő mindig izgalmas és boldog időszak. A jegyespárnak általában célja, hogy a vendégek is jól érezzék magukat és mindenki egy kedves emlékkel távozzon az eseményről. Finom vacsora, kellemes zene és jó társaság. Néha viszont félrecsúszhatnak a dolgok és a vendégek a konyhában találják magukat, üres hassal, egy adag mosatlan tányérral a kezükben. Viccnek hangzik? Pedig ez tényleg megtörtént. Egy Reddit felhasználó nagyon megörült, mikor kézhez kapta a meghívót és látta, hogy az ismerőse esküvőjét egy gyönyörű és nem éppen olcsó helyen tartják. Azt viszont ő sem gondolta volna, hogy a különleges szertartás árát más kiadások csökkentésével fogja fedezni az ifjú pár. Lapozz, a cikk a következő oldalon folytatódik! Fotó: Oldalak
A 40 g cukorba bekeverjük pektint, majd a főzési idő végén beleszórjuk és nagyobb hőfokon 5 percig rotyogtatjuk. Levesszük, hagyjuk kihűlni, közben jéghideg vízbe beáztatjuk a zselatin. Mire hidratálódik a zselatin, addigra lehűl annyira a barackfőzet, hogy beletehetjük a zselatint. Arra ügyeljünk, ne kerüljön bele addig, amíg túl forró, mert akkor tönkremehet a zselatin. Csoki mousse: 40 g csoki 1 db tojássárgája 100 g félig felvert tejszínhab 1db lapzselatin A csoki és a tojássárgája megy egy üstben vízgőz fölé, ahol 55-60 fokig melegítjük. Fehér csokis tortakrém. Hagyjuk lehűlni, miután lehűlt hozzákeverjük a tejszínhabot végül a hidratált és felolvasztott zselatint. Fehér csoki mousse: 100 g fehér csoki 1 db egész tojás 400 g félig felvert tejszínhab 4 db lapzselatin A fehér csokit és a tojást vízgőz felett melegítjük kevergetve 55-60 fokig. Levesszük és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletűre. Ezt felgyorsíthatjuk jeges fürdőbe állítjuk a tálat, így gyorsan lehűl. Hozzákeverjük a félig felvert tejszínhabot, gyors mozdulatokkal simára dolgozzuk.
Mehet a következő réteg felvert, arra pedig a sárgabarack másik fele. Ha barackfőzet közben kihűlt és megkötött benne a zselatin, akkor óvatosan melegítsük fel, ugyanúgy mintha zselatinnal tennénk. Alacsonyabb hőfokon lassan tegyük ezt. Végül az utolsó felvert lappal zárjuk. Én a fagyasztóba szoktam betenni kb. 2 órára, mert ha megfagy egy kicsit, könnyebb vele bánni töltéskor. Előkészítjük a szilikon tortaformát. Kivágjuk a karikából a tortabetétet, ami eddig a fagyasztóban várta a sorát. A fehér csoki mousse-ba belekeverjük a zselatint és a formát megtöltjük vele kb. 3/4-ig. Kicsit az asztalhoz csapdossuk, hogy a levegő, ha van benne, kijöjjön. Belehelyezzük a sárgabarackos-csokis-diós tortabetétet, és ezzel le is zárjuk a tortát. Fagyasztóba tesszük legalább egy éjszakára, hogy teljesen kifagyjon. Fehér csokis tarta de chocolate. Az sem baj, ha több napot, hetet csücsül a fagyasztóban, ha esetleg később szeretnénk elkészíteni. Amikor kifagyott, kivesszük a szilikonformából és lefújjuk fehér csokival. Szobahőmérsékleten 3-4 óra múlva tálalható.
Hozzávalók egy 22 cm-es tortaformához: 30 dkg kakaós keksz 10 dkg vaj 50 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 2 tasak habfixáló (ne hagyd ki akkor sem, ha cukrászhabbal dolgozol) 3 evőkanál porcukor 2 tasak vaníliás cukor 5 dkg fehér csokoládé 10 dkg étcsokoládé Elkészítése: A kekszet összetörjük, majd jól elkeverjük a vajjal és lekapcsolható oldalú sütőformába simítjuk. A mascarponét a porcukorral és a vaníliás cukorral összedolgozzuk, a fehér csokoládét lereszeljük és belekeverjük. A habot felverjük és hozzáadjuk a habfixet, majd összedolgozzuk a krémmel, eloszlatjuk a kekszes alapon. Fehér csokis torna alla home. Közben felolvasztjuk az étcsokoládét és a krém tetejére csorgatjuk, lehűtve kínáljuk.
(180 fokon kb. 30 percig sütöttük, de ez sütőfüggő! ) A krémhez a csokit egy-két evőkanálnyi tejszínnel vízgőz felett felolvasztjuk. Amikor kicsit kihűl, összekeverjük a krémsajttal, majd az édesítővel kemény habbá vert tejszínnel. Fehércsokis torta - FittKonyha. Ennél a lépésnél szerintem kicsit elrontottuk, ugyanis miközben tesóm verte a habot, én hirtelen felindulásból hozzáöntöttem a csokis-krémsajtot (de akkor már viszonylag kemény hab volt), és géppel kevertük össze. Legközelebb úgy csinálnám, hogy a felvert habot óvatosan összekeverném kézi habverővel a csokis krémsajttal, ahogy az ilyesmi sütiknél "szokás", mint ahogy pl a kávékrém szeletnél is csináltuk. Így is jó lett, csak így elég sokat kellett hűteni, mire megszilárdult a krém, de megszilárdult:) Megmondom őszintén, hogy először nem is akartam feltenni, mert azt hittem, hogy folyós marad a krém… nagy duzzogva tesómmal megettük majdnem a felét, (én a krém miatt duzzogtam, ő pedig azért, mert nem pont középen sikerült elvágnia a piskótát, és ilyenbe nagyon bele tud keseredni:)) visszatettük a hűtőbe, aztán pár óra múlva rácsodálkoztam, hogy mennyire szépen megdermedt rajta a krém.
Kifagyasztjuk. Áthúzzuk tükör glazúrral (amit előző nap készítettünk), és az alábbi videó szerint díszítjük. (Egy csészébe egy kevés piros glazúrt és ebbe mártjuk a kötöző zsinórt). Fehér-csokis mascarpone torta. A videó a Mesés desszertek – legyen otthon is tökéletes desszerted Facebook csoportban található: Mesés desszertek – legyen otthon is tökéletes desszerted Gyere, csatlakozz! Fehér csoki mousse torta eper textúrákkal és tükörglazúrral (Visited 1 841 times, 1 visits today)