A vízben hagyjuk az üvegeket teljesen kihűlni. Sötét, hűvös helyen tároljuk és legalább 5 hétig hagyjuk összeérni, de persze télre lesz az igazi. Egy pár praktika: ha maradna felöntőlevünk, azt tegyük egy csavaros palackba és költöztessük a hűtőbe. Egy héten belül egész nyugodtan felhasználható, a következő befőzéshez. Hordós savanyúság Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Egyszerűen csak forraljuk fel újra és már készülhet is az újabb savanyúság. Lehet, hogy kibír több időt is, mint egy hét, de én eddig még egy héten belül mindig felhasználtam. Ha több üveg savanyúsággal rendelkezünk, mint amennyi a dunsztoló lábasunkba belefér, egyszerűen dunsztoljuk ki az első adagot, és még forrón, fogókesztyű segítségével tegyük át az üvegeket száraz dunsztba. Ezután dunsztolhatjuk a lábasunkban a következő adagot. Forrás:
Ennél egyszerűbben nem is készíthetsz savanyúságot! Csak a zöldségeket kell előkészítened, a felöntőlevet összekeverned, és mehet is minden a vödörbe. Műanyag vagy zománcozott edény, sőt hordó is tökéletes, csak arra ügyelj, hogy ne legyen sérült, és alaposan legyen kitakarítva. A zöldségeket folyamatosan variálhatod, kerülhet a vödörbe cukkini, tök, dinnye, zöldparadicsom, káposzta. Beledobálós savanyúság Hozzávalók 10 literes vödörhöz 2 kg uborka 1. 5 kg paprika 70 dkg sárgarépa 70 dkg hagyma 5 l víz 3. „Dobálós” hordós savanyúság - ennél egyszerűbb eltevési módszer nincs - Blikk Rúzs. 5 dl 20%-os ecet 50 dkg cukor 2 csokor kapor 8 db babérlevél 2 evőkanál egész bors 1 evőkanál mustármag 1 evőkanál koriander 2 dkg borkénpor 1. 5 dkg nátrium benzoát 1 teáskanál citromsav Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A zöldségeket alaposan mosd meg, az esetleges hibás részeket távolítsd el. A karfiolt szedd kisebb darabokra, a hagymát és a répát pucold meg. A borkénport és a nátrium-benzoátot oldd fel kevés vízben, add hozzá a többi vízhez, és öntsd a vödörbe. Rakd bele a cukrot, a sót, az ecetet, keverd el, majd mehetnek hozzá az ízesítők.
Hozzávalók: eltenni való uborka, bogyiszlói paprika, kis dinnye, apró csillagtök (bébipatisszon), karfiol, gyöngyhagyma, fokhagyma, zöld paradicsom, hegyes paprika, kemény szilva esetleg sárgarépa a salátaléhez: 10 liter víz, 1 liter 20%-os ételecet, 0, 5 kg só, 2, 5 kg kristálycukor, 3 dkg borkénpor, 3 dkg nátriumbenzoát, 2 maréknyi egész fekete bors, 15-20 babérlevél, 2-3 szál torma el is hagyható 1. Először is alaposan kifertőtlenítünk egy nagy hordót, illetve ha valaki kisebb mennyiséget szeretne készíteni, akkor azt az edényt, vödröt stb. Hordós savanyúság reception. A léhez valókat (kivéve az ecet és a tartósító szereket), beleértve a megtisztított, földarabolt tormát is, fölforraljuk, hűlni hagyjuk, majd ekkor adjuk hozzá az ecetet és az egy kevés langyos vízben feloldott tartósítószereket, a hordóba öntjük, lefedjük. 2. A belevalókat nem kell egyszerre rendelkezésre állni. Amikor szép uborkát kapunk, vegyünk mondjuk 2 kilót, alaposan mossuk, tisztítsuk meg, majd merőkanállal rakjuk (kézzel sose nyúljunk bele, később se, ha kivesszük belőle a savanyúságot) a fűszeres-ecetes lébe, és fedjük le.
Nagyon köszönjük a receptet és a fotót Adrienn B. Adriennek.
Nálunk az uborka és a hagyma a legkedveltebb, és mikor már ezek mennyisége csökken, akkor következnek a többiek. Természetesen a hordó folyamatosan tölthető. Például nálunk most került bele káposzta és karfiol. Hordós savanyúság recept. Arra mindenképpen érdemes figyelni, hogy tiszta eszközzel halásszuk ki a hordóból a savanyút. Nekem van egy csipeszem, amit kizárólag csak erre használok. Magát a hordót a pincében tároljuk, ami sajnos nem a leghidegebb, de eddig még nem volt gond az eltarthatósággal.
Hozzávalók: uborka, rózsáira szedett karfiol, negyedekbe vágott kisebb fejes káposzta, apró zöld görögdinnye, zöldpaprika, sárgarépa, almapaprika…stb. (szinte bármilye zöldséget lehet így savanyítani) (lehet csak uborkából készíteni) felöntőlé:30 l. vízhez 1, 8 l. Hordós savanyúság receptions. 20%-os ecet, 1, 5kg só, 3kg cukor, 3dkg borkén, 9dkg citromsó, 10 dkg tartósítószer(Na-benzoát), ízlés szerint babérlevél és szemes feketebors. Elkészítés: Ezt a tartósítási módot akkor alkalmazzuk, ha nagy mennyiségű, azonos ízű és minőségű savanyúságot akarunk készíteni, de a hordó (vödör) nagyságától függően az alaplevet kisebb adaghoz is elkészíthetjük. A felöntőléhez a vizet felforraljuk, lehűtjük és kisebb mennyiségeket kivéve belőle a hozzávalókat külön-külön feloldjuk. Ezután az oldatokat összeöntjük, és hidegen a hordóba töltjü ízlés szerinti mennyiségű babérlevelet, szemes feketeborsot is beletesszü alaposan megmosott uborkát (és más zöldségeket) Az elkészített lébe rakjuk. Ügyeljünk arra, hogy a felöntőlé mindig ellepje az uborkát.
Azt látom, hogy a két felszín alatti állomásra (Széll Kálmán tér, Nyugati) megfelelően nagy kapacitást terveznek, erről sokat írtunk/beszéltünk korábban. Nem láttam a részleteket, de fontos a peronok mérete is, hiszen sok utas lesz, akinek az ötödik-hatodik vonat lesz jó, ez nem olyan, mint a metró, ahol mindenki felszáll az elsőre. A Széll Kálmán térre Vitézy 63 ezres napi utasforgalmat jósolt, ez a Keleti mai forgalmának a duplája. Ha négyvágányos lesz, akkor óránként 20 vonat mellett minden vágány 6 percenként kell, hogy vonatot tudjon indítani, az vállalhatónak tűnik. Ebben segítene, ha a további járműbeszerzéseknél törekedni lehetne a több ajtóra. A Széll Kálmán térnél nemhogy egy IC, de egy elővárosi is perceket fog állni a FLIRT-ök mai ajtókiosztásával. OK, ezek a vonatok már itt vannak, maradnak is, bár ideális lenne az első sorozatot szépen, egyre jobban tolni vidékre, kisebb forgalmú, de legalábbis kevésbé kritikus utascseréjű vonalakra, és a városi/elővárosi forgalomra jobban metrószerű kialakításban gondolkodni.
Még június 22-én írtuk meg, hogy egy fekete Mercedes sofőrjének a felújított Széll Kálmán téren, a 61-es és 56-os villamosok mellékvágányán sikerült leparkolnia. Akkor kollégánk az évezred tahóparkoló királyának nevezte az elkövetőt. Járókelő posztja szerint ugyanis a fekete Mercis hétfő reggel újra befoglalta a teret, és a díszburkolaton parkolt le. Az ismeretlen szerző szerint a sofőr ezután bement a BKK téren lévő központjába, róla az ügyfélszolgálatosok pedig úgy beszéltek, hogy ő egy főnök. A férfi nem árulta el a nevét, csak annyit közölt, hogy itt tud megállni, de a közeljövőben a Várfok utcai trafók előtt fog majd parkolni - ami a posztoló szerint szintén gyalogoszóna díszburkolattal. A Járókelő posztját elküldtük a BKK sajtóosztályának, akik közölték, hogy a képen nem az ő munkavállalójuk autója látható. Az ablakba tűzött kártyán a Budapest Főváros Vagyonkezelő Központ Zrt. Üzemeltetés felirat látható, így megkerestük a Fővárosi Önkormányzat sajtóosztályát, ahol kérdésünkre közölték, hogy a BFVK vezérigazgatója elrendelte az ügy azonnali kivizsgálását.
Kecskék és oroszlán A K jelzésen folytatjuk kirándulásunkat bal felé, és hamarosan egy kis rétet keresztezünk. Az erdei focipálya és pihenőhely jó eséllyel megállásra bírja a gyerekeket. Egy völgyfőt kerülünk, egyre sűrűbb, jól záró lombkornájú erdőben - nehéz elképzelni, hogy egy másfél milliós városban járunk, és alig pár száz méterre már házak sorakoznak. Meredekké válik a hegyoldal, és jobb kéz felől sziklák hasítanak az erdő szövetébe. A formáció a Kecske-sziklák nevet viseli, és jócskán széttöredezett dolomitfalat alkotnak. A Glück Frigyes utat tapossuk egyébként, melynek következő látványos alakzata erősen kötődik a turistatság századfodulói mecénásához: az Oroszlán-szikla a Kecske-sziklák egy "elszabadult" darabja, melyet Glück Frigyes faragtatott kőoroszlánná. Fantáziánkat segítségül hívva ismét oroszlánná véshetjük, ugyanis a korábbi forma fejét 1945-ben (más források szerint '46-ban) lerobbantották. (Állítólag azért, hogy az orosz járművek elférjenek tőle. ) Oldalában egészen addig egy márványtábla hirdette Trianon revízióját.