Felöntjük 1 deci vízzel, és fedő alatt puhára főzzük. Az így elkészült ragut, összekeverjük a rizzsel, és a káposztalevelekkel bélelt tepsibe egyenletesen elosztjuk. Betakarjuk kisebb levelekkel, majd a félretett nagyobb levelekkel zárjuk. A tojást kihabosítjuk, hozzá tesszük a tejfölt, jól elkeverjük, és a előkészített étel tetején egyenletesen elosztjuk. 180fokos sütőbe, 20 perc alatt készre sütjük. Tálaláskor, éles késsel nagyobb kockákat vágunk belőle, savanyúság illik hozzá. Mint az összes rakott ételnél, itt is igaz, hogy bővíthetők, az alapanyagok, tehetünk bele pluszba, füstölt kolbász, tojás karikákat, sonka kockákat, akár karfiol, vagy brokkoli rózsákat. Kis gombával is megbolondítható. a tejfölbe keverhetünk petrezselyem levelet, vagy reszelt sajtot. Készülhet ez az étel, maradék pörköltből is, amit ledarálunk, vagy késsel, apróra vágunk. Az édes káposzta helyett, használhatunk, kelkáposztát, vagy előfőzött, felkarikázott karalábét.
10-15 perc alatt el készül, kóstoljuk meg, elég fűszeres-e. Végül keverjük össze a rizzsel. A káposztát olajon/zsíron megpároljuk (kicsit több olajon, mint pl. a hagymát fonnyasztottuk). Figyeljünk rá, rendszeresen keverjük meg, kb. 10 perc alatt ez is elkészül. Fogjunk egy közepes serpenyőt/jénait, olajozzuk/zsírozzuk ki. Az aljába tegyük bele a káposzta felét, oszlassuk el, majd tegyük rá az egész rizses-darált húsos masszát, ezt is oszlassuk el egyenletesen. A tejföl felével kenjük meg, fedjük be a káposzta másik felével, erre pedig a kenjük rá a tejföl másik felét. Az előmelegített sütőben kb. fél óra alatt megpirul. Tálaláskor még 1-2 kanál tejföllel meglocsolhatjuk. Culin'Art a Facebbok-on is =>
Túró savanyú tejből - savanyú vagy aludttejből Langyosítsuk meg a tejet, ettől megcsomósodik, és kicsapódik a fehérje. Vigyázzunk, nehogy túlhevítsük. Hagyjuk abba a melegítést, és állítsuk meleg helyre, hogy összegyűljön benne az alvadék. Öntsük át egy finom szövésű ruhával bélelt szűrőn. Csurgassuk le a savót (ha nagyon savanyú volt a tej, öblítsük át hideg vízzel, és újból csurgassuk le). Akasszuk fel, míg minden savó ki nem csöpög. Nedvesítsük meg tejföllel vagy savanyú tejjel. HarmoNet tipp: További Vega receptek >> Krémsajt - friss tejszínből Savanyítsunk meg friss tejszínt szobahőmérsékleten. Ez eltart vagy két napig. Koszt és Kvártély - Konyha- és Lakáskultúra : Csináld magad: túró, tejföl, joghurt házilag. Töltsük a megsavanyodott tejszínt finom szövésű ruhába, s a négy sarkát összefogva, akasszuk fel és csöpögtessük ki a savót. Tömör krémsajt marad a zsákocskában. Joghurt Joghurtot lehet egyik napról a másikra is csinálni, de 4-5 napra valót is elkészíthetünk előre és a hűtőszekrényben tárolhatjuk. Ha állni hagyjuk egy éjszakát, zamatosabbá válik. Finomabb joghurtot kapunk, ha a tejet huzamosabb ideig forraljuk, hogy besűrűsödjön.
Az előző részben a vaj és a ghí készítését néztük meg, és most a tejföl és a joghurt kerül bemutatásra. (Részlet a Beszélgetések az önellátásról 2. kötetének 23-dik dialógusából) [Kun András, ökológus] A szeparálás kapcsán említetted, hogy tejfölt is készítesz. Jól, tudom, hogy a tejföl nem más, mint savanyú tejszín? [Majzik Gábor, Krisna-völgy sajtmestere] Lényegében így van, viszont amikor a rendkívül zsírdús Krisna-völgyi tejszínből tisztán készítettem tejfölt, az annyira sűrű lett, hogy alig lehetett keverni. Ezért a tejszínt hígítani szoktam. Két liter tiszta tejszínhez egy liter tejet adok, és szobahőmérsékleten 48 órán át pihentetem. Aludttej, joghurt, túró - Magyar Konyha. Így félig folyós állagútejföl keletkezik, amelyből – további fél napig hűvös helyen tárolva – krémes állagú tejfölt kapok. Tejföl készítése házilag: Tejfölt otthon csak teljes tejből tudunk készíteni, mert a tejföl nem más, mint savanyú tejszín. A fölözetlen tejet egy tisztára mosott – lehetőleg üveg, vagy rozsdamentes – edénybe töltjük, majd tüllhálóval lefedjük, és szobahőmérsékletű helyre tesszük.
A magas hőmérséklet a joghurt készítésének kedvezett, hiszen azok a baktériumkultúrák, melyekkel ma is gyártják a joghurtokat, csak magasabb hőmérsékleten (42-45 °C) szaporodnak. Ezekben a termékekben több a tejcukorból képződött tejsav, az ízük savanyúbb. Otthon joghurtot ezért szinte csak joghurtkészítő gépben készíthetünk, ha csak nincs ilyen, magasabb hőmérsékletű helyünk a lakásban. Az aludttejet alvasztó tejsavbaktériumok kevesebb savat és lassabban termelnek, mint a joghurtot erjesztő baktériumok, középhőmérsékleten (18-30 °C között) szaporodnak optimálisan, Európa nyugati és északi területein tehát ezek honosodtak meg. Dániában és Izlandon nagy kultusza van a sokféle natúr és általában természetes gyümölcsökkel (kék és piros áfonyával, szőlővel, ribiszkével, szilvával, kajszival) ízesített aludttejeknek. Joghurt Sajt Készítés - Sajt. Ugyancsak közepes hőmérsékleten készítik vegyes erjesztéssel – tejsavas és alkoholos erjesztéssel – a Magyarországon igen elterjedt kefirt és a kumiszt. A kefirben közepes mennyiségű sav mellett alkohol is képződik, ami a széndioxiddal (szénsav) és az aromaanyagokkal együtt tovább növelik a kefir kellemes ízét.
CUISINART YME 400 joghurt és sajtkészítõ gép tulajdonságai. A joghurtunkat aztán sokféleképpen ízesíthetjük adhatunk hozzá bármilyen gyümölcsöt vagy tehetjük süteményekbe szórhatunk bele müzlit biztos hogy legalább olyan gyorsan el fog fogyni mint a bolti. Sajt és joghurt készítő. A JOGHURT yogurt szó török eredetű és a fermentált sűrűvé váló tejre utal amit évezredek óta fogyasztottak azonban Európában egészen a 20. Vaj készítés túró készítése és joghurt készítés házilag. Házi joghurt Nosalty. Receptúrák elkészítési útmutatók a házi sajtkészítéshez és a kézműves sajtkészítéshez. Joghurt Sajt Keszites Coolkonyha Hu Konyhatechnikai Aruhaz Labneh Sajt Egyeb 2021 Joghurtsajt Selymes Kremsajt Kevesebb Kaloriaval Gasztrokanizsa Joghurt Sajt Orda Reggelire Es Vacsorara Kanizsa Ujsag Joghurt Es Kefir Keszitese Hazilag Receptek Hazi Joghurtsajt
Ha szívesen megkóstolnád a friss tejből készült joghurtos, nyári hűsítő italokat, házisajtos szószokat és ételkülönlegességeket nézd mega VegaFOOD nyári menüjét - mi is ezt esszük! VegaFOOD >> (Képek: Vegafood) Képforrás: Canva Pro adatbázis.