A tavaly novemberben Londonban szervezett Food Matters Live konferencia szemináriumainak egyikén kapott jegyzetben olvastam, hogy brit kutatások szerint naponta 227, étellel kapcsolatos döntést hozunk, ezek 95%-át pedig nem tudatosan. Elsőre meglepő lehet ez az adat, de ha végiggondoljuk, hogy hányszor tesszük fel teljesen rutinszerűen naponta többször is magunkban a kérdést, hogy "együnk vagy ne együnk? ", "mit együnk? ", "mikor? ", "hol? ", "kivel? ", "mennyit? ", "hogy tálalva? ", "hogy készítve? ", "milyen gyakran? ", stb., nem is tűnik olyan valóságtól elrugaszkodottnak a fenti szám. Mit érdemes tudni a gluténról? Mi az a glutén és mire figyeljünk?. A táplálkozásunkkal kapcsolatos döntéseinket egy sor (külső és belső) tényező befolyásolja, amelyek lehetnek pszichológiai, környezeti, társadalmi, evolúciós eredetűek, fakadhatnak neveltetésünkből és természetesen szoros összefüggésben állnak az érzékszerveinkkel, idegrendszerünkkel, hormonjainkkal vagy azzal, hogy mennyit alszunk, illetve sportolunk. De – ahogy arról már szóltam – a bevásárlókosarunk tartalmát az is meghatározhatja, hogy üres hassal vagy egy alma, esetleg egy csokis keksz elropogtatása után indulunk neki a vásárlásnak.
Mivel a gabonákat szinte évről-évre egyre jobban nemesítik, ezáltal megnövekszik a káros alfa-gliadin mértéke a feldolgozott termékekben, például a lisztekben. A szervezet, noha alkalmas ennek megemésztésére, nem ekkora mennyiségben, mint amennyit napjainkban fogyaszt belőle egy ember. Emiatt reagál intoleránsan a szervezet, előbb-utóbb pedig nem csak az alfa-gliadinra, hanem a glutént alkotó összes étkezési fehérjére is érzékennyé válhat, így kialakul a komplex gluténérzékenység. Rád vajon hogyan hat a glutén? Nagyon sokan vannak, akik bár érzékenyek a gluténra, nincsenek vele tisztában. Mi az a glutén test. Bár a kellemetlen tüneteket érzik, mindig valami másnak tulajdonítják. Érdemes ilyen esetben elvégeztetni egy intolerancia-vizsgálatot, ezt orvos segítségével tudod megtenni. Olyan is előfordulhat, hogy bár érzékeny nem vagy rá, a sejtszintű energiádra hat negatívan, vagyis kedvezőtlenül befolyásolja azt, ahogyan fizikálisan és mentálisan érzed magad. Ezt anyagcseretípus mérés ünkön belül az ételteszt-méréssel, illetve különálló ételteszt-mérés ünk segítségével tudod megnézetni.
Terápia: Mivel mind a mai napig nem léteznek a cöliákia kezelésére kialakított speciális gyógyszerek, az egyetlen ismert kezelés az élethosszon át tartó kerülése a glutén tartalmú élelmiszereknek. Nem-cöliákiás gluténérzekénység A nem-cöliákiás gluténérzékenységet (másképp búza érzékenységet) 2011/12-ben vezették be a nemzetközi cöliákia szekértők konszenzus megbeszélései alapján, mint új gluténre vonatkoztatott kórképet. Ez alatt olyan panaszok kerültek összefoglalásra, amelyeket a búza-, vagy glutén tartalmú élelmiszerek fogyasztása idézi elő. Mi a gluténérzékenység kiváltója, milyen következményekkel jár. Ezen panaszok hasonlítanak a cöliákia, vagy az irritábilis bél szindrómára: telítettség érzése, hasfájás, hasmenés, de olyan diffúz panaszok is megjelenhetnek, mint levertség, fejés végtagfájdalmak, valamit depresszív hangulat. Továbbá ezekben az esetekben fokozottan jelentkeznek extraintesztinális panaszok, mint a központi idegrendszeri, izom- és dermatológiai tünetek. A labormarkerek a klinikailag manifesztálódott cöliákiával szemben azonban negatívak (anti-tTG).
A táplálékallergiák és -intoleranciák előfordulása az európai felnőtt lakosság körében 1-2% körüli. Nincsenek jellemző tünetei; a jelentkező panaszok számtalan betegség jelei lehetnek, így kizárólag orvosi diagnózis állapíthatja meg, hogy valóban allergiáról vagy intoleranciáról van szó. Ahhoz, hogy kezelni tudjuk, el kell kerülni a tüneteket okozó összetevőt az étkezések során. Erre évekig, akár egy életen keresztül kell figyelni. Ha nem kezeljük a gluténérzékenységet, további egészségügyi problémák jelentkezhetnek Forrás: Shutterstock Mi van a címkén? Na és az étlapon? A fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról szóló 1169/2011/EU rendelet 2014. december 13-án lépett hatályba. Ez a rendelet 14 allergiát és intoleranciát okozó anyagot nevez meg, amely esetben a fogyasztó tájékoztatása kötelező. Tényleg gond a glutén? Akár érzékeny vagy, akár nem, ezeket jó tudni. Azonban nem szabályoz semmilyen formai követelményt: milyen szövegkörnyezetben, megfogalmazásban, kifejezéssel lehet feltüntetni a jelölést az élelmiszercímkén. A változatos allergénjelölés, az élelmiszerek bővülő köre és változó összetétele akadályokat állít elénk: sok esetben nem értjük az élelmiszerjelöléseket.
(Hozzáférés ideje: 2008. január 11. ) Wieser, H. (2007). " Cereal Chemistry and Dough Properties, KL1- Gluten Chemistry ". [2008. június 16-i dátummal az eredetiből archiválva]. szeptember 27. ) (2006) " The Gluten Composition of Wheat Varieties and Genotypes ", Kiadó: AACC International. [2012. március 5-i dátummal az eredetiből archiválva]. Mi az a gluten . ) További információk [ szerkesztés] Lisztérzékeny lap [1] Kapcsolódó szócikkek [ szerkesztés] Lisztérzékenység Glutén-intolerancia
Mi a Glutén? A glutén egy fehérje komplexum, amely túlnyomórészt prolaminból és glutelinből áll. A cöliákját a gliadin váltja ki a búzában előforduló prolaminból. A gliadin viszont 200-300 aminosavból áll, amelyek között a leggyakrabban a glutamin és a prolin fordulnak elő. Az emésztőrendszer az ilyen prolinban gazdag fehérje molekulákat, mint a gliadint, nem képes lebontani. Az egyik következmény az lehet, hogy a szervezet az ilyen idegen fehérjékre allergiás reakcióval reagál. Ez a világnépesség akár 13%-át érintheti. Ezen, beleket érintő immunológiai betegség kialakulását genetikai prediszpozíció (DQ2 és DQ8 HLA- osztály –II-gének) elősegíti. A glutén (hivatalos szakkifejezéssel a sikér) két fehérje a gliadin és a glutenin keveréke. A búza, a rozs és az árpa magjainak endospermiumában találhatók a keményitővel együtt. Mi az a gluten free. A gliadin és a glutenin a búzaszemek fehérjetartalmának kb. 80%-át teszi ki. Mivel vízben nem oldódnak, tisztíthatóak a keményítő kimosásával. Gluténérzékyenység okai!
Ezek a termékek minőségiek és minden háziasszonynak megkönnyítik a konyhai feladatokat, főleg ha ételérzékenységről van szó. Egy családban soha nem egyszerű az ételallergia kezelése, főleg akkor, ha kisgyermekről van szó. A kicsik imádják a kekszeket, a nasikat a süteményeket és ilyen helyzetben a szülőknek nincsen könnyű dolguk, hiszen a kicsiknek nagyon nehéz nemet mondani. Most már nem is kell, hiszen a pékség által kínált alapanyagokból el lehet készíteni a legfinomabb nasikat is. A különleges lisztkeverékek között többfélét is kínálnak, így süteményekhez, tortákhoz, kalácsok készítéséhez is fel lehet használni. A termékek a webáruházban éjjel-nappal elérhetők, így nem kell még a boltban sem sorban állni. Pár kattintással a virtuális kosárba helyezhetjük, és máris várhatjuk a kiszállítást. Akár már másnap elkészíthetjük a kicsik kedvencét. Minden szülő számára fontos, hogy gyermeke egészségesen nőjön fel, ennek pedig elengedhetetlen része a megfelelő étkezés biztosítása. A gluténmentes étkezés már nem jelenthet problémát egy család számára sem.
Gabonaféle (kivéve: rizs), hüvelyes növény, olajos mag termesztése) Legnagyobb cégek Nagyiván településen Forgalom trend Adózás előtti eredmény trend Létszám trend 8. 37 EUR + 27% Áfa 10. 63 EUR 27. 97 EUR + 27% Áfa 35. 52 EUR 55. 12 EUR + 27% Áfa 201. 6 EUR + 27% Áfa 256. 03 EUR Fizessen bankkártyával vagy és használja a rendszert azonnal!
Rengeteg nagyszerű szinkronszerepe közül Donna Martin (Tori Spelleing - Beverly Hills 90210), Tess McLeod (Bridie Carter - McLeod lányai), Grace Adler (Debra Messing - Will és Grace), valamint Sue Thomas (Deanne Bray - Sue Thomas - FBI) figurái a legnépszerűbbek. Szólj hozzá!
Elhunyt Urbán Andrea - adta hírül a Szinkronjunkie blog Facebook-oldala. A színésznő július 27-én ünnepelte volna a 49. születésnapját. Urbán Andrea 1972. július 27-én született, a Nemzeti Színháznál kezdte pályafutását, később a Budapesti Független Színpadhoz, majd a Budapesti Kamaraszínházhoz került. Urbán Orsi. Hosszabb időt töltött a Soproni Petőfi Színház társulatában, ahol számos kiváló alakítás fűződött nevéhez. Saját bevallása szerint nagy kedvencei közé tartozott A salemi boszorkányok Abigelje, a Hippolyt, a lakáj Terkája, a Sok hűhó semmiért Herója, az Egerek és emberek Curley-néja, a Marica grófnő szubrettje és az Ábel Teklája. Sokáig előszeretettel osztottak rá naivaszerepeket, ezért is örült, amikor a rendezők elkezdtek sokrétűbb, összetettebb karaktereket rábízni. A Karamazov testvérek manipulátor prostituáltjának, Grúsának kétszer is a bőrébe bújhatott, először a soproni teátrumban, majd a Szkéné színpadán, Kárpáti Levente Társulatával. A soproni évek után a Budaörsi Játékszín társulatához szerződött, ahol többek között az Aranykoporsó Titanilláját, a Kassai polgárok Genovéváját, valamint a Barátom, Harvey!
• Forgatások és fotózások szervezése (tartalomgyártás) • Személyre szabott márka perszóna kialakítás • Napi szintű social média tartalommenedzsment • Célcsoport kutatás és elemzés Szép és effektív. Tervezés során nemcsak a weboldalak külső megjelenését, de konverziós rátáját is a maximumra járatom. • Landing oldal és weboldal tervezés • Webshop tervezés • Komplett arculat tervezése • Social kreatívok készítése • Online grafikai munkák • Teljes weboldal fejlesztés • Keresőoptimalizálás (SEO)