2021. november 25. | Blog Bulgur vs. rizs – melyik a jobb választás? A magyar konyhák legkedveltebb körete vitathatatlanul a burgonya. Legyen az édes, hagyományos, sült vagy főtt, hasáb vagy steak, a krumpli az, amivel nem lehet mellélőni. Sokan viszont, az egészségesség jegyében váltanak, és ha csak tehetik, a második legnépszerűbb köret mellett döntenek, és riszt esznek. De ha már egészségesség, ott van a bulgur is, amit bár még mindig sokan nem ismernek, népszerűsége folyamatosan csak növekszik, egyre többen fogyasztják. De nézzük, hogy vajon melyik a jobb választás, amennyiben a menüje összeállítása során az egészségesség az elsődleges szempont. Bulgur vagy rizs? A rizsnek bár valóban rengeteg jó tulajdonságát sorolhatnánk fel, a bulgur rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabb. B- és E-vitamin, valamint vas is bőven van benne, ezért a fogyasztása kifejezetten javasolt. A bulgur és a rizs kalóriatartalma között nincs igazán számításba veendő különbség, így ez alapján nem lehet az egyik, vagy a másik javára dönteni.
Miből készül a bulgur? A bulgur valójában búzatöret, melyet leggyakrabban durumbúzából készítenek (a rizzsel ellentétben nem gluténmentes). Teljesértékű gabona, azaz tartalmazza a teljes búzaszemet ideértve a csírát, korpát. Mivel a feldolgozás minimális, több tápanyagot tartalmaz, mint a finomított "fehér" gabonafélék. Vitamin és ásványianyagtartalma mellett jelentős rosttartalommal is bír. Ásványi anyagok közül a mangán, magnézium és vas tartalma számottevő. Kalóriatartalom szempontjából némiképp előnyösebb, a barna rizsnél vagy egyéb köret gabonától, mint pl. quinoa. A bulgur és a barna rizs tápértékének különbségei A barna rizshez képest lényegesen több rostot és fehérjét, valamint kevesebb zsírt tartalmaz. Barna rizs (100 g szárazon) Bulgur (100g száraon) Kalória 367 kcal 342 kcal Fehérje 7, 5 g 12, 2 g Zsír 3, 2 g 1, 3 g Szénhidrát 76, 3 g 75, 9 g Rost 3, 6 g 12, 5 g Tápanyagérték USDA adatok alapján Nézzük, milyen egészségügyi előnyökkel jár a fogyasztása Elősegíti a szív és érrendszeri betegségek megelőzését.
Energia- és tápanyagtartalom szempontjából ezeket az alapanyagokat is a gabonafélék tulajdonságai jellemzik: 100 g-juk 340-380 kcal között mozog, 12-13 g fehérjét, 1, 5 g zsírt és 76-77 g szénhidrátot tartalmaznak. Szénhidráttartalmuk felszívódása lassabb, glikémiás indexük alacsonyabb a fehér rizs értékénél. Vitamin- és ásványianyag-tartalmukat tekintve gazdagok B-vitaminokban ill. káliumban és foszforban. A bulgur elkészítése a rizséhez hasonló, 2-2, 5-szeres mennyiségű sós vízben kell főzni (tapasztalataim szerint hamarabb elkészül, mint a rizs). A kuszkusz még ennél is egyszerűbben és gyorsabban elkészíthető: a nyers kuszkuszt egy tálba tesszük, annyi forró sós vízzel/alaplével felöntjük, hogy kb. egy ujjnyira ellepje, majd lefedve ~10-15 percig békén hagyjuk, majd egy villával átforgatjuk, fellazítjuk. Az ily módon elkészített bulgurt és kuszkuszt fogyaszthatjuk a rizshez hasonlóan hús- vagy halételek mellé köretként, töltött, rakott zöldségételekbe, de készíthetünk belőle levesbetétet vagy akár töltött paprikát is.
A táblázatból látható, hogy a sima burgonyának magasabb a glikémiás indexe (60), mint az édesburgonyának (50). Viszont a fehér rizs és a barna rizs között glikémiás index szempontjából nincs különbség, mindkettőnek 55. Kivéve akkor, ha túlságosan megfőződ a rizst, ebben ez esetben 85 is lehet a glikémiás index. Az adatokat megnézve a rizs jobb választás diéta szempontjából, mint a burgonya. Főleg akkor, ha a burgonyát püréként készíted el, mert mint ahogyan fent már írtam, a pürésítés, csakúgy mint a sokáig főzés hatással van a glikémiás indexre, növeli azt. Látható az is, hogy a kuszkusz nem jobb választás glikémiás index szempontjából, mint a durumtészta, mivel a kuszkusznak 60 a glikémiás indexe, míg a durumtésztának csak 52. A kukorica pedig a durumtésztához hasonlóan az alacsony glikémiás indexű ételek közé tartozik, amely alapján a diétába beleillik. Maradjunk a kukoricánál. Az első táblázatban a kukorica közepes szénhidrát- és kalóriatartalmú ételként van feltüntetve, míg a második táblázatban az alacsony glikémiás indexű ételeknél foglal helyet.
Successfully reported this slideshow. Az első oldalt is töltsd le! More Related Content 1. Neved: 4. Feladat- nevezd meg a térképen szereplő topográfiai neveket! (15 pont/) 7. 5 4. 2 3 14 8 1 9 6 12 10 1………………….. 2………………………. 3………………………. 4……………………….. 5………………………. Mozaik kiadó földrajz témazáró 8. osztály munkafüzet? FONTOS!. 6………………………. 7…………………………. 8…………………. 9…………………….. 10…………………, ….. 11………………….. -szoros………………. -vízerőmű 12………………………………….. 13…………………….. 14………………………….. 11 a b c d e 13 g h i f 5. Feladat – Ország, város, iparág – Töltsd ki becsülettel! Ne keverd össze a német, osztrák és svájci városokat! (33 pont/) Ország Város Jelentőség/iparág Ország Város Jelentőség/Iparág Nagyszombat Ploiesti Porcelán Nagyvárad Prága Kassa Bern Ausztria Főváros Mercedes Csehország traktorgyártás Gdansk Plzen Galati Grafitceruza, sör Románia főváros Schaffhausen Ljubljana Graz München Krakkó KTM Motor Opel Hőálló üveg Wolfsburg Pozsony Linz Brassó Zürich Ausztria traktorgyártás BMW Katowice Húsipar, repülőtér Lemgyelország síparadicsom Hamburg Bizsugyártás Szczecin Mlada Boleslav Bréma
Hitelfelvétel. Témazáró dolgozat gyedév 11. évfolyam. A csoport. Számológép és táblázat használata nélkül számítsd ki, majd állítsd növekvő sorrendbe a következő logaritmusok értékeit!
Kiadás éve 2012 Cikkszám: MK-4478-4 Elérhetőség: Rendelhető Várható szállítás: 2022. július 19. Hasonló termékek Cikkszám: MK-4483-8 690 Ft Cikkszám: MK-4484-5 Cikkszám: MK-4479-1 690 Ft
Dél-Európa országainak zászlói szerző: Karolybecsy Dél-Európa országai - fővárosai Egyezés szerző: Gallajos100 Észak-Európa városai gyakorlás Észak-Európa éghajlatai.
» Kedvezményes szálláshelyek Vatikánban Colosseum A Colosseum, vagyis az ókori Róma amfiteátruma, Olaszország fővárosában, Rómában található. 60 perc Kalóriaszegény Zsírszegény 465 kcal A Teljes kiőrlésű pizza hozzávalói: Tésztához:10 dkg teljes kiőrlésű liszt 0. 5dkg élesztő, 0. 5dl langyos víz, pici só Feltét:5 dkg Dolmio bolognai szósz, 5dkg zöldpaprika 3dkg pritamin paprika, 5dkg kígyóuborka, 2dkg sovány sajt, 4dkg sonka A Teljes kiőrlésű pizza elkészítési módja: Az elmorzsolt élesztőt elkeverjük 1 ek. Földrajz témazáró 8.osztály ofi megoldások. langyos vízzel, valamint fél sztel. Fél órán át langyos helyen kelesztjük. A lisztet, a megkelt élesztőt, a sót, valamint a maradék vizet összedolgozzuk, s letakarva langyos helyen addig kelesztjük amíg a tészta a kétszeresére nem nő. kb. fél cm vastagra nyújtjuk, és feltesszük rá, a feltétet. Kategória: Pizzák receptjei A teljes kiőrlésű pizza elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe: Dr pohl ákos nőgyógyász magánrendelés nyugati ter a terre Dvd lemez törlése gratis Budapest ortodox templom Programajánló Archives - Jánosháza Újhelyi-autó kft.
TÉMAZÁRÓ DOLGOZAT A TÉMAZÁRÓ DOLGOZAT. HALMAZOK. Elmélet: a) Részhalmaz fogalma. Hogyan jelöljük? Írj rá példát! b) Halmazok közös része (metszete) - fogalma. Témazáró projektfeladat Bizalmaskodik. Kedélyeskedik. Dadogás. Csuklás. Eltorzítja neveket. Nagyotmondó, túlzások. Földrajz témazáró 8.osztály európa. Rímekben is komikum. Áthajlással lesz rím –. Indulatszavak... MINTA TÉMAZÁRÓ 13. A VAGYON A likviditás elve. Az illeszkedés elve. Az alábbiak közül melyik saját, eredetű finanszírozási forrás? Eredménytartalék képzése és felhasználása. Hitelfelvétel. Témazáró dolgozat gyedév 11. évfolyam. A csoport. Számológép és táblázat használata nélkül számítsd ki, majd állítsd növekvő sorrendbe a következő logaritmusok értékeit! 1 evőkanál liszt hány dkg Kínai édes csípős szezámmagos csirke Dumb és dumber kettyó teljes film online Bankkártyás fizetést be kell ütni a pénztárgépbe
Csokis sűrített tej tv Milyen szerv van bal oldalon a borda alatt Direkt 2 megoldások Ferihegy vasútállomás liszt ferenc repülőtér » Kedvezményes szálláshelyek Rómában Olaszország néhány kiemelt látnivalója Szent Péter tér A Szent Péter tér, Vatikán egyik legfontosabb, valamint a turisták által legimertebb helye. Vatikán a katolikus egyház központja, illetve a pápa székhelye. Ezt a csodaszép teret vagyis építményt, Gian Lorenzo Bernini híres olasz építészmérnök és szobrászművész tervezte. Az ellipszis alakú téren nagyon sok a gyönyörű látnivaló. A tér kétfelé nyíló oszlopcsarnokának tetejéről összesen 140 szenteket ábrázoló szobor néz lefelé a látogatókra. Földrajz 8. témazáró feladatsorok - Felső tagozatos - Fókusz Tankönyváruház webáruház. Közepén található az egyiptomi obeliszk, valamint a tér bal és jobb oldalán egy-egy gyönyörű szökőkút ékeskedik. Az elipszis alakú tér végében csodálható meg a Szent Péter-bazilika, amely a 15. 160 m² -es belső alapterületével a világ egyik legnagyobb belső terű épíménye. A bazilika megépítésének terveihez több világhírű művész is tudását, azaz szakértelmét adta, mint például Michelangelo, valamint Raffaello.