Egy klasszikus tavaszi, kora nyári recept, amely nem hiányozhat egy család repertoárjából sem. Igazából kettő az egyben, kicsit főzelék, kicsit töltött zöldség. Készíthetjük pulyka- vagy sertéshúsból is. Hozzávalók 4–6 adaghoz: A töltött karalábéhoz: 10 zsenge karalábé 2 evőkanál olaj 1 vöröshagyma, apróra vágva 3 gerezd fokhagyma, megtisztítva és apróra vágva 25 dkg darált pulykahús 2 teáskanál só ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors 1 kis csokor petrezselyem, finomra aprítva 1 teáskanál fűszerpaprika 30 dkg rizs 1 tojás A főzelékhez: 5 + 3 dkg vaj 1 vöröshagyma 1 teáskanál cukor 1 csokor petrezselyem, finomra aprítva 2 dl tejszín 2 evőkanál keményítő Elkészítés: A karalábékat meghámozzuk, 8 karalábé belsejét kivájjuk, a maradék kettők apróra vágjuk és félretesszük. A töltelékhez egy serpenyőben kevés olajon lepirítjuk a hagymát, a fokhagymát, majd a darált húst. Nyomtasd ki a receptet egy kattintással | Paleo. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk egy karalábé finomra aprított húsát, petrezselyemmel, fűszerpaprikával ízesítjük. Végül hozzáadjuk a rizst, felöntjük 3 dl liter vízzel, és fedő alatt félpuhára pároljuk.
Ha vágysz valami finom és kiadós ételre, ezt próbáld ki! Hozzávalók: 8 fiatal karalábé 25 deka darált sertéshús 6 deka rizs 1 evőkanál liszt 1 deci tejföl 1 kisebb hagyma 3 evőkanál zsír egy kávéskanálnyi, apróra vágott zöldpetrezselyem ugyanennyi kapor 2 deka cukor 1 leveskocka só bors Elkészítése A karalábét megtisztítjuk, belsejét kifúrjuk, a forgácsokat és a fiatal leveleket félretesszük. A hagymát lereszeljük, megfuttatjuk 1 evőkanál zsíron, összekeverjük a darált hússal, a megmosott rizzsel, sózzuk, borsozzuk, és a masszával megtöltjük a karalábékat, de lazán, hogy a rizs megdagadhasson. Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Töltött karalábé réception mariage. Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni Lábasban a cukrot 1 evőkanál zsírral világossárgára pirítjuk, felöntjük egy kevés vízzel, amelyben feloldottuk a leveskockát, belerakjuk a karalábé-forgácsokat és az összevágott leveleket, majd a megtöltött karalábét. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, picit megsózzuk, fedő alatt puhára pároljuk.
Azután pedig vajmártást csinálj ekképpen: Melegíts meg egy darab vajat rézlábasban, de vigyázz, hogy forró ne legyen, adj hozzá két kanál lisztet, pergeld meg, töltsd fel'jó levessel, adj hozzá egy kevés tört szerecsendió-virágot s két kanál téjfelt, tedd bele a kalarábét; tégy a rézlábasra egy árkus fejér papirost, ennek felibe pedig vas-fedőt, rakj alul-felül egy kis pártüzet, hagyd egészen lassan felforrni, hogy szép fejér maradjon. De ha barnára akarod fojtani, akkor forrald fel a vajat, tégy bele nagyjában tört cukrot, mely megbarnulván, add hozzá a töltött kalarábét is, melyet már előbb fonállal öszvekötöttél, pergeld meg mindegyik oldalán, vedd ki azután, tégy a rézlábasba egynehány szelet vereshagymát és sárgarépát, hints reá egy kis lisztet, öntsd fel egy kevés levessel, s hagyd jól elfőni; tedd a kalarábét más rézlábasba, szűrd reá a mártást, tedd pártűzre, s ha felforrott, tálald ki szépen, s adj hozzá rántott csirkét. Nálunk így készült: 4 db zsenge karalábé kivájva A töltelékhez: A karalábé kivájt belseje apróra vágva 20 dkg főtt marha (levesből) nagyon apróra vágva ½ tejben áztatott zsömle ¼ vöröshagyma apró kockákra vágva 1 egész tojás 2 ek petrezselyem zöld apróra vágva só, bors, szerecsendió-virág őrölve 1 ek tejföl A mártáshoz: 5 dkg vaj 1 szál újhagyma vékonyan szeletelve 1 szál sárgarépa vékonyan szeletelve 2 ek liszt 1 kk cukor 7 dl átszűrt húsleves 1 dl tejföl 1 dl tejszín ¼ citrom leve és reszelt héja 1 ek friss tárkony Kivájtam a karalábét, majd megtöltöttem az összedolgozott töltelékkel.
Hagyjuk egyet rottyani és már félre is húzhatjuk. A karalábét megpucoljuk, tetejét levágjuk és kivájjuk a közepét. A héja kivételével mindent egy fazékba teszünk és felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. A vizet sózzuk. A karalábékat félpuhára főzzük. Majd leszűrjük a levét, amiből körülbelül 1, 5 decinyit megtartunk. Ebbe visszarakjuk a karalábé kivájt közepét és leveleit. Beletesszük a tejszínnel kikevert keményítőt. Ha kell sózzuk és teszünk bele egy kis borsot és szerecsendiót. 1-2 percet hagyjuk rottyanni, majd levesszük a tűzről és és egy turmixgépbe tesszük, alaposan leturmixoljuk. Majd végül mehet bele a kapor is ezzel is összeturmixoljuk. A kivájt karalábékat belehelyezzük egy sütőedénybe. Töltött karalábé a kedvencem RECEPT - YouTube. Megtöltjük a darált húsos ragunkkal. Megszórjuk a tetejét sajttal és bedobjuk 180C-os sütőbe 15 percre, hogy a sajt megpiruljon rajta. Mindennel elkészültünk jöhet a tálalás. Szedünk egy mélytányérba egy kis karalábé szószt, majd a közepébe állítunk egy karalábét. Rátesszük a tetejét és néhány karalábé levéllel díszítjük.
A főzelékbe visszatesszük a karalábékat, és még egyszer felforraljuk. Tálaláskor a tetejüket meghinthetjük vágott petrezselyemmel. Töltött karalábé recent version. Könnyű tavaszi, nyári egytálétel, Lajos Mari receptje alapján, ami már fél siker. Kisebb mennyiséget készítettem, és még annyi különbséggel, hogy a karalábé leveleiből nem tettem bele, és nem is göngyöltem. Viszont a szaftjába egy nagyon kevés pirospaprikát szórtam, hogy ne legyen annyira sápadt....
A módosítás ugyanis a közös költséget is növelni... Az emberek elkezdtek visszatérni a járvány előtti szokásaikhoz, ami az ingatlanpiac élénküléséhez vezetett. Nem olyan könnyű fűnyírót választani főleg most, hogy bőven 700 forint felett van a benzin litere. De mégis melyik gép éri meg a legjobban és... Öt hónap alatt két évnyi tűzifa fogyott el egyes helyeken, a válság miatt előre vásárolnak az emberek. A vásárlási hullám ráadásul sok helyen hiányt okozott. Akár már félmillió forintért is találhatunk magunknak egy telket vidéken, ha belevágnánk a borászatba.
Szombaton bárki felfedezheti a Móra Ferenc Múzeum kulisszatitkait Izgalmas programokat kínál az ünnep idejére a Móra Ferenc Múzeum. Április 16-án délután először a kulisszák mögé pillanthatnak be az érdeklődők, majd tárlatvezetésen ismerkedhetnek meg a honfoglalás kori magyarok életével. A Múzeum és ami mögötte van… címmel Hódi Nóra idegenvezető kalauzolásával leshetik meg a múzeum máskor látogatók elől elzárt részeit azok, akik részt vesznek április 16-án, szombaton délután egy másfél órás vezetett felfedező sétán. A kíváncsiskodók a többi között megtudhatják, hogyan készül egy kiállítás, hogyan dolgoznak a muzeológusok és régészek, bebarangolhatják a látogatók elől rejtett folyosókat, fedezhetik a múzeumot a látványtáraktól a padlásig. A bemutató legkevesebb négy fő jelentkezésével indul, a maximális létszám tizenöt. A találkozási hely: Móra Ferenc Múzeum aulája. A programra jegyet kell váltani, ami tartalmazza az idegenvezetést, a Móra Ferenc Múzeum kulisszáinak, továbbá összes kiállításának megtekintését a kilátó kivételével.
További képek Forrás: A Móra Ferenc Múzeum Szeged szívében, a Tisza-part és a Belvárosi híd találkozásánál fekszik, patinás épülete a városkép meghatározó része. Az intézmény a régió kiemelkedő kulturális központja. A Múzeum neoklasszicista, késő eklektikus stílusban épült 1896-ban, bővitették 1955-ben. Tervezte Lang Adolf és Steinhardt Antal, hatososzlopos timpanonos portikusz. Reprezentatív előcsarnok, lépcsőház és diszterem. Park. Állandó és folyamatosan megújuló időszaki kiállításai mellett komoly régészeti, néprajzi, irodalomtörténeti, történettudományi, természettudományi és numizmatikai kutatómunka folyik a Kultúrpalota falai között. Kedvezmények: Sétálójegy (a Csongrád Megyei Önkormányzat Megyei Múzeumának minden szegedi kiállítóhelyére érvényes): Felnőtt 1. 700 Ft, Diák, 70 év alatti nyugdíjas 800 Ft, Családi jegy 2. 500 Ft A nem emelt díjas kiállításokat a megyei kiállítóhelyeken a diákcsoportok (10-35 fő+2 kisérő) ingyen tekinthetik meg. Szintén díjmentes a belépés minden, határon túli magyar csoportnak.
A korábbi irodák és a Móra-kiállítás helyén kibővített területen egy új, interaktív állandó Móra Ferenc kiállítás kap majd helyet. A múzeum neoklasszicista stílusú épületének homlokzata mellett megújul a tetőhéjazat és korszerű villámvédelmi rendszert is kiépítenek. Emellett egy kilátó is épül a következő hónapokban a múzeum tetejére, amelyről a folyó teljes kanyarulatát meg lehet majd csodálni. Szeged összesen 899 millió forint uniós támogatásból és 500 millió forint önerőből újítja fel a múzeumot, a várat és a kötárat, valamint a környezetüket. Az elmúlt hónapokban kétszer is megnéztük a Móra-múzeum felújítását. Júliusban a vésőké és a kalapácsoké volt a főszerep, szeptemberben pedig már elkészült az alagsori látványtárba vezető lépcső. A fejlesztés január közepén zárulhat.