A rozmaring ősidők óta jól ismert fűszer- és gyógynövény. A rozmaring Dél-Európában, a Földközi-tenger mentén őshonos. Vadon terem az egész földközi-tengeri régióiban, valamint a Kanári- és Azori-szigeteken és Madeirán. Nálunk vadon nem fordul elő, de az ország melegebb és védettebb területein a szabadban is áttelel. Évelő, örökzöld félcserje. Neve a latin Rosmarinus szóból származik, aminek jelentése: "tenger harmata" (ros => harmat, marinus => tenger), mivel sok helyen az életben maradásához elegendő a parti szél által szállított légnedvesség is. Népies nevei: rosmarin, antosfű, szagos rozmaring, illatos rozmaring. A Budapesti Corvinus Egyetem Kertészettudományi karán működő Gyógy, -és Aromanövények Tanszék kutatói a Traditional and wild projekt () keretében többek között az egyes gyógynövényekkel kapcsolatos tradicionális tudást, valamint az egyes növények hatóanyag-tartalmát vizsgálják. Kutatásaik tükrében lássuk, mit érdemes tudni a rozmaringról. Ennyi mindenre jó a rozmaring tea - Tapo. Mire használták elődeink? A rozmaring ősidők óta jól ismert fűszer – és gyógynövény.
A rozmaring fűszerként használva is étvágyjavító, puffadást megelőző hatású, mely a hosszú főzés során is megőrzi aromáját. Étkezés után 1 csésze teája megelőzi a székrekedést, segíti az emésztést, nyugtatja a gyomrot, a bél izomzatát lazítja. Mivel teája általánosan javítja a vérellátást, gyakorlatilag minden szerv működését serkenti, segíti a szív munkáját, az alacsony vérnyomást megemeli. Mire jó a rozmaring? - Fűszernövények - Konyhakert. Az agyban is fokozza a vérellátást, jó vérkeringést, ezáltal frissítőleg hat, segíti a koncentrációt, javítja a memóriát, növeli a teljesítőképességet. Rozmaring (Rosmarinus officinalis) Gyógyhatása A rozmaring fűszerként használva is étvágyjavító, puffadást megelőző hatású, mely a hosszú főzés során is megőrzi aromáját. Étkezés után 1 csésze teája megelőzi a székrekedés t, segíti az emésztést, nyugtatja a gyomrot, a bél izomzatát lazítja. Mivel teája általánosan javítja a vérellátást, gyakorlatilag minden szerv működését serkenti, segíti a szív munkáját, az alacsony vérnyomás t megemeli. Az agyban is fokozza a vérellátást, jó vérkeringést, ezáltal frissítőleg hat, segíti a koncentrációt, javítja a memóriát, növeli a teljesítőképességet.
A frissítő rozmaringtea egyszerű receptje A rozmaring kissé fanyar és balzsamos aromája számos mediterrán ételnek kölcsönöz egyedi ízt. A mediterrán rozmaring azonban nem csupán az íze miatt a gyógynövények olimpiai bajnoka. Értékes hatóanyagai, különösen illóolajai kedvező hatással bírnak a testre. Fogjuk hát munkára a gyógynövény erejét, és zárjuk be egy csésze finom teába. Különösen javallt menstruációs görcsök, gyulladások és megfázás ellen, de menopauza idején is hatásos. Egy csésze frissítő teához mindössze két hozzávalóra van szükséged: Egy púpos kanál szárított rozmaringlevélre Negyed liter forró vízre Először mosd le a rozmaringot, hogy eltávolíts a port vagy egyéb szennyeződést. Tedd csészébe, ha lehet teatojásban, hogy a növény levelei ne úszkáljanak a vízben. Önts rá forró vizet és letakarva hagyd állni kb. 15 percig. A rozmaringtea egyszerűségében is élvezetes, de ha olykor-olykor változatosságra vágysz, adhatsz hozzá frissen facsart narancslevet például – így válik a tea vitaminbombává.
Joghurtos csirke rántva Krémsajtos fokhagymás rántott csirke - fejedelmi étel villámgyorsan! - Rántott csirke joghurtos pácban Ez az újítás neked is tetszeni fog! A rántott hús a joghurtos pácnak köszönhetően kevésbé lesz száraz. A fokhagyma pedig csodás ízt ad a csirkemellnek. Ha sütőben sütöd, nem szívja meg magát olajjal. A bundát feldobhatod reszelt parmezánnal vagy zöldfűszerekkel. A csirkemellet szeleteld fel, mosd meg, itasd le róla papírtörlővel a nedvességet, majd sózd be. A fokhagymát törd át, keverd össze a joghurttal, szórj hozzá borsot, és öntsd rá a húsra. Tedd a hűtőbe egy-két órára, de még jobb, ha egy egész napig pihenteted. A csirkemellet panírozd be, azaz forgasd előbb a lisztbe, majd a felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába. Megsütheted aranybarnára bő, forró olajban. Ha sütőben készítenéd, rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe, spricceld meg kevés olajjal, és forró sütőben, 180 fokon süsd meg 25-30 perc alatt. Közben forgasd át a hússzeleteket. Joghurtos Rántott Csirke. Panírozni igazán változatosan is lehet, a bundát feldobhatod zöldfűszerekkel, magvakkal is.
Személy szerint kidobtam a konyhámból a cukrot és lisztet. Szinte minden esetben le lehet cserélni ezeket az alapanyagokat egészségesebb verzióra. Így történt ez ebben az esetben is, hiszen csicseriborsót használtam sűrítőanyagként. A tárkonyos csirkeraguleves elkészítéséhez a félfőre vágott hagymát, a felszeletelt fokhagymát és a lecsepegtetett csicseriborsót 5-6 perc alatt átpirítjuk a kókuszolajon, majd felöntjük a fehérborral, és a negyedére forraljuk. Joghurtos rántott csirke leves. Ezután hozzáadjuk a joghurtot és az alaplevet, majd felforraljuk, és egy botmixerrel vagy turmixgéppel krémesre turmixoljuk. Beletesszük a felkockázott, enyhén sózott csirkemellet, a felkarikázott répát és fehérrépát, a felkockázott édesburgonyát, a felszeletelt gombát és a borsót, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd addig rotyogtatjuk, amíg össze nem főtt az egész (nagyjából 20 perc). Amikor puhára főtt minden, beleszórjuk a finomra vágott petrezselymet és tárkonyt, és tálalhatjuk is. Joghurtos-tárkonyos csirkeraguleves Elkészítési idő: kb.
Elkészítése: A csirkecombok bőrét lehúzzuk, a combokat a forgóknál ketté vágjuk. A húst 2-3 helyen csontig bevágjuk. A fokhagymát lereszeljük vagy fokhagymanyomón átnyomjuk. A combokat sózzuk. A fűszereket elkeverjük a joghurttal. A combokat műanyag zacskóba tesszük, ráöntjük a fűszeres joghurtot. A zacskó száját bekötjük és jól összerázzuk, hogy a pác mindenhol érje a combokat. Joghurtos rántott csirke recept. A zacskót hűtőbe tesszük 1-2 órára, de még jobb ha egy napra! A combokat kivesszük a zacskóból, lecsepegtetjük, papírtörlővel letörölgetjük majd kukoricalisztbe, felvert tojásba és a zsemlemorzsa, kukoricapehely keverékbe panírozzuk. Bő olajban közepes lángon megsütjük. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Az általam ismert csirke receptekhez nem volt kedvem, ezért a facebookos oldalamon kértem ötleteket, és ezt kaptam. Szimpatikus volt, így hétvégén ki is próbáltam. Hozzávalók: 1 kg csirkemell 1 nagydobozos natúr joghurt liszt (kb. 10 evőkanál) 2 tojás só, bors olaj A csirkemellet felszeletelem, sózom, borsozom. Grillreceptek.hu - Joghurtos csirke tortillába tekerve. A lisztből, joghurtból és a tojásokból sűrű masszát készítek, kicsi só és bors ebbe is mehet. Megforgatom benne a hússzeleteket, majd forró olajban kisütöm. Köretként én krumplipürét tálaltam, de rizzsel is finom.