Fotó: Napjainkban a kiegyensúlyozott táplálkozás, vagy a "fitt konyha" hívei egyre gyakrabban fedezik fel a rostdús, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, gluténmentes hajdinát. Utánozhatatlan ízű kis magjai sokoldalúan felhasználhatók, és egészségünkre nézve is számos téren kedvező hatásúak. Noha fekete búzának is hívják (hántolás előtt a szemek fekete maghéjjal fedettek, az elnevezés innen eredhet), a hajdina valójában nem gabona, hanem a keserűfűfélék családjába tartozó növény, rokona a sóskának és a rebarbarának. Emiatt nem tartalmaz glutént, így lisztérzékenyek is fogyaszthatják. Gazdag vízben oldódó rostokban, ezért könnyíti az emésztést – így a lapos has elősegítője is! Hajdina gluténmentes e.p. Ajánlott és kipróbálásra érdemes mindazok számára is, akik hajlamosak a felfúvódásra, puffadásra. Változatos felhasználási módok A Kínából származó hajdina a középkorban került Európába, és a keleti régiókban, pl. Oroszországban és Lengyelországban hagyományosan a mindennapok eledele, leves, vagy kása készült belőle.. Hazánkba tatár közvetítéssel jutott el (tatárkának, pohánkának is hívják).
A kiolajozott, forró serpenyőbe önts bele néhány evőkanálnyit a tésztából és alacsony hőfokon süsd ki. Mandulavajjal, bogyós gyümölcsökkel, kókuszpehellyel gazdagíthatod. Zabpehely Nem az ízesített változatról van szó, hanem a pelyhesített zabról. Hajdina gluténmentes e r e. ½ bögre zabpehely 1 bögre víz vagy növényi tej (mandula, kókusz) 1 teáskanál kókuszolaj ½ alma vagy körte apró darabokra vágva ¼ teáskanál fahéj Mosd át a zabot egy tál vízben, míg a víz teljesen tiszta nem lesz. Egy serpenyőbe tegyük bele a zabpelyhet és a vizet vagy tejet. Szórd bele a fahéjat, a gyümölcsöket és tedd hozzá a kókuszolajat. Forrald fel és kevergesd, míg el nem éri a megfelelő állagot. Tálaláskor adhatsz hozzá chia magot, napraforgó- vagy tökmagot, diót, mogyorót, kesudiót, pekándiót, mandulát, őrölt lenmagot, mogyoróvajat, 100%-os juharszirupot, kókuszpelyhet. Nagyon őszinte leszek: a környezetnek roppant nagy befolyása van arra, hogy a gluténérzékeny, vagy egyéb betegségben szenvedő ember lelkileg is fel tudja dolgozni ezt az új életformát.
Szüksége van-e a szervezetünknek a gluténra? Glutén = sikér. Két fehérje: búza esetén a gliadin (rozsnál a szekalin, árpánál a hordein) és a glutenin keveréke. A gabonák magbelsőjében találhatók, hozzávetőlegesen az említett gabonák fehérjetartalmának 70-80%-át alkotják. A glutén egy vízben oldódó fehérje. Ez azt jelenti, folyadék hozzáadásával (és dagasztás hatására) megduzzad, rugalmas anyaggá (sikér-hálóvá) alakul. Ez a hajdina saláta recept gluténmentes, mennyei ízű, és egészséges - Íme a recept - Napisajtó. A hálóba a kelesztés során felszabaduló gázok beszöknek, s ennek köszönhető a kelt tészták laza, lyukacsos szerkezete – feltéve, ha jól kidagasztottuk. A gliadin fehérje továbbá a tészta "ragadósságát" is biztosítja. Érdekesség, hogy minél magasabb az adott liszt sikértartalma, annál jobb minőségű pékáru készíthető belőle! Önmagában a glutén hiánya tehát az egészségi állapotunkat nem, csak a süteményeink állagát befolyásolja. Ennél lényegesebb kérdés, hogy a glutén tartalmú gabonák megvonása már valóban járhat negatív következményekkel az egészségünkre nézve. Nem a glutén, hanem a gabonák rosttartalma véd a cukorbetegségtől Gluténmentes étkezésben nem lehet búza, rozs és árpa tartalmú élelmiszereket fogyasztani, zabból is csak a gluténmentes változat megengedett.
Napjainkban számos elkészítési módja létezik, országonként kissé eltérően és továbbadva, akár a hántolt magot, akár a hajdinalisztet használjuk hozzávalónak. Ez utóbbiból készül pl. Franciaországban a népszerű, sós palacsintatészta, a galette, melynek receptje hazánkban is ismert. A hajdinalisztből a sütemények, édes palacsinták széles skálája állítható elő, de a magok párolva, főzve pl. A rosszul összeállított gluténmentes étrend hajlamosíthat cukorbetegségre - Napidoktor. kitűnő köretként, rizottóként is felhasználhatók. Salátákban, zöldségfélékkel vegyítve is ajánlott, hiszen a hajdinamag értékes vitamin- és ásványi anyag-forrást jelent. Fizikai aktivitás előtt ideális Laktató tulajdonságának és alacsony glikémiás indexének (GI-vércukor szintre gyakorolt hatás) köszönhetően érdemes hajdinát fogyasztani hosszabban tartó testmozgás előtt. Délelőtti fizikai aktivitást megelőzően például reggelire készítsünk hajdinát pl. kevés kókusztejjel, agávé sziruppal (szintén alacsony GI-jű), néhány piros gyümölccsel ízesítve. A hajdina tartalmaz még többek közt egy triptofán nevű aminosavat, mely javítja az energiaszintet, de hangulatjavító hatású is.
KÖSZÖNÖM! :) Bacslia Krisztina 2016. 16 Kiválóan alkalmas hajdinapalacsinta készítéséhez, nagyon jól sikerült, amit ebből a lisztből készítettem. Csak ajánlani tudom gluténmentes étrendet követőknek. Még csak kenyeret sütöttünk vele, de mihamarabb kipróbáljuk a palacsintatésztában is. Hajdina gluténmentes e.k. Korpásné Szűcs Melinda 2016. 02. 25 Többféle itt vásárolt lisztből szoktam magamnak lisztkeveréket készíteni, abból sütök kenyeret, lángost, fánkot, mindent. Nagyon finomak, táplálóak és egészségesebbek, mint a fehér búzaliszt. A hajdina liszt íze semleges, ezért nem zárkózik el a család többi tagja sem ezektől a péktermékektől.
június 29. Létrehozva március 11. Feliratkozás a hírlevélre Eladó ház; Mezőcsokonya A Mezőcsokonya földrajza Flatfy Eladó ház Mezőcsokonya falu
Mezőcsokonyán a lakóingatlanokra 2019. 07. 01-től falusi CSOK támogatás vehető igénybe. Szeretnél értesülni a legújabb ingatlanhirdetésekről? A keresésednek megfelelő friss ingatlanokról naponta küldünk emailes értesítést. LidoHome Kaposvár Eladó ingatlanok, ház Mezőcsokonya. Így nem maradsz le a legjobb ajánlatokról. Kérem a hirdetésfigyelőt A mezőcsokonyai ingatlanok iránt folyamatosan nagy kereslet mutatkozik, s bár az ingatlan-piaci helyzet mindenkor hatással lehet arra, hogy mennyien vásárolnak vagy adnak el családi házat vagy lakást Mezőcsokonyán, de alapvetően az aki otthonteremtésen gondolkodik, ettől függetlenül érdeklődik az aktuális hirdetések iránt. Napjainkban a legtöbben az online hirdetések útján találják meg azt a tégla vagy panellakást, családi házat, garázst, amelyik minden tekintetben elnyeri tetszésüket. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a képekkel és részletes leírásokkal ellátott hirdetései gyors és megbízható segítséget jelentenek azok számára, akik szeretnének hamar rábukkanni Mezőcsokonyán a megfelelő lehetőségre, legyen az akár mezőcsokonyai társasházi lakás, sorház, üdülő, nyaraló, zárt kert vagy építési telek.
A tégla építésű ház rengeteg adottsággal bír, így bárki számára hasznos lehet. A környék fantasztikus, Kaposvártól 10 percnyi távolságra autóval, viszont, ha a tömegközlekedést választja az sem probléma, mivel a... 50 500 000 Ft 5 hónapja a megveszLAK-on 23 Alapterület: 230 m2 Telekterület: 771 m2 Szobaszám: 3 + 1 fél Kaposvártól 5 km-re Kaposmérőben, 2 generációs családi ház eladó. Az ingatlan 230 m2-es, 50%-ban felújított, 50%-ban új építésű, 771 m2 telken található, közel a városhoz, csendes, nyugodt lakóövezetben. Az épület kívülről csodálatos parasztház stílust mutat, melyet az... 55 000 000 Ft 60 napja a megveszLAK-on 25 Alapterület: 230 m2 Telekterület: 2627 m2 Szobaszám: 5 + 1 fél Kaposvártól 15 km-re Várdán 230 m2 családi ház 2627 m2 telekkel eladó. Csendes és nyugodt helyen, a tömegközlekedés pár perc sétával elérhető. A család pihenését, kikapcsolódását valamint gazdálkodását, önellátását biztosítani képes kialakítás. A ház két generáció számá... Eladó családi ház - Mezőcsokonya, Táncsics Mihály utca - Ingatlanvégrehajtás. 28 900 000 Ft 59 napja a megveszLAK-on 21 Alapterület: 240 m2 Telekterület: 689 m2 Szobaszám: 5 + 1 fél Nagycsaládos, vagy több generáció számára keres egy,, várat', ahol úri kényelemben élhet?